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最後は中火にして、ソースを軽く煮詰めたら器
カマンベールチーズ 1個合いびき肉 200g玉ネギ(すりおろし) 30gニンジン(すりおろし) 30g卵 1個パン粉 20gマヨネーズ 大さじ1ケチャップ 大さじ1カレー粉 小さじ1/4塩コショウ 少々赤ワイン 80ml粒マスタード 大さじ1塩コショウ 少々クレソン 1〜2束サラダ油 少々
調理時間:約30分　

フライパンに薄く分量外のサラダ油をひいて中火で熱し、カツオを菜ばしで転がして表面を軽く焼く。 作り方2. カツオは厚さ1cmに切る。 作り方3. 器に
カツオ(サク:刺身用) 200〜250gトマト(小) 2個ニンニク(みじん切り) 1/2片分玉ネギ(みじん切り) 1/4個分レモン汁 1/4個分EVオリーブ油 大さじ1.5チリパウダー 小さじ1/4〜1/2バジル(生) 適量レタス 1/4個バルサミコ酢 大さじ1.5塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約241kcal　

作り方3. 器に移して、食べやすい大きさに切る。ケチャップをかけて、パセリを
ジャガイモ(小) 1個玉ネギ 1/2個シメジ 1/2パックソーセージ 4本卵 3個牛乳 大さじ1ピザ用チーズ 30gパセリ(みじん切り) 1〜2枝分塩コショウ 少々ケチャップ 適量サラダ油 適量パセリ(飾り用) 適量
調理時間:約15分　

作り方
合いびき肉 200g玉ネギ 1/4〜1/2個塩コショウ 少々ナツメグ 少々ケチャップ 小さじ2卵 1個牛乳 大さじ2.5パン粉 50gサラダ油 小さじ2ケチャップ 大さじ5トンカツソース 大さじ2ウスターソース 小さじ1〜2スパゲティー 60g塩(ゆでる用) 小さじ2バター 10g塩コショウ 少々
調理時間:約25分　

周りにシメジ、プチトマトを置き、塩コショウを全体に振って包む。 作り方2. トースターで15分加熱して、アルミホイルごとお皿に盛り、レモンを添える。
サーモン(切り身) 2切れ玉ネギ(輪切り) 2cmプチトマト 10個シメジ 1パックバター 20gレモン 1/4個塩コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約266kcal　

カリフラワーは小房に分け塩ゆでしてザルに上げ、粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。 作り方1. ボウルでの材料を泡立て器で混ぜ合わせ、トロミがついたらカリフラワーを加えて、器に盛る。
カリフラワー 1/2株塩 少々砂糖 大さじ1/2酢 大さじ2塩 適量EVオリーブ油 大さじ1玉ネギ(みじん切り) 大さじ2
調理時間:約10分　

トースターで焼き色が付くまで焼き、ドライパセリを散らす。
長芋 200gマヨネーズ 大さじ2塩コショウ 少々木綿豆腐 1/2丁シメジ 1/2パック白ネギ 1/2本水煮コーン(缶) 大さじ4ツナ 1缶(70g)塩コショウ 少々ピザ用チーズ 50gドライパセリ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約382kcal　

トマトはヘタを取り、1cm角に切る。クリームチーズも1cm角に切る。 作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、アボカド、トマト、クリームチーズを加えて和える。 作り方2. バゲットは軽くトーストし、ニンニクをこすりつけて香りを移す。(1)を器に盛り、バゲットを添える。
アボカド 1個レモン汁 小さじ1/2トマト 1/4個クリームチーズ 30gEVオリーブ油 大さじ2塩 少々バゲット(スライス) 6枚ニンニク 1片
調理時間:約10分　カロリー:約450kcal　

作り方3. アルミホイルにローリエ、タイムの半量を並べて、(2)をのせる。肉の周りにも残りのローリエ、タイムをのせ、アルミホイルで包み込む
牛もも肉(ブロック) 400g塩 小さじ1〜1.5粗びき黒コショウ 大さじ1/2ローリエ 2枚タイム(生) 3〜4枝サラダ油 小さじ2赤ワイン 100ml顆粒スープの素 小さじ1塩コショウ 少々小麦粉 小さじ1バター 5gニンジン(1cm輪切り) 4個バター 5g砂糖 小さじ1塩 少々黄パプリカ 1/2個クレソン 1束粒マスタード 大さじ1
カロリー:約661kcal　

作り方1. 塩16gを入れたたっぷりの熱湯にスパゲティーを入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より少し短い時間ゆでてザルに上げる。 作り方2. スパゲティーをゆでている間に、フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。香りがたったら赤唐辛子を加える。 作り方3. (1)のスパゲティーを加え、オリーブ油が全体にからまるように炒め合わせる。塩、粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。
スパゲティー 160g塩 16g赤唐辛子(刻み) 1本分ニンニク 1片オリーブ油 大さじ1.5塩 少々粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約392kcal　

作り方3. 器にドレッシングをからめた、イチゴ、ゆで卵と食べやすく切った2の納豆ホットサン
納豆 2パックしょうゆ 小さじ2食パン 8枚切り4枚バター 10〜20g練りからし 適量グリーンサラダ 適量お好みのドレッシング 適量イチゴ 4粒ゆで卵 2個

キノコ類は全て石づきを取る。シメジは小房に分け、シイタケ、マッシュルームは食べやすい大きさに切る。エリンギは長さを半分に切り、幅7～8mmの薄切りにする。 作り方2. フライパンにバターを入れ、中火にかける。バターが溶けて泡立ってきたら(1)を加え、塩を加えて炒める。 作り方3. キノコの水分がなくなるまで炒め、少し焼き色がついてきたら白ワインを加える。白ワインがなくなるまで煮詰める。 作り方4. 生クリームを加えてサッと温め、塩コショウで味を調え、イタリアンパセリを混ぜ、器に盛る。
調理時間:約20分　カロリー:約328kcal　

器にホタテ、水気を絞ったカブを盛り合わせ、合わせたフレンチドレッシングをかける。
ホタテ(刺身用) 4個白ワイン 大さじ1塩 少々カブ(小) 1個塩 少々トマト 1/2個貝われ菜 1/4パックフレンチドレッシング(市販品) 大さじ4
調理時間:約10分　カロリー:約222kcal　

の水煮トマトがホールの場合は、みじん切りにする(又は手でつぶしておく)。 作り方1. ボウルでの材料をよく混ぜ合わせ、ひとくち大に丸める。 作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を転がしながら焼き色をつけていったん取り出す。 作り方3. (2)のフライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、の材料を加え、フライパンに蓋をして弱火で1～2分程煮込む。 作り方4. ミートボールを戻し入れて5分煮込み、器に盛り、ドライパセリを散らす。
合いびき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分ニンジン(みじん切り) 1/4本分パン粉 1/4カップ溶き卵 1/2個分ナツメグ 少々塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2水煮トマト(缶) 200gケチャップ 大さじ2固形スープの素 1/2個砂糖 小さじ1ウスターソース 小さじ1ドライパセリ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約373kcal　

作り方1. 鍋にサラダ油を熱し、玉ネギとニンジンを中火で炒める。油が回ったらの材料を入れ、煮たったらひとくち大に丸めたを入れる。 作り方2. (1)のアクを取ってから蓋をし、10～15分弱火で煮る。に火が通ったら塩コショウで味を調え、器に盛ってドライパセリを振る。
合いびき肉 200g溶き卵 1/2個分パン粉 大さじ2牛乳 大さじ1塩コショウ 少々ナツメグ 少々玉ネギ 1/2個ニンジン 1/4本水煮トマト(缶) 300ml水 200ml顆粒チキンスープの素 小さじ2ローリエ 1枚塩コショウ 少々ドライパセリ 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　

皮側から白っぽくなり、焼き色がついて半分程火が通ったらひっくり返し、同様に焼き色をつけ、煮込み鍋に入れる。 作り方2. (1)のフライパンに玉ネギ、水気をきったジャガイモ、ニンジンを入れて炒める
鶏もも肉 1枚玉ネギ 1個ジャガイモ(男爵) 2個ニンジン(小) 1/2本マッシュルーム(水煮) 50g白ワイン 50ml小麦粉 大さじ3牛乳 200mlサラダ油 小さじ1.5バター 30g顆粒チキンスープの素 大さじ1水 100〜150ml塩コショウ 少々ドライパセリ 適量

下準備1. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。(ヒント)スライサーを使うと早いですよ。 下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 下準備4. スライスアーモンドは、トースターで薄い焼き色がつくまで焼く。 作り方1. のボウルに、ニンジン、ツナを入れて混ぜ合わせる。器に盛り、スライスアーモンドを散らす。
ニンジン 1本ツナ(缶) 80gマヨネーズ 大さじ2カレー粉 小さじ1/2塩コショウ 少々スライスアーモンド 20g
調理時間:約15分　カロリー:約312kcal　

下準備1. トマトは横半分に切り、種とヘタを取って1cm角に切り、ザルにのせて水気をしっかりきる。クリームチーズは、1cm角に切る。バゲットは幅2cmの輪切りにする。 作り方1. バゲットにオリーブ油をサッとぬってトースターでこんがりと焼き、ニンニクは根元を少し切り、切り口を焼いたバケットにこすりつける。 作り方2. トマト、クリームチーズ、パセリ、オリーブ油、塩、粗びき黒コショウを混ぜ合わせる。 作り方3. バゲットに(2)をのせ、器に盛る。
バゲット 1/4本オリーブ油 適量ニンニク 1片トマト(小) 1個クリームチーズ 20gパセリ(みじん切り) 大さじ1オリーブ油 大さじ1/2塩 少々粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約284kcal　

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、半分に切ってさらに幅5mmの薄切りにする。 下準備2. アンチョビはみじん切りにする。 下準備3. モッツァレラチーズはトマトの大きさに合わせ、薄切りにする。 作り方1. 器にトマト、モッツァレラチーズを盛り合わせ、アンチョビを全体に散らす。EVオリーブ油をかけ、ミルびき岩塩を振る。
トマト 2〜3個アンチョビ 4枚モッツァレラチーズ 1個(1人あたり25g)EVオリーブ油 適量ミルびき岩塩 適量
調理時間:約5分　カロリー:約135kcal　

牛もも肉は冷蔵庫から出して常温に30分程置く。塩、粗びき黒コショウ、ニンニクを全体にすり込む。のズッキーニは1.5cmの輪切りにする。 下準備2. のトマト、ピーマンは粗みじん切りにする。玉ネギはみじん切りにし、水にさらしてからキッチンペーバーに包み絞る。 下準備3. の材料を準備する。粉ゼラチンを水大さじ3(2人分)に振り入れてふやかす。 作り方1. フライパンにオリーブ油を熱し、牛もも肉を入れ、中火で全体に焼き色が付
牛もも肉(塊) 160g塩 小さじ1/2粗びき黒コショウ 少々ニンニク(すりおろし) 小さじ1/3オリーブ油 小さじ1ライ麦パン 60gトマト 70gピーマン 10g玉ネギ 30gニンニク(すりおろし) 小さじ1/3塩 小さじ1/3レモン汁 小さじ1砂糖 小さじ1/2タバスコ 少々ズッキーニ 100g塩コショウ 少々キャベツ 150gココナッツオイル 小さじ1塩コショウ 少々ガラムマサラ 小さじ1コーヒー(インスタント) 大さじ2砂糖 大さじ2水 200ml粉ゼラチン 5g水 大さじ3コーヒーフレッシュ 2個シナモン 少々
調理時間:約40分　カロリー:約383kcal