かますを使うレシピ洋食（42ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	サツマイモのポタージュミキサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器によそい、みじんぎりパプリカを散らす。サツマイモ 1本ジャガイモ 1個玉ネギ 1/2個白ネギ 1/2本パプリカ(みじん切り) 適量水 400mlチキンブイヨン 2個塩コショウ少々牛乳 400ml カロリー:約365kcal　 E・レシピ

ミキサーにかけてなめらかにし、網を通して鍋に戻す。煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器によそい、みじんぎりパプリカを散らす。
サツマイモ 1本ジャガイモ 1個玉ネギ 1/2個白ネギ 1/2本パプリカ(みじん切り) 適量水 400mlチキンブイヨン 2個塩コショウ少々牛乳 400ml
カロリー:約365kcal　

E・レシピ

	豚こま肉とサツマイモのママレード煮鍋に分量外のサラダ油をひき、中火で豚肉を炒める。表面に火が通ったら、サツマイモとの材料、分量外の水(100～200ml)を加え、落とし蓋をしてサツマイモに火が通るまで煮る。作り方2. 落とし蓋を取り、煮汁が鍋底に少し残る程度まで詰めて照りを出し、器に盛る。豚肉(こま切れ) 200gサツマイモ 1本しょうゆ大さじ1.5ママレード大さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約406kcal　 E・レシピ

豚こま肉とサツマイモのママレード煮

鍋に分量外のサラダ油をひき、中火で豚肉を炒める。表面に火が通ったら、サツマイモとの材料、分量外の水(100～200ml)を加え、落とし蓋をしてサツマイモに火が通るまで煮る。作り方2. 落とし蓋を取り、煮汁が鍋底に少し残る程度まで詰めて照りを出し、器に盛る。
豚肉(こま切れ) 200gサツマイモ 1本しょうゆ大さじ1.5ママレード大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約406kcal　

E・レシピ

	ニンジンとキャベツの白和え風サラダ(副菜) ニンジン 1/2本キャベツ 4枚塩少々絹ごし豆腐 1/2丁サラダ油大さじ1白みそ小さじ1酢小さじ1レモン汁小さじ1マヨネーズ大さじ1粗びき黒コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　 E・レシピ

	カキのアヒージョ(副菜) ニンニクは包丁の背でつぶしてからみじん切りにし、ブラウンマッシュルームは半分に切る。作り方1. スキレットにオリーブ油を入れ、ニンニクを入れ、中火にかけ香りを出す。作り方2. ニンニクの色が変わってきたら、弱火に調節して、ハーブソルトを振る。ブラウンマッシュルームを加える。作り方3. ブラウンマッシュルームに火が通ったら、カキを加え、5分ほど煮る。カキに火が通ったら、セロリの葉をちぎって散らす。バゲットを添える。カキ(生食用) 1パックブラウンマッシュルーム 6個ニンニク 1片セロリ(葉) 2〜3枚オリーブ油 100mlハーブソルト少々バゲット適量調理時間:約20分　 E・レシピ

カキのアヒージョ(副菜)

ニンニクは包丁の背でつぶしてからみじん切りにし、ブラウンマッシュルームは半分に切る。作り方1. スキレットにオリーブ油を入れ、ニンニクを入れ、中火にかけ香りを出す。作り方2. ニンニクの色が変わってきたら、弱火に調節して、ハーブソルトを振る。ブラウンマッシュルームを加える。作り方3. ブラウンマッシュルームに火が通ったら、カキを加え、5分ほど煮る。カキに火が通ったら、セロリの葉をちぎって散らす。バゲットを添える。
カキ(生食用) 1パックブラウンマッシュルーム 6個ニンニク 1片セロリ(葉) 2〜3枚オリーブ油 100mlハーブソルト少々バゲット適量
調理時間:約20分　

E・レシピ

	パンプキンスープ下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄く切る。下準備2. 玉ネギは縦に薄く切る。作り方1. 鍋にバターを熱して溶かし、玉ネギを入れて炒める。作り方2. 　玉ネギがしんなりしてきたら、カボチャ、水、固形スープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。作り方3. ミキサーにかけて攪拌し、網に通す。塩コショウ、生クリームを加えて味を調え、器に注ぎ入れる。ドライパセリを振り掛け、クラッカーを添える。調理時間:約20分　カロリー:約148kcal　 E・レシピ

パンプキンスープ

下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄く切る。下準備2. 玉ネギは縦に薄く切る。作り方1. 鍋にバターを熱して溶かし、玉ネギを入れて炒める。作り方2. 　玉ネギがしんなりしてきたら、カボチャ、水、固形スープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。作り方3. ミキサーにかけて攪拌し、網に通す。塩コショウ、生クリームを加えて味を調え、器に注ぎ入れる。ドライパセリを振り掛け、クラッカーを添える。
調理時間:約20分　カロリー:約148kcal　

E・レシピ

	パパっと時短!鮭のフライ下準備1. 鮭にコショウを振る。下準備2. 揚げ油は170℃に予熱し始める。下準備3. レモンは食べやすい大きさに切る。作り方1. 鮭にの小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。作り方2. 170℃位の揚げ油でサクッと色よく揚げ、油をきる。器に春キャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、レモン、タルタルソース、ウスターソースを添える。鮭(甘塩鮭) 2〜3切れコショウ少々小麦粉小さじ2〜3溶き卵 1/2〜1個分パン粉 1/2〜1カップ揚げ油適量春キャベツ(せん切り) 1〜2枚分プチトマト 4個レモン 1/2個タルタルソース(市販品) 適量ウスターソース適量調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　 E・レシピ

パパっと時短!鮭のフライ

下準備1. 鮭にコショウを振る。下準備2. 揚げ油は170℃に予熱し始める。下準備3. レモンは食べやすい大きさに切る。作り方1. 鮭にの小麦粉を薄くつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。作り方2. 170℃位の揚げ油でサクッと色よく揚げ、油をきる。器に春キャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、レモン、タルタルソース、ウスターソースを添える。
鮭(甘塩鮭) 2〜3切れコショウ少々小麦粉小さじ2〜3溶き卵 1/2〜1個分パン粉 1/2〜1カップ揚げ油適量春キャベツ(せん切り) 1〜2枚分プチトマト 4個レモン 1/2個タルタルソース(市販品) 適量ウスターソース適量
調理時間:約20分　カロリー:約380kcal　

E・レシピ

	フライド大根(副菜) 大根に小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、油をきる。器に盛って塩を振り、パセリを添える。大根 1/4本顆粒スープの素小さじ1水小さじ2ニンニク(すりおろし) 1/2片分小麦粉適量塩少々パセリ(飾り) 適量揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約223kcal　 E・レシピ

フライド大根(副菜)

大根に小麦粉をまぶし、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、油をきる。器に盛って塩を振り、パセリを添える。
大根 1/4本顆粒スープの素小さじ1水小さじ2ニンニク(すりおろし) 1/2片分小麦粉適量塩少々パセリ(飾り) 適量揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約223kcal　

E・レシピ

	おつまみに!赤カブのピクルス基本の作り方by金丸利恵さん(副菜) ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. 赤カブに塩少々をまぶし、10分程度置いてしんなりさせる。水で塩を洗い流したらしっかり絞って水気をきる。作り方2. の材料を小鍋に入れ、中火にかけて混ぜながら溶かす。ひと煮たちしたら火を止め、粗熱を取る。作り方3. (2)に赤カブとショウガを加え、混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間以上置く。ローリエと赤唐辛子を取り除き、器に盛る。赤カブ 1/2〜1個塩少々ショウガ 1/2片きび砂糖小さじ2塩小さじ1/2酢大さじ2水大さじ2ローリエ 1枚赤唐辛子 1/2本調理時間:約20分　カロリー:約40kcal　 E・レシピ

おつまみに!赤カブのピクルス基本の作り方by金丸利恵さん(副菜)

ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. 赤カブに塩少々をまぶし、10分程度置いてしんなりさせる。水で塩を洗い流したらしっかり絞って水気をきる。作り方2. の材料を小鍋に入れ、中火にかけて混ぜながら溶かす。ひと煮たちしたら火を止め、粗熱を取る。作り方3. (2)に赤カブとショウガを加え、混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間以上置く。ローリエと赤唐辛子を取り除き、器に盛る。
赤カブ 1/2〜1個塩少々ショウガ 1/2片きび砂糖小さじ2塩小さじ1/2酢大さじ2水大さじ2ローリエ 1枚赤唐辛子 1/2本
調理時間:約20分　カロリー:約40kcal　

E・レシピ

	とっておきのごちそう!本格ラザニア赤ワイン、水煮トマト(ホーラザニア用パスタ 120g塩(ゆでる用) 少々バター 40g小麦粉大4牛乳 500ml塩小1白ワイン 50mlコショウ少々バター(のせる用と塗る用) 30gピザ用チーズ 80gドライパセリ少々玉ネギ(みじん切り) 1/2個合いびき肉 180〜200g塩少々サラダ油大1塩コショウ少々小麦粉大1.5赤ワイン 50ml水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)固形ブイヨン 2個ローリエ 2枚ニンニク(みじん切り) 1片ウスターソース大2 E・レシピ

とっておきのごちそう!本格ラザニア

赤ワイン、水煮トマト(ホー
ラザニア用パスタ 120g塩(ゆでる用) 少々バター 40g小麦粉大4牛乳 500ml塩小1白ワイン 50mlコショウ少々バター(のせる用と塗る用) 30gピザ用チーズ 80gドライパセリ少々玉ネギ(みじん切り) 1/2個合いびき肉 180〜200g塩少々サラダ油大1塩コショウ少々小麦粉大1.5赤ワイン 50ml水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)固形ブイヨン 2個ローリエ 2枚ニンニク(みじん切り) 1片ウスターソース大2

E・レシピ

	タコのマリネ(副菜) 下準備1. ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにして、熱湯をかける。下準備2. プチトマトはヘタを取り、半分に切る。作り方1. の材料をボウルに合わせ、ゆでタコ足、プチトマトを加えて和える。味が馴染んだら器に盛り、ドライパセリを振る。ゆでタコ足 1本プチトマト 4個レモン汁小さじ2砂糖小さじ1/2塩少々粗びき黒コショウ少々オリーブ油大さじ1ドライパセリ少々調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

タコのマリネ(副菜)

下準備1. ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにして、熱湯をかける。下準備2. プチトマトはヘタを取り、半分に切る。作り方1. の材料をボウルに合わせ、ゆでタコ足、プチトマトを加えて和える。味が馴染んだら器に盛り、ドライパセリを振る。
ゆでタコ足 1本プチトマト 4個レモン汁小さじ2砂糖小さじ1/2塩少々粗びき黒コショウ少々オリーブ油大さじ1ドライパセリ少々
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

E・レシピ

	濃厚なコク!クリームパスタの作り方カニ缶で簡単by森岡恵さんシメジは石づきを切り落とし、小房に分け、玉ネギはみじん切りにする。作り方1. スパゲティーはたっぷりの熱湯に塩を入れ、指定時間より1分短めにゆでる。作り方2. フライパンにバター、玉ネギを入れて炒め、しんなりしたら、シメジを加えて炒め合わせ、塩コショウをし、白ワインを加える。作り方3. (2)のフライパンにカニ缶(汁ごと)、生クリーム、粉チーズを加え、ひと煮たちさせる。作り方4. ゆで上がったスパゲティーの汁気をきって熱いうちに加え、手早く全体にからめながら混ぜ合わせ、塩で調味して盛り付け、ディルをのせる。調理時間:約20分　 E・レシピ

濃厚なコク!クリームパスタの作り方カニ缶で簡単by森岡恵さん

シメジは石づきを切り落とし、小房に分け、玉ネギはみじん切りにする。作り方1. スパゲティーはたっぷりの熱湯に塩を入れ、指定時間より1分短めにゆでる。作り方2. フライパンにバター、玉ネギを入れて炒め、しんなりしたら、シメジを加えて炒め合わせ、塩コショウをし、白ワインを加える。作り方3. (2)のフライパンにカニ缶(汁ごと)、生クリーム、粉チーズを加え、ひと煮たちさせる。作り方4. ゆで上がったスパゲティーの汁気をきって熱いうちに加え、手早く全体にからめながら混ぜ合わせ、塩で調味して盛り付け、ディルをのせる。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	カリフラワーのチーズ焼き(副菜) 下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. ゆで卵は縦4等分に切る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カリフラワーは分量外の酢少々を入れた熱湯で、少し柔らかめにゆで、ザルに上げる。作り方2. 耐熱皿に(1)とゆで卵を分け入れ、とピザ用チーズを散らし、トースターで焼き色がつくまで焼き、ピンクペッパーを散らす。カリフラワー 1/2株ゆで卵(固ゆで) 2個マヨネーズ大さじ2粒マスタード小さじ1粗びき黒コショウ少々ピザ用チーズ 40〜50gピンクペッパー適量調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　 E・レシピ

カリフラワーのチーズ焼き(副菜)

下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. ゆで卵は縦4等分に切る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. カリフラワーは分量外の酢少々を入れた熱湯で、少し柔らかめにゆで、ザルに上げる。作り方2. 耐熱皿に(1)とゆで卵を分け入れ、とピザ用チーズを散らし、トースターで焼き色がつくまで焼き、ピンクペッパーを散らす。
カリフラワー 1/2株ゆで卵(固ゆで) 2個マヨネーズ大さじ2粒マスタード小さじ1粗びき黒コショウ少々ピザ用チーズ 40〜50gピンクペッパー適量
調理時間:約15分　カロリー:約274kcal　

E・レシピ

	ハム入り揚げドーナツ(副菜) 下準備1. ハムは1cm角に切る。下準備2. を作る。ボウルに卵を溶きほぐしてホットケーキミックスを加え、牛乳を少しずつ加えて手でまとまるくらいの固さまでよく混ぜ合わせる。固さは牛乳で調節する。下準備3. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. にハムを加えて混ぜ合わせる。作り方2. 170℃の揚げ油に(1)をスプーンで落とし入れ、おいしそうなキツネ色になるまで揚げる。調理時間:約15分　カロリー:約439kcal　 E・レシピ

ハム入り揚げドーナツ(副菜)

下準備1. ハムは1cm角に切る。下準備2. を作る。ボウルに卵を溶きほぐしてホットケーキミックスを加え、牛乳を少しずつ加えて手でまとまるくらいの固さまでよく混ぜ合わせる。固さは牛乳で調節する。下準備3. 揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. にハムを加えて混ぜ合わせる。作り方2. 170℃の揚げ油に(1)をスプーンで落とし入れ、おいしそうなキツネ色になるまで揚げる。
調理時間:約15分　カロリー:約439kcal　

E・レシピ

	カリフラワーのカップチーズ焼き(副菜) 作り方1. のボウルにカリフラワー、鶏ささ身を加えて混ぜ合わせる。アルミカップに分け入れ、ピザ用チーズをのせる。作り方2. トースターでおいしそうなカリフラワー 1/4〜1/2株鶏ささ身 1本白ワイン小さじ2塩コショウ少々カレー粉小さじ1/2マヨネーズ大さじ1.5〜2ピザ用チーズ 30gドライパセリ適量調理時間:約10分　カロリー:約132kcal　 E・レシピ

カリフラワーのカップチーズ焼き(副菜)

作り方1. のボウルにカリフラワー、鶏ささ身を加えて混ぜ合わせる。アルミカップに分け入れ、ピザ用チーズをのせる。作り方2. トースターでおいしそうな
カリフラワー 1/4〜1/2株鶏ささ身 1本白ワイン小さじ2塩コショウ少々カレー粉小さじ1/2マヨネーズ大さじ1.5〜2ピザ用チーズ 30gドライパセリ適量
調理時間:約10分　カロリー:約132kcal　

E・レシピ

	ふたりの白いスープ網を通して鍋に戻し、中火にかけ、煮立つ直前に生クリームを加える。作り方3. 再び煮立つ直前に塩で味を調え、バターカリフラワー 1/4個塩小1レモン汁小2ジャガイモ(できれば男爵) 小1個玉ネギ 1/4個白ネギ 1/4本固形ブイヨン 1/2個水 200ml牛乳 150ml生クリーム大3バター 5g塩少々セルフィーユ少々クラッカー 1枚パプリカパウダー少々 E・レシピ

ふたりの白いスープ

網を通して鍋に戻し、中火にかけ、煮立つ直前に生クリームを加える。作り方3. 再び煮立つ直前に塩で味を調え、バター
カリフラワー 1/4個塩小1レモン汁小2ジャガイモ(できれば男爵) 小1個玉ネギ 1/4個白ネギ 1/4本固形ブイヨン 1/2個水 200ml牛乳 150ml生クリーム大3バター 5g塩少々セルフィーユ少々クラッカー 1枚パプリカパウダー少々

E・レシピ

	ハーブ香る!カリカリチキンソテー作り方2. 白ワインを振り入れてアル鶏もも肉(大) 1枚塩コショウ少々ローズマリー(生) 2枝タイム(生) 4〜6本オリーブ油大さじ2白ワイン大さじ1ジャガイモ(小) 4〜6個バター 10g塩コショウ少々プチトマト 2〜4個調理時間:約25分　カロリー:約611kcal　 E・レシピ

	海藻サラダ(副菜) 器にレタスを広げ、海藻ミックス、マッシュルームを盛り、プチトマトを添える。食べる直前にをかける。海藻ミックス(乾燥) 4〜5gマッシュルーム 2〜3個レモン汁少々レタス(またはサニーレタス) 1〜2枚プチトマト 4個ニンジン 1/8本新玉ネギ 1/4個作り置き甘酢大さじ2レモン汁 1/2個分サラダ油大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々練りからし小さじ1しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約184kcal　 E・レシピ

海藻サラダ(副菜)

器にレタスを広げ、海藻ミックス、マッシュルームを盛り、プチトマトを添える。食べる直前にをかける。
海藻ミックス(乾燥) 4〜5gマッシュルーム 2〜3個レモン汁少々レタス(またはサニーレタス) 1〜2枚プチトマト 4個ニンジン 1/8本新玉ネギ 1/4個作り置き甘酢大さじ2レモン汁 1/2個分サラダ油大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々練りからし小さじ1しょうゆ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約184kcal　

E・レシピ

	スペアリブママレード煮作り方2. 両面にこんがり焼き色がついたら、ママレード、しょうゆ、ニンニク加え、蓋をして弱めの中火で途中裏返しながら15分焼く。作り方3. 蓋を取り豚バラ肉(豚骨付きバラ肉) 1kgママレード 220〜250gしょうゆ 120mlニンニク 2片水菜(又はサニーレタス、サラダ菜) 1パックブロッコリー 1/2株プチトマト 8個パプリカ(赤・黄) 各1個マヨネーズ適量調理時間:約40分　 E・レシピ

スペアリブママレード煮

作り方2. 両面にこんがり焼き色がついたら、ママレード、しょうゆ、ニンニク加え、蓋をして弱めの中火で途中裏返しながら15分焼く。作り方3. 蓋を取り
豚バラ肉(豚骨付きバラ肉) 1kgママレード 220〜250gしょうゆ 120mlニンニク 2片水菜(又はサニーレタス、サラダ菜) 1パックブロッコリー 1/2株プチトマト 8個パプリカ(赤・黄) 各1個マヨネーズ適量
調理時間:約40分　

E・レシピ

	伊達巻きとアボカドのマヨネーズ和え(副菜) 作り方2. 冷蔵庫に30分程度置いて味をなじませる。アボカドの皮に盛り付ける。伊達巻(市販品) 1/2本アボカド 1個レモン汁少々キュウリ 1/2本カニ風味カマボコ 4本マヨネーズ大さじ2粒マスタード小さじ1塩コショウ少々調理時間:約10分　 E・レシピ

	サーモンクリームパスタニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。作り方1. スパゲッティーはたっぷりの熱湯に塩を入れ、指定時間より1分短めにゆでてザルにあげ、ゆで汁をきる。作り方2. フラスパゲティー 320〜400g塩(ゆでる用) 32〜40g鮭 2切れ白ワイン大3ローリエ 1〜2枚塩コショウ少々玉ネギ 1個グリーンアスパラ(サヤインゲン・6～8本) 3〜4本塩少々ニンニク 1片バター 40g小麦粉大2生クリーム 100ml牛乳 100ml塩コショウ少々粉チーズ大3〜4ケイパー(あれば) 適量調理時間:約25分　 E・レシピ

サーモンクリームパスタ

ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。作り方1. スパゲッティーはたっぷりの熱湯に塩を入れ、指定時間より1分短めにゆでてザルにあげ、ゆで汁をきる。作り方2. フラ
スパゲティー 320〜400g塩(ゆでる用) 32〜40g鮭 2切れ白ワイン大3ローリエ 1〜2枚塩コショウ少々玉ネギ 1個グリーンアスパラ(サヤインゲン・6～8本) 3〜4本塩少々ニンニク 1片バター 40g小麦粉大2生クリーム 100ml牛乳 100ml塩コショウ少々粉チーズ大3〜4ケイパー(あれば) 適量
調理時間:約25分　

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