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鍋に**2**と**3**を入れて【煮汁】の材料を加え、中火にかける。煮立ったらやや火を弱め、5～6分間煮て、【煮汁】と【具】を分ける。厚手の鍋に**1**の米と**4**の具を入れる。【煮汁】を430mlはか
・米 2合・ごぼう 1/2本・にんじん 1/4本・しめじ 80g・まいたけ 80g・油揚げ 1枚・鶏もも肉 1/2枚・だし カップ2・みりん 40ml・うす口しょうゆ 40ml・みつば 1/4ワ分
調理時間:約45分　カロリー:約1550kcal　

【コチュジャンみそ】の材料を混ぜ合わせておく。にらは色よくゆでてサッと冷水にとり、水けを絞って4cm長さに切る。ゆで卵は縦半分に切る。フライパンを強火にかけ、油をひかずに**1**の牛肉をいため、すりごまを加えてサッと混ぜる。器に玄米ご飯を盛り、**2**、「[[ごぼうとひじきのきんぴら|rid=3153]]」、にら、白菜キムチ、ゆで卵をのせ、【コチュジャンみそ】適量を添える。
・玄米ご飯 茶わん2杯分・牛こま切れ肉 200g・焼き肉のたれ 大さじ4・にんにく 1かけ分・ごま油 小さじ2・黒こしょう 適量・すりごま 大さじ2・にら 1ワ・ゆで卵 1コ・ごぼうとひじきのきんぴら 適量・白菜キムチ 適量・コチュジャン 大さじ2・みそ 大さじ2・酒 大さじ1・ごま油 大さじ1・にんにく 1かけ分
調理時間:約15分　カロリー:約800kcal　

しょうゆ、みりんを加えてひと煮立ちさせる。味をみて塩で調え、器に盛る。
・そば 140g・鶏もも肉 80g・大根 80g・にんじん 30g・ごぼう 30g・生しいたけ 2枚・油揚げ 1枚・だし カップ3・ねぎ 適宜・しょうが 適宜・練りわさび 適宜・しょうゆ 大さじ2・みりん 小さじ2・塩 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　塩分:約3.1g

**1**を合わせてボウルに入れ、小麦粉大さじ1をふって全体をまんべんなく混ぜる。**3**を加えてよくなじませる。揚げ鍋に揚げ油を3cm深さになるように入れて火にかける。170～175℃になったら(衣を少し落とすと油の中ほどまで沈んですぐ浮き
・ごぼう 2/3本・さつまいも 1/2本・にんじん 1/2本・卵 1/2コ・ご飯 4杯分・丼つゆ 適宜・小麦粉 カップ1/2弱・揚げ油 3cm深さ・冷水 カップ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約530kcal　

ざるに上げて具と【煮汁】を分ける。昆布は引き上げる。**1**の米を炊飯器に入れ、**2**の具を加え、【煮汁】をカップ3+1/3入れる。ごま油も加え、普通に炊く。炊き上がったら全体をサックリと混ぜる。器に盛
・米 カップ3・ごぼう 30g・油揚げ 1枚・干ししいたけ 3枚・にんじん 40g・こんにゃく 1/4枚・水 カップ4・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・塩 小さじ2/3・昆布 1枚・ごま油 大さじ2・みつば 適宜
調理時間:約60分　カロリー:約540kcal　

[[ちらしずし|rid=20452]]の**8**～**10**を参照し、錦糸卵をつくる。**2**と**3**を**1**のすし飯に混ぜる。さわらは飾り用に少し残すとよい。器に盛り、飾り用のさわら、錦糸卵をのせる。
・米 360ml・昆布 1枚・すし酢 全量・さわら 4枚・しょうゆ 大さじ4・酒 大さじ4・みりん 大さじ2・ごぼう 30g・生しいたけ 6枚・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ3・酒 大さじ1+1/3・きくらげ 10g・グリンピース 16粒・卵 4コ・紅しょうが 適量・塩 ・サラダ油
調理時間:約45分　カロリー:約540kcal　

5 炊飯器に①、2合の目盛りまでの水を入れ、④をのせて炊きあげる(時間外)。 6 器に盛り、半分に切ったうずらの卵、あさつきを添える。
材料(4人前) 米 2合 木綿豆腐 150g ごぼう 1/4本 にんじん 20g 干ししいたけ 2枚 A水 カップ1・3/4 A減塩だしつゆ 大さじ3 A酒 大さじ1 うずらの卵の水煮 2個 あさつきの小口切り 2本分
調理時間:約20分　カロリー:約337kcal　塩分:約0.6g

大さじ2と1/2だとうす味、大さじ4だとしっかりめの味になります。※水加減も、炊き上がりの好みで調整してください。おにぎりには400mlが向いています。※炊飯時間は調理時間に含めていません。
米 2合、豚バラ肉　薄切り 30g、しいたけ 2個、れんこん 20g、ごぼう 20g、にんじん 20g、さやいんげん 20g、油揚げ 1/4枚、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ2と1/2～大さじ4、水 360ml～400ml、酒 大さじ1、みりん 大さじ1
カロリー:約341kcal　塩分:約0.7g

手巻き海苔に、③をのせ、①と②をお好みでのせて巻いていただく。
ポールウインナー4本牛肉(薄切り)200g炊き立てごはん2合手巻き海苔12枚ごぼう1本きゅうり1/2本長芋4cm卵2個青じそ12枚すし酢大さじ4サラダ油適量A:醤油大さじ1と1/2A:みりん大さじ1と1/2A:酒大さじ1と1/2A:砂糖大さじ1

炊きあがったら混ぜ、器に盛る。
米 2合にんじん 60gごぼう 60gれんこん 60gしめじ 60g日清さらっと軽～いオリーブオイル 大さじ1～A～　だし汁 350ml酒 大さじ2薄口しょうゆ 大さじ3みりん 大さじ1･1/2塩 小さじ2/3
調理時間:約60分　

5.中華麺は袋の表示どおりにゆでて湯をきり、冷水でしっかり洗って水をきる。皿に盛り、4のつけ汁を添え、一味少々をふる。しらがねぎも添える。
中華蒸し麺…2玉豚こま切れ肉…100g長ねぎ…1/2本にんじん…3cm大根…2cmごぼう…1/4本つけ汁　・だし汁…2 1/2カップ　・「絶品めんつゆ」、みそ…各大さじ2　・白すりごま…大さじ1　・ごま油…小さじ1ごま油、一味とうがらし
カロリー:約589kcal　

煮立ったら弱火にして10～12分間炊く。火を止めて約10分間蒸らし、サックリと混ぜる。ごぼうは皮をこそげて4cm長さのささがきにする。水にさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをよくきる。フラ
・かき 16コ・米 400ml・紹興酒 大さじ2・オイスターソース 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・ごぼう 1本・卵 8コ・ごま油 大さじ1～2・塩 少々・黒こしょう 少々・砂糖 ・サラダ油
調理時間:約40分　カロリー:約640kcal　塩分:約3.3g

器に盛り、みつばを散らす。
・米 カップ1+1/2・煮干しだし 360ml・生しいたけ 50g・しめじ 50g・まいたけ 50g・にんじん 30g・ごぼう 25g・こんにゃく 60g・油揚げ 40g・くり 4コ・みつば 適量・しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 小さじ1・砂糖 小さじ1/2
調理時間:約60分　カロリー:約590kcal　

米は洗ってボウルに入れ、たっぷりの水を注いで1時間以上浸水させる。ざるに上げて水けをしっかりときり、鍋に入れる。ごぼうは皮をこそげ、薄いささがきにする。水に軽くさらしてアクを抜き、ざるに上げる。にんじんは3cm長さ、1cm幅の短冊形に切る。しめじとまいたけは根元を落とし、食べやすくほぐす。鶏肉は身側に塩少々をふる。表面加工のしてあるフライパンに鶏肉の皮側を下にして入れ、中火にかける。
調理時間:約45分　カロリー:約410kcal　塩分:約2.3g

**4**を鍋の縁から注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱火にして約10分間炊く。最後の30秒～1分間を強火にし、火を止めて約10分間蒸らす。ふたを取って梅干し
・さんま 1匹・米 400ml・ごぼう 1/2本・にんじん 1/2本・しめじ 1パック・うす口しょうゆ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・だし カップ2弱・梅干し 1コ・塩 適量
調理時間:約40分　カロリー:約420kcal　塩分:約1.9g

4 ③に里いも、こんにゃく、牛肉を入れ、ひと煮立
材料(2人前) めんつゆ 200ml 徳一番花かつお 8g 牛切り落とし肉 200g 里いも 小12個 まいたけ 1袋 こんにゃく 300g 長ねぎ 1本 ごぼう 1/2本 青ねぎ 約10本 水 500ml
調理時間:約40分　カロリー:約476kcal　塩分:約7.2g

米 (無洗米)2合、たら　(切り身) 2切れ、いか 1ぱい、えび 6尾、たまねぎ 1/2個、ミニトマト 6個、にんにく 1かけ、、ﾐﾂｶﾝ　だし炊き　あごだし鶏ごぼう釜めし 1袋、オリーブオイル 適量、塩・こしょう 少々、、レモン 適量、青じそ 適量
カロリー:約434kcal　塩分:約2.1g

作り方 ・米をとぎ、ざるに上げて水気をきり、30分(時間外)おく。・さんまは三枚におろして、長さを半分に切り、塩で下味をつける。フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」を熱し、さんまを両面焼く。・にんじん・ごぼう・しいたけは5mm角に切る。・炊飯器に1、3、しょうが、Aを入れて混ぜ合わせ、2をのせて、炊く。・4にねぎを混ぜ合わせ、器に盛る。
材料(4人分) ・米 3合・さんま 200g・にんじん 1/4本(約50g)・ごぼう 1/5本(約30g)・しいたけ 2枚(約30g)・しょうが(せん切り) 4片分(約20g)・青ねぎ(小口切り) 1本分(約30g)・「瀬戸のほんじお」 少々・「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1●A・水 カップ3・「ほんだし」 小さじ2・酒 大さじ1と1/2・しょうゆ 大さじ1と1/2・淡口しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約301kcal　塩分:約1.9g

1ごぼうはよく洗ってささがきにし、水にさらして水気をきる。にんじんは皮をむき、細切りにする。2スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。3フライパンに油をひいて熱し、豚ひき肉と①を炒める。4火を止めた③にAを加え混ぜ合わせ、さらに②を加えて和える。5器に④を盛りつけ、小口切りにした小ねぎを散らす。

調理時間:約15分　カロリー:約379kcal　塩分:約1.4g

お揚げさまは湯通しし油を抜く。Aをあわせて、お揚げさまを中火で10分煮る。冷めたら、三辺を切ってお揚げさまを開いておく。干ししいたけは、水でもどし、Bをあわせて中火で15分程煮る。ごぼう、にんじんは、お揚げさまのサイズにあわせてスティック状に切りだし汁で柔らかくなるまで煮る。きゅうり、魚肉ソーセージもお揚げさまのサイズにあわせてスティック状に切っておく。巻きすの上に、ひろげたお揚げさま、ご飯、各具材をのせて巻けば出来上がり!
お揚げさま2枚Aヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ大さじ3酒大さじ3砂糖大さじ4だし汁50cc干ししいたけ2〜3枚ごぼう(スティック状)2本にんじん(スティック状)2本きゅうり(スティック状)2本魚肉ソーセージ(スティック状)2本すし飯茶碗1杯Bヤマサ特選有機丸大豆の吟選しょうゆ大さじ2酒大さじ2砂糖大さじ3しいたけの戻し汁大さじ3Cだし汁100cc
調理時間:約30分　カロリー:約449kcal　塩分:約4.3g