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■ 調理時間:15分以内 ❶ 小ねぎは斜め切りにして、水にさらし、よく水気をきる。 ❷ 鍋に[A]を入れ煮立ったら[B]の水溶き片栗粉でとろみを付けしっかり1分ほど煮る。 ❸ 別の鍋でゆでたそばを器に盛り、②のあんをかけ①・わさびをのせ揚げ玉を添える。
ゆでそば(無塩) 2玉 [A]素材力だし[いりこだし] 1本 [A]水 400ml [A]こいくちしょうゆ 大さじ1 [A]みりん 大さじ2 [A]塩 小さじ1/3 [B]片栗粉 大さじ1.5 [B]水 大さじ1.5 揚げ玉 大さじ2 小ねぎ 1本 わさび お好みで
調理時間:約15分　カロリー:約369kcal　塩分:約2.4g

1きゅうりは、ベジヌードルカッターで麺状にカットし、長さ15cmに切る。2玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。小ねぎは小口切りにする。わかめは、食べやすい大きさに切る。絹ごし豆腐は水きりし、食べやすい大きさに切る。3そばは袋の表示通りゆで、ざるに取り、流水で冷やし、しっかりと水切りをする。4器に①と③を盛りつけ、②をのせ、ドレッシングをかける。

調理時間:約15分　カロリー:約217kcal　塩分:約3g

2.鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、とり肉とねぎを並べ入れ、時々上下を返しながら約3分焼く。焼き色がついたら水1カップ、めんつゆ(2倍濃縮)160ml、しいたけを加え、ふたをして弱火にし、約6分煮る。3.ゆでそばは袋の表示どおりにゆで、流水でよく洗って水けをしっかりきる。器に盛り、2を別の器に盛って添える。
とりもも肉…小1枚(約200g)長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本しいたけ…2枚ゆでそば…2玉ごま油…小さじ1水…1カップめんつゆ(2倍濃縮)…160ml
カロリー:約493kcal　

ボウルにそば粉と強力粉を入れ、混ぜる。水40mlを加えてスプーンで混ぜ、手でこねる。ひとまとまりになったらサラダ油を加え、さらにこねる。ラップで包み、冷蔵庫で約1時間休ませる。**1**を直径2cmの棒状にのばし、2cm幅に切って両手ではさんで薄くつぶす。鍋に湯を沸かし、4～5分間ゆでる。ざるに上げ、流水で洗って水けをきる。かきは流水で洗って水けを拭き、しょうゆをふりかけてなじませる。
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.6g

きゅうりとにんじんは細切りに、オリーブは輪切りにする。かいわれ大根は根元を除く。そばを表示に従ってゆで、冷水にとって汁気をしっかり切る。Aを混ぜ、STEP1・STEP2を和える。
そば2人分きゅうり1本にんじん1/4本かいわれ大根1/2パックグリーンオリーブ10粒Aヤマサ まる生ぽん酢大さじ2オリーブオイル大さじ2塩少々黒こしょう少々
調理時間:約15分　カロリー:約402kcal　塩分:約2.4g

1そばは袋の表示通りに加熱し、流水で洗いながら冷やして水気をよくきる。2納豆はかき混ぜる。うま辛たまごのたまごは半分に切る。3器に①を盛りつけ、めんつゆをかける。②とうま辛たまごのたれをかけ、せん切りにした青じそと刻みのりをのせる。

調理時間:約10分　カロリー:約592kcal　塩分:約6.6g

めんと水(60ml)を加え、ほぐしながら炒め、添付の粉末ソースとプチトマトを加えてよく混ぜる。お皿に盛り付け、たまごを散らす。お好みでマヨネーズを添えて出来上がり。
マルちゃん塩焼そば3人前 ... 1食 / ブロッコリー ... 1/4房 / にんじん ... 20g / プチトマト ... 5個 / ゆでたまご(みじん切り) ... 1個 / ウインナーソーセージ ... 3本 / サラダ油 ... 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約602kcal　

めんと牛乳を加え、ほぐしながら炒め、添付のソースを加えてよく混ぜる。火を止めて、たまごを加え、素早く混ぜる。お皿に盛り、黒胡椒をかける。お好みにより、粉チーズをかけてお召しあがりください。
マルちゃん塩焼そば3人前 ... 1食 / ベーコン ... 1枚 / たまご(溶いておく) ... 1個 / たまねぎ ... 1/4個 / ピーマン ... 1/2個 / エリンギ ... 1本 / 粗引き黒胡椒 ... 少々 / 牛乳 ... 60ml(大さじ4) / サラダ油 ... 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約640kcal　

1 まいたけは小房に分ける。【A】を混ぜ合わせて衣を作り、まいたけをくぐらせ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。 2 たっぷりの熱湯でそばをゆで、冷水で洗って水気をしっかりときり、器に盛る。 3 ①のまいたけの天ぷら、【B】のつけつゆを添え、お好みでわさび、長ねぎ、七味唐がらしとともにいただく。
材料(2人前) まいたけ 1パック 【A】小麦粉 カップ1/2 【A】水 カップ 1/2 サラダ油 適量 生そば 2玉 【B】めんつゆ カップ1/2 【B】水 カップ1/2 わさび (好みで)適量 長ねぎの小口切り (好みで)適量 七味唐がらし (好みで)適量
調理時間:約15分　カロリー:約334kcal　

3.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらしょうゆ、みりん各大さじ2、塩少々を加えて混ぜる。2を加えて弱火にし、2〜3分煮たらふたをして火を止め、そのままおいてとり肉に火を通す。4.そばは熱湯で袋の表示どおりにゆでて湯をきり、流水で洗ってぬめりを取り、水けをきる。器に盛り、好みで練りわさびを添える。3を火にかけて温め
とりむね肉…大1/2枚(約150g)長ねぎ…1本そば(乾麺)…200gだし汁(または水)…2カップ・しょうゆ、みりん、塩
カロリー:約524kcal　

うす口しょうゆ大さじ1/2を加え、よく混ざったら**2**の納豆を加えて混ぜる。器に**1**を盛り、まぐろ、オクラをのせ、**3**をかける。
・押し麦 カップ1/2・そば米 カップ1/2・米 カップ1・まぐろの赤身 150g・納豆 1パック・オクラ 6本・大和芋 100g・だし カップ1/3・うす口しょうゆ ・酒 小さじ1・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約481kcal　

油を引いたフライパンで、いか、きのこ類を炒める。めんと水(50ml)を加え、ほぐしながら炒め、添付の粉末ソースを加え、よく混ぜる。お皿に盛り付け、あさつきをちらして出来上がり。
マルちゃん焼そば　たらこ味　3人前 ... 1食 / エリンギ ... 2本 / しめじ ... 1/2房 / いか ... 50g / あさつき(または万能ねぎ) ... 3本 / サラダ油　 ... 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約400kcal　

めんと水60mlを加え、ほぐしながら水がなくなるまで炒める。めんが炒め上がったら火を弱め、添付の粉末ソースをかけ、よく混ぜ合わせる。お皿に盛りつけ、卵黄をのせ、お好みで七味唐辛子をかけ出来上がり。
マルちゃん焼そば3人前(ソース味) ... 1食 / サラダ油 ... 5ml(小さじ1) / 生たまご ... 1個 / もやし ... 100g / 七味唐辛子(お好みで) ... 適量
調理時間:約10分　カロリー:約407kcal　

1.鍋に和風ローストビーフの煮汁を入れて中火にかけ、アクが出たら丁寧に除く。2.そばを袋の表示どおりにゆでてざるにあけ、流水でもみ洗いする。氷水で冷やしてから再びざるにあけ、水けをしっかりきって器に盛る。3.1をあつあつの状態でかけ、和風ローストビーフ、青ねぎ、大根おろしを汁けを軽くきってのせる。好みで一味とうがらしをふる。
「和風ローストビーフ」の薄切り…6切れ「和風ローストビーフ」の煮汁…1カップ青ねぎ(九条ねぎなど)の斜め薄切り…適量大根おろし…適量そば…160g
カロリー:約373kcal　

(じゃがいもが焦げそうになったら水を少々加えてください)じゃがいもがやわらかくなったら麺と水大さじ2を加えて炒めながらほぐし、添付の粉末スープ1袋も加えてよく混ぜ合わせます。器に盛り、上からマヨネーズとパセリをかけて出来上がり。
マルちゃん焼そば　たらこ味　3人前 ... 1袋 / 添付の粉末ソース ... 1袋 / じゃがいも ... 80g / 玉葱 ... 1/4玉(60g) / サラダ油 ... 大さじ1 / 水 ... 大さじ2 / マヨネーズ ... 適宜 / パセリみじん切り ... 適宜
調理時間:約10分　

めんの真ん中を菜箸で広げてあけ、卵を割り入れる。ハム、チーズをのせ、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。ふたをして弱めの中火で4～5分焼き、器に盛ってパセリを散らす。
麺上手　粗挽きそば　2食入 ... 1食 / 玉ねぎの薄切り ... 1/4個分 / 卵 ... 1個 / ハム ... 2枚 / ピザ用チーズ ... 20ɡ / パセリのみじん切り ... 適宜 / オリーブオイル・塩・粗びき黒こしょう ... 各適量
調理時間:約10分　カロリー:約483kcal　

豚肉は3cmに切り、ロースハムは1cm幅に切り、生しいたけ、たけのこは細切りにして、長ねぎはななめ切りにする。鍋にごま油を熱し、①を炒め、Aを入れてさっと煮、Bでとろみをつけ、溶き卵を流し入れ、半分ほど固まったら火を止める。そばはゆでて水気を取って器に入れ、②をかけてお好みでラー油をふる。
朝のフレッシュロースハム1パック豚肉(バラ)120gそば4玉生しいたけ3枚ゆでたけのこ40g長ねぎ1/2本卵2個ごま油大さじ1ラー油適宜A:だし汁6カップA:醤油大さじ4A:酢大さじ3A:みりん大さじ2A:酒大さじ2A:塩少々B:片栗粉大さじ3B:水大さじ3

煮立ったらアクを除いてレタスのざく切りを加え、さっと煮る。火を止め、そのままおいて粗熱をとり、白練りごま30gと白すりごま40gを加えて混ぜ合わせる。3.鍋をきれいにしてたっぷりの湯を沸かし、そば4束(約400g)をゆで、器に盛る。2をかけ、せん切りレタスの水けをきってのせ、トマトのくし形切り1個分を添える。
レタス…1個豚バラ薄切り肉…100gそば…4束(約400g)だし汁…3カップしょうゆ…大さじ3みりん…大さじ2砂糖…小さじ1白練りごま…30g白すりごま…40gトマトのくし形切り…1個分
カロリー:約560kcal　

かいわれ大根は根元を切っておく。クリームチーズは1.5cmぐらいの角切りにする。Aは梅干しの種をとって手でちぎりすべて混ぜ合わせたれをつくる。鍋に熱湯を沸かし、そばを表示時間どおりにゆで、冷水にとってしめ水気をきる。同じお湯でSTEP1の豚肉もゆでて広げて冷ます。大きめのボウルにSTEP3とSTEP1のかいわれ大根とクリームチーズを入れて、STEP2で和えて、器に盛りつける。
そば(乾麺)300g豚肉(肩ロース薄切り)250gかいわれ大根50gクリームチーズ60gAヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ3ごま油大さじ3こしょう少々梅干し3個(30g)
調理時間:約20分　カロリー:約564kcal　塩分:約3.9g

鍋にオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら**1**の野菜を順に加え、塩・こしょう各少々をふってじっくりと炒める。水1リットル、固形スープの素を加え、トマトの水煮をつぶしながら加えて弱火で1時間ほど煮る。別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々を入れてそば米を加える。5分間ゆでてざるに上げる。鶏もも肉は4つに切り、塩・こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くはたく。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、中火でこんがりと両面を焼く。**4**の肉を取り出し、フライパンに白ワインを入れて焼き汁
・そば米 100g・にんじん 1/2本・たまねぎ 1/2コ・セロリ 2本・ジャンボピーマン 1/2コ・ジャンボピーマン 1/2コ・ズッキーニ 1本・さやいんげん 10本・キャベツ 1/4コ・にんにく 大さじ1/2・固形チキンスープの素 1コ・トマトの水煮 カップ1+1/2・鶏もも肉 2枚・白ワイン カップ1/4・パセリ 適量・パルメザンチーズ 適量・オリーブ油 ・塩 ・こしょう ・小麦粉
調理時間:約90分　カロリー:約250kcal