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油あげのきんちゃくを作る→下準備した、しいたけ・人参・凍り豆腐を油揚げの中に入れて、爪楊枝で閉じる。鍋に調味料Aを入れ、火にかける。煮立ったら、全ての具材を入れて落し蓋をしながら、味がしみ込むまで煮込む。火が通って味がしみたら、できあがり。※お好みで、結び昆布、糸こんにゃく、さつま揚げ、ロールキャベツなどを入れるとよりいっそうおいしくなります。
長芋とろろ入り鶏生だんご1P【具材】大根 (2cm厚切り、面とりして、下茹でする)1/3本しいたけ(石づきを取り、飾り切り)1P人参(5mm幅の輪切りし、花型抜きにする)1/2本じゃがいも(皮をむき半分に切って下茹でする)3個ゆで卵4個こんにゃく(4等分に切って、下茹でする)1枚はんぺん(ななめに半分に切る)2枚焼きちくわ(ななめに半分に切る)2本がんもどき4個【きんちゃく】油揚げ(お湯で油抜きし、半分に切って袋状に開く)2枚しいたけ(石づきを取り、せん切り)1枚人参(皮をむき、せん切り)1/2本凍り豆腐 (一口大に切る)4枚【調味料A】だし汁(かつお・こんぶだし)1.2リットル酒50mlみり

仕上げに日清ヘルシーごま香油大さじ1を回しかけ、塩とつぶした黒こしょうを添えてい
豚ばら肉薄切り 　400g～A～ 塩 小さじ1　こしょう 少々白菜 　1/2株(1.2kg)干ししいたけ 　3～4枚春雨 　80g～B～　酒 1/4カップ　鶏がらスープ(顆粒) 　小さじ1　塩 小さじ1/2日清ヘルシーごま香油又は日清かけて香る純正ごま油　大さじ3+大さじ1塩、黒こしょう 各適宜
調理時間:約40分　カロリー:約641kcal　塩分:約2.1g

煮汁が飛んでしっかりとろみがついたら火からおろし、粗熱をとる。4 ③のあんを10等分し、春巻きの皮で巻き、(d)を混ぜ合わせた水溶き薄力粉でとめる。5 180〜1
ダイズラボ 大豆のお肉 ミンチ 1袋干ししいたけ 3個しょうが 1/2片にんじん 40gたけのこ(水煮・細切り) 1/2袋春雨(乾燥) 30g春巻きの皮 10枚(a) オイスターソース 大さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ1酒 大さじ1(b) 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2水 200ml(c) 片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1/2(d) 薄力粉 大さじ1水 大さじ1ごま油 大さじ1/2揚げ油 適量
調理時間:約35分　カロリー:約135kcal　塩分:約0.6g

<br>トッ ピング用の長ねぎを散らし、お好みでラー油や花椒をふる。
ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ 40g木綿豆腐 1/2丁(150g)長ねぎ 1本<br><span class="ltr_space_m003">(細めの長ねぎは2本)</span>しいたけ 3個にんにく、しょうが 各1片(a) 水 400cc酒、甜麺醤 各大さじ1しょうゆ 大さじ1/2顆粒中華だし 小さじ2豆板醤 小さじ1/2(b) 片栗粉 小さじ2水 大さじ1ごま油 大さじ1/2ラー油、花椒 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約228kcal　塩分:約3.3g

(1)しめじは根元を切りほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。チンゲン菜は長さを半分に切り、葉は5cm幅のザク切りにし、根元はタテ6等分に切る。にらは6cm長さに切る。(2)ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Aを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作り、ひと口大(14個くらい)に丸める。(3)鍋にBを合わせて煮立て、(2)の鶏だんごを入れる。鶏だんごが浮き上がってきたら、(1)のしめじ・しいたけ・チンゲン菜・にら、もやし、豆腐を加えて煮る。
カロリー:約293kcal　

(1)豚肉、しいたけ、たけのこ、ピーマン、にんじんはせん切りにする。(2)春雨は熱湯で1分ゆでてザルに上げ、冷水につけて粗熱を取り、水気をきって2～3cm長さに切る。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、(1)のしいたけ・たけのこ・ピーマン・にんじんを加えて炒める。(4)(2)の春雨を加えて炒め合わせ、Aを加えて1分ほど煮る。
カロリー:約421kcal　

(1)しめじは根元を切りほぐす。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。チンゲン菜は長さを半分に切り、葉は5cm幅のザク切りにし、根元はタテ6等分に切る。にらは6cm長さに切る。(2)ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Aを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作り、ひと口大(14個位)に丸める。(3)鍋にBを合わせて煮立て、(2)の鶏だんご入れる。鶏だんごが浮き上がってきたら、(1)のしめじ・しいたけ・チンゲン菜・にら、もやし、豆腐を加えて煮る。
カロリー:約291kcal　

豚ひき肉 75g餃子の皮 10枚白菜 1枚(100g)しいたけ 1枚(10g)A「丸鶏がらスープ」 大さじ1/2A酒 小さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1/2Aしょうがのすりおろし 小さじ1/4Aこしょう 少々A水 1/2カップ「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1/2白菜・鍋用 1枚(100g)にら・鍋用 1/2束(50g)ねぎ・鍋用 1/2本(50g)B水 3カップBみそ 大さじ1B「丸鶏がらスープ」 小さじ2B酒 小さじ1Bしょうゆ 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)Bみりん 小さじ1
カロリー:約225kcal　

(5)(3)の白菜の葉・春雨・餅を加え、やわらかくなるまで煮、しょうゆ・塩で味を調える。
豚ひき肉 200g溶き卵 1/2個分A片栗粉 小さじ2Aしょうゆ 小さじ2A酒 小さじ2A水 小さじ2A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aうま味調味料「味の素®」 少々白菜 300g春雨(乾) 30gしいたけ 2枚切り餅 2個B「丸鶏がらスープ」 大さじ1B酒 大さじ1B水 6カップしょうゆ 大さじ1「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約491kcal　

1ぶなしめじとえのきだけは石づきを取り、小房に分ける。しいたけは軸を取り、半分に切る。21を熱湯でゆでて水気をきる。3ちくわは斜め切りにする。4ボウルに2と3を入れてドレッシングで和え、味をなじませる。

調理時間:約10分　カロリー:約75kcal　塩分:約1g

鍋にサラダ油をひき、長ねぎを焼く。(1)に[A]を入れてひと煮立ちさせ、凍ったままの「さぬきうどん」としいたけを加える。うどんがほぐれてきたら焼き豆腐、春菊の茎を入れて2～3分煮る。牛肉を入れてさっと火を通し、味をととのえる。春菊の葉を加え、温泉卵をのせる
冷凍「さぬきうどん」　1玉、牛肉(すき焼き用)　3枚(約120g)、長ねぎ(斜め切り)　1/2本(50g)、しいたけ　1枚、焼き豆腐(一口大)　100g、春菊(4～5cm長さ)　1～2茎(25～50g)、温泉卵　1個、サラダ油(or 牛脂)　小さじ1、すき焼きのたれ(市販)　大さじ5、赤みそ　小さじ2、和風顆粒だし　小さじ1、水　250cc
調理時間:約10分　

・大根おろしは水気を鍋に絞り入れる。。大根の絞り汁を入れた鍋に【A】とにんじんを入れて火にかける。。沸騰したら鶏肉を加えてフタをし、3～4分加熱する。。アクを取り除き、大根おろし、しいたけ、おろししょうがを加える。。再沸騰したら、凍ったままの「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を入れる。。鶏肉とうどんに火が通ったら、ほうれん草を加える。ポン酢しょうゆで味をととのえて出来上がり。
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」　1玉、大根(おろす)　250g、鶏もも肉　約75g、にんじん(輪切り)　約30g、ほうれん草　約35g、しいたけ　1枚、しょうが(おろす)　1かけ、ポン酢しょうゆ　大さじ1～2、薄口しょうゆ　小さじ1、みりん　小さじ1、水　200cc
調理時間:約15分　

徳用とろけるスライス2枚豚ひき肉250gじゃがいも50g玉ねぎ60gしいたけ1個ほうれん草適量塩・こしょう少々Aにんにく2かけAしょうゆ大さじ2Aコチュジャン小さじ1Aケチャップ大さじ1Aみりん大さじ1A酒大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約655kcal　塩分:約3.7g

※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください
、豚ひき肉 100g、豆腐 1/3丁(100g)、たまねぎ 1/4個、しいたけ 2個、片栗粉 小さじ1、おろししょうが 小さじ1、塩・こしょう ひとつまみ、、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ1と1/2
カロリー:約197kcal　塩分:約1.5g

アレンジも多彩!
新あさひ粉豆腐70g鶏ひき肉100gにんじん(細切り)1/2本しいたけ(うす切り)3個長ねぎ(小口切り)1/2本ほうれん草(3cm)2株卵1個だし汁400ml油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約224kcal　塩分:約1.7g

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて薄切りにする。しいたけは軸ごと四つ切りにする。ちくわは1cm幅の斜め切りにする。2.フライパンに1を広げ入れ、豚肉を具材の間のところどころに入れる。酒大さじ1、水大さじ3を回し入れてふたをし、中火にかけて約6分蒸し煮にする。3.器に盛り、ごまみそだれをかける。
豚こま切れ肉…150gちくわ…2本(約70g)ブロッコリー…1/2個(約150g)しいたけ…3枚酒…大さじ1ごまみそだれ　・おろししょうが…1/5かけ分〈小さじ1/2〉　・白すりごま…大さじ1　・みそ…大さじ1と1/2　・砂糖…大さじ1/2　・水…大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約319kcal　

1.まいたけは食べやすくほぐす。しいたけは軸のかたいところを除き、半分に切る。豆腐は一口大に切る。とり肉は1cm幅の棒状に切り、片栗粉大さじ1と1/2をまぶす。2.鍋にスープの材料を入れて混ぜ、強火で煮立てる。1、しょうがを入れ、再び煮立ったら弱めの中火にして、約5分煮る。
とりむね肉(皮なし)…大1/2枚(約150g)絹ごし豆腐…小1丁(約200g)まいたけ…大1パック(約150g)しいたけ…6枚(約90g)しょうがのせん切り…2かけ分スープ　・だし汁…3カップ　・みりん…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・塩…小さじ1/3片栗粉
カロリー:約224kcal　

さけは洗って水けを拭き、1切れを3～4つに切る。白菜は8cm長さに切り、軸は縦に1cm幅に、葉は2～3cm幅に切る。しいたけは軸を取り、半分に切る。豆腐は縦半分に切り、2cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りにする。春菊は8cm長さに切る。鍋に[[鍋つゆじょうゆ|rid=19231]]と水カップ4を入れて中火で煮立てるさけと白菜の軸を入れ、再び煮立ったら弱火にしてアクをすくい、しいたけと豆腐を加えて煮る。火が通ったら、ねぎと白菜の葉、春菊を加えてサッと煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　

油揚げは菜箸を転がしてのし、半分に切って袋状に開く。熱湯を回しかけて油抜きをする。しいたけは軸を除いて四つ割りにする。ちくわは斜め4等分にする。細ねぎは食べやすく結ぶ。油揚げの口を開いて小さめの器に置き、別の器に出した卵を油揚げの中に静かに入れる。ようじで縫うように口をとめる。鍋に【煮汁】の材料を合わせて中火で煮立て、しいたけとちくわを入れて、2～3分間煮る。**2**と細ねぎを加えて、中火で3～4分間煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

片栗粉を溶いた牛乳を加えて、とろみがついてきたら火を止めます。
豚ひき肉250g生しいたけ3枚玉ねぎ1/2個キャベツ250g牛乳300ccバター大さじ1小麦粉大さじ2片栗粉大さじ1A塩小さじ1/4牛乳大さじ1Bヤマサ昆布つゆ1/3カップ水1/2カップカレー粉小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約291kcal　塩分:約1.4g