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[[きゅうりと春雨の卵巻き|rid=15948]]のつくり方**1**～**5**と同様に、【薄焼き卵】を2枚焼いて冷ます。4～5cm長さのせん切りにする。えびは背ワタがあれば除き、冷水で洗って水けをきる。貝割れ菜は根元を切り落とす。たっぷりの熱湯にそうめんを入れて混ぜ、煮立ったらえびを加え、混ぜる。再び煮立ったら、約30秒間ゆでてざるに上げる。ざるごと冷水に入れて冷まし、流水で洗って水けをよくきる。
・卵 2コ・塩 少々・サラダ油 適量・そうめん 150g・むきえび 100g・貝割れ菜 1パック・麺つゆ カップ2/3
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

ボウルに水大さじ2+2/3を入れてゼラチンをふり入れ、ふやかす。鍋に[[なすの丸煮|rid=19816]]の煮汁を入れて火にかけ、温まったら**1**を加えて溶かす。バットに流し、冷蔵庫で冷やし固める。そうめんを袋の表示時間どおりにゆでて冷水でしめ、水けをきって器に盛る。**2**をフォークでかいて散らし、[[なすの丸煮|rid=19816]]をのせる。青柚子の皮を散らす。
・なすの丸煮 2コ・そうめん 2ワ・なすの丸煮の煮汁 カップ2+1/2・粉ゼラチン 10g・青柚子(ゆず)の皮 少々
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

なすはタテ半分に切ってから斜め切りにし、フライパンに多めの油を熱して揚げ焼にする。トマトはくし切りに、しそ(大葉)は半分に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かして、そうめんをゆで、流水であらってざるにあげ水気をきる。器にSTEP3を盛り、STEP1、STEP2を上に盛りつけ、お好みで白いりごまをちらし、水100mlと「ヤマサ昆布つゆ」50mlを希釈したつゆでいただく。
そうめん200g(2把)なす2本トマト2個しそ(大葉)2枚サラダ油適量白いりごま適宜水100ml(1/2カップ)ヤマサ昆布つゆ50ml(1/4カップ)
調理時間:約20分　カロリー:約444kcal　塩分:約3.2g

[1]　ベーコンは食べやすい大きさに切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。は冷蔵庫で冷やしておく。[2]　そうめんは熱湯でゆでて冷水にさらし、器に盛る。[3]　[2]の上にベビーリーフ、カリカリにしたベーコン、温泉卵をのせ、を回しかける。※お好みで粉チーズをかけても美味しく召し上がれます。※栄養成分はつゆを60%摂取するとして計算。
そうめん　(乾) 3束、ベーコン 4枚、ベビーリーフ 1袋、温泉卵 2個、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ、、ミツカン 追いがつおつゆ　ストレート 1カップ、、、粉チーズ 適宜
カロリー:約513kcal　塩分:約5.6g

(1)耐熱容器にささ身を入れて酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、ほぐす。小ねぎは斜め切りにする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、ゆずこしょうを加えてつゆを作る。(3)そうめんはゆでて冷水でもみ洗いし、ザルに上げて水気をきって器に盛る。(1)のささ身・小ねぎをのせ、(2)のつゆを添える。
そうめん 2束(200g)鶏ささ身 2本(120g)酒 小さじ1A水 360mlA「鍋キューブ」濃厚白湯 2個ゆずこしょう 小さじ1/4小ねぎ 1本
カロリー:約432kcal　

2.フライパンに油大さじ1を熱し、皮目からとり肉を入れて焼き、焼き色がついたら返し、かぼちゃを加えて炒める。3.だし汁とめんつゆを加えて4〜5分煮る。かぼちゃがやわらかくなったら、木べらでかぼちゃのかたまりがなくなるまで潰しながら煮る。4.そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、流水でぬめりを取るように洗い、水けをよくきる。器に盛り、3をのせ、貝割れ菜をまわりに散らし、こしょう少々をふる。
そうめん…3束(約150g)とりもも肉…小1枚(約200g)かぼちゃ…1/8個(約200g)貝割れ菜…1/3パックだし汁…2カップ「絶品めんつゆ」…大さじ2サラダ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約628kcal　

フライパンにサラダ油少々を入れて中火にかけ、溶きほぐした卵を何回かに分けて流し入れ、薄焼き卵をつくり、細切りにする。みょうがは縦薄切り、青じそは手でちぎる。うなぎは電子レンジ(600W)に1分間弱かけ、5～6mm幅に切る。そうめんは、袋の表示時間より短めにゆで、冷水にとって水けをきる。トマトと混ぜて器に盛り、モロヘイヤ、**2**、**3**をのせて、混ぜ合わせた【A】をかける。
・そうめん 160g・モロヘイヤ 1ワ・うなぎのかば焼き 1/2切れ・トマト 1コ・卵 1コ・みょうが 1コ・青じそ 2枚・だし カップ3/4・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・塩 適量・サラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約493kcal　

香りが出たら【B】を加えて火を強め、とろみが出るまで混ぜながら煮詰めて器に入れる。[[豚しゃぶの梅ソース|rid=20747]]の肉をゆでた湯のアクをサッと取り、そうめんをゆでる。湯をきって器に盛り、取り分けて**2**と**3**をかけ、香菜を添える。
・そうめん 250g・卵 6コ・ねぎ 3/4本・しょうが 35～40g・にんにく 4～5かけ・トマトケチャップ 120ml・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1+1/2・黒砂糖 大さじ4・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大さじ1+1/2・水 カップ2/3・香菜(シャンツァイ) 1/2株・サラダ油
調理時間:約7分　カロリー:約510kcal　塩分:約3.4g

最後にSTEP3とSTEP1のにら、「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えてひと炒めし、器に盛りつけ紅生姜を添えます。
そうめん250gにら1/2把にんじん40gもやし150gかまぼこ80gごま油大さじ3紅生姜適宜ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ2A卵2個ヤマサ昆布つゆ白だし大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約378kcal　塩分:約2.3g

そうめん 2束煮干し 6尾(15g)または桜えび 大さじ1豚バラ肉薄切り 100gにんにく(みじん切り) 小さじ1しょうが(みじん切り) 小さじ1玉ねぎ 1/2個(100g)にんじん 40gニラ 1/2束(50g)さつま揚げ 1枚(50g)～A～　だし汁 300ml鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1酒 大さじ1塩 小さじ1/3薄口しょうゆ　またはしょうゆ 小さじ1こしょう 少々BOSCOオリーブオイル 大さじ1　日清かけて香る純正ごま油 お好みの量
調理時間:約20分　

余分な油があればペーパータオルで拭き、油揚げを加え全体をざっと炒める。[3]　[2]に「追いがつおつゆ2倍」と水を加え、ひと煮立ちしたら、火からおろして冷ます。[4]　そうめんは表示の通りゆで、冷水でよく洗い、水けをきって器に盛る。[5]　[3]を器に盛り、を加える。※そうめんを[5]につけてお召し上がりください。※栄養成分はつゆを40%摂取するとして計算。※つけ汁は冷やさずに温かいままでもおいしく召し上がれます。お好みで一味または七味唐辛子をふってもよく合います。
そうめん　(乾) 4束、、なす 1本、鶏もも肉 1/2枚、油揚げ 1/2枚、サラダ油 小さじ1、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 大さじ5、水 3/4カップ、、みょうが 1/2個、青じそ 2枚、枝豆　(ゆで) 少々
カロリー:約579kcal　塩分:約4.9g

1トマトは1㎝角程度のざく切りにし、冷凍保存袋に入れ平らにならし、冷凍しておく。2(1)とめんつゆ、トマトジュースを合わせる。3ゆでたそうめんを冷水で洗い、水気を切り、皿に盛る。ベビーリーフミックスをそえ、(2)とオリーブ油を回しかける。ワンポイントアドバイス*冷凍トマトとトマトジュースを使っためんつゆで食べるそうめん。*つけ汁にしても美味しくいただけます。*濃縮タイプの麺つゆは、あらかじめ水で割ってからご使用ください。
材料(2人分)そうめん(ゆでたもの)200gカゴメ 高リコピントマト1個ツナ缶小1缶めんつゆ(ストレート)200mlカゴメトマトジュース食塩無添加(720ml)100mlカゴメ洗わないで使えるベビーリーフ1袋オリーブ油小さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約10分　カロリー:約320kcal　塩分:約4g

3 長ねぎがしんなりしてきたら(a)を加え、沸騰したら、すりごまとラー油を加え混ぜ、火から下ろす。4 そうめんを表示に従ってゆで、冷水で冷やし水気をよくきる。5 器に④を盛り、③をかけ、水気をきった①の白髪ねぎとかいわれ大根を添え、お好みでラー
ダイズラボ 冷凍 大豆のお肉 ミンチタイプ 60gそうめん 180g長ねぎ(白い部分) 1/2本(60g)かいわれ大根 適量にんにく 小さじ1/2ごま油 大さじ1鷹の爪 適宣(1本)(a) 熱湯 100ccみそ 大さじ2みりん 大さじ1中華だしの素 小さじ1すりごま 大さじ3ラー油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約588kcal　塩分:約3.5g

(3)「ほんだし」をふり入れ、(1)のAを加えてひと混ぜし、フタをして弱火で蒸し煮にし、肉みそを作る。(4)鍋にBを入れ、煮立ったらCを加えてめんつゆを作る。(5)そうめんはゆでて冷水で洗い、ザルに上げて水気をよくきる。(6)器に(5)のそうめんを盛り、(3)の肉みそをのせて(4)のめんつゆを注ぎ、小ねぎを散らす。
そうめん 3束(150g)なす 2個(140g)ピーマン 1個豚ひき肉 100g「ほんだし」 小さじ1Aみそ 20gA酒 大さじ2Aみりん 大さじ1A砂糖 大さじ1B水 2カップB「ほんだし」 小さじ1Cみりん 大さじ2Cしょうゆ 大さじ1C「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2小ねぎの小口切り 適量「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約569kcal　

(4)を加えてひと混ぜする。(6)フライパンに油大さじ1を熱し、(5)を一気に流し入れ、ヘラで大きくひと混ぜして半熟のスクランブルエッグを作る。(7)(1)のそうめんの上
そうめん 3束(150g)「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2湯 1/2カップ冷水 1カップトマト・大 1個(250g)Aにんにくのみじん切り 1かけ分A干しえび・みじん切り 5g卵 3個B酒 大さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 少々小ねぎの小口切り 適量粒黒こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」・または「オリーブオイル」 大さじ2
カロリー:約366kcal　

(1)チンゲン菜はザク切りにし、ゴーヤはタテ半分に切ってワタを取って薄切りにする。パプリカは種を取って細切りにし、豚肉は1cm幅に切る。(2)そうめんはゆでて水洗いし、水気をきる。(3)フライパンに「サラリア」、にんにく、しょうが、(1)の豚肉を入れて混ぜ合わせ、中火にかけて炒め、(1)のチンゲン菜・ゴーヤ・パプリカを加えて炒め合わせる。(4)Aを混ぜ合わせ、(3)に加えて炒め合わせる。(5)器に(2)のそうめんを盛り、めんつゆをかけ、(4)をのせる。
そうめん 1束(50g)チンゲン菜 1株(100g)ゴーヤ 1/4本(50g)パプリカ(赤) 1/8個(20g)豚もも肉(脂身つき) 50g「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1にんにくのみじん切り 1/4かけ分しょうがのみじん切り・薄切り1枚分 2gA赤みそ 大さじ1/4A砂糖 大さじ1/4A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/4(1.25g)Aしょうゆ 少々めんつゆ・ストレート 60ml
カロリー:約424kcal　

1 きゅうりは薄切りにして塩でもみ、水気をしぼる。 2 そうめんはゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛る。 3 ①のきゅうり、練り梅、青じそをのせ、白ごまをふる。【A】を回しかける。
材料(2人前) きゅうり 1本 塩 少々 そうめん(乾) 4束(200g) 練り梅 大さじ2 青じそのせん切り 4枚分 白ごま 少々 【A】めんつゆ カップ1 【A】水 カップ1
調理時間:約8分　カロリー:約510kcal　

「プチッと鍋」を豆乳と水で希釈し、冷蔵庫で冷やしておきます。そうめんは表示通りにゆでて冷水にとり、水気をしっかりきり、皿に盛ります。(1)を器に入れ、(2)をつけてお召しあがりください。※お好みで炒めた挽き肉や小ねぎを加えると、一層おいしく召しあがれます。
そうめん(乾燥)　2束(約100g)。エバラプチッと鍋 担々ごま鍋　1個。調製豆乳　50ml。水　30ml。挽き肉炒め、小ねぎ(小口切り)　適宜
調理時間:約10分　カロリー:約415kcal　

1 豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ミニトマトは半分に切る。ツナ缶は油をきる。 2 そうめんを表示通りゆでて冷水にさらし、水気をきって器に盛り、具材をのせ、【A】をかける。
材料(2人前) 豆苗 1/2袋 ミニトマト 4個 ツナ油漬け缶(140g入り) 1缶 そうめん 4束(200g) 【A】めんつゆ 100ml 【A】水 300ml
調理時間:約10分　カロリー:約622kcal　塩分:約4.7g

1 キャベツはせん切りに、梅干しは種をとって包丁でたたく。 2 そうめんはたっぷりの熱湯でゆで、ゆであがる寸前に①のキャベツを加えてゆでる。氷水で手早くもみ洗いし水気をきる。 3 器に②を盛り、梅干しをのせる。【A】をかけ、いりごまを添える。
材料(2人前) キャベツ 3枚 梅干し 2個 そうめん(乾) 3束(150g) 【A】めんつゆ カップ1/2 【A】水 カップ1/2 いりごま 適量
調理時間:約8分　カロリー:約176kcal