そばがきのレシピ（50ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	しらたきソース焼きそばしらたきは下ゆでし、水けをきる(全体備考参照)。フライパンにサラダ油小さじ1をひいて、卵を割り入れ、中火にかける。半熟状の目玉焼きをつくり、取り出す。キャベツは5mm幅に切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒間かける。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、しらたきを入れて2分間ほど炒める。しらたきを端に寄せ、あいたところで豚肉と･･･調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　塩分:約3.5g NHK　みんなの今日の料理

しらたきは下ゆでし、水けをきる(全体備考参照)。フライパンにサラダ油小さじ1をひいて、卵を割り入れ、中火にかける。半熟状の目玉焼きをつくり、取り出す。キャベツは5mm幅に切り、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に1分30秒間かける。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、しらたきを入れて2分間ほど炒める。しらたきを端に寄せ、あいたところで豚肉と･･･
調理時間:約15分　カロリー:約260kcal　塩分:約3.5g

NHK　みんなの今日の料理

	ソース焼きそばキャベツは7～8mm幅の短冊形に切る。耐熱ボウルに移し、ラップをして電子レンジ(600W)に1分30秒間かける。豚バラ肉は2cm幅に切る。【ソース】の材料は合わせておく。ホットプレートにサラダ油を薄くひき、240℃に熱する。豚バラ肉を焼き、色が変わったら端に寄せる。中華麺をほぐさずに加え、裏返さずに焼きつける。豚肉を麺の上にのせ、さらに1のキャベツをのせ･･･調理時間:約15分　カロリー:約510kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ソース焼きそば

キャベツは7～8mm幅の短冊形に切る。耐熱ボウルに移し、ラップをして電子レンジ(600W)に1分30秒間かける。豚バラ肉は2cm幅に切る。【ソース】の材料は合わせておく。ホットプレートにサラダ油を薄くひき、240℃に熱する。豚バラ肉を焼き、色が変わったら端に寄せる。中華麺をほぐさずに加え、裏返さずに焼きつける。豚肉を麺の上にのせ、さらに**1**のキャベツをのせ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約510kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	いかにんじん焼きそばボウルに中華麺をほぐし入れ、【A】をふって混ぜ合わせ、下味をつける。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、麺を焼く。こんがり焼き色がつくまで約2分間焼いて取り出す。1のフライパンに【B】のバターを溶かし、弱火でにんにくと赤とうがらしを炒める。にんにくの香りがたったら、いかにんじんを炒める。1の麺を戻し入れ、炒め合わせる。仕上げに酒･･･調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　 NHK　みんなの今日の料理

いかにんじん焼きそば

ボウルに中華麺をほぐし入れ、【A】をふって混ぜ合わせ、下味をつける。フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、麺を焼く。こんがり焼き色がつくまで約2分間焼いて取り出す。**1**のフライパンに【B】のバターを溶かし、弱火でにんにくと赤とうがらしを炒める。にんにくの香りがたったら、いかにんじんを炒める。**1**の麺を戻し入れ、炒め合わせる。仕上げに酒･･･
調理時間:約15分　カロリー:約490kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	塩焼きそばキャベツは1.5cm幅のザク切りにし、にんじんは8mm幅の短冊形に切る。たまねぎは繊維に沿って3～4mm幅に切り、細ねぎは3cm長さに切る。豚肉は2cm幅に切る。中華麺を袋から出して耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約1分間かける。取り出してラップを外し、麺を軽くほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを入れて強火でサッと･･･調理時間:約15分　カロリー:約720kcal　 NHK　みんなの今日の料理

塩焼きそば

キャベツは1.5cm幅のザク切りにし、にんじんは8mm幅の短冊形に切る。たまねぎは繊維に沿って3～4mm幅に切り、細ねぎは3cm長さに切る。豚肉は2cm幅に切る。中華麺を袋から出して耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約1分間かける。取り出してラップを外し、麺を軽くほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツを入れて強火でサッと･･･
調理時間:約15分　カロリー:約720kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ソース焼きそばしいたけは軸を除いて3～4mm幅に切る。たまねぎは繊維に沿って3mm幅に切る。豚肉は2cm幅に切る。中華麺を袋から出して耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約1分間かける。取り出してラップを外し、麺を軽くほぐしておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて強火でサッと炒める。軽く塩、こしょうをふり、火を止めて取り･･･調理時間:約15分　カロリー:約650kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ソース焼きそば

しいたけは軸を除いて3～4mm幅に切る。たまねぎは繊維に沿って3mm幅に切る。豚肉は2cm幅に切る。中華麺を袋から出して耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約1分間かける。取り出してラップを外し、麺を軽くほぐしておく。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて強火でサッと炒める。軽く塩、こしょうをふり、火を止めて取り･･･
調理時間:約15分　カロリー:約650kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ゴーヤーカレー焼きそば中華麺は耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)に2分30秒間かけて、ほぐしやすくしておく。ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、5mm厚さに切る。もやしは水にさらし、ざるに上げる。にんにくは2～3mm厚さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて強火にかけ、香りがたってきたら豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤーを加えてサッと･･･調理時間:約15分　カロリー:約700kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ゴーヤーカレー焼きそば

中華麺は耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)に2分30秒間かけて、ほぐしやすくしておく。ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを除き、5mm厚さに切る。もやしは水にさらし、ざるに上げる。にんにくは2～3mm厚さに切る。フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて強火にかけ、香りがたってきたら豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ゴーヤーを加えてサッと･･･
調理時間:約15分　カロリー:約700kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	焼きそば弁当中華麺は袋の上から手でほぐしておく。もやし以外の野菜は細切りにし、豚肉は一口大に切る。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、2を入れて炒める。もやしも加えてさらに炒める。野菜がしんなりしたら、ウスターソースを加えて全体に混ぜ、汁けがほぼなくなるまで炒める。1の中華麺を加え、手早く炒め合わせる。弁当箱に5を詰めて青のりをふり、･･･調理時間:約10分　カロリー:約530kcal　 NHK　みんなの今日の料理

焼きそば弁当

中華麺は袋の上から手でほぐしておく。もやし以外の野菜は細切りにし、豚肉は一口大に切る。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、**2**を入れて炒める。もやしも加えてさらに炒める。野菜がしんなりしたら、ウスターソースを加えて全体に混ぜ、汁けがほぼなくなるまで炒める。**1**の中華麺を加え、手早く炒め合わせる。弁当箱に**5**を詰めて青のりをふり、･･･
調理時間:約10分　カロリー:約530kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	キムチヤンニョム焼きそば豚肉は4等分に切り、塩・黒こしょう各少々をふる。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。たまねぎは薄切りにする。フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉、にんじん、たまねぎを中火で炒める。肉の色が変わったら、中華麺を加えて酒大さじ1をふり、ほぐしながら炒める。[[キムチヤンニョム\|rid=20271]]を加えて全体にからめ、しょうゆ少々で味を調える。･･･調理時間:約10分　カロリー:約650kcal　 NHK　みんなの今日の料理

キムチヤンニョム焼きそば

豚肉は4等分に切り、塩・黒こしょう各少々をふる。にんじんは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。たまねぎは薄切りにする。フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉、にんじん、たまねぎを中火で炒める。肉の色が変わったら、中華麺を加えて酒大さじ1をふり、ほぐしながら炒める。[[キムチヤンニョム|rid=20271]]を加えて全体にからめ、しょうゆ少々で味を調える。･･･
調理時間:約10分　カロリー:約650kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	エスニック焼きそば中華麺は耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分30秒～3分間かけて、ほぐれやすくする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いてから横に一口大に切る。にんにくは皮付きのまま包丁の腹などでつぶし、皮を除いて粗みじんに切る。香菜は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。フライパンにサラダ油、にんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し、香･･･調理時間:約15分　カロリー:約730kcal　 NHK　みんなの今日の料理

エスニック焼きそば

中華麺は耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に2分30秒～3分間かけて、ほぐれやすくする。ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いてから横に一口大に切る。にんにくは皮付きのまま包丁の腹などでつぶし、皮を除いて粗みじんに切る。香菜は4cm長さに切り、葉と茎に分ける。フライパンにサラダ油、にんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し、香･･･
調理時間:約15分　カロリー:約730kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	タイ風焼きそばフライパン(直径26cm)にひき肉を入れ、サラダ油を加えて菜箸でよくほぐしながら広げる。干しえびをふり、中華麺を重ならないようにのせる。もやしは全体を覆うようにのせ、溶き卵を回しかける。【A】を順に回しかけ、ふたをして強火にかける。フツフツとしてきたら弱めの中火にして3～5分間、底の卵に火が通るまで蒸し焼きにする。ふたを取って再び強火にして、･･･調理時間:約15分　カロリー:約559kcal　 NHK　みんなの今日の料理

タイ風焼きそば

フライパン(直径26cm)にひき肉を入れ、サラダ油を加えて菜箸でよくほぐしながら広げる。干しえびをふり、中華麺を重ならないようにのせる。もやしは全体を覆うようにのせ、溶き卵を回しかける。【A】を順に回しかけ、ふたをして強火にかける。フツフツとしてきたら弱めの中火にして3～5分間、底の卵に火が通るまで蒸し焼きにする。ふたを取って再び強火にして、･･･
調理時間:約15分　カロリー:約559kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ソース焼きそばもやしは、あればひげ根(先端の細い部分)を取る。ざるに入れて水で洗い、水けをきる。キャベツは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。横に1cm幅に切る。にんじんは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。皮をむいて縦半分に切り、横に3mm幅に切って半月切りにする。豚肉は重なったまま3cm長さに切り、手で1切れずつほぐしておく。耐熱皿にめんをのせ、ラップをして電･･･調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ソース焼きそば

もやしは、あればひげ根(先端の細い部分)を取る。ざるに入れて水で洗い、水けをきる。キャベツは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。横に1cm幅に切る。にんじんは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。皮をむいて縦半分に切り、横に3mm幅に切って半月切りにする。豚肉は重なったまま3cm長さに切り、手で1切れずつほぐしておく。耐熱皿にめんをのせ、ラップをして電･･･
調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	海鮮香味焼きそば (1)シーフードミックスはサッと洗ってザルに上げ、余分な水気をきり、Aをふる。豚肉、キャベツはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のシーフードミックス・豚肉を炒める。焼き色がついたら、皿にとる。(3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のキャベツ・にんじん、もやしを炒める。野菜がしんなりしたら、めん、Bを加･･･カロリー:約601kcal　味の素　レシピ大百科

海鮮香味焼きそば

(1)シーフードミックスはサッと洗ってザルに上げ、余分な水気をきり、Aをふる。豚肉、キャベツはひと口大に切り、にんじんは短冊切りにする。(2)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のシーフードミックス・豚肉を炒める。焼き色がついたら、皿にとる。(3)フライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のキャベツ・にんじん、もやしを炒める。野菜がしんなりしたら、めん、Bを加･･･
カロリー:約601kcal　

味の素　レシピ大百科

	豚もやし焼きそば (1)ねぎは斜め薄切りにする。(2)フライパンに油、(1)のねぎを入れて火にかけ、香りがたったら、豚肉、もやしを加えて炒める。(3)肉の色が変わったら、めん、Aを加えてよく混ぜ、めんをほぐすように炒める。(4)器に盛り、白髪ねぎをのせる。中華蒸しめん 2玉豚こま切れ肉 120gもやし 1袋長ねぎ 1本A水 1/2カップA「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)「AJINOMOTO サラダ油」大さ･･･カロリー:約553kcal　味の素　レシピ大百科

豚もやし焼きそば

(1)ねぎは斜め薄切りにする。(2)フライパンに油、(1)のねぎを入れて火にかけ、香りがたったら、豚肉、もやしを加えて炒める。(3)肉の色が変わったら、めん、Aを加えてよく混ぜ、めんをほぐすように炒める。(4)器に盛り、白髪ねぎをのせる。
中華蒸しめん 2玉豚こま切れ肉 120gもやし 1袋長ねぎ 1本A水 1/2カップA「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)「AJINOMOTO サラダ油」大さ･･･
カロリー:約553kcal　

味の素　レシピ大百科

	ばりそば風かた焼きそば (1)キャベツは短冊切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにし、かまぼこは薄切りにする。(2)フライパンに油を熱し、めんを入れて揚げ焼きにし、焼き目がついたら、皿にとる。(3)同じフライパンにごま油を熱し、豚肉、もやし、(1)のキャベツ・しいたけを入れ、こしょうをふって炒める。全体がしんなりしたら、(1)のかまぼこを加えてさらに炒める。(4)Aを加えて･･･カロリー:約599kcal　味の素　レシピ大百科

ばりそば風かた焼きそば

(1)キャベツは短冊切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにし、かまぼこは薄切りにする。(2)フライパンに油を熱し、めんを入れて揚げ焼きにし、焼き目がついたら、皿にとる。(3)同じフライパンにごま油を熱し、豚肉、もやし、(1)のキャベツ・しいたけを入れ、こしょうをふって炒める。全体がしんなりしたら、(1)のかまぼこを加えてさらに炒める。(4)Aを加えて･･･
カロリー:約599kcal　

味の素　レシピ大百科

	無敵焼きそば (1)豚肉は5～6cm幅に切る。にんじんは1cm幅、5cm長さの短冊切りにし、にらは4～5cm幅のザク切りにする。(2)めんは袋のまま、電子レンジ(600W)で2分加熱し、温める。(3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。(4)(1)のにんじんを加えて30秒炒め、(2)のめんを加えて2分炒め合わせる。(5)(1)のにら、「炒ソース」を加えて1分ほど炒め合わせる。中･･･カロリー:約618kcal　味の素　レシピ大百科

無敵焼きそば

(1)豚肉は5～6cm幅に切る。にんじんは1cm幅、5cm長さの短冊切りにし、にらは4～5cm幅のザク切りにする。(2)めんは袋のまま、電子レンジ(600W)で2分加熱し、温める。(3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。(4)(1)のにんじんを加えて30秒炒め、(2)のめんを加えて2分炒め合わせる。(5)(1)のにら、「炒ソース」を加えて1分ほど炒め合わせる。
中･･･
カロリー:約618kcal　

味の素　レシピ大百科

	担々焼きそば (1)しめじは小房に分け、にらは5cm長さに切る。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、めん、Aを入れてからめながら炒め、器に盛る。(3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、もやし、(1)のしめじを加えて具材がしんなりするまで炒める。(1)のにら、「担々醤」を加え、サッと炒め合わせる。(4)(2)のめんの上に(3)をかける。中華蒸･･･カロリー:約818kcal　味の素　レシピ大百科

担々焼きそば

(1)しめじは小房に分け、にらは5cm長さに切る。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、めん、Aを入れてからめながら炒め、器に盛る。(3)同じフライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、もやし、(1)のしめじを加えて具材がしんなりするまで炒める。(1)のにら、「担々醤」を加え、サッと炒め合わせる。(4)(2)のめんの上に(3)をかける。
中華蒸･･･
カロリー:約818kcal　

味の素　レシピ大百科

	鶏塩焼きそば (1)サラダチキンは細かくほぐす。キャベツは短冊切りにし、にんじんはせん切りにする。めんは袋に穴をあけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。「鍋キューブ」は砕いておく。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のキャベツ・にんじんを入れて炒め、野菜に火が通ったら、(1)のめん・サラダチキン・砕いた「鍋キューブ」、分量の水を入れて炒め合わせる。(3)器に盛り、ブラ･･･カロリー:約515kcal　味の素　レシピ大百科

鶏塩焼きそば

(1)サラダチキンは細かくほぐす。キャベツは短冊切りにし、にんじんはせん切りにする。めんは袋に穴をあけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。「鍋キューブ」は砕いておく。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)のキャベツ・にんじんを入れて炒め、野菜に火が通ったら、(1)のめん・サラダチキン・砕いた「鍋キューブ」、分量の水を入れて炒め合わせる。(3)器に盛り、ブラ･･･
カロリー:約515kcal　

味の素　レシピ大百科

	塩やきそば (1)豚肉は3cm幅に切り、塩・こしょう少々をふる。ねぎは斜め薄切りにする。中華めんは袋に穴をあけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。(2)フライパンに油を熱し、中火で豚肉をほぐしながら炒める。豚肉に火が通ったらもやし、 (1)のねぎを加えて炒め、透き通ってきたら(1)の中華めんを加えて炒める。(3)「丸鶏がらスープ」をふり入れ、塩少々で味を調える。*中華めんを･･･カロリー:約409kcal　味の素　レシピ大百科

塩やきそば

(1)豚肉は3cm幅に切り、塩・こしょう少々をふる。ねぎは斜め薄切りにする。中華めんは袋に穴をあけ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。(2)フライパンに油を熱し、中火で豚肉をほぐしながら炒める。豚肉に火が通ったらもやし、 (1)のねぎを加えて炒め、透き通ってきたら(1)の中華めんを加えて炒める。(3)「丸鶏がらスープ」をふり入れ、塩少々で味を調える。*中華めんを･･･
カロリー:約409kcal　

味の素　レシピ大百科

	あんかけ焼きそば (1)豚肉は2cm幅に切る。玉ねぎはタテ1cm幅に切り、しいたけは石づきを取って4等分に切る。白菜は葉と芯の部分を切り分け、4～5cm長さ、2cm幅に切る。(2)にんじんは短冊切りにし、絹さやはスジを取る。(3)ボウルにAを合わせる。(4)フライパンを中火で熱し、中華めんを入れてほぐし、全体に広げる。フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで両面3分ずつ焼く。半分に分け･･･カロリー:約627kcal　味の素　レシピ大百科

あんかけ焼きそば

(1)豚肉は2cm幅に切る。玉ねぎはタテ1cm幅に切り、しいたけは石づきを取って4等分に切る。白菜は葉と芯の部分を切り分け、4～5cm長さ、2cm幅に切る。(2)にんじんは短冊切りにし、絹さやはスジを取る。(3)ボウルにAを合わせる。(4)フライパンを中火で熱し、中華めんを入れてほぐし、全体に広げる。フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで両面3分ずつ焼く。半分に分け･･･
カロリー:約627kcal　

味の素　レシピ大百科

	海鮮焼きそば (1)いかは皮をむいて表面に格子状に切り目を入れ、ひと口大に切る。いか、むきえびにAをまぶす。(2)キャベツは1cm幅の細切りにし、ピーマン、にんじんはせん切りにする。めんは電子レンジ(500W)で2分加熱する。(3)フライパンに油を熱し、(1)のむきえび・いか、(2)の野菜の順に炒める。(2)のめん、Bを加え、めんをほぐしながら炒め、Cで味を調える。中華蒸しめん 2袋･･･カロリー:約479kcal　味の素　レシピ大百科

海鮮焼きそば

(1)いかは皮をむいて表面に格子状に切り目を入れ、ひと口大に切る。いか、むきえびにAをまぶす。(2)キャベツは1cm幅の細切りにし、ピーマン、にんじんはせん切りにする。めんは電子レンジ(500W)で2分加熱する。(3)フライパンに油を熱し、(1)のむきえび・いか、(2)の野菜の順に炒める。(2)のめん、Bを加え、めんをほぐしながら炒め、Cで味を調える。
中華蒸しめん 2袋･･･
カロリー:約479kcal　

味の素　レシピ大百科

野菜

肉

魚

常備品