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【A】の溶き卵とかたくり粉以外の調味料を加え、手でよくもみ込み、10分間おく。きゅうりは細切りにする。ねぎもきゅうりと長さをそろえて切り、縦に1本切り目を入れて芯を除き、せん切りにする。たまねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。薄切りのパプリカと合わせる。貝割れ菜は根元を切る。【甘みそソース】の材料は混ぜ合わせる。**1**の鶏肉に【A】の溶き卵を加えてよく混ぜ、さらにかたくり粉を加えてもみ込む。170℃の揚げ油に1枚ずつ入れ、浮き上がってきたら取り出す。器にサンチュを敷いて**4**を盛り、**2**と**3**の野菜、【甘みそソース】、食
・鶏むね肉 2枚・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・溶き卵 1/2コ分・かたくり粉 大さじ1・きゅうり 1/3本・ねぎ 1/3本・たまねぎ 1/4コ・パプリカ 適量・パプリカ 適量・貝割れ菜 適量・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2・マヨネーズ 大さじ2・マーマレード 大さじ1・ごま油 小さじ1・サンチュ 5～6枚・食パン 2～3枚・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

・中華麺 2玉・えび 4匹・ミニトマト 6コ・キャベツ 1枚・きゅうり 1/2本・たまねぎ 30g・ゆでたけのこ 30g・チキンスープ カップ3・しょうが 小さじ1・ねぎ 小さじ1・細ねぎ 適量・かたくり粉 ・酒 ・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・塩 1小さじ1弱・こしょう 少々・ごま油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　

・豚ひき肉 300g・溶き卵 1コ分・かたくり粉 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 小さじ2・酒 小さじ2・ごま油 小さじ1・砂糖 小さじ2/3・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・たまねぎ 1/2コ分・ねぎ 1/2本分・しょうが 小さじ1・シューマイの皮 20枚・キャベツの外葉 2枚・パセリ 適量・練りがらし 適量・しょうゆ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

裏返したら弱火にし、ふたをして中まで火を通す。**2**を焼いている間に、別のフライパンにオリーブ油大さじ1を熱し
・まながつお 4切れ・干しえび 大さじ2・たまねぎ 1/6コ・ズッキーニ 1/2本・ピーマン 1/2コ・じゃがいも 1/3コ・セロリ 10cm・ねぎ 10cm・生とうがらし 6本・生とうがらし 6本・ジャンボなめこ 1/2パック・金針菜 20本・松の実 大さじ2・ナムプラー 大さじ1・かたくり粉 小さじ1・香菜 約10本・いりごま 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

■万能野菜だれ(中華風)を作る[1]　たまねぎは薄切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。[2]　容器に、[1]を入れ、しょうが、にんにく、赤とうがらしを加え、混ぜ合わせたを注ぎ、冷蔵庫で半日程度漬ける。■鶏肉の南蛮漬けを作る[3]　フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして入れ、焼き色がついたら上下を返しふたをして、鶏肉に火が通るまで焼く。[4]　鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、とともに器に盛り、[2]をかける。
カロリー:約391kcal　塩分:約1.7g

[1]　小松菜は1cm長さに切る。たまねぎは薄切りにし1cm幅に切る。[2]　ボウルに薄力粉、片栗粉、鶏がらスープの素を入れて混ぜ合わせる。別のボウルに卵を溶き、牛乳と合わせ、粉類を加える。泡だて器などでなめらかになるまで混ぜ合わせる。[3]　[2]に[1]とちりめんじゃこを入れ、全体が均一になるように混ぜる。[4]　フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、[3]の半量を流し入れて、厚さを平らにならす。
カロリー:約450kcal　塩分:約2.9g

上に【水溶き片栗粉】を薄くぬり、青菜(分量外)またはオーブンシートを敷いた蒸し器にくっつき合わないようにならべます。蒸し器を火にかけ
材料 [ 2人分 ]「帆立貝柱水煮フレーク」1缶たまねぎ1/4個鶏ひき肉120gシューマイの皮12枚しょうがのしぼり汁小さじ1/2顆粒中華スープの素小さじ1/3しょうゆ小さじ1/2砂糖小さじ1/3こしょう少々ごま油小さじ2片栗粉大さじ1水溶き片栗粉水小さじ2片栗粉小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約245kcal　塩分:約1g

【甘酢あん】を作る。砂糖、酢、しょうゆ、水、みりん、和風だしを鍋で加熱し、水溶きかたくり粉※を加えてとろみをつける。2...大豆ミートを規定時間・方法で戻す。3...しょうが、にんにく、和風だし、塩、こしょうで(2) に下味をつける。4...1:1の割合で合わせた小麦粉とかたくり粉を(3)の表面にまぶす。5...170℃の油で(4)をきつね色になるまで揚げる。(約2分弱)6...乱切りにしたピーマンとパプリカ、くし切りにしたたまねぎもさっと揚げる。7...(5)と(6)に(1)の【甘酢あん】を絡め、お皿に盛り付ける。
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

7...(3)の海老を戻し入れ、合
4人分 ごぼう...1本海老...10尾酒...大さじ1塩...少々片栗粉...適宜はくさい...1/4個たまねぎ...1/4個ピーマン...1/2個にんじん...1/2本しいたけ...2個鶏がらスープの素...大さじ1/2、水...250g、酒...大さじ1、砂糖...大さじ1、塩...少々、しょうゆ...小さじ2、オイスターソース...大さじ1片栗粉...大さじ1、水...大さじ1と1/2、長ねぎ...適宜、小ねぎ(青ねぎ)...適宜
調理時間:約30分　カロリー:約135kcal　

[1]　たけのこはくし形切りにする。たまねぎは粗めのみじん切りする。を合わせる。[2]　ボウルにを入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。12等分し俵型に丸め、小麦粉を薄くまぶす。[3]　フライパンにごま油を中火に熱し、肉団子を入れ、焼き目がついたら上下を返し、ふたをして中弱火にし3分程度炒める。ふたを取り、全面に焼き色をつくまで炒める。たけのこを加え、炒め合わせる。
カロリー:約511kcal　塩分:約3.5g

鶏むね肉は余分な皮と脂を取り除き、一口大の薄切りにする。豚肉は長ければ半分に切る。それぞれバットに広げ、全体に酒をなじませたら、かたくり粉を茶こしでふる。湯を沸かし、豚肉、鶏肉の順に入れてゆで、冷水にとる。たまねぎは繊維を断つように薄切りにする。きゅうりはヘタを取り除いて5～6cm長さの斜め薄切りにしてから細切りにする。にんじんは5～6cm長さの細切りにして耐熱皿に入れ、水とサラダ油をふってラップをしないで電子レンジ(600W)に2分間かける。ボウルに**2**を入れて混ぜ、酢をふってあえる。貝割れ菜は根元を切り落とす。【パイナップルドレッシング】のパイナップルはミキサーにかけ、ボウルに取り出
・鶏むね肉 120g・豚ロース肉 120g・たまねぎ 1/3コ・きゅうり 1/2本・にんじん 50g・貝割れ菜 1パック・パイナップル (正味)50g・しょうゆ 大さじ1強・チキンスープ 大さじ1・酢 小さじ2・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1・すりごま 小さじ1・酒 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・練りがらし 少々・酒 少々・かたくり粉 適量・水 少々・サラダ油 少々・酢 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約2.1g

豚肉は4cm幅に切り、こしょう少々、しょうゆ小さじ1をからめ、かたくり粉適量をまぶし、余分な粉をはたく。ピーマンは2cm四方に切る。【A】は合わせておく。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ピーマンを弱火で焼いて取り出す。サラダ油小さじ2を足し、豚肉の両面を中火でこんがりと焼く。ピーマンを戻し入れ、たまねぎとにんじんも加えて、サッと炒め合わせる･･･
調理時間:約18分　カロリー:約800kcal　

赤えびは後ろ足・前足・ひげ・背わたを取りのぞき、流水で洗い水気をふきます。 さけは半分に切り、塩をふります。たまねぎはくし切り、れんこんは皮をむき、さつまいも1cmの輪切りにし、水にさらします。エリンギ・黄パプリカは食べやすい大きさに切ります。カリフラワーとブロッコリーは小房に分けます。 ホットプレートに、さっと水で洗ったこんぶを敷き、え･･･
調理時間:約30分　カロリー:約266kcal　塩分:約1.5g

1. 中華名菜 青椒肉絲とエビチリをパッケージ通りに作る。 2. グラスにごはんを入れ、エビチリのグラスにはプチトマトを入れ、1の中華名菜をそれぞれのグラスに盛り付け、お好みでハーブを飾り完成。
中華名菜® 青椒肉絲 1/12パック 中華名菜® エビチリ 1/10パック たまねぎ 1/12個 ピーマン 5g パプリカ 5g ごはん 70g プチトマト 1個
調理時間:約25分　カロリー:約199kcal　塩分:約0.8g

1. チンゲン菜を塩ゆでし、お皿に木の幹部分として盛り付ける。 2. 中華名菜をパッセージの記載通りに調理し、1にツリーの形に盛り付ける。 3. 星形にくり抜いたパプリカ黄を飾り、粉チーズを雪に見立ててふれば完成。
中華名菜® 甘酢肉だんご 1パック たまねぎ 300g チンゲン菜 1枚 ピーマン 30g パプリカ赤 10g パプリカ黄 適量 粉チーズ 適量 サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約287kcal　塩分:約2.1g

形を整えながら、180℃に熱した揚げ油に入れ、カ
・豚肩ロース肉 350g・しょうが 小さじ1・にんにく 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ2・紹興酒 小さじ1・砂糖 小さじ1・ごま油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・卵白 1コ分・干ししいたけ 4～5枚・たまねぎ 1/2コ・ピーマン 3コ・にんじん 1/2本・酢 カップ3/4・水 カップ3/4・砂糖 大さじ3+1/2・しょうゆ 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・紹興酒 大さじ1・塩 少々・かたくり粉 大さじ1・水 大さじ1・かたくり粉 ・揚げ油 ・サラダ油 大さじ1・ごま油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　塩分:約1.7g

**2**を添える。春雨はたっぷりの湯で戻し、食べやすい長さに切る。きゅうりはせん切りにする。トマトは5㎜幅に切る。ボウルに、酢小さじ1、砂糖
・牛肉 1枚・紫たまねぎ 1/2コ・スープ カップ1/4・オイスターソース 大さじ1・酒 大さじ1/2・砂糖 小さじ1/3・塩 小さじ1/4・水溶きかたくり粉 少々・塩 ・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1・サラダ油 大さじ1弱・春雨 20g・きゅうり 1/3本・トマト 1/3コ・酢 小さじ1・砂糖 少々・塩 少々・ごま油 少々・里芋 4～5コ・にんじん 1/2本・だし カップ約1・塩 少々・砂糖 大さじ1～1/2・みりん 大さじ1・ご飯 茶碗2杯分・高菜漬 4枚
カロリー:約710kcal　

たまねぎは1枚ずつむいて、1cm幅に切る。カリフラワーは茎のほうから一口大に切る。パイナップルは葉を落とし、縁にぺティナイフでぐるりと切り込みを入れ
・豚もも肉 200g・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ2弱・こしょう 少々・ごま油 少々・卵 1コ・小麦粉 大さじ3強・ピーマン 3コ・ジャンボピーマン 1/2コ・きゅうり 1本・ゆでたけのこ 1本・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ・カリフラワー 1/4コ・パイナップル 1コ・砂糖 カップ1/2弱～2/3弱・酢 カップ1/3強・トマトケチャップ カップ1/2強・塩 小さじ2弱・スープ カップ1+1/2・酒 小さじ1・ごま油 小さじ1・こしょう 少々・ラーユ 少々・水溶きかたくり粉 大さじ2強・サラダ油 カップ7
調理時間:約60分　カロリー:約470kcal　

きゅうりは細切りにしてボウルに入れ、米酢をふる。ジャンボピーマン、にんじんは、それぞれ1cm弱の角切りにする。にんじんは耐熱皿にのせ、水・砂糖各少々をふってラップをし、電子レンジに約3分間かける。レタスはせん切りにする。器に**4**のレタスを敷く。**2**と**3**をあえてのせ、ジャンボピーマン、にんじんを添え、白髪ね
・鶏むね肉 150g・たまねぎ 大さじ2・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・ごま油 少々・きゅうり 1本・特製ごまだれ 大さじ約5・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・ジャンボピーマン 1/4コ・にんじん 1/4本・レタス 2枚・白髪ねぎ 適量・米酢 大さじ約1・砂糖 ・しょうゆ カップ2/3・酒 大さじ2・砂糖 カップ1/2強・純米酢 大さじ1・ごま油 大さじ1・練りごま 大さじ3～4・ラーユ 大さじ1強・しょうが 1かけ分・ねぎ 5cm分・たまねぎ 大さじ4～5
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　

[1]　ビーフンを湯でもどして、水けをきる。具材を細切りにする。[2]　フライパンにごま油を熱し、具材を炒め、ビーフンを加える(にらは最後に加える)。「追いがつおつゆ2倍」と水を加える。
ビーフン 2人分、豚もも肉　薄切り 50g、たけのこ　(水煮) 25g、にんじん 1/6本、たまねぎ 1/4個、しいたけ 1個、にら 1/6束、しょうが　(せん切り) 1/4かけ分、ごま油 適量、ミ･･･
カロリー:約499kcal　塩分:約2.4g