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えびは頭と背ワタを取り、酒塩(酒大さじ2と塩小さじ1/4を合わせたもの)でいって色が鮮やかになったら、殻をむいて細かく切る。菜の花は塩一つまみを入れた熱湯でゆでて水にとる。たけのこは熱湯にくぐらせ、姫皮を少し取りおいて縦せん切りに、ほかはくし形に切る。小さなボウルに**1**をこし器に通して流し込み(このとき大さじ4ほどの卵液を残しておく)、**3**の姫皮を入れて、湯気の立った蒸し器に入れ、切りぶたをして中火で6～7分間蒸す。**4**の表面が固まったら**2**のえびを並べ入れ、残しておいた卵液を張って、再び6～7分
・卵 3コ・だし 210ml・塩 小さじ1/2・うす口しょうゆ 小さじ1/2・みりん 小さじ1・菜の花 4花・えび 4匹・ゆでたけのこ 1本・だし カップ4+1/2・木の芽 4枚・酒 ・塩 ・うす口しょうゆ ・みりん
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

ゆで上がったらざるに上げて湯をきり、なべに戻して火にかけ、水けをとばしてから粗くつぶす。熱いうちに薄口しょうゆ・酢各小さじ2、サラダ油・みりん各大さじ1を加える。ゆでたけのこは7～8mm厚さに切る。フライパンにサラダ油少々を熱してサッといため、酒・しょうゆ各大さじ1を回しかけ、取り出す。**1**の汁けを紙タオルでふき取り、かたくり粉を全体にまぶす。**3**のフライパンをサッと洗って1cm深さに入れたサラダ油を熱し、いため揚げする。皿に**2**と**4**を交互に盛り、**3
・生ざけ 4切れ・グリンピース カップ2・木の芽 適量・ゆでたけのこ 100g・しょうゆ カップ1/2・みりん カップ1/4・酒 カップ1/2・塩 少々・薄口しょうゆ 小さじ2・酢 小さじ2・サラダ油 ・みりん 大さじ1・かたくり粉 適量・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約300kcal　

ねぎは縦2～3等分に切る。小松菜は5～6cm長さに切り、葉と茎を分けておく。たけのこはせん切りにする。しいたけは軽く水けを絞り、軸を取って薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。【水溶きかたくり粉】の材料を混ぜ合わせておく。麺は手でほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、弱めの中火にして**3**を入れて動かさずに焼く。焼き色がついたら、ふんわりとほぐして上下を返し、サラダ油大さじ1を足す。
調理時間:約35分　カロリー:約500kcal　塩分:約3.6g

いかの胴は5cm長さ、1cm幅に切り、足は食べやすく切る。ねぎは2～3mm厚さの斜め切りにする。たけのこは5cm長さの細切りにする。卵はボウルに溶きほぐす。ご飯に一口大にちぎったレタスを混ぜて、器に盛る。フライパンにサラダ油を中火で熱して、しょうがとねぎを炒め、香りが出てきたら、いか、たけのこの順に加えて炒める。いかの色が変わったら火を止め、**2**の卵のボウルに加える。フライパンをきれいに洗って水けをふき、再び中火にかけてごま油を熱する。
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　

もち米は水で洗ってざるに上げ、水けをきる。干しえびは水カップ1/2で戻し、みじん切りにする。干ししいたけは水カップ1で戻し、豚肉、たけのことともに8mm角くらいに切る。しょうがはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2をひき、もち米を弱火で炒めて、表面が少し透明になったら、しょうゆを加えてサッと炒め、炊飯器の内釜に入れる。サラダ油大さじ2でしょうがを炒め、香りが出たら、**2**のほかの材料を加えて炒め、オイスターソース、砂糖、こしょう、あれば五香粉を加えてよく混ぜる。
調理時間:約60分　カロリー:約560kcal　

きゅうりは縦に半分に切ってから、斜め薄切りにする。ねぎは斜め薄切り、しょうがはみじん切りにする。なべでサラダ油・ごま油各大さじ1/2を熱し、**4**をいためる。香りが出てきたら、しいたけ、たけのこを加えてざっといため、**2**のザーサイを加える。全体に油が回ったら、【チキンスープ】を加え、沸騰してから1～2分間煮る。きゅうりと豆腐を加え、豆腐が浮いてきたら、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、塩・こしょう各少々で味を調える。
・豆腐 1/2丁・ザーサイ 35g・ゆでたけのこ 50g・生しいたけ 3枚・きゅうり 1/2本・ねぎ 1/2本・しょうが 1かけ・顆粒チキンスープの素 大さじ1/2強・水 カップ3+1/2・サラダ油 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約70kcal　

鍋に焼き干しと水カップ3を入れ、酒を加える。淡いこはく色になるまで4～5時間おく。　かぼちゃは種とワタを取り、3cm厚さ、4cm長さに切る。皮をところどころそぎ、面取りをする。にんじんは1cm厚さの輪切りにして皮をむき、水にさらす。ごぼうは皮をたわしでこすり洗いし、4cm長さに切って酢水に放す。こんにゃくは熱湯で5分間ゆでて水にとる。1cm厚さの短冊形に切り、中央に切り目を入れる。
調理時間:約25分　カロリー:約80kcal　塩分:約2.3g

鍋に**1**のあさり、酒を入れてふたをし、中火にかける。あさりの口が開いたものから順次取り出す。蒸し汁はとっておく。白菜は縦半分に切って3cm幅に切り、軸と葉に分けておく。たけのこは1cm厚さのくし形に切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんじんは皮をむき、薄い輪切りにする。豚肉は7mm幅の細切りにする。フライパンににんにく、しょうが、ごま油を入れて中火にかける。香りがたったら豚肉を加え、肉の色が変わったら、にんじんと白菜の軸、たけ
・あさり 300g・きくらげ 2～3g・白菜 2～3枚・ゆでたけのこ 60g・ねぎ 60g・にんじん 20g・豚バラ肉 30g・にんにく 少々・しょうが 少々・塩 ・酒 カップ1/4・ごま油 小さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1・かたくり粉 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　塩分:約2.8g

もち米は洗って20～30分間水に浸し、ざるに上げて水けをよくきる。にんじんは皮をむいて3～4mm厚さの輪切りにする。しめじは根元を取って小房に分ける。たけのこは長さを半分にして3～4mm厚さの薄切りにする。油揚げは熱湯にサッとくぐらせて油抜きし、軽く絞り、横半分に切ってから5mm幅の細切りにする。帆立て貝柱は缶汁をきってほぐし、缶汁はとっておく。帆立て貝柱の缶汁と合わせただしに、【A】を加えて混ぜ合わせておく。大きめの耐熱ボウルに**1**のもち米を入れ、しめじと帆立て貝柱をのせて**2**を注ぐ。
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　塩分:約1.7g

アスパラガスは根元の堅い皮をむいて4cm長さに切り、穂先以外を縦半分に切る。ふきは鍋に入る長さに切り、塩少々を入れた熱湯で柔らかくなるまでゆで、冷水にとって冷まし、皮をむく。水けをきり、縦四つに切ってから3cm長さに切るゆでたけのこは5mm厚さに切り、せりは根を切り落として4～5cm長さに切る。油揚げは短冊形に切る。牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。土鍋(直径18cmくらい)に**2**、**3**、**4**を入れ、**5**の牛肉を広げて全体を覆うように
・グリーンアスパラガス 100g・牛薄切り肉 130g・ふき 80g・ゆでたけのこ 60g・せり 1/2ワ・油揚げ 1枚・木の芽 適量・みりん カップ1/2・砂糖 大さじ1・しょうゆ カップ1/2・水 カップ1+1/4・削り節 1つかみ・卵 2コ・塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　塩分:約3.5g

グリーンアスパラガスは下ゆでして3等分にしてから縦半分に切る。クレソンは半分の長さに切り、玉ねぎはスライス、ミニトマトは皮を湯むきして半分に切る。STEP2を器に盛りつけ、上にスライスしたSTEP1をのせ、お好みで黒こょうを振り、Aをボウルなどで合わせたオリジナルぽん酢(ドレッシング)の「マスタードぽん酢」をかけていただく。※牛たたきのかわりにローストビーフでもおいしくいただけます。
牛肉(たたき用ももなど)150gグリーンアスパラガス4本クレソン1束玉ねぎ1/2個ミニトマト4個サラダ油大さじ1塩・こしょう、おろしにんにく、黒こしょう各適量A(マスタードぽん酢)ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド100mlおろしにんにく小さじ1オリーブオイル大さじ2～3粒マスタード大さじ2はちみつ又は砂糖小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約212kcal　塩分:約2.5g

■ 調理時間:50分 ①強力粉と薄力粉をボールに合わせ、[A]を合わせて少しずつ　加えてこね、耳たぶの硬さにまとめる。生地を親指大の大きさ　に小分けして、30分位ねかせる。②大根、人参はいちょう切り、干ししいたけは戻してそぎ切り、　こぼうはささがき、里芋は一口大に切る。万能ねぎは小口切り　にする。③鍋に水+干ししいたけの戻し汁と本かつおだしを入れて煮立たせ、　大根、人参、しいたけ、ごぼう、里芋を加熱する。④③に①の生地を、20cm×1.5㎝位に引き伸ばしながら(親指を　使ってゆらすように伸ばしていく)鍋に入れ、火が通ったらみそ　を溶き入れる。⑤椀によそい、万能ねぎを散らす。
調理時間:約50分　カロリー:約390kcal　塩分:約3.8g

[[ピザ生地|rid=2575]]をめん棒で直径約12cmにのばす。これを6枚つくる。フッ素樹脂加工のフライパン(直径28cm)を熱して**2**
・ピザ生地 約50g・ねぎ 1/2本・ちりめんじゃこ 大さじ2・ほうれんそう 1/2ワ・ベーコン 3枚・にんにく 1かけ分・きのこ 合わせて約200g・にんにく 1かけ分・赤とうがらし 1本分・白ワイン カップ1/4・パルメザンチーズ 大さじ2・イタリアンパセリ 適宜・オリーブ油 ・塩 ・こしょう ・しょうゆ ・薄力粉
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　

赤ピーマンはヘタと種を除いて3mm角に切る。たまねぎとにんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブ油小さじ1/2を熱し、にんにくとたまねぎを弱火でしんなりするまでいためる。れんこ
・ひえ カップ1/2・そば米 大さじ1・トマトジュース 190ml・れんこん 50g・たまねぎ 50g・赤ピーマン 30g・にんにく 1/2かけ・パセリ 小さじ2・モッツアレラチーズ 30g・溶き卵 適宜・パン粉 適宜・イタリアンパセリ 適宜・オリーブ油 小さじ1/2・塩 ・こしょう 少々・小麦粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

*基本のトマトソースは加熱しなくても使えます♪
材料(1人分)うどん(冷凍)1食分【キムトマソース】カゴメ基本のトマトソース295g1/3缶白菜キムチ100gごま油大さじ1【その他トッピング】温泉卵1個白ごま適量こねぎ(小口切り)適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約5分　カロリー:約524kcal　塩分:約4.9g

1 鍋にAを入れて、中火にかける。 2 大根を3cm厚の輪切りにし、皮をむく。面取りをして、断面に十字に浅く両面に切りこみを入れる。ゆでたけのこはくし形に切る。絹厚あげは半分に切る。ゆで卵は殻をむき半分に切る。 3 にら玉の材料を混ぜ合わせ、油小さじ1(分量外)を熱した卵焼き器で卵焼きの要領で焼き、冷まして4等分に切る。 4 1に、2とがんもどき、玉こんにゃく、笹かまぼこ、ごぼう巻きを入れて弱火で1時間ほど煮る。 5 4に、3を加えて中火で10分ほど煮る。
材料(4人前) A　水 1200ml A　瀬戸内産いりこだし 1袋 A　割烹白だし 100ml 大根 12㎝(500〜600g) ゆでたけのこ 100g 笹かまぼこ 3枚 ごぼう巻き 3本 絹厚あげ 1枚 がんもどき 2個 玉こんにゃく 4個 ゆで卵 2個 にら玉(卵4個・にら1/2束(3cm長さに切る)・割烹白だし小さじ1) 4切れ
調理時間:約40分　カロリー:約288kcal　塩分:約4.4g

粗熱がとれたら8等分にしてクッキングシートで包み、電子レンジ(500W)で5～7分加熱して、出来あがりです。
もち米　2合。水　適量。豚バラ肉　100g。干ししいたけ　2個(約10g)。たけのこ(水煮)　60g。長ねぎ　1本。グリンピース　大さじ2。エバラ青椒肉絲のたれ　大さじ5。塩こしょう　少々。酒　小さじ1。サラダ油　大さじ1
調理時間:約40分　カロリー:約462kcal　

角切りにした伊達巻とその他お好みの海鮮の具材を用意する。65の具材を彩りよく3の上に飾り、塩ゆでにした絹さやと
材料(5～6人分)すし飯500gプチプチ彩りかずのこ2パック蒲鉾(紅)4cm分ふっくら伊達巻5cm分マリンサラダ1パック錦糸卵卵1個分きゅうり1本分絹さや(塩ゆで)3～4枚スモークサーモン適宜いか、ボイルえびなどお好みで適宜
調理時間:約20分　カロリー:約245kcal　塩分:約2.3g

43をボウルに移して空気抜きをし、細かくせん切りにしたバイマックルーと薄い輪切りにしたいんげんを加えてよく混ぜ合わせる。54の生地を7等分
材料(7個分･4人分)タラの身100gアジの身150g レッドカレーペースト24gバイマックルー(こぶみかんの葉)3枚 いんげん20gグラニュー糖 7g卵10g塩1g 揚げ油 600ml 【たれ】 プリックチーファー(赤)4g 塩 2g グラニュー糖56g 酢30g きゅうり12g パクチー6g 乾燥ピーナッツ(炒ったもの)6g

材料(1人分)うどん(冷凍)1食分【A】カゴメ濃厚リコピントマトケチャップ大さじ2コチュジャン大さじ1しょうゆ小さじ1/2ごま油小さじ1/2おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1/2卵黄1個分白ごま適量こねぎ(小口切り)適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約5分　カロリー:約434kcal　塩分:約3.5g