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好みで「アジシオ」、すだちなどをかける。*すりおろした長いもに「ほんだし」のほか、お好みで青のりやカレー粉、バジルパウダーなどを　加えてアレンジしてもおいしくお作りいただけます。*「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。
長いも・ねばりっこ 200g「ほんだし」 小さじ1/2焼きのり 2枚「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量「アジシオ」・好みで 適量すだち・ゆず、かぼす、レモンなど好みで 適量
カロリー:約67kcal　

(1)にんじんは乱切りにする。ごぼうはたわしで洗い、乱切りにし、水に2分さらし、水気をきる。たけのこはいちょう切りにする。玉こんにゃくはゆでこぼす。(2)鍋に油を熱し、(1)のにんじん・ごぼう・たけのこ・玉こんにゃくを入れて炒め、油がまわったら、Aを加え、中火で5分ほど煮てアクを取る。(3)Bを加え、5～7分ほど煮汁がなくなるまで煮る。
にんじん 1本ごぼう 1/2本ゆでたけのこ 150g玉こんにゃく 200gA水 1カップA「ほんだし」 小さじ1Bしょうゆ 大さじ1・1/2B酒 大さじ1・1/2B砂糖 大さじ1・1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約79kcal　

(1)たけのこはくし形切りにし、チンゲン菜は4cm長さに切る。(2)鍋にAを入れてサッと煮立て、たれを作る。(3)フライパンに油を熱し、(1)のたけのこ・チンゲン菜を入れて焼く。熱いうちに(2)のたれに1時間以上浸す(時間外)。*冷たくしても、温めてもおいしくお召し上がりいただけます。
ゆでたけのこ 1/2本チンゲン菜 1株A水 1カップAしょうゆ 大さじ1A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1A砂糖 大さじ1Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2A「瀬戸のほんじお」 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約163kcal　

(2)フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、(1)のにんじん・かぶの順に加えて歯ごたえを残すように炒め、器に盛る。(3)オリーブオイル大さじ1を加え、じゃこ・ピーナッツを順に加えてカリッと炒め、火を止めてAを加え、(2)にかける。
かぶ・小 2個にんじん 1/2本ちりめんじゃこ 10gピーナッツ・粗みじん切り 15g「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1・1/2Aしょうゆ 小さじ1A酢 小さじ1Aこしょう 少々
カロリー:約161kcal　

1ゆでたけのこは長さ半分の薄切りにする。2スパゲッティは塩を加えた熱湯で袋の表示通りゆでる。3器に①と②を入れ、パスタソースでよく和え、小口切りにした小ねぎを散らす。

調理時間:約15分　カロリー:約496kcal　塩分:約2g

1.大根は1.5cm厚さに切って皮を厚めにむき、半分に切る。ゆでたけのこは横半分に切り、穂先は縦4等分に切り、下部は横1cm幅に切る。しいたけは半分に切る。豚ロースとんカツ用肉は4等分に切る。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べて塩、こしょう各少々をふり、約2分焼く。上下を返してさらに約1分焼く。3.大根、たけのこ、しいたけを加え、酒大さじ1、水1カップ、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)を順に加える。
カロリー:約332kcal　

3.鍋に水5カップを煮立てて1の白菜を入れ、ふたをして煮る。やわらかくなったら2の肉だんごを入れ、アクを除いてたけのこ、とりガラスープの素、しょうゆ、酒各大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々、はるさめを加えて2〜3分煮る。味がなじんだら水菜を加え
肉だんごだね(豚ひき肉…200g、長ねぎのみじん切り…大さじ2、卵…小1個、おろししょうが…少々、酒…大さじ1、片栗粉…大さじ2、塩…小さじ1/2、こしょう…少々、水…大さじ2)ゆでたけのこ…小1個(100g)はるさめ…40g白菜…1/4株(500g)水菜…1/2わとりガラスープの素…小さじ1・しょうゆ、酒、塩、こしょう
カロリー:約218kcal　

もち米の蒸し方は、[[もち米と古漬けの炒め物|rid=4182]]を参照。戻してゆでたしいたけは水で洗い、軸を切り落としてかさの部分を好みの型で抜く。型で抜いて残ったしいたけ、豚肉、たけのこはそれぞれみじん切りにする。にんじんは1cm長さの細切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、**2**の豚肉をいためる。色が変わったら、みじん切りにしたしいたけとたけのこ、戻してほぐした貝柱を加えていためる。【A】を加えていため、全体に味がなじんだら、**1**のもち米のボウルに加えて混ぜる。別のフライ
・もち米 200g・シューマイの皮 18枚・干ししいたけ 18枚・豚バラ肉 50g・たけのこ 50g・にんじん 3cm・干し貝柱 15g・スープ 80ml・オイスターソース 大さじ1+1/2・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・こしょう 少々・スープ 大さじ2・オイスターソース 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・ごま油 小さじ1・しょうが 1かけ・青じそ 10枚・黒酢 適量・サラダ油
調理時間:約60分　カロリー:約350kcal　

1～2分置いて「花かつお」が沈んだら静かに濾す。 2 焼き豆腐は食べやすく切る。にんじんは花型に抜いてねじり梅にし、茹でる。せりは下茹でして4㎝長さに切る。たけのこはひと口大に切る。しいたけは石づきを取る。 3 浅めの鍋に出汁と【A】を入れて煮立て、薄力粉をはたいた鴨肉を入れる。2～3分煮たら取り出す。 4 ③の鍋に豆腐とたけのこ、にんじんを入れ、4～5分煮る。味が染みたらしいたけとせり、③の鴨肉を戻し入れ、1～2分煮込む。 5 器に盛り、わさびを添える。
材料(2人前) 花かつお 5g 昆布 2g 水 1カップ 鴨ローススライス 100g 焼き豆腐 1/4丁 にんじん 1/8本 せり 1/2把 たけのこ 小1/2個 しいたけ 2個 薄力粉 適量 【A】こい口しょうゆ 大さじ2 【A】砂糖 大さじ1 【A】酒 大さじ1 【A】みりん 大さじ2 わさび 適量
調理時間:約40分　カロリー:約223kcal　塩分:約2.9g

[1]　はるさめはぬるま湯に10分つけてもどし、水けをきって適当な長さに切る。きくらげは水に5分つけてもどす。パプリカ(赤・黄)は細切り、きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切り、たけのこ(水煮)は薄切り、にんにくはみじん切りにする。[2]　フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉、にんにくを加え、ほぐしながら色が変わるまで2～3分炒める。牛肉の色が変わったら、きくらげ、パプリカ(赤・黄)、たけのこ(水煮)を加えて全体に油が回る程度に軽く炒め合わせる。[3]　はるさめ、「追いがつおつゆ2倍」、水を加え、汁けがなくなるまで煮詰める。
カロリー:約305kcal　塩分:約1.7g

ラップを外す。[5]　それぞれ次の組み合わせでを詰め、2個ずつ4種類作る。から揚げ以外の具材はスプーンの背などで平らにならす。(まぐろ+アボカド/たらこ+青じそ/鶏のから揚げ/卵マヨネーズ)※[4]で切り込みを入れる際は、ラップを外さない方が、切り口がきれいに切ることができます。さらに、都度包丁を水でぬらすと切りやすいです。※卵マヨネーズはポリ袋の端を切って絞り出すと詰めやすいです。
ご飯 2合(640g)、ミツカン　カンタン酢 大さじ6、焼のり 4枚、、まぐろたたき 40g、アボカド 1/2個、、たらこ 40g、青じそ 2枚、、鶏のから揚げ　(冷凍) 2個、、卵 1個、マヨネーズ 大さじ1、塩・こしょう 少々
カロリー:約437kcal　塩分:約1.9g

春キャベツは半分、新たまねぎは皮をむいて4等分のくし切り、新じゃがいもは半分に切る。にんじんは皮をむいて半分、たけのこは大きめのくし切りにする。スナップえんどうは筋を取って、半分に割いておく。「スルッとふた さば水煮 減塩30%」は身と汁に分けておく。 春キャベツ、新たまねぎ、新じゃがいも、にんじん、たけのこ、水、コンソメ顆粒、「スルッとふた さば水煮 減塩30%」の缶汁を鍋に入れて中火にかける。沸騰したらフタをして、弱火で15分ほどにんじんが柔らかくなるまで煮込む。
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　塩分:約3g

沸いたら「ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック」とたけのこを入れ、7～8分表面が少しぐつぐつ沸く程度の火加減で煮る。4 パプリカとなすを加え3分煮る。火を止め器に盛る。ご飯と、好みでゆで卵、パクチ
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋グリーンカレーペースト 1袋なす 2本たけのこ 1/2本赤パプリカ 1/4個ご飯 適量ゆで卵(縦半分) 適宜パクチー(ざく切り) 適宜プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 200ml(a) 水 400cc鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1・1/2ナンプラー 大さじ1太白ごま油(なければサラダ油) 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約614kcal　塩分:約8.0g

(4)吸地を作る。鍋にBを入れて火にかけ、沸騰直前にC、(1)のねばりっこを加えて混ぜ合わせ、サッと煮る。(5)器に(2)の卵豆腐を盛り、(3)の鶏肉をのせ、(3)のさやいんげんを飾り、(4)の吸地を注ぎ、すりおろしたゆずの皮をふる。*
長いも・ねばりっこ 100g溶き卵 2個分A水 100mlAみりん 小さじ2Aうす口しょうゆ 小さじ1A「ほんだし」 小さじ1/2鶏むね肉(皮つき)・大山鶏 120g「瀬戸のほんじお」 少々くず粉 大さじ2さやいんげん 4本B水 600mlB「ほんだし」 小さじ1C「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3Cうす口しょうゆ 小さじ1/2青ゆずの皮 1/3個分
カロリー:約120kcal　

(2)ボウルにA、「こんぶだし」を入れて混ぜ、合わせ酢を作る。(3)大きなボウルに炊き上がった(1)のご飯を移し入れ、(2)の合わせ酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜて、粗熱をとり、すし飯を作る。(4)たけのこは穂先部分を3cmほど切り、タテ薄切りにする。根元部分は2～3cm幅のせん切りにする。(5)にんじんは直径の小さい部分を8枚ほど薄い輪切りにして梅型で抜き、残りは2cm長さのせん切りにする。油揚げは2～3cm長さのせん切りにする。(6)鍋に(4)のたけのこ、(5)のにんじん・油揚げ、水、「ほんだし」を入れ、火にかける。
カロリー:約459kcal　

(1)チンゲン菜は長さを3等分に切り、タテ4～6つ割りにする。たけのこ、にんじんは短冊切りにする。しいたけは石づきを取って半分に切る。ねぎは斜め切りにする。　(2)ささ身はスジを取り、ひと口大のそぎ切りにして、酒をふっておく。 (3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のチンゲン菜の茎・にんじん・たけのこを入れ、サッと炒める。水を加えて混ぜ、フタをして3分ほど蒸し煮にして取り出す。 (4)フライパンの汚れを拭き取り、油大さじ1を入れて熱し、(1)のねぎ、しょうがを香りが出るまで炒める。
カロリー:約132kcal　

(1)もち米、米は一緒に洗い、30分水につけ、ザルに広げて15分水気をきる。(2)豚肉は1.5cm角に切り、たけのこは1cm角に切る。干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、石づきを取って1cm角に切る。(3)ボウルに(2)の豚肉・たけのこ・しいたけを入れ、Aを加えてしばらくおき、具と汁に分ける。(4)炊飯器に(1)のもち米・米、Bを入れ、(3)のつけ汁と水を合わせて630mlにして加え、全体を混ぜる。上に(3)の具、ぎんなんを散らして炊く。
カロリー:約694kcal　

[1]　わかめは水でもどし、水けをきる。[2]　ボウルに材料を全部入れてあえる。
ちりめんじゃこ 25g、わかめ　(乾) 12g、、ミツカン　やさしいお酢 大さじ3、すりごま　(白) 大さじ3
カロリー:約105kcal　塩分:約2.7g

粗挽きこしょうをふって出来上がり。
米2合たけのこ(ゆでたもの)100g海老(殻付き)16尾(中サイズ)塩小さじ1/3酒大さじ2ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ大さじ4バター(有塩)15gクレソン40g粗挽きこしょう少々
調理時間:約80分　カロリー:約441kcal　塩分:約2.7g

かにかまぼこは、細く割いておく。木綿豆腐は水切りして、食べやすい大きさに切っておく。の材料を混ぜる。STEP1をお皿に盛って、STEP2とちりめんじゃこをかける。
大根70g水菜50g紫玉ねぎ35gきゅうり50g油揚げ25gかにかまぼこ20g木綿豆腐80gちりめんじゃこ8gヤマサ 焼きあごだしつゆ(業務用濃縮)15ml米酢30mlサラダ油30mlヤマサしょうゆ2.5ml
調理時間:約20分　カロリー:約251kcal　塩分:約1.7g