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1 の材料をすべて細かくきざみ、フライパンで炒め、塩・こしょうをする。 2 ①にを加えて煮込み、味が染み込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 3 ニラを1㎝長さに切り、②に入れて冷ましておく。 4 油揚げを油抜きをし、水気を切り半分に切り、③をつめて口をつまようじで止めて油で揚げる。
材料(2人前) 豚肉 200g にんじん 1/2本 しょうが 適量 たけのこ水煮 小1本 しいたけ 3枚 はるさめ 適量 割烹白だし 大さじ3 酒 大さじ1 薄口しょう油 大さじ2 　 片栗粉 適量 塩・こしょう 適量 油揚げ 3〜4枚 油 適量 にら 1束 ※だし汁の作り方

うなぎの蒲焼きはひとくちサイズの短冊切りに、かまぼこは約5mm幅に切り、生しいたけは薄切りにする。 【A】をよく混ぜ合わせ、こし器またはふきんでこす。 器に(1)・ぎんなんを入れて(2)を注ぎふたをして、蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で2分間、弱火で10分間蒸す。 三つ葉を散らしてできあがり。 ＼ POINT / むきえび・ゆでたけのこ・かぶなどを加えてもおいしくいただけます。ニッスイ 大粒むきえびを使ってもおいしく作れます。
材料 [ 2人分 ]うなぎの蒲焼き40gかまぼこ20g生しいたけ2枚ぎんなん(水煮)4個三つ葉(小口切り)適量A卵1個だし汁200ml酒小さじ1塩小さじ1/3しょうゆ少々
調理時間:約20分　カロリー:約118kcal　塩分:約1.6g

塩蔵わかめは塩を洗い落とし、水に約5分間つけて戻し、筋を取って大きめに切ります。 鍋に(1)・だし汁・砂糖・みりん・酒を入れて中火で約10分間煮、薄口しょうゆ・塩を加えてさらに約10分間煮ます。(2)を加えて火を止めます。 器に盛り付け、木の芽を飾ります。 ＼ POINT / だし汁は濃いめがおすすめです。追いがつおにしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]塩蔵わかめ20gたけのこ(水煮)200gだし汁300ml砂糖大さじ1/2みりん大さじ1酒大さじ1･1/2薄口しょうゆ大さじ2/3塩少々木の芽適宜
調理時間:約30分　カロリー:約75kcal　塩分:約1.5g

作り方 ・卵をボウルに入れて溶きほぐし、黒砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。・ザルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、1のボウルに振り入れる。軽く混ぜたら「AJINOMOTO サラダ油 TUP」(小さじ2)を加え、よく混ぜる。・鍋に「AJINOMOTO サラダ油 TUP」(揚げ用)を3cm深さほど入れ、160℃に熱する。2を直径3cmの大きさに丸め、静かに入れる。たねが浮き上がり、膨らんで割れ目ができたら、菜ばしで返しながら、キツネ色になるまで揚げる。竹串を刺してみて、たねがついてこなければ、よく油をきって取り出す。
材料(10個分) ・卵 2個・黒砂糖 80g・薄力粉 カップ2・ベーキングパウダー 小さじ2・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 小さじ2・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」(揚げ用) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約185kcal　塩分:約0.2g

豚肉の色が変わったらAを加え、なすが柔らかくなるまで4～5分煮る。弱火にし、カレールウを加えて溶かす。弱めの中火にし、3分ほど煮たら温かいご飯にかける。
豚肉(こまぎれ)200gなす2個(160g)ピーマン2～3個(80g)長ねぎ1/2本ご飯(温かいもの)丼2杯分カレールウ1～2かけ片栗粉大さじ1サラダ油大さじ2Aヤマサ昆布つゆ大さじ2水400ml
調理時間:約15分　カロリー:約828kcal　塩分:約2.8g

[1]　さばは冷水を入れたボウルで血合いをサッと洗い、ペーパータオルで水けをふく。皮目に十字に切り目を入れる。 [2]　長ねぎは5cm長さに切り、しょうがは薄切りにする。 [3]　フライパンにを入れて煮立たせ、[1]を加える。[4]　スプーンで煮汁を全体にかけ、落としぶたをしてぽこぽこと沸く火加減で8分ほど煮る。[2]と煮汁少々で溶きのばしたみそを加え、スプーンで煮汁をかけながら、弱火で6～7分、とろみがつくまで煮て、器に盛る。
カロリー:約357kcal　塩分:約3.8g

1.魚はうろこと内臓を除き、両面に縦に1本切り目を入れる。全体に塩少々をふって約10分おく。2.ペーパータオルで水けを拭き、内臓を取るときに切ったところから、香菜を詰める。3.煮汁の材料をフライパンに入れて強火にかける。煮立ったら魚を入れてオーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、中火にして約7分煮る。塩で 味をととのえ 、汁ごと器に盛る。好みでさらに香菜をのせ、すだちやシークァーサーなどの果汁を搾っても。
白身魚(すずき、こち、かます、いさき、鯛、くろむつなど)…1〜2尾(約300g)香菜のざく切り…2株分煮汁　・泡盛〈または酒〉…1カップ　・水…1/2カップ　・にんにくの薄切り…1片分　・しょうがの薄切り…3枚　・塩…小さじ1/2塩
カロリー:約117kcal　

1.直径24cmのフライパンに豚肉を入れ、大きければ食べやすくちぎり、Aを加えてもみ込む。たけのこ、片栗粉大さじ2、青のりを順に加え、そのつどよく混ぜる。10等分してやや平たく丸め、片栗粉大さじ1/2をまぶす。2.あいているところに油大さじ3を流し入れる。フライパンを傾けて油を全体にいきわたらせ、中火にかける。3.底面がこんがりと焼き固まったら上下を返し、時々転がしながら、全体がこんがりとするまで約10分揚げ焼きにする。
カロリー:約597kcal　

1 じゃがいもは皮つきのままやわらかくなるまでゆでる。薄皮をむいてボウルに入れ、フォークで固まりが残る程度に粗めにつぶす。熱いうちに(a)を加え、粗熱をとっておく。2 たこは厚さ1cm程の一口大に切る。新玉ねぎは5mm程度の薄切りにする。3 ①のボウルに②と(b)を加えてよく混ぜ合わせたら、バジルの葉をちぎり入れてざっくりと混ぜ、器に盛る。
材料(2人分)具材新じゃがいも2個(200g)ゆでたこ80g新玉ねぎ1/5個バジル1枝分調味料(a)生塩糀大さじ1レモン汁大さじ1・1/2(b)オリーブオイル大さじ1・1/2にんにく(おろし)少々
調理時間:約15分　カロリー:約218kcal　塩分:約1.0g

1 明太子は長さ1.5cmに切る。れんこんは厚さ7mmのいちょう切りに、かぶは一口大に切る。2 スキレットまたは直火可能な耐熱皿に(a)と①を入れて火にかける。3 程よく火が通ったら、火からおろして(b)をふり、バゲットを添える。・明太子はたらこに置き換えても美味しく作れます。・オイルの量は使用する耐熱容器の大きさで調整しましょう。・直火にかけられないタイプの耐熱皿で作る場合は、230℃に予熱したオーブンで10〜15分程様子を見ながら加熱しましょう。
調理時間:約25分　カロリー:約245kcal　塩分:約2.1g

作り方 ・鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取りながら3～4分煮、すりおろしたれんこんを加え、とろみがついたら、水菜を加えてサッと煮る。・「AJINOMOTOサラダ油 TUP」を170℃に熱し、切り餅を素揚げする。・皿に①を盛り、②の揚げ餅をのせる。
材料(2人分) ・れんこん(すりおろす)100g・水菜(3cm幅に切る)1束・切り餅(4等分に切る)4個・「AJINOMOTO サラダ油 TUP」適量●A・たらこ(薄皮を除く)1本・しめじ(小房に分ける)1/2パック(50g)・水 カップ1・1/2・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1/2・和風だしの素(かつおだし)小さじ1・塩 ふたつまみ
調理時間:約20分　カロリー:約383kcal　塩分:約3.8g

1野菜類を切る。2耐熱容器にえびを入れラップし、電子レンジで600W2分加熱する。3フライパンに油を熱し、具材(春菊以外)を炒める。43にだし汁と『新あさひ粉豆腐』を加えて混ぜ、フタをして中火で約2分蒸し煮する。5Aを加えて混ぜ、フタをして弱火～中火で約2分蒸し煮する。6春菊を加えて中火で加熱し、水気がなくなってきたらできあがり。
新あさひ粉豆腐70gれんこん(乱切り)40gたけのこ(乱切り)40g長ねぎ(斜め切り)1/4本えび(冷凍・中サイズ)20g春菊(3cm)2株しいたけ(ひとくち大)2個にんじん(いちょう切り)1/5本だし汁360ml油大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約173kcal　塩分:約0.9g

1ほうれん草をゆで、2～3つに切り水気をしぼる。ひじきは水で戻す。2卵を割りほぐし、(1)を加え、他の材料を混ぜ合わせ、サラダ油をひいたフライパンで焼く。トマトケチャップをかける。
材料(2人分)卵3個ちりめんじゃこ大さじ2牛乳大さじ1塩少々こしょう少々ほうれん草1/4束ひじき(乾)1gサラダ油適宜カゴメトマトケチャップ適宜※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　塩分:約1.3g

1 ボウルに鶏ひき肉、よく溶き合わせたAを入れて、粘りが出るまで練る。 2 溶き卵、ねぎ、ごま、片栗粉の順に加えて混ぜ合わせ、30分以上冷蔵庫で休ませる(時間外)。 3 ごぼうはよく洗い、ささがきにする。しいたけ、たけのこは薄切りにする。
材料(4人前) 鶏ひき肉 300g Aみそ 小さじ2 A酒 小さじ2 溶き卵 小2個分 ねぎの小口切り 1/2本分 いり白ごま 小さじ2 片栗粉 大さじ2 ごぼう 1本 干ししいたけ(もどしたもの) 2枚 ゆでたけのこ 100g だし汁 カップ2 B酒 大さじ2 B砂糖 大さじ2 Bみそ 大さじ2 C砂糖 大さじ1 Cみそ 大さじ1 みつば 少々 サラダ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約274kcal　

マカロニをゆで、水気を切っておきます。たまねぎは薄切りにします。マッシュルーム水煮は薄切りにします。 フライパンを火にかけてバターを溶かし、たまねぎを中～弱火でこがさないように約2分間炒めます。コンソメ顆粒・小麦粉を加えて混ぜながら、さらに約1～2分間炒めます。ダマにならないように木べらで混ぜながら牛乳を少しずつ加え、クリーム状になったら塩・こしょうで味をととのえます。 (2)にマカロニ・「海からサラダフレーク」・マッシュルームを入れ、バター少々(分量外)を塗った耐熱皿に流し入れます。 チーズとパセリをふり、オーブントースターに入れて表面がこ
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」100gマカロニ40gたまねぎ1/3個マッシュルーム水煮2個バター25gコンソメ顆粒小さじ1小麦粉大さじ2牛乳280cc塩・こしょう少々チーズ適宜パセリみじん切り少々
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　塩分:約3.1g

❶かぼちゃは種をのぞいてラップにくるみ､電子レンジ(600W)で1分加熱して7mm厚さに切る｡ゆでたけのこは長さを半分に切り､7mm厚さに切る｡スナップエンドウは筋を除く｡❷1をAに浸けて20分おき､水けを紙タオルでふく｡❸卵をよく溶き､水を加えて混ぜ､2を加えて和える｡❹日清やさしいキャノーラ油を160℃に熱し､3にBを混ぜたものをまぶして､1種類ずつ揚げ､油をきって器に盛る｡
かぼちゃ 120gゆでたけのこ 1/2本(100g)スナップエンドウ 8本～A～　しょうゆ 大さじ2　酒 大さじ1　にんにく(すりおろし) 少々～B～　小麦粉･片栗粉 各大さじ5卵 1個水 大さじ1日清やさしいキャノーラ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約406kcal　塩分:約1.3g

(1)フランスパンは2cm角に切る。ベーコンは短冊切り、玉ねぎ、ピーマンはそれぞれせん切りにする。(2)ボウルに「コクうま」、Aを混ぜ合わせ、(1)のフランスパンを浸す。(3)耐熱皿に(2)のフランスパンを入れ、(1)のベーコン・玉ねぎ・ピーマンを盛る。チーズをかけ、180℃に温めたオーブンで約15～20分焼き、パセリをふる。*焼き上がりの目安は、竹串を中央を刺し、何も竹串についてこなければ出来上がりです。
カロリー:約609kcal　

味をととのえ、食卓でお鍋を火にかける。パプリカ、ししとう、うどんをお鍋にいれながら召し上がれ。お好みでパクチー、ガーリックパウダーをそえても
冷凍「さぬきうどん」　2～3玉、パクチー、ガーリックパウダー　適量、鶏むね肉(切り身)　400g、しめじ(小房にわける)　1パック、エリンギ(薄切り)　1パック、にんじん(薄切り)　1本、赤黄パプリカ(細切り)　各1個、ししとう　10本、サラダ油　大さじ2、グリーンカレーペースト　50g、ココナッツミルク　1缶(400cc)、こぶみかんの葉(あれば)　5～6枚、ナンプラー　大さじ2、砂糖　大さじ1
調理時間:約10分　

[1]　鶏もも肉は一口大にそぎ切りにし、にんじん、ごぼう、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、ごぼうとれんこんは水にさらす。しいたけは半分(大きい場合は4等分)に切る。板こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでする。[2]　鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉、れんこん、ごぼう、にんじん、板こんにゃくの順に炒める。全体に油がまわったら、しいたけを加えサッと混ぜ、を加える。[3]　煮立ったらアクを取り、ぽこぽこと沸く火加減で落としぶたをして20分ほど煮る。
鶏もも肉 1枚、にんじん 1/2本、ごぼう 1/2本、れんこん 1/2節、しいたけ 4枚、板こんにゃく 1枚、サラダ油　(炒め用) 適量、、ミツカン　追いがつおつゆの素 大さじ3、、ミツカン　昆布だしつゆの素3倍 大さじ3、みりん 大さじ3、水 1カップ
カロリー:約240kcal　塩分:約1.5g

STEP1をボウルにいれてよくつぶし、残りのパン粉(1/4カップ)・青のりを加えてよく混ぜ、1センチ角に切ったたこを加えて、12等分します。平らな楕円に形作り、小麦粉・溶き卵・STEP2の細かいパン粉の順に衣をつけます。フライパンにサラダ油を熱して、中火で表裏2分ずつ焼きます。「ヤマサ昆布ぽん酢」を添えていただきます。
長いも400g(※正味350g)ゆでたこ150g青のり小さじ1小麦粉大さじ3溶き卵1個分パン粉1と1/4カップサラダ油大さじ3ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適宜
調理時間:約25分　カロリー:約251kcal　塩分:約1.7g