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「たら > 和食 > スープ・汁物」 の検索結果： 2965 件中 （61 - 80）
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、残りは5mm角に切る。ともにボウルに入れ、上新粉と小麦粉を加えて練り、柔らかかったら上新粉か小麦粉を、堅かったら昆布だし
・干し貝柱 20g・水 270ml・酒 180ml・昆布だし カップ1・鶏むね肉 約50g・ほうれんそう 適量・れんこん 150g・上新粉 40g・小麦粉 10g・白みそ 70g・柚子(ゆず)の皮 少々・塩 調理時間:約30分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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、梅干し、水カップ5を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったらふたをずらし、弱火にする。フツフツと30分間ほど炊き、味をみてこ
・玄米 カップ2・玄米 80g・昆布 2～3枚・梅干し 1コ 調理時間:約35分 カロリー:約80kcal NHK みんなの今日の料理
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めばるは、ウロコをていねいにこそげとり、腹に切れ目を入れて内臓を取り出す。中を水できれいに洗う。小さいものは半分、大きいものは4等分のブツ切りにする。めばるの全体に塩をふり、ざるにのせて、熱湯をたっぷりかける。鍋に昆布、水を入れて中火で熱し沸騰したら、めばる、酒を加えひと煮立ちしたら弱火にする。ていねいにアクを取りながら、10～15分間ほど煮る。煮汁少々でみそを溶いてから鍋の煮汁に加え、沸騰直前まで温める。器に盛り、にらを散らす。
・めばる 2匹・昆布 5×5cm・水 NHK みんなの今日の料理
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トマトはヘタをとり、1cm幅の輪切りにして角切りにする。油揚げは湯にくぐらせて油を抜き、5mm角に切る。鍋にだしと油揚げを入れて煮立たせ、みそを溶き入れる。トマトを加えて温まったら火を止める。
・トマト 1コ・油揚げ 1/4枚・だし カップ1+3/4・赤みそ 大さじ1～1+1/2 NHK みんなの今日の料理
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いりこだしに豆腐を入れて煮る。みそを溶き入れ、ひと煮たちさせる。椀に盛って海藻を入れる。
・いりこだし 500ml・自家製みそ 大さじ2・豆腐 1/2丁・海藻 好みの量 NHK みんなの今日の料理
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じゃがいもは厚さ4～5mmのいちょう切り、たまねぎは4～5mm幅、ベーコンは細切りにする。鍋にバターを熱し、じゃがいもとたまねぎを炒める。時間差でベーコンも加えて炒める(ベーコンは炒めすぎると堅くなるので注意)。全体がしんなりしたら水を注ぎ、酒と昆布を入れて煮立たせる。アクを取って5～6分間、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。みそを溶き入れ(少し濃い目がおすすめ)、仕上げにバター(分量外)を加える。
・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1コ・ベーコン 1枚・昆布 5×5cm NHK みんなの今日の料理
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手羽先はフッ素樹脂加工のフライパンで焼き目をつける。水を注ぎ、薄切りにしたたまねぎと昆布を加えて、10分間ほど煮る。みそを加えて好みの味に調える。盛りつけて、青柚子と黒こしょうをふる。
・手羽先の羽先 8本分・たまねぎ 1/2コ・昆布 5×5cm・水 カップ2・みそ 約大さじ2・青柚子 適量・黒こしょう 少々 NHK みんなの今日の料理
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えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切って根元のほうは手で食べやすくほぐす。細ねぎは端から2～3mm幅に切る(小口切り)。鍋にサラダ油を中火で熱し、ひき肉を入れて弱火でほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、えのきだけを加えてサッと炒める。水カップ2を注いで中火にし、煮立ったら、弱火にしてふたをし、約5分間煮る。みそを溶き入れて器に盛り、細ねぎを散らす。
・えのきだけ 1袋・鶏ひき肉 50g・細ねぎ 1～2本・サラダ油 小さじ1・みそ 大さじ1+1/2 調理時間:約15分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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もずくをざく切りにする。冬瓜は種と皮を除いて薄切りにする。油揚げは熱湯にくぐらせて細切りにする。みょうがは小口切りにする。かつおだしと冬瓜を鍋に入れて火にかける。沸いたら油揚げを入れ、冬瓜が透き通るまで煮る。もずくを加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れる。椀によそい、みょうがを天盛りにする。
・もずく 50g・冬瓜 150g・油揚げ 1/2枚・みょうが 1コ・かつおだし カップ2・みそ 大さじ1+1/2～2 NHK みんなの今日の料理
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長芋は皮をむき、おろし器ですりおろす。ボウルに入れ、【A】を順に加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。トマトはヘタを除いて横半分に切り、種を除いて5mm角に切る。きゅうりは5mm角に切り、トマトと混ぜ合わせる。器に**1**を盛り、**2**をのせる。
・長芋 250g・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ2・トマト 1/4コ・きゅうり 1/4本 調理時間:約15分 カロリー:約190kcal NHK みんなの今日の料理
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さつまいもは3cm厚さに切り、面取りをする。みょうがは小口切りにし、水につける。だしを沸かし、さつまいもを入れ、火が通るまで煮る。みそを溶く。椀によそい、みょうがをたっぷり添える。好みで粉ざんしょうや黒こしょうをかける。
・さつまいも 1本・みょうが 2コ・だし カップ3・みそ 2各大さじ・粉ざんしょう 適宜・黒こしょう 適宜 NHK みんなの今日の料理
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なすはヘタを落とし、縦半分に切って、6～7mm厚さの斜め切りにする。かぶるくらいの水につけ(浮かないように落としぶたをするとよい)、2～3分間おく。ふた付きの鍋に分量の[[だし|rid=18831]]を入れて強火にかけ、十分沸騰したら、水けをきったなすを加える。ふたを押さえ、圧力をかけて鍋の中の温度を上げながら、1分間強火で煮る。火をつけたまま、**3**にみそを溶き入れてアクをすくい、すぐに椀(わん)によそう。
・なす 1コ・だし カップ3・みそ 50g 調理時間:約10分 カロリー:約60kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に水カップ3とあさりを入れて沸かし、殻が開いたら火を止める。みそ2種を溶き入れ、再度火をつけて温める。椀(わん)に盛り、細ねぎをふる
・あさり 150g・細ねぎ 2～3本分・白みそ 30g・みそ 10g 調理時間:約10分 カロリー:約25kcal NHK みんなの今日の料理
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豚肉は3cm長さに切る。ねぎは1～2cm長さに切り、油揚げは湯をかけて油抜きをする。しいたけは石づきを除いて8等分に切り、にんじんと大根はいちょう形に切る。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水に10分間つけてアクを取り、水けをきる。じゃがいもは2cm角に切ったあと面取りをし、たまねぎは一口大のくし形に切る鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら取り出す。同じ鍋でねぎを焼き、焼き色がついたら取り出す。同様に油揚げも焼き、焼き色がついたら取り出し、短冊形に切る
調理時間:約30分 カロリー:約1820kcal NHK みんなの今日の料理
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さを半分に切る。器に**2**の野菜、豚肉を入れ、**1**の【豆乳みそ汁】を注ぐ。細ねぎを散らし、すりごまをふる。
・豚もも肉 150g・キャベツ 100g・もやし 100g・にんじん 30g・細ねぎ 5本・塩 少々・だし カップ2・豆乳 カップ1・みそ 大さじ3・みりん 大さじ1・ラーユ 大さじ1/2・すりごま 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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【みそ汁】の材料のみそ、みりんをボウルに入れ、だしを注ぎながら泡立て器などで溶き混ぜる。ごま油を加え、冷蔵庫で冷やす。たまねぎは縦に薄切りにして塩をふってもみ、水で洗い、水けを絞る。貝割れ菜は根元を落として長さを半分に切る。かつおは斜めにねかせるように包丁を入れ、5mm厚さに切る(そぎ切り)。納豆にたれ、からしを加えて混ぜる。**1**のたまねぎ、かつお、納豆を器に入れ、【みそ汁】を注ぎ、貝割れ菜をのせる。
・かつお 100g・納豆 1パック・たまねぎ 1/2コ・貝 調理時間:約15分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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**の豆腐を一口大にちぎって器に入れ、**3**の野菜、**5**の豚肉も入れ、**1**の【みそ汁】を注いでごまをふる。
・豚もも肉 150g・きゅうり 1本・にんじん 50g・大根 50g・みょうが 1コ・絹ごし豆腐 1/2丁・塩 小さじ1/2・だし カップ3・みそ 大さじ3・みりん 大さじ1・すりごま 大さじ1 調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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キャベツはザク切りにし、しいたけは石づきを少し残して約4等分に切る。わかめは食べやすく切る。鍋に水400mlを沸かし、しいたけとキャベツを入れる。再び沸騰したら火を止め、こし器を使ってだしみそを溶かす。みそが溶けたら軽く混ぜ、器に盛ってわかめをのせる。
・キャベツ 75g・しいたけ 20g・わかめ 30g・だしみそ 大さじ1+1/3 カロリー:約45kcal 塩分:約1.6g NHK みんなの今日の料理
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豚肉は5cm長さに切る。大根は7mm厚さのいちょう形に切る。にんじんは5mm厚さのいちょう形に切る。ごぼうは皮をこそげ取り、5mm厚さの輪切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。絹さやはヘタと筋を取り、サッとゆでる。里芋は皮をよく洗ってラップで包み、電子レンジ(600w)に1分30秒間ほどかけ、皮をむきやすくする。取り出して皮をむき、2cm厚さの輪切りにする。煮干し粉をだし用パックに詰める。鍋にサラダ油小さじ1を熱し、豚肉、大根、にんじん
調理時間:約30分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、海水程度の塩水(水カップ1に塩小さじ1の割合)に2〜3時間つけて砂抜きする。もやしはひげ根を取り除き、サッと洗う。鍋に**1**とだし、酒大さじ1/2を入れてふた
をし、中火にかける。4～5分間煮て、あさりの口が開いたら【A】を加えて器に盛り、細ねぎをのせる。
・あさり 100g・豆もやし 70g・細ねぎ 1本分・だし カップ2+1/2・うす口しょうゆ 大さじ1弱・にんにく 小さじ1/4・塩 小さじ1/3 調理時間:約5分 カロリー:約30kcal NHK みんなの今日の料理
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