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1はんぺん、蒲鉾は1.5cm角に切り、ちくわは1cm幅の輪切りにする。きゅうり、セロリはみじん切り、青じそはせん切りにする。2Aを混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分間冷やす。31のはんぺん、蒲鉾、ちくわと2を混ぜ合わせ、器に盛る。43に1のきゅうり、セロリ、青じそをちらし、お好みでオリーブオイルを回しかける。54を混ぜ合わせながら、いただく。
材料(4人分)はんぺん(大判)1枚蒲鉾 白1パックちくわ3本きゅうり1本セロリ1/2本(45g)青じそ10枚オリーブオイル適宜A トマトジュース600mlA 塩小さじ1A おろしにんにく小さじ1A オリーブオイル大さじ1A レモン汁大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　塩分:約3.3g

1野菜は生ちくわと同じ大きさに切る2生ちくわの中に1を射込み、一口大に切って盛りつける。3すべての材料を小鍋に入れ、弱火でとろみが出るまで煮る。
材料(2人分)生ちくわ(竹笛®)1袋野菜(きゅうり、セロリ、にんじんなど)適量 　白みそ100g　砂糖大さじ1 　みりん大さじ1 　酒大さじ1 　卵黄1/2個 　信州みそ100g　砂糖大さじ3 　みりん大さじ1 　酒大さじ1 　卵黄1/2個 　赤みそ100g　砂糖大さじ4　みりん大さじ1 　酒大さじ1 　卵黄1/2個
カロリー:約671kcal　塩分:約34.g

ゴーヤ 1/2本、もずく 50g、ちくわ 1本、小麦粉 適量、、天ぷら粉 適量、水 適量、揚げ油 適量、、大根おろし 適量、ミツカン　味ぽん 適量
カロリー:約275kcal　塩分:約2.1g

1 大根は皮をむき、幅1cmの半月切りにし、水(分量外)を張った耐熱ボウルに入れて600wの電子レンジで6分加熱して下茹でする。結びこんにゃくは1分ほど下茹でする。ちくわは斜め切りに、ゆで卵は半分に切る。2 鍋に分量の水、「料亭の味 減塩(だし入り)」、下茹でした大根、結びこんにゃく、ちくわを入れて火にかけて煮込み、大根に透明感が出てきたら出来上がり。3 お椀に等分によそい、ゆで卵を添える。お好みでからしを添えてもよく合います。
大根 3cm分(80g)結びこんにゃく 2個ちくわ 1本ゆで卵 1個料亭の味 減塩(だし入り) 大さじ2水 320cc
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　塩分:約2.1g

(1)鶏肉、白菜、焼き豆腐はひと口大に切る。大根は1cm幅の半月切りにし、しめじは根元を1cmほど切り落とし、小房に分け、ねぎは斜め薄切りにする。ちくわは斜め半分に切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の鶏肉・大根を加え、10分ほど煮る。(1)の白菜・しめじ・ねぎ・ちくわ・焼き豆腐、さつま揚げを加えて具材に火が通るまで煮る。
鶏もも肉 300g大根 300g白菜 1/8株しめじ 1パック(100g)長ねぎ 60g焼き豆腐 1丁(300g)ちくわ 2本さつま揚げ 4枚A「鍋キューブ」焼きあごだし 2個A「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個A水 720ml
カロリー:約337kcal　

(1)大根は2cm厚さの輪切りにし、下ゆでする。こんにゃくは下ゆでし、4等分の三角形に切る。(2)揚げボール、がんもどきは熱湯をかけて油抜きをし、がんもどきは半分に切る。はんぺんは4等分の三角形に切り、ちくわぶは長さを半分に切り、さらに斜め半分に切る。(3)鍋にAを入れて煮立て、(1)の大根・こんにゃく、(2)の揚げボール・がんもどき・はんぺん・ちくわぶ、ゆで卵を加え、15分ほど煮る。
大根 1/3本こんにゃく 1枚揚げボール 8個がんもどき 2枚はんぺん 1枚ちくわぶ 1本ゆで卵 2個A水 6カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ4A「ほんだし」 大さじ2
カロリー:約282kcal　

焼き豆腐は6等分に切る。油揚げは開いて6等分に切る。白菜の葉も同じくらいの幅に縦に切る。ちくわは縦半分に切る。えのきは8等分にほぐす。大根・きゅうり・にんじんを重ねて巻く、油揚げ・豚肉・野菜も重ねて巻き、それぞれ楊枝で留める。えのきは豚肉やちくわで巻き、楊枝で留める。ちくわの上に蒸したこをのせて巻き、楊枝で留める。豚肉の上に焼き豆腐をのせて巻き、楊枝で留める。油揚げの上に豚肉とうずらの卵をのせて巻き、楊枝で留める。
調理時間:約30分　カロリー:約633kcal　塩分:約3.8g

卵は砂糖、塩各少々を加えて溶きほぐし、フライパンに油少々を熱して薄焼き卵を焼き、半分に折る。ご飯にごまを混ぜる。2.ラップにのりをのせて1のご飯を広げ、薄焼き卵をのせ、ソーセージを芯にして巻き、ラップで包んで少しおいてなじませ、4つに切る。3.ちくわスナップえんどうは、スナップえんどうをさっと塩ゆでしてちくわに詰め、斜め3つに切る。4.りんごの甘煮は、りんごを皮つきのまま斜め5mm幅に切り、レモン汁、砂糖少々をふりかける。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。5.弁当箱に2〜4、チーズを詰める。
ウインナのり巻き　・ウインナソーセージ…2本　・卵…1個　・焼きのり…1枚　・ご飯…茶碗軽く1杯分　・白いりごま…適宜ちくわスナップえんどう　・ちくわ…1本　・スナップえんどう…2個りんごの甘煮　・りんご…1/6個　・レモン汁…適宜　チーズキューブ…3〜4個砂糖、塩、サラダ油
カロリー:約571kcal　

ボウルに里いもを入れて塩小さじ1/2を加えてもみ、洗ってぬめりを取る。2.にんじん、れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、れんこんは酢水につける。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて一口大の乱切りにし、酢水につける。ちくわ麩は1cm厚さに切る。ねぎは小口切りにする。れんこんとごぼうは水をきる。3.鍋にだし汁としいたけのもどし汁を入れ、ちくわ麩とねぎ以外の具を入れて火にかけ、沸騰したらアクを取ってちくわ麩、酒大さじ3、しょうゆ大さじ2
里いも…4個れんこん…1/2節(120g)にんじん…1/2本(130g)ごぼう…1/4本万能ねぎ…2本干ししいたけ…2枚ちくわ麩(ぶ)…1/2本(80g)だし汁…2カップしいたけのもどし汁…1カップ・塩、酢、酒、しょうゆ
調理時間:約40分　カロリー:約216kcal　

鍋に冬瓜を並べ入れAを入れ火にかけ煮立てアクを取り、ふたを少しずらしてのせ弱めの弱火で15～20分煮る。冬瓜の皮はピーラーを使ってむいても。大きめに切り重ならないように鍋に並べ入れ煮ます。きゅうりはちくわの長さにあわせ棒状に切り、ちくわの穴に入れる。15分ほど煮たら冬瓜のかたさを見て、ちくわを入れさっと煮て火を止める。4等分に切ったSTEP1を鍋に入れ、鍋ごと冷水につけ粗熱を取り、容器に移し冷蔵庫で冷やして完成。作ったその日もおいしいですが、
冬瓜900～1000g(正味)ちくわ2本きゅうり適量卵160g(3個)ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約40分　カロリー:約158kcal　塩分:約4.0g

5取り出しておいた練り製品を加え、ひと煮立ちしたらでき上がり。束ねたわけぎを彩りよく散らす。
材料(4人分)はんぺん(大判)1パック魚河岸あげ®もしくはさつま揚1パック焼ちくわ1パックちくわぶ1パック結び昆布(*1)4本大根1/2本小かぶ4個小玉ねぎ4個卵4個わけぎ1/2束おでん汁　(*2)A)水1000ml　薄口しょうゆ40ml　酒20ml
カロリー:約404kcal　塩分:約4.1g

＼ POINT
材料 [ 2人分 ]「活 焼ちくわ」2本だいこん1/4本黒こんにゃく1/2丁糸こんにゃく2個がんもどき2個ごぼう巻き2本ちくわぶ1本はんぺん1枚ゆでたまご2個結び昆布2枚だし汁水1000cc顆粒かつおだし・顆粒昆布だし各小さじ1/2塩適宜酒大さじ3みりん大さじ1・2/3濃口しょうゆ大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約551kcal　塩分:約5.2g

(3)大きめの鍋に昆布のもどし汁に水を足してカップ8にして入れる。「ほんだし」、(1)の結び昆布、(2)の大根・こんにゃくを加えて煮立て、みりん、塩を加え、やわらかくなるまで弱火で20分ほど煮込む。(4)ちくわ、ちくわぶは長さを半分にした後、さらに斜め半分に切る。ごぼう巻き、さつま揚げは熱湯で1分ゆで、油抜きする。すじは4等分に切る。(5)
大根 1/3本(550g)こんにゃく 1枚早煮昆布・乾 1枚焼きちくわ 1本ちくわぶ 1本ごぼう巻き 4本さつま揚げ 4枚すじ 1本(160g)「ほんだし」 大さじ1・1/2みりん 大さじ2「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2しょうゆ 大さじ3練りがらし 適量
カロリー:約287kcal　

1.キャベツは葉と軸を切り分け、葉は5cm長さの細切りにし、軸は縦薄切りにする。三つ葉は3cm長さに切る。ちくわは縦に切り込みを入れて開き、長さを半分に切って縦細切りにする。2.ボウルに入れ、マヨネーズ大さじ1 1/2、しょうゆ小さじ1を加えてさっと混ぜる。
ちくわ…2本キャベツ…250g三つ葉…1/2わマヨネーズ…大さじ1 1/2しょうゆ…小さじ1
カロリー:約126kcal　

チンゲンサイはザク切りに、ねぎは斜め薄切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。にんにくは薄切りにする。[[塩こうじ鍋のスープ|rid=41207]]、水、ナムプラーを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら春雨と**1**を加え、2分間ほど煮る。
・チンゲンサイ 1株・ねぎ 1本・ちくわ 1本・にんにく 1かけ・塩こうじ鍋のスープ カップ2・水 カップ1・ナムプラー 大さじ1・春雨 50g
調理時間:約7分　カロリー:約140kcal　塩分:約2.9g

キュウリは両端を切り落とし、縦じまに所々皮をむき、薄い輪切りにする。塩をからめてしんなりしたら、水洗いして水気を絞る。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし、粗く刻んで水に放ち、水気を絞る。 下準備4. ちくわは幅1cm位の輪切りにする。 下準備5. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 器に春キャベツ、キュウリ、大葉、ちくわを盛り合わせ、をかける。
春キャベツ 1/8個キュウリ 1本塩 小さじ1/2大葉 7〜8枚ちくわ 小3本作り置き甘酢 大さじ2白みそ 大さじ2マヨネーズ 大さじ1ショウガ(おろし) 1/2片分
調理時間:約10分　カロリー:約93kcal　

1.弁当箱にご飯を詰める。玉ねぎは縦薄切りに、ちくわは5mm厚さの輪切りにする。2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、卵を割り入れて、塩、こしょう各少々をふる。焼き色がついたら上下を返して塩、こしょう各少々をふり、両面焼いて一度取り出す。3.フライパンに油小さじ1を足して中火で熱し、玉ねぎ、ちくわを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、たれの材料を混ぜて加える。ひと煮立ちしたら2を戻し入れ、卵に程よく味がしみこむまで約2分煮る。
カロリー:約449kcal　

1.にんじんは5mm幅の斜め切りにして細切りにする。ちくわは3cm長さの細切りにする。2.鍋に湯を沸かして塩(湯1Lにつき小さじ2が目安)を加え、にんじん、マカロニを加え、弱めの中火で約4分ゆでる。3.ざるにあけてボウルに入れ、熱いうちにクリームチーズをちぎって加え、チーズがほぼ溶けるまで混ぜる。4.ちくわ、おろしにんにく少々、牛乳大さじ1、酢小さじ2、オリーブ油小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、砂糖、塩、こしょう各少々を加え、あえる。
調理時間:約10分　カロリー:約203kcal　

これを繰り返して粉が吹いたような状態にする。ボウルに移し、【下味】の材料を混ぜ合わせてかけ、混ぜて冷ます。ねぎは斜め薄切りにし、塩をふって約10分間おき、水けを絞る。ちくわは端から5mm幅に切る。マヨネーズ、練りわさび、しょうゆを混ぜ合わせて**2**に加え、さらに混ぜる。ねぎとちくわを加えてサックリと混ぜる。
・長芋 300g・酢 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1・ねぎ 1/2本・塩 小さじ1/4・ちくわ 2本・マヨネーズ 大さじ5～6・練りわさび 小さじ1・しょうゆ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　

1 大豆はたっぷりの水にひと晩つけ(時間外)、やわらかくなるまでゆでる。ひじきは水に20分つけてもどし(時間外)、ザク切りにする。にんじんは3cm長さの細切りにする。ちくわは小口切りにする。さやいんげんは塩ゆでし、斜めに3cm長さに切る。 2 鍋に油を熱し、①の大豆・ひじき・にんじん・ちくわを炒める。Aを加えて火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮、①のさやいんげんを加えてひと煮する。 3 器に盛り、かつお節をのせる。
材料(4人前) ひじき 40g 大豆 カップ1 にんじん 1/4本 ちくわ 2本 さやいんげん 8本 Aだし汁 カップ1・1/2 Aしょうゆ 大さじ2 A酒 大さじ1 Aみりん 大さじ1 A砂糖 小さじ1 かつお節 適量 サラダ油 大さじ1 ※だし汁の作り方
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal