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1玉ねぎ、にんじん、なすは粗みじん切りにする。合いびき肉は塩、こしょうをふる。ゆで卵は輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。2フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、なすの順に加えてさらに炒める。3玉ねぎが透き通ってきたらトマトジュース食塩無添加を加えて5分ほど煮る。4カレールウを加えて煮溶かし、さらに3分程煮る。
調理時間:約20分　カロリー:約656kcal　塩分:約2.5g

1ラタトゥイユを作る。なす、ズッキーニは1.5cm角に切る。2オリーブ油を熱したフライパンになすとズッキーニを入れ、中火で約4分炒める。3基本のラタトゥイユ用ソースを加え混ぜ、軽く煮こむ。(中火、約4分)4豚しゃぶを作る。鍋に湯を沸かし、塩、酒を入れたら火を弱め、豚肉を1枚ずつ広げながら茹でる。色が変わったらザルにあげ、粗熱をとる。5皿にベビーリーフを広げ、(4)の豚肉をのせ、(3)のラタトゥイユをかける。
調理時間:約15分　カロリー:約335kcal　塩分:約1.2g

1ベーコンは1cm幅、新玉ねぎはくし形、黄パプリカは1.5cm角に切る。なすは縦4等分にして1.5cm幅の角切り、アスパラガスは斜め薄切りにする。2フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を熱し、ベーコン、新玉ねぎ、黄パプリカ、なすの順に炒め、塩をふる。3基本のトマトソースを加えてフタをし、沸騰したら中火にして10分加熱する。アスパラガスはできあがり3分前に加える。仕上げにオリーブ油を回し入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約222kcal　塩分:約1.2g

1玉ねぎは1㎝角、パプリカ、ズッキーニ、なすは1.5㎝角に切る。2フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めフタをする(中～強火1分)。3パプリカ、ズッキーニ、塩を加え炒めフタをする(中～強火2分)。4なすを加え炒めフタをする。2分ごとに炒め合わせ、残り3分になったらフタを外し、焼き色を付けるように炒める(中～強火7分)。5トマトジュースを加え混ぜてフタをし、2分ごとに混ぜ合わせる(弱火4分)。
調理時間:約20分　カロリー:約103kcal　塩分:約0.8g

1なすは乱切りに、かぼちゃは2cm角に切る。しめじは石づきを落として小房にわける。エリンギは長さを半分にし、短冊切りにする。2かぼちゃは電子レンジ加熱する。(600W 約2分)3フライパンにオリーブ油を熱し、きのこ類を炒める。なすを加えて炒め、全体に油が回ったら、(2)を加え、「基本のトマトソース」を入れ、7-8分煮込む。4具材に火が通ったら塩・こしょうで味を調える。
調理時間:約15分　カロリー:約85kcal　塩分:約0.8g

なすのはさみ揚げ160℃で片面3分、返して3分。❹油を切り、器に盛ってBを添える。
なす 4個小麦粉 適量～A～ 豚ひき肉 150g　長ねぎ(みじん切り) 1/4本分　しょうが(みじん切り) 　大さじ1/2　塩 小さじ1/3　こしょう 少々　しょうゆ 小さじ1/2　酒 小さじ2　日清ヘルシーごま香油 小さじ1　片栗粉 小さじ2さつまいも 小1本(150g)まいたけ 1パックぎんなん 12粒～衣～ 天ぷら粉 100g　水 150ml日清ヘルシーベジオイル 適量～B～ 塩、すだち、からししょうゆ 各適宜
調理時間:約25分　カロリー:約584kcal　塩分:約2.3g

❻煮立ったら火を弱め、塩で味を整え、ふたをして15分ほど煮る。
豚ももかたまり肉　280g塩　少量こしょう　少量にんにく　2かけ小玉ねぎ　4個さつまいも　1/2本かぼちゃ　約1/5個なす　2本ズッキーニ　小1本トマト　1個クミンシード　小さじ1日清MCTリセッタ　大さじ3スープ　3カップ塩　適宜～A～ ローリエ　3枚　赤唐辛子(種を除く)　2本　ターメリック　小さじ2・1/2　クミンパウダー　小さじ1/2　粒黒こしょう　少量　塩　小さじ1・1/2
調理時間:約40分　カロリー:約352kcal　塩分:約2.5g

・ズッキーニ 140g・なす 140g・ピーマン 70g・たまねぎ 160g・トマト 5コ・にんにく 2かけ・カレー粉 大さじ1・トマトペースト 大さじ1・顆粒スープの素 小さじ1+1/2・ローリエ 1枚・オリーブ油 ・こしょう ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約170kcal　

トマトは皮付きのまま、ヘタを取ってザク切り、ピーマンは縦に4等分し、種を取って乱切りにする。大根は皮をむき、縦に4等分して乱切り、なすとごぼうはまな板の上で回しながら乱切りにする。たまねぎはほかの野菜と同じくらいの大きさにザク切りにする。サラダ油、にんにく、赤とうがらしを鍋に入れ、弱火で焦がさないように香りが出るまで炒める。**1**を加え、全体を強火で炒め合わせ、【A】を加えて10～20分間煮込む。
・トマト 2コ・ピーマン 1コ・大根 10cm・なす 2コ・新ごぼう 1/2本・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ分・赤とうがらし 1本分・みそ 大さじ1・しょうゆ 大さじ1強・酒 大さじ1・メープルシロップ 小さじ1/2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　

1 豚ばら肉は3㎝に切って熱した鍋でこんがり色づくまで焼き、Aを加えてアクを除きながら中火で10分煮込む。 2 なすは乱切り、ズッキーニは1cm幅の輪切り、パプリカは大きめのひと口大に切り、しし唐がらしはヘタを除き串で穴を開け、油を熱したフライパンでサッと炒める。 3 ①に②を加えて約5分、味がなじむまで煮る。
材料(4人前) 豚ばら肉(ブロック) 300g なす 2本 ズッキーニ 1/2本 パプリカ(赤) 1個 パプリカ(黄) 1個 しし唐がらし 8個 油 大さじ2 Aだし汁 400ml Aみりん 大さじ4 Aしょうゆ 大さじ3 A酢 大さじ3 ※だし汁の作り方
調理時間:約20分　カロリー:約393kcal　塩分:約1.4g

(1)を添えてお召しあがりください。
鶏もも肉　300g。なす　2本。たまねぎ　大2個。ズッキーニ　1本。パプリカ　1個。エバラ横濱舶来亭トロピカルカレーフレーク　1袋(180g)。水　650ml。サラダ油　適量。揚げ油　適量。ごはん　適量
調理時間:約40分　カロリー:約675kcal　

サイコロステーキは油を引かず、焼き色がつく程度焼く。玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に加え、炒める。水を加えたら中火にし、ひと煮たちしたら火をとめ、カレールーを入れ、溶かす。アクがでたら取り除く。再び中火にかけ、トマト・かぼちゃを加え5分程度煮込み、全体を馴染ませる。 皿にごはん、カレーを盛り付けて出来上がり。
サイコロステー･･･

ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ 30gなす 2～3本万能ねぎ 適量ごま油 小さじ2(a) 砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1・1/2みりん 大さじ1だし汁 400ml(b) 片栗粉 大さじ1水 大さじ2
調理時間:約35分　カロリー:約107kcal　塩分:約1.2g

・「トマトみそ だし入り」は<a href="/recipe/detail/miso_375/" target="_blank" class="mover text_underline">こちら</a>・(a)を溶き合わせておく。1 にんにくはつぶし、その他の具材は食べやすい大きさに切る。2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを加えて火にかける。3 にんにくの香りが出たら、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカの順に3分おきに加えて炒める。4 (a)を加えて炒め合わせ、パセリを振る。・白ワインがない場合は水で溶き
なす 1本ズッキーニ 1本パプリカ 1個玉ねぎ 1/2個にんにく 1/2片(a) トマトみそ だし入り 大さじ3白ワイン 大さじ3オリーブオイル 小さじ2パセリ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約78kcal　塩分:約0.8g

1.なすは皮むき器で縦縞に皮をむき、乱切りにする。ピーマン・パプリカ・人参は食べやすい大きさに切る。2.フライパンに(b)を入れ熱し、香りが出たら豚肉を炒め、一度取り出す。3.フライパンで野菜を炒め、[2]を加え、(a)を入れ手際よく絡ませる。お好みで塩こしょうで味を調える。
材料(2人分)具材なす大1本ピーマン2個パプリカ(赤・黄)各1/8個人参50g豚薄切り肉50g調味料(a)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ1・1/2砂糖小さじ2酒大さじ2(b)ごま油大さじ1にんにく(みじん切り)少々生姜(みじん切り)少々塩こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約208kcal　塩分:約1.2g

4人分 しいたけ...2個しめじ...50g えのきたけ...50g生揚げ...1/2枚なす...1本青ねぎ...少々マヨネーズ...大さじ3みそ...小さじ2みりん...小さじ2ごま油...適量すりごま(白)...少々七味唐辛子...少々
調理時間:約20分　カロリー:約142kcal　

材料(2人分) ・なす 2本(140g)・玉ねぎ 1個(200g)・ピーマン 2個(40g)・パプリカ(黄) 1/2個(60g)・ホールトマト(缶) 1/2缶(200g)・にんにく(みじん切り) 大さじ1(10g)・塩 小さじ1/2・レモン汁 小さじ2・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約219kcal　塩分:約2.2g

1ズッキーニとなすは厚さ1cmの輪切りにする。赤・黄パプリカは乱切りにする。2耐熱容器に①を入れ、塩と黒こしょうをふる。オリーブ油を回しかけ、アイオリマヨで線描きをし、オーブントースターで、こんがりと焼き色がつくまで焼く。

調理時間:約20分　カロリー:約152kcal　塩分:約0.5g

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、3cm角に切る。ゆでたけのこは4～5cm長さの薄切りにする。さやいんげんは筋を取り、斜め半分に切る。にんにく、しょうがは皮をむいてつぶす。香菜は葉と軸に分ける。なすは縦半分に切り、長さを半分にしてから縦2～3等分に切る。深めのフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、強火でなすを炒める。周りが透き通ってくるまでよく炒め、取り出す。同じフライパンにサラダ油適量を足し、えびを軽く炒めて塩・こしょう各少々をふって取り出す。同じフライパンにサラダ油適量を足して強火にかけ、にんにく、しょうがを
・えび 10～12匹・鶏もも肉 1枚・厚揚げ 2枚・ゆでたけのこ 1コ・さやいんげん 1袋・なす 3コ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・チキンスープ カップ2・カレールー 大さじ2～3・ココナツミルク 1缶・香菜(シャンツァイ)の軸 2～3株・レモングラス 2～3本・こぶみかんの葉 2～3枚・赤とうがらし 2本・ナムプラー 大さじ1～1+1/2・ご飯 適量・香菜の葉 適宜・好みの漬物 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約880kcal　

(中火5分)54枚の耐熱皿に(3)を分け入れ、なすを並べてピザ用チーズをのせる。6トースターで焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり。(高温設定で5分程度)
材料(4人分)さば水煮缶1缶(固形量150g)玉ねぎ1/2個なす2本(160g)しいたけ2枚(40g)カゴメアンナマンマトマト&ガーリック1瓶ピザ用チーズ80gオリーブ油大さじ1※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約254kcal　塩分:約1.7g