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塩少々(分量外)をふり下味をつける。あいたフライパンに汁気をきったSTEP1を加え、中火で4～5分焼く。火が通ったら強火で表面に焼き色をつけ、粗熱をとって串にさす。丼にざっくり混ぜた
豚肉(肩ロースブロック)300gにんにく1片Aヤマサ 絹しょうゆ大さじ2酢大さじ2オリーブオイル大さじ2パプリカパウダー小さじ1チリペッパー小さじ1/2クミンパウダー2ふりししとう1パック米1合サフランホールひとつまみ(10本程度)Bバター5g塩小さじ1/2
調理時間:約90分　カロリー:約830kcal　塩分:約4.2g

鍋に「ヤマサ ご飯がススム　キムチ鍋つゆ」を注ぎ入れ弱火で熱しながら、納豆以外の火の通りにくい具材から順番に入れていき具材に火が通ったら納豆をのせて完成。
納豆2パック豚肉(バラ薄切り)200g豆腐(木綿)1パックニラ50gもやし100g白ねぎ1本ヤマサ ご飯がススム　キムチ鍋つゆ400g
調理時間:約30分　カロリー:約689kcal　塩分:約4.7g

STEP3にスパゲッティ・ゆで汁・「ヤマサ ゆず胡椒つゆ(業務用濃縮)」ゆ(10ml)を入れ炒め合わせ、こしょうをふる。
鶏肉(もも)80gしめじ30g玉ねぎ50g小松菜40gオリーブオイル大さじ1ヤマサ ゆず胡椒つゆ(業務用濃縮)5mlヤマサ ゆず胡椒つゆ(業務用濃縮)10mlスパゲッティ(乾)100gゆで汁30mlこしょう適宜
調理時間:約15分　カロリー:約319kcal　塩分:約2.6g

油がまわったら下味ごと豚肉を加えさらに炒める。豚肉に火が通ったら水気をきった蕎麦を加え炒める。「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」で味付けし、器に盛りごまをかける。
蕎麦1束豚肉(薄切り)60gAヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ1みりん小さじ1酒小さじ1にんじん20gピーマン1/4個(20g)玉ねぎ1/4個(50g)もやし50g油小さじ2ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ小さじ2ごま小さじ1一味唐辛子お好みで
調理時間:約10分　カロリー:約646kcal　塩分:約2.5g

ボウルに入れて塩ふたつまみ(分量外)をまぶして5分ほどおいて水気をぎゅっとしぼる。みょうがは小口切りにして、しょうがは皮をむいてせん切りにする。2つを合わせて水にさっとさらし、ざる上げしてしっかり水気を切る。ボウルにご飯を入れてSTEP1～3の具材を混ぜ合わせ、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」とこしょうを加えて味を調える。器に盛り付けてかつお削り
ご飯(温かいもの)茶碗2杯分鶏肉(ささみ)1本(50g)きゅうり1/2本みょうが1個しょうが1/2かけ(5g)白いりごま小さじ1/2かつお削り節ふたつまみヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ大さじ1/2こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約297kcal　塩分:約0.7g

中央に卵を割入れ、トースターで4～5分焼く。(黄身が半熟、白身が白く固まる程度)中央部分の具材を丸くどかしてから、卵を割り入れると安定します。
食パン(4～5枚切りの厚切がおすすめ)1枚絹しょうゆ香るまろやか香ばし❤枝豆ベーコーン!大さじ山盛り2卵1個マヨネーズ大さじ1
調理時間:約6分　カロリー:約476kcal　塩分:約1.8g

ご飯(玄米と白米1:1で炊いたもの)お茶碗3杯分絹しょうゆ香るまろやか香ばし❤枝豆ベーコーン!お茶碗1杯分ナチュラルチーズ30gごま油小さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約594kcal　塩分:約0.9g

器にごはんを盛り付け、リーフレタス・きゅうり・トマト・STEP2をのせ、細切りチーズをちらして完成。食べる際は豪快に混ぜ合わせ、お
挽肉(牛)100g玉ねぎ50gトマト50gAにんにく(おろしたもの)小さじ1/2ケチャップ大さじ1白ワイン大さじ1/2ヤマサ 絹しょうゆ減塩小さじ2/3塩小さじ1/4強クミン(パウダー)小さじ1/4程一味唐辛子お好みでこしょう適量リーフレタス適量きゅうり適量トマト適量チーズ(細切り)適量ごはん適量
調理時間:約20分　カロリー:約437kcal　塩分:約1.4g

紫キャベツを千切りにする。塩をもんで2～3分置き、汁気をしっかり絞る。エスニック味玉を粗みじんに、パクチーは1cm幅に刻む。山型食パンの片面にマヨネーズを薄く塗り、STEP1・2を挟む。軽く押して安定させ、4等分にカットしてスイートチリソースを添える。食パンをトーストしてから挟む、ホットサンドにするのもオススメです。
食パン(山型、8枚切り)2枚エスニック味玉2個紫キャベツ1/4個パクチー1株マヨネーズ小さじ1塩小さじ1/2スイートチリソース適宜
調理時間:約10分　カロリー:約258kcal　塩分:約3.0g

サーモンを2cm角、アボカドを1.5cm角に切り、バットなどにひろげる。「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」、米酢、はちみつを混ぜ、STEP1にかけて10分ほどおく。器にご飯を盛り、STEP2を盛り付ける。スプラウトをのせる。
サーモン(刺身用)180gアボカド1個ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ2米酢大さじ1はちみつ大さじ1ごはん茶碗2杯分スプラウト適量
調理時間:約20分　カロリー:約611kcal　塩分:約1.5g

STEP3のこども用のスパゲッティにこども用のソースを混ぜて器に盛り、青のりをかける。大人用はスパゲッティを器に盛り、STEP2のソースをかけて、青じそをのせる。
Aにんじん1/3本(50g)玉ねぎ1/4個(50g)バター5gスパゲッティ100～120gヤマサ 絹しょうゆ減塩小さじ1青じそ2枚青のり少々Bツナ(水煮缶)1缶(70g)トマトペースト大さじ1ヤマサ 絹しょうゆ減塩小さじ1/2水100ml
調理時間:約15分　カロリー:約633kcal　塩分:約1.5g

空になったフライパンにAを入れて火にかける。軽くとろみが付いたらSTEP4のなすを戻し入れタレを絡めながら煮詰
長なす(太めを選ぶ)2本小麦粉少々ごま油大さじ1Aヤマサ 絹しょうゆ大さじ2砂糖、酒、みりん、水各大さじ2オイスターソース小さじ1ごはん2人分粉山椒少々大葉(千切り)適量
調理時間:約15分　カロリー:約443kcal　塩分:約2.8g

フレッシュバジルを手で葉脈をちぎりながら加え、粗塩とオリーブオイルを加え手の指全体で空気を含ませるように優しくよく混ぜ、蓋をして冷凍庫に入れ凍らせる。そうめんはゆで流水し、器に盛り、オイルサーディンをのせる。STEP2に、STEP1をスプーンでざくざくと崩しながら盛る。Aの「ヤマサ 焼あごだしつゆ」と冷水、「ヤマサ昆布つゆ」と冷水、それぞれを混ぜ器に注ぎ、お好みの方にSTEP3をつけていただく。
そうめん2束オイルサーディン4匹トマト(M)1個甘夏みかん1個フレッシュバジル2枚粗塩ふたつまみオリーブオイル大さじ1Aヤマサ 焼あごだしつゆ、ヤマサ昆布つゆ各60ml冷水各240ml
調理時間:約10分　カロリー:約406kcal　

そのまま40～50分ぬるま湯になるまでおき、取り出し冷めたら冷蔵庫で一晩おく。寒い季節は湯の温度が下がりやすいので、ふたを
牛肉(もも、塊)300g塩3gこしょう適量オリーブオイル小さじ1弱酒大さじ2みりん大さじ2ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ4にんにく(薄切りにしたもの)1かけごはん(温かいもの)適量卵黄、サニーレタス、白ごまお好みで
調理時間:約40分　カロリー:約657kcal　塩分:約3.0g

豚肩ロース塊肉は室温に戻し、全体に塩・砂糖をもみ込みなじむまで10分ほどおく。沸騰した蒸し器に入れしょうがの皮・ねぎをのせ、弱めの弱火で50分ほど蒸す。蒸すことで余分な脂が落ち、しっとりと仕上がります。鍋に酒・みりんを入れ火にかけ1分ほど煮立て、「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」・砂糖加え混ぜ合わせて保存袋に移し、STEP1(しょうが・ねぎともに)を入れ完全に冷めたら冷蔵庫で一晩おく。豚肉によっては形を整えてタコ糸で縛り、漬け汁が全体になじむよう途中何度か上下を返し、さらに冷蔵庫で一晩おきます。STEP2の漬け汁を鍋に移し酢を加えてひと煮立ちさせ容器に移し、粗熱が取れたらレモン汁・ごま油を加え冷蔵庫で
豚肉(肩ロース、塊)300g塩4g砂糖2gしょうが(皮)2～3枚ねぎ(青い部分)1本酒大さじ2みりん大さじ2ヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ5砂糖小さじ2酢大さじ1レモン汁小さじ1ごま油小さじ1そうめん3～4束錦糸卵、きゅうり、ハム適量白ごまお好みで
調理時間:約40分　カロリー:約585kcal　塩分:約2.1g

パスタをゆでる湯に塩を加えて沸かし、規定時間より30秒ほど長めにパスタ乾麺をゆでる。ゆで上がったら流水で洗うようにし、さらに氷水にとってしっかりと冷やし、水気をよくきる。パスタをゆでている間に、トマトは1.5cmほどの角切りに(種はのぞく)、大葉とレモンの皮は千切りに、チーズは1cm角に切る。ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜてしっかりと乳化させたら、STEP1を加えて菜箸でよく混ぜ合わせ、パスタについた水気ともしっかりオイルを乳化させる。STEP3にトマトとチーズを加えて混ぜ合わせ、味見をしながら塩を加え、好みの塩加減に調える。
調理時間:約20分　カロリー:約648kcal　塩分:約1.9g

トマトは小さめの角切りにし、Aを絡める。器に温かいご飯を盛り、「柚子胡椒そぼろ」を半量ずつ乗せる。STEP1と青じそをトッピングしたら完成。
柚子胡椒そぼろ全量(約200g)トマト1個(200g)青じそ(千切り)5〜6枚ご飯(温かいもの)茶碗2杯分Aごま油大さじ1/2塩ひとつまみ
調理時間:約5分　カロリー:約532kcal　塩分:約1.7g

にぎり寿司を用意し、その上に牛肉のたたきをスライスしたものをのせる。STEP1に「ヤマサ昆布ぽん酢ジュレ(業務用)」、みじん切りにした小ねぎとにんにくをのせる。
にぎり寿司100g牛肉(たたき)25g小ねぎ少々にんにく少々ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢ジュレ(業務用)適量
調理時間:約10分　カロリー:約244kcal　塩分:約1.9g

カリカリ梅を切り、適当な大きさに切る。ご飯に「ひじきのゆかりふりかけ」、STEP1のカリカリ梅を加えて混ぜる。ラップにご飯を半分のせて握る。青じその上にのせて完成。
ご飯180gひじきのゆかりふりかけ大さじ1と1/2カリカリ梅(無着色)1個青じそ2枚
調理時間:約5分　カロリー:約320kcal　塩分:約0.4g

フライパンにオリーブオイルを薄くひき(分量外)熱し、STEP3の鶏肉を皮目から入れ焼く。こんがりと皮が焼けたら裏返し、STEP3の漬け汁を加え鶏肉に火が通るまで焼く。器にSTEP1にクミンライスをよそい、レタスをのせ、STEP4を盛り、ミニトマトを飾り、カットライ
鶏肉(むね)300g玉ねぎ50gAヤマサ昆布つゆ50mlライム果汁大さじ1しょうが(すりおろしたもの)・にんにく各小さじ1/2粗挽き黑こしょう小さじ1/2無洗米白米1合玄米1合クミン(ホール)小さじ1オリーブオイル大さじ1水2合分ライム(カットしたもの)2切れレタス、ミニトマト各適量
調理時間:約15分　カロリー:約502kcal　塩分:約0.5g