にらを使うレシピスープ・汁物（37ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	梨とレンコンの薬膳スープ下準備1. 梨は皮をむき、ひとくち大に切る。下準備2. レンコンは皮をむいて薄く切り、ラップをして電子レンジで1分30秒～2分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。作り方1. 全ての材料をミキサーに入れ、かくはんする。器に注ぎ、クコの実を飾る。(ヒント)とろみが強い場合は、水を加えて濃度を調整して下さい。梨 1/2個レンコン 50gハチミツ(お好･･･調理時間:約5分　 E・レシピ

下準備1. 梨は皮をむき、ひとくち大に切る。下準備2. レンコンは皮をむいて薄く切り、ラップをして電子レンジで1分30秒～2分加熱する。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。作り方1. 全ての材料をミキサーに入れ、かくはんする。器に注ぎ、クコの実を飾る。(ヒント)とろみが強い場合は、水を加えて濃度を調整して下さい。
梨 1/2個レンコン 50gハチミツ(お好･･･
調理時間:約5分　

E・レシピ

	冬瓜の冷製スープ下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ強火にかけ、煮たったら冬瓜、白ネギを加える。再び煮たったら、柔らかくなるまで蓋をして4～5分煮る。作り方2. ミキサーにかけてボウルに入れ、牛乳を加えて塩コショウで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。冬瓜 1/8個白ネギ 1/2本固形スープの素 2個水 300ml酒大さじ4牛乳 400ml塩コショウ少々粗びき黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　 E・レシピ

冬瓜の冷製スープ

下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ強火にかけ、煮たったら冬瓜、白ネギを加える。再び煮たったら、柔らかくなるまで蓋をして4～5分煮る。作り方2. ミキサーにかけてボウルに入れ、牛乳を加えて塩コショウで味を調える。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。
冬瓜 1/8個白ネギ 1/2本固形スープの素 2個水 300ml酒大さじ4牛乳 400ml塩コショウ少々粗びき黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約87kcal　

E・レシピ

	カボチャのポタージュ下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを弱めの中火で熱して溶かし、玉ネギを炒める。作り方2. 玉ネギがしんなりしてきたら、カボチャ、水、顆粒スープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。作り方3. ミキサーでかくはんし、網に通す。塩コショウ、生クリーム･･･調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　 E・レシピ

カボチャのポタージュ

下準備1. カボチャは種とワタを取り、皮を削ぎ落として薄切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを弱めの中火で熱して溶かし、玉ネギを炒める。作り方2. 玉ネギがしんなりしてきたら、カボチャ、水、顆粒スープの素を加え、カボチャが柔らかくなるまで約10分煮る。作り方3. ミキサーでかくはんし、網に通す。塩コショウ、生クリーム･･･
調理時間:約20分　カロリー:約215kcal　

E・レシピ

	冷製コーンミルクスープトウモロコシ(生:粒のみ) 60g玉ネギ 1/2個ベーコン 2枚牛乳 400ml顆粒チキンスープの素小さじ2コショウ適量ポテトチップス(市販品) 5枚調理時間:約15分　カロリー:約243kcal　 E・レシピ

	美味しすぎるとうもろこしの中華スープ大量消費にも下準備1. トウモロコシは包丁で実を削ぎ落とす。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にトウモロコシ、の材料を入れて、中火で5分程煮る。をまわし入れて、トロミをつける。作り方2. 溶き卵をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がかたまってきたら火を止める。器に注ぎ、ネギを散らす。トウモロコシ(生) 1/2本水 150〜200ml顆粒チキンスープの素小さじ1/2塩コショウ少々溶き卵 1個分片栗粉小さじ1/2水小さじ1ネギ(刻み) 適量調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　 E・レシピ

美味しすぎるとうもろこしの中華スープ大量消費にも

下準備1. トウモロコシは包丁で実を削ぎ落とす。の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にトウモロコシ、の材料を入れて、中火で5分程煮る。をまわし入れて、トロミをつける。作り方2. 溶き卵をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がかたまってきたら火を止める。器に注ぎ、ネギを散らす。
トウモロコシ(生) 1/2本水 150〜200ml顆粒チキンスープの素小さじ1/2塩コショウ少々溶き卵 1個分片栗粉小さじ1/2水小さじ1ネギ(刻み) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約84kcal　

E・レシピ

	大根のみそ汁下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、さらに薄いイチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ワカメは水洗いして食べやすい長さに切り、水に放って塩分を抜き、水気を絞る(ワカメによってはサッと塩を洗い流し、水でもみ洗いするだけでOKの物もありますので、袋の塩抜き表示をご確認下さい)。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火･･･調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

大根のみそ汁

下準備1. 大根は皮をむいて縦4つに切り、さらに薄いイチョウ切りにする。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. ワカメは水洗いして食べやすい長さに切り、水に放って塩分を抜き、水気を絞る(ワカメによってはサッと塩を洗い流し、水でもみ洗いするだけでOKの物もありますので、袋の塩抜き表示をご確認下さい)。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火･･･
調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	オニオントマトスープ下準備1. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱して玉ネギとベーコンをしんなりするまで炒め、の材料を加えて煮たたせる。作り方2. 弱火で3～4分煮たら塩コショウで味を調え、器に注いでカッテージチーズを散らす。玉ネギ 1/4〜1/2個ベーコン 2枚トマトジュース 400ml顆粒スープの素小さじ2塩コショウ少々カッ･･･調理時間:約15分　カロリー:約175kcal　 E・レシピ

オニオントマトスープ

下準備1. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にオリーブ油を熱して玉ネギとベーコンをしんなりするまで炒め、の材料を加えて煮たたせる。作り方2. 弱火で3～4分煮たら塩コショウで味を調え、器に注いでカッテージチーズを散らす。
玉ネギ 1/4〜1/2個ベーコン 2枚トマトジュース 400ml顆粒スープの素小さじ2塩コショウ少々カッ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約175kcal　

E・レシピ

	血液サラサラ!丸ごと玉ネギのスープ下準備1. 玉ネギは上下を切り落として皮をむき、上下に十字に切り込みを入れる。サッと洗って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで5分加熱する。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏ひき肉をポロポロになるまで炒め、色が変わったらの材料を加えて水分がなくなるまで炒め、塩コショウを振る。作り方2. 鍋に水、顆粒スープの素、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて玉ネギが柔らかくなるまで約30分煮る。作り方3. 玉ネギが柔らかくなったら塩、(1)を加え、再び煮たったら火を止めて器に盛り、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。調理時間:約40分　カロリー:約224kcal　 E・レシピ

血液サラサラ!丸ごと玉ネギのスープ

下準備1. 玉ネギは上下を切り落として皮をむき、上下に十字に切り込みを入れる。サッと洗って耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで5分加熱する。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏ひき肉をポロポロになるまで炒め、色が変わったらの材料を加えて水分がなくなるまで炒め、塩コショウを振る。作り方2. 鍋に水、顆粒スープの素、玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら火を弱めて玉ネギが柔らかくなるまで約30分煮る。作り方3. 玉ネギが柔らかくなったら塩、(1)を加え、再び煮たったら火を止めて器に盛り、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。
調理時間:約40分　カロリー:約224kcal　

E・レシピ

	大根の中華スープ大根 4cm塩少々カニ缶 25g白ネギ(みじん切り) 3cm分ショウガ(みじん切り) 1/4片分水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5塩小さじ1/2片栗粉大さじ1/2水大さじ1サラダ油小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

	うまみが凝縮!松茸の土瓶蒸し殻を割り、薄皮ごと熱湯でゆで、冷水に取って薄皮をむく。(ゆでている時にお玉の背でコロコロギンナンをこすると薄皮が取れますよ!) 下準備4. ハモは熱湯にサッと通し冷水に放ち粗熱が取れれば水気を切る。下準備5. エビは背ワタを取り、熱湯にだし汁 600ml酒大3みりん大1塩小1/2〜1薄口しょうゆ小2松茸 1〜2本ハモ(生) 4〜6切れエビ 4尾ギンナン(あれば) 4〜8個ミツバ(刻み) 大2スダチ 2個調理時間:約30分　カロリー:約75kcal　 E・レシピ

うまみが凝縮!松茸の土瓶蒸し

殻を割り、薄皮ごと熱湯でゆで、冷水に取って薄皮をむく。(ゆでている時にお玉の背でコロコロギンナンをこすると薄皮が取れますよ!) 下準備4. ハモは熱湯にサッと通し冷水に放ち粗熱が取れれば水気を切る。下準備5. エビは背ワタを取り、熱湯に
だし汁 600ml酒大3みりん大1塩小1/2〜1薄口しょうゆ小2松茸 1〜2本ハモ(生) 4〜6切れエビ 4尾ギンナン(あれば) 4〜8個ミツバ(刻み) 大2スダチ 2個
調理時間:約30分　カロリー:約75kcal　

E・レシピ

	香菜・春雨スープ下準備1. 春雨は食べやすい長さに切る。(キッチンばさみで4cm位に切るといいですね。) 下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻し、固い部分を切り落とし、細切りにする。下準備4. 香菜は根元を切り落とし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料、ホタテフレーク缶を汁ごと、玉ネギを入れ強火にかける。煮立てば中火に･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

香菜・春雨スープ

下準備1. 春雨は食べやすい長さに切る。(キッチンばさみで4cm位に切るといいですね。) 下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻し、固い部分を切り落とし、細切りにする。下準備4. 香菜は根元を切り落とし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料、ホタテフレーク缶を汁ごと、玉ネギを入れ強火にかける。煮立てば中火に･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	小松菜卵スープ下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。下準備2. ちくわは幅5mmに切る。下準備3. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にゴマ油を熱して小松菜を炒め、の材料とちくわを加え、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、卵を回し入れてふんわりしたら器に注ぐ。小松菜 1/4束ちくわ 1本卵 1個顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml塩コショウ少々ゴマ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

小松菜卵スープ

下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。下準備2. ちくわは幅5mmに切る。下準備3. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にゴマ油を熱して小松菜を炒め、の材料とちくわを加え、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、卵を回し入れてふんわりしたら器に注ぐ。
小松菜 1/4束ちくわ 1本卵 1個顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml塩コショウ少々ゴマ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	カキのお吸い物下準備1. カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れ水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てば、カキ、豆腐を加え、煮立つ直前にショウガ汁と刻みネギを加え、煮立つ直前で火を止める。生カキ(生食用) 1パック豆腐 1/4丁刻みネギ大3だし汁 800ml酒大4みりん･･･調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

カキのお吸い物

下準備1. カキは塩少々でやさしくもみ、ザルに入れ水で振り洗いし、水気を切る。下準備2. 豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てば、カキ、豆腐を加え、煮立つ直前にショウガ汁と刻みネギを加え、煮立つ直前で火を止める。
生カキ(生食用) 1パック豆腐 1/4丁刻みネギ大3だし汁 800ml酒大4みりん･･･
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	簡単ポトフ風スープ下準備1. 玉ネギ、キャベツは4等分のくし切りにする。ニンジンは皮をむき、乱切りにする。作り方1. 鍋に水と野菜を入れて中火にかける。煮たったらソーセージと顆粒スープの素を加えて蓋をし、弱火で10～15分煮る。粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。玉ネギ 1/4個キャベツ 1/8個ニンジン 1/3本ソーセージ 2本顆粒スープの素大さじ1水 500ml粗びき黒コショウ少･･･調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　 E・レシピ

簡単ポトフ風スープ

下準備1. 玉ネギ、キャベツは4等分のくし切りにする。ニンジンは皮をむき、乱切りにする。作り方1. 鍋に水と野菜を入れて中火にかける。煮たったらソーセージと顆粒スープの素を加えて蓋をし、弱火で10～15分煮る。粗びき黒コショウで味を調え、器に盛る。
玉ネギ 1/4個キャベツ 1/8個ニンジン 1/3本ソーセージ 2本顆粒スープの素大さじ1水 500ml粗びき黒コショウ少･･･
調理時間:約15分　カロリー:約119kcal　

E・レシピ

	カニカマの卵白スープ再び煮立ったら塩コショウで味を調え、を加え、トロミがついたら泡立てた卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。卵白 2個分カニ風味カマボコ 5〜6個水煮コーン(缶) 大さじ4白ネギ 1/4本固形チキンスープの素 1個水 800ml酒大さじ3片栗粉大さじ1.5水大さじ3塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　 E・レシピ

カニカマの卵白スープ

再び煮立ったら塩コショウで味を調え、を加え、トロミがついたら泡立てた卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。
卵白 2個分カニ風味カマボコ 5〜6個水煮コーン(缶) 大さじ4白ネギ 1/4本固形チキンスープの素 1個水 800ml酒大さじ3片栗粉大さじ1.5水大さじ3塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　

E・レシピ

	砂肝スープ下準備1. 鶏砂肝は4～5ケ所切り込みを入れる。下準備2. グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、皮の固い部分もピーラーで削ぎ落として、長さを3cmに切る。作り方1. 鍋に砂肝、の材料を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして10分煮る。作り方2. グリーンアスパラを加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

砂肝スープ

下準備1. 鶏砂肝は4～5ケ所切り込みを入れる。下準備2. グリーンアスパラは根元の固い部分を切り落とし、皮の固い部分もピーラーで削ぎ落として、長さを3cmに切る。作り方1. 鍋に砂肝、の材料を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、弱火にして10分煮る。作り方2. グリーンアスパラを加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。
調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	手羽と春雨のスープ下準備1. 鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離し骨の際に切り込みを入れる。下準備2. 春雨は熱湯に5〜6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。下準備3. ニラは長さ3cmに切る。下準備4. 白菜は長さ4cmに切って、縦に細切りにする。下準備5. 玉コンニャクは熱湯に入れ、再び煮立ったらザルに上げ、ゆで汁をきる。作り方1. 鍋にの材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮立ってきたらアクを取り、フツフツ煮立った状態で10分煮、玉コンニャクを加えさらに5分煮る。調理時間:約25分　カロリー:約206kcal　 E・レシピ

手羽と春雨のスープ

下準備1. 鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離し骨の際に切り込みを入れる。下準備2. 春雨は熱湯に5〜6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。下準備3. ニラは長さ3cmに切る。下準備4. 白菜は長さ4cmに切って、縦に細切りにする。下準備5. 玉コンニャクは熱湯に入れ、再び煮立ったらザルに上げ、ゆで汁をきる。作り方1. 鍋にの材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮立ってきたらアクを取り、フツフツ煮立った状態で10分煮、玉コンニャクを加えさらに5分煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約206kcal　

E・レシピ

	定番大根と玉ねぎの味噌汁15分でできる簡単人気レシピ玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火にかける。作り方2. 大根がしんなりしたらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて器に注ぐ。大根 1.5cm玉ネギ 1/4個ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

定番大根と玉ねぎの味噌汁15分でできる簡単人気レシピ

玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて中火にかける。作り方2. 大根がしんなりしたらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて器に注ぐ。
大根 1.5cm玉ネギ 1/4個ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　

E・レシピ

	ほっくりカボチャのみそ汁モヤシ、麩を加えてひと煮たちしたら、みそを溶き入れて火を止める。最後に刻みネギを加え、器によそう。カボチャ 100〜120gモヤシ 1/4袋麩 4個ネギ(刻み) 大さじ1.5だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　 E・レシピ

	素麺のすまし汁下準備1. 素麺は長さを半分に折る。下準備2. シイタケは石づきを切り落として、かたく絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 板麩はぬるま湯で柔らかくもどし、水気を絞る。下準備4. ショウガは皮をむいてせん切りにし、水に放って水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を合わせて強火にか･･･調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　 E・レシピ

素麺のすまし汁

下準備1. 素麺は長さを半分に折る。下準備2. シイタケは石づきを切り落として、かたく絞ったキッチンペーパー等で汚れを拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 板麩はぬるま湯で柔らかくもどし、水気を絞る。下準備4. ショウガは皮をむいてせん切りにし、水に放って水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁、の材料を合わせて強火にか･･･
調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　

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