にらを使うレシピスープ・汁物（34ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	豆腐と卵のスープ作り方3. 器にショウガ汁を入れ、熱々の(2)を注ぎ入れる。豆腐(小) 1丁卵 1個ショウガ汁 1/4片分固形チキンスープの素 1/2個片栗粉小さじ1.5水 400ml酒大さじ1塩小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

	かき玉スープ下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。の材料を合わせる。作り方1. 小鍋にの材料を入れて中火にかけ、小松菜と干し桜エビを加えて1分程煮る。塩コショウで味を調え、をまわし入れて、トロミをつける。作り方2. 溶き卵をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわりとかたまってきたら火を止め、器によそう。小松菜 1/2束干し桜エビ大さ･･･調理時間:約10分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

かき玉スープ

下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。の材料を合わせる。作り方1. 小鍋にの材料を入れて中火にかけ、小松菜と干し桜エビを加えて1分程煮る。塩コショウで味を調え、をまわし入れて、トロミをつける。作り方2. 溶き卵をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわりとかたまってきたら火を止め、器によそう。
小松菜 1/2束干し桜エビ大さ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	オクラのみそ汁下準備1. オクラは塩少々をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、長さ1cmに切る。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら玉ネギを加える。作り方2. 玉ネギが透き通ってきたらオクラを入れ、再び煮立ったらみそを溶き入れて火を止め、器によそう。オクラ 4〜6本塩少々玉ネギ 1/2個だし汁 800mlみ･･･調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

オクラのみそ汁

下準備1. オクラは塩少々をすり込んで細かい毛を取り、水洗いする。ヘタを切り落とし、長さ1cmに切る。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら玉ネギを加える。作り方2. 玉ネギが透き通ってきたらオクラを入れ、再び煮立ったらみそを溶き入れて火を止め、器によそう。
オクラ 4〜6本塩少々玉ネギ 1/2個だし汁 800mlみ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　

E・レシピ

	具だくさんみそ汁再び煮たったらみそを溶き入れて豆腐を加え、煮たつ直前に器に注ぐ。大根 1cmシイタケ(生) 1個白ネギ 1/6本豆腐(小) 1/2丁だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

	もちもちレンコンスープ作り方3. 再び煮たったら5～6分煮て、の材料を加える。ひと煮たちしたらミョウガ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。レンコン 200gイカ(冷凍) 1個片栗粉大さじ3塩少々卵白 1個分ミョウガ 1個ネギ(刻み) 大さじ3だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1薄口しょうゆ大さじ1塩少々調理時間:約20分　カロリー:約106kcal　 E・レシピ

もちもちレンコンスープ

作り方3. 再び煮たったら5～6分煮て、の材料を加える。ひと煮たちしたらミョウガ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
レンコン 200gイカ(冷凍) 1個片栗粉大さじ3塩少々卵白 1個分ミョウガ 1個ネギ(刻み) 大さじ3だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1薄口しょうゆ大さじ1塩少々
調理時間:約20分　カロリー:約106kcal　

E・レシピ

	ナスのみそ汁下準備1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。下準備2. 玉ネギは縦1cm幅に切って更に横半分に切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけ、油を抜いて、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てば玉ネギ、油揚げを加える。作り方2. 玉ネギが透明になってくればナスを加えしんなりすれば、みそを溶き入れて火を止める。調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

ナスのみそ汁

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の半月切りにする。下準備2. 玉ネギは縦1cm幅に切って更に横半分に切る。下準備3. 油揚げは熱湯をかけ、油を抜いて、食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮立てば玉ネギ、油揚げを加える。作り方2. 玉ネギが透明になってくればナスを加えしんなりすれば、みそを溶き入れて火を止める。
調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　

E・レシピ

	アボカドのスープ作り方1. を作る。鶏手羽先は水洗いし、軟骨で切り離して骨の際に切り込みを入れる。玉ネギは薄切りにして他の材料と一緒に鍋に入れ、強火にかける。アクを取りながら煮汁が半量くらいになるまで煮る。作り方2. 鍋底を氷水にあてしっかり冷やし、鶏手羽先は骨をはずして粗くさばく。ミキサーにさばいた鶏肉、1の、豆乳、牛乳を入れて攪拌する。作り方3. アボカ･･･ E・レシピ

アボカドのスープ

作り方1. を作る。鶏手羽先は水洗いし、軟骨で切り離して骨の際に切り込みを入れる。玉ネギは薄切りにして他の材料と一緒に鍋に入れ、強火にかける。アクを取りながら煮汁が半量くらいになるまで煮る。作り方2. 鍋底を氷水にあてしっかり冷やし、鶏手羽先は骨をはずして粗くさばく。ミキサーにさばいた鶏肉、1の、豆乳、牛乳を入れて攪拌する。作り方3. アボカ･･･

E・レシピ

	ブロッコリーのポタージュスープ軸の部分は厚い皮をむき、細かいみじん切りにする。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にブロッコリー、水、EVオリーブ油を入れて火にかけ、煮たったら5～6分煮る。作り方2. ブロッコリーが柔らかくなったら、豆乳を加えてをまわし入れ、全体にトロミがついてきたら火を止める。ナツメグ、塩コショウ、しょうゆで味を調え、器に注いで粉チーズを振る。ブロッコリー 1/2株水 300mlEVオリーブ油小さじ2豆乳 200mlナツメグ少々塩コショウ少々しょうゆ小さじ1〜2片栗粉大さじ1水大さじ2粉チーズ少々調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　 E・レシピ

ブロッコリーのポタージュスープ

軸の部分は厚い皮をむき、細かいみじん切りにする。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にブロッコリー、水、EVオリーブ油を入れて火にかけ、煮たったら5～6分煮る。作り方2. ブロッコリーが柔らかくなったら、豆乳を加えてをまわし入れ、全体にトロミがついてきたら火を止める。ナツメグ、塩コショウ、しょうゆで味を調え、器に注いで粉チーズを振る。
ブロッコリー 1/2株水 300mlEVオリーブ油小さじ2豆乳 200mlナツメグ少々塩コショウ少々しょうゆ小さじ1〜2片栗粉大さじ1水大さじ2粉チーズ少々
調理時間:約15分　カロリー:約122kcal　

E・レシピ

	カリフラワー入りコーンスープカリフラワーは小房に分け、塩とレモン汁を入れた熱湯で、柔らかくゆでる。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料、カリフラワー、玉ネギを入れて強火にかける。煮たったら火を弱めて4～5分煮る。作り方2. (1)をミキサーでかくはんし、網に通して鍋に戻し、中火にかける。煮たってきたら牛乳、クリームコーンを加え、煮たつ直前で火を止める。塩コショウで味を調え、器に注いでクルトン、ドライパセリを散らす。カリフラワー 1/4株塩小さじ1/2レモン汁小さじ1.5玉ネギ 1/4個顆粒スープの素小さじ1.5水 200ml牛乳 100mlクリームコーン(缶) 190g塩コショウ少々クルトン(市販品) 適量ドライパセリ適量調理時間:約14分　カロリー:約152kcal　 E・レシピ

カリフラワー入りコーンスープ

カリフラワーは小房に分け、塩とレモン汁を入れた熱湯で、柔らかくゆでる。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料、カリフラワー、玉ネギを入れて強火にかける。煮たったら火を弱めて4～5分煮る。作り方2. (1)をミキサーでかくはんし、網に通して鍋に戻し、中火にかける。煮たってきたら牛乳、クリームコーンを加え、煮たつ直前で火を止める。塩コショウで味を調え、器に注いでクルトン、ドライパセリを散らす。
カリフラワー 1/4株塩小さじ1/2レモン汁小さじ1.5玉ネギ 1/4個顆粒スープの素小さじ1.5水 200ml牛乳 100mlクリームコーン(缶) 190g塩コショウ少々クルトン(市販品) 適量ドライパセリ適量
調理時間:約14分　カロリー:約152kcal　

E・レシピ

	豆腐とザーサイのスープ下準備1. 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. ザーサイは細かく刻む。下準備3. 白ネギは縦半分に切り、斜めせん切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油を熱し、ザーサイ、白ネギを加え、白ネギがしんなりすればの材料を加え、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. チキンブイヨンが煮溶ければ豆腐を加え、再び煮立てば、塩、コショウで味を整え、器によそう･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

豆腐とザーサイのスープ

下準備1. 木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. ザーサイは細かく刻む。下準備3. 白ネギは縦半分に切り、斜めせん切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油を熱し、ザーサイ、白ネギを加え、白ネギがしんなりすればの材料を加え、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. チキンブイヨンが煮溶ければ豆腐を加え、再び煮立てば、塩、コショウで味を整え、器によそう･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	キャベツとニラのスープ下準備1. キャベツは3cm角に切る。ニラは長さ3cmに切る。作り方1. 小鍋に白だしと水を入れて強火にかけ、沸騰したらキャベツを加える。中火にしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。作り方2. (1)に牛乳とニラを加え、沸騰する前に火を止め、コショウ、ゴマ油を加えて混ぜる。器に注ぎ、すり白ゴマを振る。キャベツ 2枚(100g)ニラ 1/4束白だし(市販品) 大さじ2水 300ml･･･調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　 E・レシピ

キャベツとニラのスープ

下準備1. キャベツは3cm角に切る。ニラは長さ3cmに切る。作り方1. 小鍋に白だしと水を入れて強火にかけ、沸騰したらキャベツを加える。中火にしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。作り方2. (1)に牛乳とニラを加え、沸騰する前に火を止め、コショウ、ゴマ油を加えて混ぜる。器に注ぎ、すり白ゴマを振る。
キャベツ 2枚(100g)ニラ 1/4束白だし(市販品) 大さじ2水 300ml･･･
調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　

E・レシピ

	ジャガイモと玉ネギのみそ汁アクを取り、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。作り方2. 火を止めてみそを溶き入れ、器に注ぐ。ジャガイモ 1個玉ネギ 1/4個だし汁 500mlみそ大さじ1〜1.5 調理時間:約10分　カロリー:約69kcal　 E・レシピ

	簡単にしじみの砂抜きコツを伝授味噌汁の基本レシピ下準備1. シジミは殻と殻をこすり合わせるように塩水で洗い、ザルに上げておく。作り方1. 鍋にだし汁、シジミを入れて中火にかける。シジミの殻が開いてくればアクを取り、みそを溶き入れてネギを加え、火を止める。作り方2. 器によそい、粉山椒を振り掛ける。シジミ(砂出し) 1パック塩少々だし汁 800ml赤みそ大2〜3刻みネギ大3粉山椒少々調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　 E・レシピ

簡単にしじみの砂抜きコツを伝授味噌汁の基本レシピ

下準備1. シジミは殻と殻をこすり合わせるように塩水で洗い、ザルに上げておく。作り方1. 鍋にだし汁、シジミを入れて中火にかける。シジミの殻が開いてくればアクを取り、みそを溶き入れてネギを加え、火を止める。作り方2. 器によそい、粉山椒を振り掛ける。
シジミ(砂出し) 1パック塩少々だし汁 800ml赤みそ大2〜3刻みネギ大3粉山椒少々
調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　

E・レシピ

	下仁田ネギのスープ下準備1. 下仁田ネギは根元と葉の部分を切り落とし、長さ3～4cmに切る。下準備2. ベーコンは幅2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料、下仁田ネギ、ベーコンを入れて中火にかけ、下仁田ネギが柔らかくなるまで煮る。作り方2. 下仁田ネギが柔らかくなったら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。下仁田ネギ 2本ベーコン 2枚固形スープの素 1個水 800･･･調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　 E・レシピ

下仁田ネギのスープ

下準備1. 下仁田ネギは根元と葉の部分を切り落とし、長さ3～4cmに切る。下準備2. ベーコンは幅2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料、下仁田ネギ、ベーコンを入れて中火にかけ、下仁田ネギが柔らかくなるまで煮る。作り方2. 下仁田ネギが柔らかくなったら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ドライパセリを振る。
下仁田ネギ 2本ベーコン 2枚固形スープの素 1個水 800･･･
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　

E・レシピ

	春菊のスープ下準備1. 春菊はきれいに水洗いし、長さ3～4cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら春菊とシメジを入れる。作り方2. 再び煮たったら溶き卵をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわりとかたまってきたら火を止め、器によそう。春菊(菊菜) 1/2束シメジ 1/4パック顆粒中華スープの素･･･調理時間:約5分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

春菊のスープ

下準備1. 春菊はきれいに水洗いし、長さ3～4cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら春菊とシメジを入れる。作り方2. 再び煮たったら溶き卵をまわし入れ、大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわりとかたまってきたら火を止め、器によそう。
春菊(菊菜) 1/2束シメジ 1/4パック顆粒中華スープの素･･･
調理時間:約5分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	コーンスープ下準備1. エノキは水洗いし、水気を切って根元を切り落とす。根元をほぐし、1cmの長さに切る。下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れれば水気を切って1cm長さの斜め切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れ中火にかける。バターが溶ければエノキを炒める。作り方2. 　エノキがしんなりすれば牛乳、チキンブ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

コーンスープ

下準備1. エノキは水洗いし、水気を切って根元を切り落とす。根元をほぐし、1cmの長さに切る。下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れれば水気を切って1cm長さの斜め切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れ中火にかける。バターが溶ければエノキを炒める。作り方2. 　エノキがしんなりすれば牛乳、チキンブ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	菜の花の中華スープ菜の花、ハムを加え、菜の花の色が鮮やかになったら、塩コショウで味を調えて器に注ぎ分ける。菜の花 1/2束ニンジン 1/8本ハム 2〜3枚酒大さじ1顆粒中華スープの素小さじ1.5水 400ml塩コショウ少々調理時間:約10分　カロリー:約74kcal　 E・レシピ

	もずくのサッパリスープ作り方1. 器に熱湯とラー油以外の材料を入れ(カニ風味カマボコは手で裂く)、熱湯を注いでラー油をかける。もずく(三杯酢) 1パックカニ風味カマボコ 2本ネギ(刻み:乾燥) 少々砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1/2顆粒チキンスープの素小さじ1/2ショウガ(チューブ) 少々熱湯 200mlラー油少々調理時間:約1分　 E・レシピ

もずくのサッパリスープ

作り方1. 器に熱湯とラー油以外の材料を入れ(カニ風味カマボコは手で裂く)、熱湯を注いでラー油をかける。
もずく(三杯酢) 1パックカニ風味カマボコ 2本ネギ(刻み:乾燥) 少々砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1/2顆粒チキンスープの素小さじ1/2ショウガ(チューブ) 少々熱湯 200mlラー油少々
調理時間:約1分　

E・レシピ

	里芋のみそ汁鍋にだし汁と里芋を入れて中火にかけ、煮たてば火を弱め、里芋が柔らかくなるまで8～10分煮、玉ネギを加える。作り方2. 再び煮たてば、みそを溶き入れ、最後に菊菜を加えてひと混ぜする。だし汁 800mlみそ大3〜4里芋 4〜5個玉ネギ 1/2個春菊(菊菜) 1/3袋調理時間:約20分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

里芋のみそ汁

鍋にだし汁と里芋を入れて中火にかけ、煮たてば火を弱め、里芋が柔らかくなるまで8～10分煮、玉ネギを加える。作り方2. 再び煮たてば、みそを溶き入れ、最後に菊菜を加えてひと混ぜする。
だし汁 800mlみそ大3〜4里芋 4〜5個玉ネギ 1/2個春菊(菊菜) 1/3袋
調理時間:約20分　カロリー:約67kcal　

E・レシピ

	アボカドのポタージュ下準備1. アボカドは、縦に一周切り込みを入れて半分に分け、種と皮を取り除いて食べやすい大きさに切る。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める。アボカドを加えてサッと炒め、水、顆粒スープの素、塩を加えて煮たったら弱火で10分煮る。作り方2. (1)の粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかに･･･調理時間:約25分　 E・レシピ

アボカドのポタージュ

下準備1. アボカドは、縦に一周切り込みを入れて半分に分け、種と皮を取り除いて食べやすい大きさに切る。下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ネギがしんなりするまで炒める。アボカドを加えてサッと炒め、水、顆粒スープの素、塩を加えて煮たったら弱火で10分煮る。作り方2. (1)の粗熱が取れたら、ミキサーでなめらかに･･･
調理時間:約25分　

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