にんじんを使うレシピサラダ・付け合せ（48ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	モヤシの甘酢(副菜) 下準備1. モヤシは根を取ってたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。下準備4. キヌサヤは筋を引き、斜め2～3等分に切る。下準備5. ボウルにを合わせる。作り方1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、モヤシ、玉ネギ、ニンジン、キヌサヤを入れ、サッとゆでてザルに上げる。作り方2. 熱いうちにに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。モヤシ調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

下準備1. モヤシは根を取ってたっぷりの水につけ、パリッとしたらザルに上げる。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。下準備4. キヌサヤは筋を引き、斜め2～3等分に切る。下準備5. ボウルにを合わせる。作り方1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、モヤシ、玉ネギ、ニンジン、キヌサヤを入れ、サッとゆでてザルに上げる。作り方2. 熱いうちにに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
モヤシ
調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　

E・レシピ

	ガドガド(インドネシアのサラダ)(副菜) 作り方1. キャベツは食べやすい大きさに切る。ニンジンは皮をむいて縦棒状に切る。ブロッコリーは食べやすい大きさにさばく。モヤシは水に放ってパリッとしたらザルに上げる。キュウリはニンジンくらいの大きさに切る。作り方2. の材料を混ぜ合わせる(ピーナッツバターが無糖の場合は味をみながら砂糖を加減して下さい)。作り方3. 熱湯でキュウリ以外の1の野菜をゆで水気をしっかりきる。食べる直前まで冷やしておく。器に野菜を盛り合わせを添える。[br E・レシピ

ガドガド(インドネシアのサラダ)(副菜)

作り方1. キャベツは食べやすい大きさに切る。ニンジンは皮をむいて縦棒状に切る。ブロッコリーは食べやすい大きさにさばく。モヤシは水に放ってパリッとしたらザルに上げる。キュウリはニンジンくらいの大きさに切る。作り方2. の材料を混ぜ合わせる(ピーナッツバターが無糖の場合は味をみながら砂糖を加減して下さい)。作り方3. 熱湯でキュウリ以外の1の野菜をゆで水気をしっかりきる。食べる直前まで冷やしておく。器に野菜を盛り合わせを添える。[br

E・レシピ

	ゆで鶏の生春巻き、ナッツのピリ辛ソース(副菜) 作り方1. 鍋にお湯を沸かして酒を加え、筋を取った鶏ささ身をゆでる。火が通ったら粗熱を取り、食べやすく裂く。作り方2. キュウリとニンジンは細切りにする。アーモンドは粗く刻む。ライスペーパーを水で戻す。作り方3. ライスペーパーにサニーレタス1枚を折りたたんで置き、等分に分けたキュウリ、ニンジン、鶏ささ身を並べて手前からきつく巻く。3等分に切って断面が見えるように皿に盛り付ける。作り方4. の材料を混ぜて(3)にかけ、アーモンドと紫玉ネギをトッピング調理時間:約15分　カロリー:約277kcal　 E・レシピ

ゆで鶏の生春巻き、ナッツのピリ辛ソース(副菜)

作り方1. 鍋にお湯を沸かして酒を加え、筋を取った鶏ささ身をゆでる。火が通ったら粗熱を取り、食べやすく裂く。作り方2. キュウリとニンジンは細切りにする。アーモンドは粗く刻む。ライスペーパーを水で戻す。作り方3. ライスペーパーにサニーレタス1枚を折りたたんで置き、等分に分けたキュウリ、ニンジン、鶏ささ身を並べて手前からきつく巻く。3等分に切って断面が見えるように皿に盛り付ける。作り方4. の材料を混ぜて(3)にかけ、アーモンドと紫玉ネギをトッピング
調理時間:約15分　カロリー:約277kcal　

E・レシピ

	しらたきのヘルシーサラダ(副菜) 下準備1. しらたきは沸騰した湯でサッとゆでる。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。下準備2. ニンジンは皮ごと水洗いし、せん切りにする。キュウリは端を切り落とし、せん切りにする。下準備3. の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。作り方1. フライパンを強火にかけ、しらたきを入れる。水分を飛ばすように乾煎りする。作り方2. (1)にニンジンとキュウリを入れ、サッと炒め合わせたら火を止め、を入れて和える。作り方3. (2 調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　 E・レシピ

しらたきのヘルシーサラダ(副菜)

下準備1. しらたきは沸騰した湯でサッとゆでる。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切る。下準備2. ニンジンは皮ごと水洗いし、せん切りにする。キュウリは端を切り落とし、せん切りにする。下準備3. の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。作り方1. フライパンを強火にかけ、しらたきを入れる。水分を飛ばすように乾煎りする。作り方2. (1)にニンジンとキュウリを入れ、サッと炒め合わせたら火を止め、を入れて和える。作り方3. (2
調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　

E・レシピ

	春キャベツの生春巻き(副菜) 下準備1. 春キャベツは軸を取ってせん切りにし、軸は薄く削ぎ切りにしてさらにせん切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいてせん切りにする。下準備3. 細ネギは長さ10cm位に切る。下準備4. エビは背ワタを取り、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでる。粗熱が取れたら殻をむき、半分に削ぎ切りにする。下準備5. ゆで卵は卵スライサーなどで切っておく。作り方1. ライスペーパーの両面に軽く霧を吹きかけてお皿にのせ、春キャベツ、ニンジン、細ネギ、エビ、ゆで卵をのせ調理時間:約15分　 E・レシピ

春キャベツの生春巻き(副菜)

下準備1. 春キャベツは軸を取ってせん切りにし、軸は薄く削ぎ切りにしてさらにせん切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむいてせん切りにする。下準備3. 細ネギは長さ10cm位に切る。下準備4. エビは背ワタを取り、分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでる。粗熱が取れたら殻をむき、半分に削ぎ切りにする。下準備5. ゆで卵は卵スライサーなどで切っておく。作り方1. ライスペーパーの両面に軽く霧を吹きかけてお皿にのせ、春キャベツ、ニンジン、細ネギ、エビ、ゆで卵をのせ
調理時間:約15分　

E・レシピ

	アジアンキャロットサラダ(副菜) 下準備1. 干しエビは粗く刻み、水と共に小鍋に入れて火にかけ、ひと煮たちしたら火を止める。下準備2. アーモンドは粗く刻む。レモンは半分のくし切りにする。レタスは手でちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。作り方1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにしてさらに細切りにする。ボウルにニンジンと砂糖を入れ、しんなりするまでもむ。作り方2. (1)に酢と赤唐辛子、干しエビをゆで汁ごと加えて菜ばしで混ぜ合わせる。ナンプラー、塩を加えて味を調える。作り方3 調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

アジアンキャロットサラダ(副菜)

下準備1. 干しエビは粗く刻み、水と共に小鍋に入れて火にかけ、ひと煮たちしたら火を止める。下準備2. アーモンドは粗く刻む。レモンは半分のくし切りにする。レタスは手でちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をきる。作り方1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切りにしてさらに細切りにする。ボウルにニンジンと砂糖を入れ、しんなりするまでもむ。作り方2. (1)に酢と赤唐辛子、干しエビをゆで汁ごと加えて菜ばしで混ぜ合わせる。ナンプラー、塩を加えて味を調える。作り方3
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　

E・レシピ

	野菜たっぷり!さっぱり春雨サラダ(副菜) 下準備1. ボウルでの材料を合わせておく。下準備2. 玉ネギは縦に薄く切り、キュウリは縦半分に切って斜めに薄く切り、ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにしてさらに細切りにする。ボウルに玉ネギ、キュウリ、ニンジンを入れ、塩をからめる。作り方1. 春雨は袋の表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。長ければ食べやすい長さに切り、を合わせたボウルに移して和える。作り方2. 野菜を(1)のボウルに移して和え、器に盛り、すり白ゴマを振る。春雨(乾燥) 30 調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　 E・レシピ

野菜たっぷり!さっぱり春雨サラダ(副菜)

下準備1. ボウルでの材料を合わせておく。下準備2. 玉ネギは縦に薄く切り、キュウリは縦半分に切って斜めに薄く切り、ニンジンは皮をむいて薄い輪切りにしてさらに細切りにする。ボウルに玉ネギ、キュウリ、ニンジンを入れ、塩をからめる。作り方1. 春雨は袋の表示通りにゆで、ザルに上げて水気をきる。長ければ食べやすい長さに切り、を合わせたボウルに移して和える。作り方2. 野菜を(1)のボウルに移して和え、器に盛り、すり白ゴマを振る。
春雨(乾燥) 30
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

E・レシピ

	キクラゲとホウレン草のナムル(副菜) 下準備1. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として熱湯でサッとゆで、細切りにする。下準備2. ホウレン草は水洗いして、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、3cmの長さに切る。下準備3. ニンジンは皮をむき、細切りにする。熱湯でゆでて、水気をきる。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにキクラゲ、ホウレン草、ニンジンを加えて和え、器に盛って糸唐辛子を添える。[br 調理時間:約10分　 E・レシピ

キクラゲとホウレン草のナムル(副菜)

下準備1. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を切り落として熱湯でサッとゆで、細切りにする。下準備2. ホウレン草は水洗いして、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、3cmの長さに切る。下準備3. ニンジンは皮をむき、細切りにする。熱湯でゆでて、水気をきる。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルにキクラゲ、ホウレン草、ニンジンを加えて和え、器に盛って糸唐辛子を添える。[br
調理時間:約10分　

E・レシピ

	冬瓜のソムタム風サラダ(副菜) 下準備1. 冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、せん切りにする。分量外の塩をもみ込み、水分がでてきたら絞る。下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。分量外の塩を入れた熱湯でゆでて、ザルに上げる。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 抗菌のビニール袋にニンニク、赤唐辛子、干し桜エビ、ピーナッツを入れ、麺棒でたたいてつぶす。作り方2. 冬瓜、サヤインゲン、ニンジンを入れ調理時間:約15分　 E・レシピ

冬瓜のソムタム風サラダ(副菜)

下準備1. 冬瓜は皮をむいて種とワタを取り、せん切りにする。分量外の塩をもみ込み、水分がでてきたら絞る。下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。分量外の塩を入れた熱湯でゆでて、ザルに上げる。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 抗菌のビニール袋にニンニク、赤唐辛子、干し桜エビ、ピーナッツを入れ、麺棒でたたいてつぶす。作り方2. 冬瓜、サヤインゲン、ニンジンを入れ
調理時間:約15分　

E・レシピ

	レンジゴボウのサラダ(副菜) に盛り合わせる。ゴボウ 1/2本ニンジン 1/2本ハム 2〜3枚レタス 1/4個ゆで卵 2個スイートチリソース小さじ2マヨネーズ大さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約218kcal　 E・レシピ

	2色のナムル(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむき、3cmの長さに切って縦にせん切りにする。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにする。更に太めのせん切りにし、塩少々で軽くもむ。作り方1. 塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をしっかり絞る。塩コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。作り方2. 混ぜ合わせたにキュウリの水気を切って加え、全体に和える。最後にゴマ油を加えて全体に混ぜ合わせる。作り方3. 器に1と2 調理時間:約15分　 E・レシピ

2色のナムル(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむき、3cmの長さに切って縦にせん切りにする。下準備2. キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにする。更に太めのせん切りにし、塩少々で軽くもむ。作り方1. 塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をしっかり絞る。塩コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。作り方2. 混ぜ合わせたにキュウリの水気を切って加え、全体に和える。最後にゴマ油を加えて全体に混ぜ合わせる。作り方3. 器に1と2
調理時間:約15分　

E・レシピ

	モヤシのナムル(副菜) 作り方1. 豆モヤシはできれば根を取り除き、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。ニンジンは皮をむいて、せん切りにする。ニラは長さ3～4cmに切る。作り方2. 耐熱ボウルに豆モヤシを入れて酒をからめ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱し、ニンジンを加えてひと混ぜして、さらに1分加熱する。作り方3. ニラを加えてひと混ぜし、さらに1分加熱してザルに上げ、余分な水分をきっての材料をからめ、器に盛る。よく冷やしてもおいしいです。電子レンジは600W カロリー:約132kcal　 E・レシピ

モヤシのナムル(副菜)

作り方1. 豆モヤシはできれば根を取り除き、たっぷりの水に放ってシャキッとさせ、ザルに上げる。ニンジンは皮をむいて、せん切りにする。ニラは長さ3～4cmに切る。作り方2. 耐熱ボウルに豆モヤシを入れて酒をからめ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱し、ニンジンを加えてひと混ぜして、さらに1分加熱する。作り方3. ニラを加えてひと混ぜし、さらに1分加熱してザルに上げ、余分な水分をきっての材料をからめ、器に盛る。よく冷やしてもおいしいです。電子レンジは600W
カロリー:約132kcal　

E・レシピ

	ゴーヤとツナのエスニック炒め(副菜) 下準備1. ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。下準備3. ツナはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱してゴーヤ、ニンジンを炒め、ゴーヤがしんなりしたら、ツナ、の材料を加え、全体に炒め合わせて器に盛る。ゴーヤ 1本ニンジン 1/4本ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)サラダ油大さじ1砂糖小さじ1作り置き甘酢大さじ調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　 E・レシピ

ゴーヤとツナのエスニック炒め(副菜)

下準備1. ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄い半月切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦半分に切って半月切りにする。下準備3. ツナはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱してゴーヤ、ニンジンを炒め、ゴーヤがしんなりしたら、ツナ、の材料を加え、全体に炒め合わせて器に盛る。
ゴーヤ 1本ニンジン 1/4本ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)サラダ油大さじ1砂糖小さじ1作り置き甘酢大さじ
調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　

E・レシピ

	新ゴボウの中華風サラダ(副菜) 作り方1. 新ゴボウはタワシで洗い、ささがきにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。ニンジンは皮をむき、細切りにする。作り方2. キクラゲは水で柔らかくもどして、かたい部分を切り落とし、細切りにする。レタスはせん切りにして、水に放つ。作り方3. フライパンにゴマ油を強火で熱し、新ゴボウ、ニンジン、キクラゲを炒める。少ししんなりしてきたら、の材料を加えて炒め合わせる。作り方4. 汁気がなくなったら火を止めて、粗熱を取る。ラー油、マヨネーズを加えて和える調理時間:約15分　カロリー:約123kcal　 E・レシピ

新ゴボウの中華風サラダ(副菜)

作り方1. 新ゴボウはタワシで洗い、ささがきにして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。ニンジンは皮をむき、細切りにする。作り方2. キクラゲは水で柔らかくもどして、かたい部分を切り落とし、細切りにする。レタスはせん切りにして、水に放つ。作り方3. フライパンにゴマ油を強火で熱し、新ゴボウ、ニンジン、キクラゲを炒める。少ししんなりしてきたら、の材料を加えて炒め合わせる。作り方4. 汁気がなくなったら火を止めて、粗熱を取る。ラー油、マヨネーズを加えて和える
調理時間:約15分　カロリー:約123kcal　

E・レシピ

	糸寒天の中華サラダ(副菜) 下準備1. 糸寒天は水に浸してもどす。しっかり絞って水気をきる。下準備2. 豚肉は熱湯でゆでる。水で冷やしてから水気を絞り、幅5mmのせん切りにする。下準備3. キュウリはせん切りにする。ニンジンは皮をむいてせん切り、赤パプリカはヘタと種を取り除き、せん切りにする。作り方1. キュウリ、ニンジン、赤パプリカを合わせて分量外の塩を振り、しんなりしたら水で洗って絞り、水気をきる。作り方2. ボウルにの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。作り方3. (2 調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

糸寒天の中華サラダ(副菜)

下準備1. 糸寒天は水に浸してもどす。しっかり絞って水気をきる。下準備2. 豚肉は熱湯でゆでる。水で冷やしてから水気を絞り、幅5mmのせん切りにする。下準備3. キュウリはせん切りにする。ニンジンは皮をむいてせん切り、赤パプリカはヘタと種を取り除き、せん切りにする。作り方1. キュウリ、ニンジン、赤パプリカを合わせて分量外の塩を振り、しんなりしたら水で洗って絞り、水気をきる。作り方2. ボウルにの材料を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。作り方3. (2
調理時間:約20分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	大根の甘酢漬け(副菜) 下準備1. 大根、ニンジンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。下準備2. キュウリは薄い輪切りにする。作り方1. ビニール袋に大根、ニンジン、キュウリ、塩を入れる。袋に空気を入れてカシャカシャ振り、塩をカブにからめる。袋の中の空気を抜いて口を縛り10分置く。その後、水洗いして水気を絞る。作り方2. 作り置き甘酢、レモン汁、刻み赤唐辛子と合わせて5分置き、器に盛る。大根 5〜6cmニンジン 1/3本キュウリ 1/2本塩少々作り置き甘酢大3レモン調理時間:約20分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

大根の甘酢漬け(副菜)

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。下準備2. キュウリは薄い輪切りにする。作り方1. ビニール袋に大根、ニンジン、キュウリ、塩を入れる。袋に空気を入れてカシャカシャ振り、塩をカブにからめる。袋の中の空気を抜いて口を縛り10分置く。その後、水洗いして水気を絞る。作り方2. 作り置き甘酢、レモン汁、刻み赤唐辛子と合わせて5分置き、器に盛る。
大根 5〜6cmニンジン 1/3本キュウリ 1/2本塩少々作り置き甘酢大3レモン
調理時間:約20分　カロリー:約35kcal　

E・レシピ

	春キャベツと牛肉のシャッキリ炒め(副菜) 下準備1. 春キャベツはひとくち大に手でちぎる。下準備2. ニンジンは厚さ1～2mmの半月切りにする。下準備3. 牛肉(切り落とし)は3cmに切り、塩コショウで下味をつける。下準備4. の材料を合わせる(ダマが残らないように混ぜておく)。作り方1. フライパンにサラダ油を入れ、牛肉(細切れ)を強めの中火で炒めて、ほぐれてきたらニンジンを加える。油がまわったらを加えて、しっかりとからめる。作り方2. 春キャベツを加え、がからむように1～2分 E・レシピ

春キャベツと牛肉のシャッキリ炒め(副菜)

下準備1. 春キャベツはひとくち大に手でちぎる。下準備2. ニンジンは厚さ1～2mmの半月切りにする。下準備3. 牛肉(切り落とし)は3cmに切り、塩コショウで下味をつける。下準備4. の材料を合わせる(ダマが残らないように混ぜておく)。作り方1. フライパンにサラダ油を入れ、牛肉(細切れ)を強めの中火で炒めて、ほぐれてきたらニンジンを加える。油がまわったらを加えて、しっかりとからめる。作り方2. 春キャベツを加え、がからむように1～2分

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	しらたきのきんぴら(副菜) 下準備1. しらたきは食べやすい長さに切り、小鍋にたっぷりの水と共に入れ、中火で熱する。煮たったらザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. ニンジンは皮をむいてせん切りに、ゴボウはタワシできれいに洗い、ニンジンに合わせて切って水に放ち、ザルに上げる。下準備3. ピーマンは種とヘタを取り、縦細切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、野菜を少ししんなりするまで炒め、さらにしらたきを加えて炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、汁気がなくなる調理時間:約20分　カロリー:約86kcal　 E・レシピ

しらたきのきんぴら(副菜)

下準備1. しらたきは食べやすい長さに切り、小鍋にたっぷりの水と共に入れ、中火で熱する。煮たったらザルに上げ、しっかり水気をきる。下準備2. ニンジンは皮をむいてせん切りに、ゴボウはタワシできれいに洗い、ニンジンに合わせて切って水に放ち、ザルに上げる。下準備3. ピーマンは種とヘタを取り、縦細切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、野菜を少ししんなりするまで炒め、さらにしらたきを加えて炒め合わせる。作り方2. の材料を加え、汁気がなくなる
調理時間:約20分　カロリー:約86kcal　

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	タタキゴボウの炒め煮(副菜) 下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、すりこぎ又は空き瓶等で軽くたたきつぶし、4cmの長さに切り、水に放つ。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて拍子切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、4cmの長さに切る。作り方1. 鍋にゴマ油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒め、水切りしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に油がまわればを加え、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。作り方3 調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　 E・レシピ

タタキゴボウの炒め煮(副菜)

下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、すりこぎ又は空き瓶等で軽くたたきつぶし、4cmの長さに切り、水に放つ。下準備2. ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて拍子切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸を少し切り落として塩ゆでし、4cmの長さに切る。作り方1. 鍋にゴマ油を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒め、水切りしたゴボウ、ニンジンを加えて炒め合わせる。作り方2. 全体に油がまわればを加え、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮る。作り方3
調理時間:約15分　カロリー:約156kcal　

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	切干し大根のハリハリ漬け(副菜) 下準備1. 切干し大根はサッと洗ってたっぷりの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。下準備2. キュウリは端を切り落とし、細切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、キュウリに合わせて細切りにする。下準備4. レモンはイチョウ切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、昆布をつける。作り方2. (1)に切干し大根、キュウリ、ニンジン、レモン、ショウガ、赤唐辛子を全体に合わせ、20分以上漬け込む。切干調理時間:約30分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

切干し大根のハリハリ漬け(副菜)

下準備1. 切干し大根はサッと洗ってたっぷりの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。下準備2. キュウリは端を切り落とし、細切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、キュウリに合わせて細切りにする。下準備4. レモンはイチョウ切りにする。作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、昆布をつける。作り方2. (1)に切干し大根、キュウリ、ニンジン、レモン、ショウガ、赤唐辛子を全体に合わせ、20分以上漬け込む。
切干
調理時間:約30分　カロリー:約46kcal　

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