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1.キャベツは葉と軸を分け、葉は2〜3cm四方に切って、軸は薄切りにする。じゃがいも、にんじんは1cm四方、2〜3mm厚さ、玉ねぎは1cm角に切る。赤とうがらしは半分に切って、種をのぞく。2.鍋にオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらしを入れて火にかける。香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツの軸を加えてさっと炒める。
カロリー:約300kcal　

1.いんげんは2cm長さに切る。にんじんは1cm角に切る。塩を加えた熱湯ににんじんを入れ、2〜3分ゆでたらいんげんも加え、やわらかくなるまでゆで、ざるに上げて湯をきる。2.とり肉は小さめの一口大に切り、ボウルに入れる。煮汁のにんにくをたたいてつぶし、ほかの材料とともに加えてもみ込む。小鍋に移して火にかけ、時々混ぜながら4〜5分煮て、肉に火が通ったら1の野菜を加え、ひと煮立ちさせる。
カロリー:約562kcal　

1.にんじん、玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにする。長いもはポリ袋に入れ、めん棒などでたたいてつぶす。2.フライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせる。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を入れ、ほぐし炒める。3.砂糖大さじ1/2、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1　1/2〜2、水1/2カップ、スープの素を入れ、強火で5分煮る。
カロリー:約546kcal　

にんにく、豆板醤、じゃがいも、にんじんを加え、全体に油がまわるまで炒める。水大さじ3を加え、ふたをして弱火で約10分、時々混ぜて蒸し炒めにする。5.ふたを取って3を加え、強火で炒め合わせる。6.弁当箱にご飯、5を詰
豚こま切れ肉…100gじゃがいも…1個にんにく…1/2片にんじん…1/2本ご飯…1人分豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4・塩、酒、片栗粉、オイスターソース、しょうゆ、こしょう、ごま油
カロリー:約695kcal　

3.炊き上がったら豆苗、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。器に盛り、白いりごまをふる。
牛切り落とし肉…200g下味　・おろしにんにく…小さじ1　・しょうゆ…大さじ1　・砂糖…大さじ1/2　・粗びき黒こしょう…少々もやし…1/2袋(約125g)にんじん…1/2本(約100g)しめじ…1パック(約100g)豆苗…2/3袋(約100g)米…2合白いりごま…適量合わせ調味料　・しょうゆ、酒…各大さじ2　・砂糖…大さじ1ごま油
調理時間:約10分　カロリー:約468kcal　

1.にんじんは3cm長さの細切りにし、豚肉は1.5cm幅に切る。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて色が変わるまで炒める。3.にんじん、下準備した昆布、しいたけを加えてさっと炒め、うずらの卵も加える。下準備でとりおいたもどし汁1/2カップ、砂糖大さじ1、酒大さじ3、しょうゆ大さじ2　1/2を加えて炒め煮にする。
カロリー:約504kcal　

1.キャベツは軸を除き、小さめの一口大に切る。ピーマンは縦半分に切って縦5mm幅に切る。にんじんはせん切りにする。豚肉は1cm幅に切る。2.耐熱ボウルに豚肉を入れ、下味をもみ込み、室温に約10分おく。3.中華麺、にんじん、ピーマン、キャベツを順にのせ、ソース大さじ3、スープの素を回しかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
カロリー:約504kcal　

1.にんじんは5mm角に切る。玉ねぎ、パプリカは1.5cm四方に、ズッキーニ、セロリ、なすは1.5cm角に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。トマトは2cm幅のくし形に切る。生ハムは粗みじん切りにする。2.厚手の鍋にオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら、にんじんを加えて炒め、油がまわったら、セロリ、ズッキーニ、なす、パプリカ、生ハムを順に加えて炒める。
カロリー:約159kcal　

ふつふつしたら弱めの中火にし、約5分蒸し焼きにする。4.強火にして全体を混ぜ、小松菜の葉、しょうゆ小さじ1を加え、軽く炒め合わせる。
しらたき(アク抜き)…2袋牛もも薄切り肉…100g下味　・おろしにんにく…小さじ1/4　・しょうゆ…大さじ1　・砂糖、ごま油…各小さじ2　・酒…小さじ1　・こしょう…少々にんじん…1/2本しいたけ…1/2パック(約50g)小松菜…1/2わ煮汁　・とりガラスープの素…小さじ2/3　・水…3/4カップ・しょうゆ
カロリー:約186kcal　

4.弁当箱にご飯を詰めて端に寄せて、あいた部分にゆで卵を横半分に切ってからカップに入れて詰める。ご飯の上に2、3を順にのせ、ごまをふる。好みで
ゆで卵…1個油揚げ…1枚小松菜…1株にんじん…1cm(約25g)大根…1cm(約35g)温かいご飯…150g白いりごま…少々ねぎだれ　・長ねぎのみじん切り、ごま油…各小さじ1　・塩、一味とうがらし…各少々焼き肉のたれ…小さじ2
カロリー:約500kcal　

れんこん、にんじん、かぶ、かぶの葉、大豆、押し麦、ルッコラを順に入れてふたをする。3.食べる直前にジャーを上下に振ってドレッシングを具材全体にいきわたらせる。
大豆の水煮…50gれんこん…50gにんじん…1/4本(約50g)かぶ…1/4個かぶの葉…1個分ルッコラ…1/2パック(約30g)押し麦…大さじ3ドレッシング　・玉ねぎのすりおろし、しょうゆ、酢、ごま油…各小さじ2　・砂糖…小さじ1　・おろししょうが…小さじ1/2　・塩、こしょう…各少々・酢、塩
カロリー:約336kcal　

にんじんを加え、さっと炒め合わせて火を止める。3.炊飯器に米を入れて普通の水加減にし、2をのせて炊く。炊き上がったらさっくり混ぜて器に盛り、三つ葉をのせる。
とりもも肉…100gたけのこ(下ゆでしたもの、またはゆでたけのこ)…小1本(正味約150g)にんじん…1/3本三つ葉…1/3束米…2合合わせ調味料　・砂糖…大さじ1　1/2　・酒、しょうゆ…各大さじ1　・塩…小さじ1/3・ごま油
調理時間:約40分　カロリー:約505kcal　

塩小さじ1/4、こしょう少々をふって混ぜ、火を止めて取り出す。フライパンにサラダ油大さじ1/2を加えて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、にんじん、たまねぎを加えてさらに炒める。野菜がしんなりしたら、**1*
・中華麺 2玉・豚バラ肉 150g・キャベツ 1/6コ・にんじん 4cm・たまねぎ 1/2コ・細ねぎ 3～4本・サラダ油 大さじ1+1/2・塩 小さじ1弱・こしょう 適量・酒 大さじ1・レモン 2切れ
調理時間:約15分　カロリー:約720kcal　

おから、【煮汁】の材料を加え、木べらなどで混ぜながらいり煮にして汁けをとばす。さやいんげんを加えて混ぜ、丼に盛ったご飯にかける。
・おから 50g・豚こま切れ肉 50g・にんじん 2cm・ごぼう 4cm・生しいたけ 1枚・油揚げ 1/2枚・ねぎ 4cm・さやいんげん 2本・塩 少々・ごま油 小さじ1・だし 80ml・うす口しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 小さじ1・砂糖 小さじ1・ご飯 丼2杯分
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　

ねぎとししとうを入れていっしょに焼く。約2分間焼いたら返し、さらに1～2分間焼く。【B】を混ぜ合わせて加え、1分30秒間煮詰めながらからめ、取り出して冷ます。**2**のかば焼きは4
・鶏ひき肉 80g・生しいたけ 2枚・にんじん 20g・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・小麦粉 小さじ1・焼きのり 1/2枚・ねぎ 1/2本・ししとうがらし 4本・サラダ油 大さじ1/2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ2・水 大さじ5・かたくり粉 小さじ1・ご飯 150～200g・粉ざんしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約550kcal　

たまねぎは四つ割りにして1/4コは繊維に直角に5mm厚さに切り、残りは2cm角に切る。パプリカはヘタと種を除いて食べやすく切る。にんじんは7mm角の棒状に、ズッキーニは八つ割りにする。しいたけは石づきを除き、薄切りにする。鶏肉は余分な脂肪を除き、食べやすく切る。卵は溶きほぐす。【A】のだしパックは袋から中身を出し、残りの材料と混ぜる。フライパンにオリーブ油大さじ1+1/2を中火で熱し、にんじん、パプリカをサッと炒めてふたをする。
調理時間:約20分　カロリー:約770kcal　塩分:約2.4g

顆粒スープの素を加えて鶏肉と野菜が柔らかくなるまで煮る。フライパンに【A】の小麦粉を入れ、弱火でいる。少し色づいたらカレー粉を加え、風味
・鶏もも肉 200g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2コ・じゃがいも 1コ・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・顆粒スープの素(洋風) 大さじ2・カレー粉 大さじ2・小麦粉 大さじ3・バター 大さじ3・りんご 1/3コ・ご飯 適量・らっきょう漬け 適宜・福神漬け 適宜・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・バター
調理時間:約40分　カロリー:約980kcal　

にんじんは約8mm角の色紙形に切る。耐熱ボウルに、にんじん、だし大さじ1、砂糖・しょうゆ各小さじ1/3を入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に2分30秒間かける。ラップをはずし、絹さやを加
・米 360ml・昆布 1枚・米酢 大さじ4・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1・しらす干し 30g・卵 6コ・絹さや 50g・にんじん 1/2本・イクラ 50g・だし 大さじ2+1/2・砂糖 ・塩 ・かたくり粉 ・サラダ油 ・しょうゆ
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　

湯450mlにあさりと酒(あれば紹興酒)少々を加えて火にかける。あさりの口が開いたら、ざるなどでこしてスープとあさりに分け、あさりは身を殻からはずしておく。にんじん、たまねぎ、キャベツは細切りにする。絹さや、ピーマンも細切りにする。もやしはひげ根を取る。にんにくの芽は4～5cm長さに切る。まいたけはほぐしておく。中華めんを耐熱性の器に広げ、電子レンジ弱で軽く温め、しょうゆ小さじ1をまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、サラダ油大さじ1で両面をカリッと焼き、器に盛る。**4**のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんじん、たまねぎ、キャ
・あさり 300g・中華めん 300g・にんじん 30g・たまねぎ 40g・キャベツ 70g・にんにくの芽 30g・まいたけ 40g・絹さや 15g・もやし 60g・ピーマン 1/2コ・ピーマン 1/2コ・うまみ調味料 少々・水溶きかたくり粉 大さじ3・塩 ・酒 少々・しょうゆ ・サラダ油 ・バター 大さじ1・砂糖 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

昆布、しいたけ、ごぼう、にんじん、ひき肉、油揚げをのせて普通に炊く。昆布を除いてボウルに移し、酢を回しかけて混ぜる。 　器に盛り、錦糸卵と絹さやをのせる
・米 360ml・鶏ひき肉 100g・干ししいたけ 4枚・にんじん 1/4本・ごぼう 1/3本・油揚げ 1枚・薄焼き卵 2枚・絹さや 6枚・昆布 1枚・砂糖 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1・酢 大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　塩分:約2.1g