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スパゲッティが透き通ったら煮汁の材料を加え、水分が少なくなるまで混ぜながらさっと煮る。5.合わせ調味料を加えて、水分をとばしながらさっと炒める。
スパゲッティ(1.9mmのもの)…160g牛切り落とし肉…150g玉ねぎ…1個ブロッコリー…1/2個にんにくのみじん切り…小さじ2赤ワイン…大さじ1煮汁　・塩…小さじ1/3　・こしょう…少々　・水…3/4カップ合わせ調味料　・ドミグラスソース…大さじ4　・トマトケチャップ…大さじ1　・はちみつ…小さじ1　・しょうゆ…小さじ1/2・塩、こしょう、サラダ油
カロリー:約704kcal　

3.炊飯器に米、2を入れて混ぜ合わせ、水1　1/4カップを加えて普通に炊く。炊き上がったら器に盛る。4.フライパンに油適量を中火で熱し、卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作って3にのせ、きゅうり、
米…2合牛切り落とし肉…50gむきえび…50g卵…2〜3個きゅうり…適量トマト…適量キャベツ…2枚玉ねぎ…1/4個にんにくの薄切り…1片分豆板醤(トウバンジャン)…小さじ2ナンプラー…小さじ2・サラダ油、しょうゆ、砂糖
カロリー:約597kcal　

1.マッシュルームは2〜3mm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。しらたきは水けをきって、食べやすく切る。2.鍋に水1/2カップ、スープの素、しらたきを入れ、強火にかける。時々混ぜながら、汁けがほぼなくなるまでいり煮にし、ざるにあける。3.フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れて、しんなりするまで炒める。
カロリー:約181kcal　

3.牛乳を加え、ふつふつとしたらマカロニを加えて混ぜ、袋の表示より約1分長く煮る。ピザ用チーズを散らし、ほうれん草を周囲に並べる。ふたをして蒸し煮にし、チーズが溶けたらアーモンドをふる。
とりもも肉…2枚(約500g)牛乳…2　1/2カップピザ用チーズ…100g玉ねぎ…1個しめじ…1パック(約100g)ほうれん草…1わ(約200g)にんにくの粗みじん切り…2片分マカロニ(ゆで時間3分の早ゆでタイプ)…150gアーモンド(素焼き)…40g洋風スープの素(顆粒)…小さじ2・塩、こしょう、バター、小麦粉、マヨネーズ
カロリー:約780kcal　

3.パンは耳を切り落とし、十字に切る。片面ににんにくの切り口をこすりつけてオリーブ油適量をぬり、オーブントースターでこんがりと焼く。4.マヨネーズ適量をのせ、2、1、ミニトマト、オリーブの順に等分にのせていき、ピックで刺す。器に盛り、好みで粗
食パン(6枚切り)…2枚フムス　・ひよこ豆の水煮…100g　・牛乳…大さじ2　・白練りごま…小さじ2　・レモン汁、クミンパウダー…各小さじ1/2　・塩…小さじ1/3　・オリーブ油…大さじ1なす…1個レモン汁…少々にんにく…少々ミニトマト…8個緑オリーブ(種抜き)…8個・オリーブ油、塩、マヨネーズ
カロリー:約283kcal　

1.麺は耐熱皿に並べ、ラップはかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。パプリカは横1cm幅に切る。にらは4〜5cm長さに切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は1cm厚さの輪切りにし、足は1本ずつ切り離し、長いものは半分に切る。2.フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにく、いかを入れて炒め、いかの色が変わったらいったん取り出す。
調理時間:約15分　カロリー:約478kcal　

3.2の野菜がしんなりしたら、あさり、白身魚、ミニトマトを入れてざっと炒め合わせ、ワイン1カップを加えてふたをし、5〜6分蒸し煮にする。4.あさりの口があき、白身魚に火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえ、セロリの葉を散らす。好みでオリーブ油をかけ、保
ベーコン…3枚白身魚(鯛、すずきなど)…2切れあさり(砂抜き)…500g粉チーズ…適量玉ねぎ…1/2個セロリ(葉つき)…1本しめじ…1パック(約100g)にんにくの薄切り…2片分ミニトマト…10〜12個スパゲッティ…200g白ワイン…1　3/4カップ・オリーブ油、塩、こしょう
カロリー:約472kcal　

1.ほうれん草は熱湯で1〜2分ゆで、冷水にとって水けを絞り、みじん切りにする。玉ねぎは横薄切りにする。帆立はフライパンに入れて、酒、水各大さじ3を加え、ふたをして強火で約1分30秒蒸し煮にする。帆立と蒸し汁に分け、蒸し汁に水を加えて2　1/2カップにする。2.フライパンをきれいにし、油大さじ1を熱してにんにく、しょうが、玉ねぎを強火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら中火にし、うすいきつね色になるまで炒める。
調理時間:約25分　カロリー:約599kcal　

フライパン(直径28cm)にオリーブ油大さじ2を強火で熱して、ピーマン、パプリカ、ズッキーニを入れる。両面に焼き色がつくまで炒め、塩・黒こしょう各少々をふり、取り出す。同じフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、強火でえびを焼きつけ、塩・黒
・鶏もも肉 1枚・銀だら 2切れ・えび 10匹・ピーマン 2コ・パプリカ(赤) 1コ・ズッキーニ 1本・トマト 1コ・にんにく 1かけ・たまねぎ 1/2コ・米 400ml・白ワイン 大さじ2～3・カレー粉 小さじ1・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ2・オリーブ油 ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約840kcal　塩分:約1.9g

器に**4**を盛り、【ゆで豚】、きゅうり、ゆで卵、キムチ、すいかをのせて松の実を散らし、*
・そうめん 6ワ・豚バラ肉 400g・顆粒スープの素 小さじ2・酒 大さじ3・しょうが 5g・にんにく 1かけ・ローリエ 1枚・塩 小さじ2・こしょう 少々・ゆで豚のゆで汁 カップ4強・酢 小さじ4・ごま油 少々・キムチ 160～200g・ゆで卵 2コ・きゅうり 1/2本・すいか 適宜・松の実 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約530kcal　

分量の水を入れたなべに、切った野菜とローリエを入れて、弱火でゆっくりと30分間ほど煮る。煮立ってきて野菜の味が出たらこして、ボウルなどにとる。なべにオリーブ油大さじ3強と、粗めの薄切りにしたにんにくを入れて中火にかける。香りが出てきたら、ムール貝とはまぐり、【野菜のブイヨン】大さじ3を加えてふたをして蒸す。貝の殻が開きはじめたら白ワイン大さじ1をふりかけ、アルコール分をとばしながら、殻がすべて開くまで火を通す。ざるでこして、具と汁に分けておく。帆立て貝柱は1コを四つに切る。車えびは背ワタを除いて軽
・米 カップ2・ムール貝 8コ・はまぐり 8コ・帆立て貝柱 4コ・車えび 4匹・芝えび 50g・白ワイン 360ml・にんにく 大さじ2・にんじん 1本・たまねぎ 2コ・セロリ 1本・ローリエ 1本・水 2リットル・ルッコラ 1パック・オリーブ油 ・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約60分　カロリー:約500kcal　

煮立ったらふたをし、弱火で約15分間、時々混ぜながら煮る。ふたを外し、さらに約15分間、時々混ぜながら煮詰める。塩・こしょう各少々で味を調え、火を止める(【ミートソ
・牛ひき肉 400g・たまねぎ 1コ・にんじん 1/3本・セロリ 1本・にんにく 1かけ・オリーブ油 大さじ3・小麦粉 小さじ2・赤ワイン カップ1/2・トマトの水煮 1缶・ローリエ 1枚・砂糖 小さじ2・塩 適量・こしょう 適量・スパゲッティ 160g・パセリ 適量・粉チーズ 適宜・塩
調理時間:約45分　カロリー:約730kcal　

しいたけは石づきを除いて粗みじん切りにする。にんにくは芽を除いてみじん切りにする。牛肉は大きめに切って塩、こしょうで下味をつける。鍋に湯を適量沸かして火を止める。金属製のボウルを鍋に重ね、温めてお
・牛ロース肉 200g・にんじん 70g・ブロッコリー 70g・固形スープの素(もと) 1コ・白ワイン 大さじ1・たまねぎ 130g・生しいたけ 4枚・にんにく 1/2かけ・しょうゆ 小さじ1/2・塩 適量・こしょう 少々・ご飯 茶碗(わん)2杯分・パセリ 適量・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 少々・バター 10g
調理時間:約35分　カロリー:約680kcal　塩分:約2.3g

えびは殻の間に竹串を刺して背ワタを取り除き、サッと洗って水けを拭く。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、縦4等分に切る。ミニトマトはヘタを除く。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンに
・米 270ml・鶏もも肉 1枚・あさり 150g・えび 4匹・パプリカ 1コ・ミニトマト 8コ・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ・白ワイン カップ1/4・黒オリーブ 8コ・レモン 4切れ・オリーブ油 ・塩 ・こしょう ・湯 360ml
調理時間:約45分　カロリー:約440kcal　

フライパンに【A】の小麦粉を入れ、弱火でいる。少し色づいたらカレー粉を加え、風味
・鶏もも肉 200g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 1/2コ・じゃがいも 1コ・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・顆粒スープの素(洋風) 大さじ2・カレー粉 大さじ2・小麦粉 大さじ3・バター 大さじ3・りんご 1/3コ・ご飯 適量・らっきょう漬け 適宜・福神漬け 適宜・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・バター
調理時間:約40分　カロリー:約980kcal　

打ち粉をふった台に移し、なめらかになるまでこねて丸める。大きめのボウルに入れてラップをかけ、約2倍の大きさになるまで発酵させる。【簡単ピザソース】をつくる。鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火にかけて香りを出し、たまねぎを加え、中火で炒める。トマトの水煮を入れ、へらでつぶしながら煮立て、砂糖、酢、塩で味を調える。弱火にして約15分間煮込む。**1**を2等分にして丸め、それぞれの生地をラップで包み、室温に10分間ほどおいて休ませる。打ち粉をふった台に1つとり、手のひらで押しながら円くのばす。直径26cmの
・薄力粉 100g・強力粉 100g・インスタントドライイースト 3g・オリーブ油 小さじ2・砂糖 小さじ2・塩 小さじ1/4・ぬるま湯 120ml・オリーブ油 大さじ1・にんにく 1かけ・たまねぎ 1/2コ・トマトの水煮 1缶・砂糖 大さじ2・酢 大さじ2・塩 小さじ1/2・ウインナーソーセージ 適宜・ピーマン 適宜・ピザ用チーズ 適宜・強力粉 ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約730kcal　

ゆで卵を半分に切り、そぼろとともにご飯の上に盛り、**2**を添える。
・新たけのこ 80g・豚バラ肉 120g・豚ひき肉 120g・卵 4コ・きゅうり 1本・酢 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・にんにく 1かけ・酒 大さじ2+1/2・しょうゆ 大さじ2+1/2・砂糖 大さじ1～1+1/3・フライドオニオン 大さじ1・五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/4・ご飯 茶碗(わん)4杯分・塩
調理時間:約20分　カロリー:約530kcal　塩分:約2.1g

しいたけは軽く水けを絞り、軸を取って薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切る。【水溶きかたくり粉】の材料を混ぜ合わせておく。麺は手でほぐす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、弱めの中火にして**3**を入れて動かさずに焼く。焼き色がついたら、ふんわりとほぐして上下を返し、サラダ油大さじ1を足す。時々箸でほぐしながら、ところどころ焼き色がつくように焼く。鍋に【A】を入れて混ぜ、火にかけて温めておく。別の深めのフライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、しょうが、にんにく、ねぎを入
・中華麺 3玉・豚切り落とし肉 150g・ねぎ 5～6cm・小松菜 1ワ・ゆでたけのこ 1コ・干ししいたけ 4枚・しょうが 1かけ・にんにく 1かけ・スープ カップ2・しょうゆ 大さじ2・オイスターソース 大さじ2・紹興酒 大さじ2・かたくり粉 大さじ2・水 大さじ2・練りがらし 適量・サラダ油 ・塩 ・黒こしょう ・ごま油 ・酢
調理時間:約35分　カロリー:約500kcal　塩分:約3.6g

あさりの口が開いたら、ざるなどでこしてスープとあさりに分け、あさりは身を殻からはずしておく。にんじん、たまねぎ、キャベツは細切りにする。絹さや、ピーマンも細切りにする。もやしはひげ根を取る。にんにくの芽は4～5cm長さに切る。まいたけはほぐしておく。中華めんを耐熱性の器に広げ、電子レンジ弱で軽く温め、しょうゆ小さじ1をまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、サラダ油大さじ1で両面をカリッと焼き、器に盛る。**4**のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんじん、たまねぎ、キャ
・あさり 300g・中華めん 300g・にんじん 30g・たまねぎ 40g・キャベツ 70g・にんにくの芽 30g・まいたけ 40g・絹さや 15g・もやし 60g・ピーマン 1/2コ・ピーマン 1/2コ・うまみ調味料 少々・水溶きかたくり粉 大さじ3・塩 ・酒 少々・しょうゆ ・サラダ油 ・バター 大さじ1・砂糖 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

そうめんをゆでザルにあけて流水で洗いぬめりを取る。水気をしっかり切ってごま油を絡めておく。フライパンにサラダ油少々を熱し、先にしょうがとにんにくを炒める。鶏挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。玉ねぎを加え更に炒める。A加えて軽く煮詰めた後、赤パプリカとピーマンとミニトマトを加え、汁気にツヤが出るまで炒め煮にする。最後にバジルを加えサッと混ぜて火を止める。STEP1を器に盛り白ごまをふる。STEPを2をかけ温泉卵をのせてできあがり。
そうめん3束(150g)ごま油小さじ2鶏挽き肉(もも)200gしょうが(みじん切り)10gにんにく(みじん切り)10g玉ねぎ(7〜8mm角カット)100gパプリカ(赤)(7〜8mm角カット)50gピーマン(7〜8mm角カット)50gミニトマト(4等分カット)4個バジルの葉8枚(大き目、ザク切り)Aオイスタソース大さじ2ヤマサ昆布つゆ大さじ2白ごま少々温泉卵2個
調理時間:約25分　カロリー:約689kcal　塩分:約4.4g