ねぎを使うレシピ中華おかず（22ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ニンニク丸ごと餃子下準備1. キャベツはみじん切りにし、塩をからめ、水気が出たら絞る。下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. の材料は、混ぜ合わせておく。作り方1. ボウルに豚ひき肉を入れ、の材料を加えよく混ぜ、キャベツ、白ネギを加え、さらに混ぜ合わせる。作り方2. フライパンに皮付きのニンニクと常温の揚げ油をかぶる位注ぎ入れ、ニンニクに竹串がスッと刺さるまで揚げ、粗熱が取れたら皮をむく。作り方3. 餃子の皮に(1)のタネと(2)のニンニクを1個調理時間:約40分　 E・レシピ

下準備1. キャベツはみじん切りにし、塩をからめ、水気が出たら絞る。下準備2. 白ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. の材料は、混ぜ合わせておく。作り方1. ボウルに豚ひき肉を入れ、の材料を加えよく混ぜ、キャベツ、白ネギを加え、さらに混ぜ合わせる。作り方2. フライパンに皮付きのニンニクと常温の揚げ油をかぶる位注ぎ入れ、ニンニクに竹串がスッと刺さるまで揚げ、粗熱が取れたら皮をむく。作り方3. 餃子の皮に(1)のタネと(2)のニンニクを1個
調理時間:約40分　

E・レシピ

	赤みそ仕立ての麻婆豆腐てひと煮たちさせる。作り方3. よく混ぜ合わせたを加え、トロミがつくまで煮たてたら、器に盛る。仕上げにラー油木綿豆腐 1丁豚ひき肉 150g白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分豆板醤小さじ1ゴマ油小さじ1水 100ml酒大さじ1きび砂糖大さじ1オイスターソース大さじ1赤みそ大さじ1片栗粉小さじ2水小さじ2ラー油小さじ1/2 調理時間:約30分　カロリー:約377kcal　 E・レシピ

赤みそ仕立ての麻婆豆腐

てひと煮たちさせる。作り方3. よく混ぜ合わせたを加え、トロミがつくまで煮たてたら、器に盛る。仕上げにラー油
木綿豆腐 1丁豚ひき肉 150g白ネギ 1/2本ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分豆板醤小さじ1ゴマ油小さじ1水 100ml酒大さじ1きび砂糖大さじ1オイスターソース大さじ1赤みそ大さじ1片栗粉小さじ2水小さじ2ラー油小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約377kcal　

E・レシピ

	エビとエリンギの塩炒め下準備1. エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩を入れた水で洗い、水気をきる。下準備2. エリンギは横半分に切り、さらに縦4つに切る。下準備3. ブロッコリーは小房に分ける。下準備4. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落とし食べやすい大きさの乱切りにする。下準備5. ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備6. 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。下準備7. の材料を合わせる。作り方1. 中華鍋にサラダ油調理時間:約20分　カロリー:約192kcal　 E・レシピ

エビとエリンギの塩炒め

下準備1. エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩を入れた水で洗い、水気をきる。下準備2. エリンギは横半分に切り、さらに縦4つに切る。下準備3. ブロッコリーは小房に分ける。下準備4. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落とし食べやすい大きさの乱切りにする。下準備5. ニンニク、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備6. 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにする。下準備7. の材料を合わせる。作り方1. 中華鍋にサラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約192kcal　

E・レシピ

	ふわふわ焼き餃子下準備1. 白菜はみじん切りにして塩でもみ、約10分位おいて、きつめに水気を絞る。下準備2. ニラは細かく切り、塩でもみ、ギュッと水気を絞る。下準備3. 白ネギは縦に8本位切り込みを入れ、みじん切りにする。作り方1. ボウルで豚ひき肉、白菜、ニラ、白ネギ、の材料をよくこねる。作り方2. 餃子の皮を手にとり、1の種を大さじ1位のせ、皮のフチに水を薄く塗り、しわをよせながら包む。作り方3. フライパンにサラダ油を薄く引き、強めの中火で熱し、餃子を並べ調理時間:約45分　 E・レシピ

ふわふわ焼き餃子

下準備1. 白菜はみじん切りにして塩でもみ、約10分位おいて、きつめに水気を絞る。下準備2. ニラは細かく切り、塩でもみ、ギュッと水気を絞る。下準備3. 白ネギは縦に8本位切り込みを入れ、みじん切りにする。作り方1. ボウルで豚ひき肉、白菜、ニラ、白ネギ、の材料をよくこねる。作り方2. 餃子の皮を手にとり、1の種を大さじ1位のせ、皮のフチに水を薄く塗り、しわをよせながら包む。作り方3. フライパンにサラダ油を薄く引き、強めの中火で熱し、餃子を並べ
調理時間:約45分　

E・レシピ

	タラの中華蒸しの献立、オイスターソース、ゴマ油を加えて奥側のオーブンシートを手前に折り込む。作り方3. 湯気の上がった蒸し器に(2)を入れ、10分ほタラ(切り身) 2切れ白ネギ 10cmショウガ 1片酒大さじ1オイスターソース小さじ2ゴマ油小さじ2ブロッコリー 2/3株厚揚げ 80g砂糖小さじ1/2塩少々ゴマ油小さじ1白ゴマ大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分(1杯:100g) 調理時間:約15分　カロリー:約457kcal　 E・レシピ

タラの中華蒸しの献立

、オイスターソース、ゴマ油を加えて奥側のオーブンシートを手前に折り込む。作り方3. 湯気の上がった蒸し器に(2)を入れ、10分ほ
タラ(切り身) 2切れ白ネギ 10cmショウガ 1片酒大さじ1オイスターソース小さじ2ゴマ油小さじ2ブロッコリー 2/3株厚揚げ 80g砂糖小さじ1/2塩少々ゴマ油小さじ1白ゴマ大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分(1杯:100g)
調理時間:約15分　カロリー:約457kcal　

E・レシピ

	干し白菜と鶏もも肉のあんかけ下準備1. 干し白菜は幅4～5cmに切る。白ネギは幅2cmの斜め切りにする。下準備2. 鶏もも肉はひとくち大に切る。厚切りベーコンは幅3cmに切る。下準備3. ショウガは皮をむいてせん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋に干し白菜を入れ、鶏もも肉、厚切りベーコン、白ネギ、ショウガ、赤唐辛子を入れてを加えて中火で20～30分煮る調理時間:約45分　 E・レシピ

干し白菜と鶏もも肉のあんかけ

下準備1. 干し白菜は幅4～5cmに切る。白ネギは幅2cmの斜め切りにする。下準備2. 鶏もも肉はひとくち大に切る。厚切りベーコンは幅3cmに切る。下準備3. ショウガは皮をむいてせん切りにする。赤唐辛子は種を取って小口切りにする。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。下準備5. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋に干し白菜を入れ、鶏もも肉、厚切りベーコン、白ネギ、ショウガ、赤唐辛子を入れてを加えて中火で20～30分煮る
調理時間:約45分　

E・レシピ

	豆腐入りエビチリ下準備1. エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、酒と塩をまぶす。下準備2. 絹ごし豆腐は16等分に切る。下準備3. の材料は混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら玉ネギを加えて炒め合わ調理時間:約20分　カロリー:約277kcal　 E・レシピ

豆腐入りエビチリ

下準備1. エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除く。背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、酒と塩をまぶす。下準備2. 絹ごし豆腐は16等分に切る。下準備3. の材料は混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら玉ネギを加えて炒め合わ
調理時間:約20分　カロリー:約277kcal　

E・レシピ

	納豆・豚ニラ炒め下準備1. 豆はザルに入れ、水洗いしてぬめりを取り、水気を切る。下準備2. 豚薄切り肉は4cmの長さに切りをからめる。下準備3. ニラは水洗いし、根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。下準備4. 白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにして水に放つ。(白髪ネギ) 下準備5. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油、ゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚薄切り肉を加えて炒める。作り方2. 肉調理時間:約15分　カロリー:約413kcal　 E・レシピ

納豆・豚ニラ炒め

下準備1. 豆はザルに入れ、水洗いしてぬめりを取り、水気を切る。下準備2. 豚薄切り肉は4cmの長さに切りをからめる。下準備3. ニラは水洗いし、根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。下準備4. 白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて開き、縦にせん切りにして水に放つ。(白髪ネギ) 下準備5. を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油、ゴマ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚薄切り肉を加えて炒める。作り方2. 肉
調理時間:約15分　カロリー:約413kcal　

E・レシピ

	プロの味!厚切り豚肉の本格回鍋肉し、サラダ油、ニンニク、ショウガ(せん切り)、白ネギを炒める。香りがたってきたら豆板醤を加え、全体にからめるように炒め合わせる。豚バラ肉(ブロック) 200〜230gショウガ(薄切り) 1/2片分酒大さじ2白ネギ(青い部分) 1本分キャベツ 1/8〜1/6個ニンニク(せん切り) 1片分ショウガ(せん切り) 1/2片分白ネギ(みじん切り) 1/4〜1/2本分豆板醤小さじ1サラダ油大さじ1.5ゴマ油小さじ1甜麺醤大さじ1酒大さじ1/2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1酢調理時間:約20分　カロリー:約572kcal　 E・レシピ

プロの味!厚切り豚肉の本格回鍋肉

し、サラダ油、ニンニク、ショウガ(せん切り)、白ネギを炒める。香りがたってきたら豆板醤を加え、全体にからめるように炒め合わせる。
豚バラ肉(ブロック) 200〜230gショウガ(薄切り) 1/2片分酒大さじ2白ネギ(青い部分) 1本分キャベツ 1/8〜1/6個ニンニク(せん切り) 1片分ショウガ(せん切り) 1/2片分白ネギ(みじん切り) 1/4〜1/2本分豆板醤小さじ1サラダ油大さじ1.5ゴマ油小さじ1甜麺醤大さじ1酒大さじ1/2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1酢
調理時間:約20分　カロリー:約572kcal　

E・レシピ

	豚肉とシメジの甜麺醤炒め下準備1. 豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、塩コショウする。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備3. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水きりし、ザックリ手で分ける。下準備4. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備5. ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、ひとくち大に切る。下準備6. カシューナッツはザク切りにする。下準備7. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚バラ肉に焼き色がつくまで炒め調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　 E・レシピ

豚肉とシメジの甜麺醤炒め

下準備1. 豚バラ肉は長さ4～5cmに切り、塩コショウする。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備3. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水きりし、ザックリ手で分ける。下準備4. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備5. ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、ひとくち大に切る。下準備6. カシューナッツはザク切りにする。下準備7. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚バラ肉に焼き色がつくまで炒め
調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　

E・レシピ

	鶏肉と大根のオイスター煮下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切る。下準備2. 大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。下準備3. 玉コンニャクは熱湯に入れ、再び煮たったらザルに上げ、ゆで汁をきる。下準備4. 白ネギは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦にせん切りにして、水に放つ。軽くもみ洗いし、水気を絞る(白髪ネギ)。作り方1. 深めのフライパンにサラダ油を薄くひき、鶏もも肉の皮を下にして焼く。両面焼き色がついたら大根を加えて炒める。作り方2. 大根に焼き色がついたら、玉調理時間:約25分　カロリー:約314kcal　 E・レシピ

鶏肉と大根のオイスター煮

下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切る。下準備2. 大根は皮をむき、大きめの乱切りにする。下準備3. 玉コンニャクは熱湯に入れ、再び煮たったらザルに上げ、ゆで汁をきる。下準備4. 白ネギは長さ4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦にせん切りにして、水に放つ。軽くもみ洗いし、水気を絞る(白髪ネギ)。作り方1. 深めのフライパンにサラダ油を薄くひき、鶏もも肉の皮を下にして焼く。両面焼き色がついたら大根を加えて炒める。作り方2. 大根に焼き色がついたら、玉
調理時間:約25分　カロリー:約314kcal　

E・レシピ

	春キャベツの餃子下準備1. 春キャベツはみじん切りにして塩小さじ2でもみ、約10分位おいてきつめに水気を絞る。下準備2. ニラは細かく切って塩小さじ1でもみ、しっかり水気を絞る。下準備3. 白ネギは縦に8本位切り込みを入れ、みじん切りにする。作り方1. ボウルに豚ひき肉、春キャベツ、ニラ、白ネギ、の材料をよくこねる。作り方2. 餃子の皮を手にとり、(1)の種を大さじ1位のせ、皮のフチに水を薄くぬり、ひだをとりながら包む。作り方3. フライパンにサラダ油を薄く敷い調理時間:約45分　カロリー:約319kcal　 E・レシピ

春キャベツの餃子

下準備1. 春キャベツはみじん切りにして塩小さじ2でもみ、約10分位おいてきつめに水気を絞る。下準備2. ニラは細かく切って塩小さじ1でもみ、しっかり水気を絞る。下準備3. 白ネギは縦に8本位切り込みを入れ、みじん切りにする。作り方1. ボウルに豚ひき肉、春キャベツ、ニラ、白ネギ、の材料をよくこねる。作り方2. 餃子の皮を手にとり、(1)の種を大さじ1位のせ、皮のフチに水を薄くぬり、ひだをとりながら包む。作り方3. フライパンにサラダ油を薄く敷い
調理時間:約45分　カロリー:約319kcal　

E・レシピ

	鶏胸肉の酒蒸しフライパンで簡単しっとり柔らかby金丸利恵さん下準備1. 鶏むね肉は厚みがある部分は斜めに包丁を入れて開き、塩少々を両面に振る。ショウガは薄切りにする。作り方1. フライパンに白ネギの青い部分と鶏むね肉を入れる。ショウガをのせ、酒を注ぎ、上からキャベツをかぶせる。作り方2. (1)に蓋をして、中火にかける。沸騰したら火を弱め5分蒸す。火を止めて、10分以上放置し余熱で火を通す。作り方3. の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。(2)から出た鶏肉の酒蒸しの汁(分量外)を大さじ3加え、混ぜてのばす。作り方調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　 E・レシピ

鶏胸肉の酒蒸しフライパンで簡単しっとり柔らかby金丸利恵さん

下準備1. 鶏むね肉は厚みがある部分は斜めに包丁を入れて開き、塩少々を両面に振る。ショウガは薄切りにする。作り方1. フライパンに白ネギの青い部分と鶏むね肉を入れる。ショウガをのせ、酒を注ぎ、上からキャベツをかぶせる。作り方2. (1)に蓋をして、中火にかける。沸騰したら火を弱め5分蒸す。火を止めて、10分以上放置し余熱で火を通す。作り方3. の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。(2)から出た鶏肉の酒蒸しの汁(分量外)を大さじ3加え、混ぜてのばす。作り方
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal　

E・レシピ

	麻婆豆腐下準備1. 絹ごし豆腐は鍋にかぶる位の水と共に中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきり、食べやすい大きさに切る。下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。作り方2. 豚ひき肉の色が変わったら、の材料を加える。煮たったら絹ごし豆腐を加え調理時間:約20分　カロリー:約364kcal　 E・レシピ

麻婆豆腐

下準備1. 絹ごし豆腐は鍋にかぶる位の水と共に中火にかけ、煮たったらザルに上げて水気をきり、食べやすい大きさに切る。下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。作り方2. 豚ひき肉の色が変わったら、の材料を加える。煮たったら絹ごし豆腐を加え
調理時間:約20分　カロリー:約364kcal　

E・レシピ

	白菜ギョーザ下準備1. 白菜はみじん切りにし、塩少々を振ってしんなりさせる。水でサッと洗い、しっかり絞って水気をきる。白ネギはみじん切りにする。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに豚ひき肉と塩少々を入れ、粘りがでるまでしっかりとこねる。作り方2. (1)にの材料を入れ、さらに良く混ぜる。作り方3. (2)に白菜、白ネギを加え、混ぜ合わせる。作り方4. 餃子の皮を手に取り、(3)のタネを大さじ1杯くらいのせ、皮のフチに水をグルッ調理時間:約40分　カロリー:約353kcal　 E・レシピ

白菜ギョーザ

下準備1. 白菜はみじん切りにし、塩少々を振ってしんなりさせる。水でサッと洗い、しっかり絞って水気をきる。白ネギはみじん切りにする。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. ボウルに豚ひき肉と塩少々を入れ、粘りがでるまでしっかりとこねる。作り方2. (1)にの材料を入れ、さらに良く混ぜる。作り方3. (2)に白菜、白ネギを加え、混ぜ合わせる。作り方4. 餃子の皮を手に取り、(3)のタネを大さじ1杯くらいのせ、皮のフチに水をグルッ
調理時間:約40分　カロリー:約353kcal　

E・レシピ

	麻婆ナス下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4等分に切り、ひとくち大の乱切りにして分量外の塩水に放つ。下準備2. 水煮タケノコはナスに合わせて乱切りにする。下準備3. 白ネギは幅1cmに切る。下準備4. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。作り方2. 豚ひき肉の色が変わったら、水気をきったナス、水煮タケノコ、白ネギ調理時間:約20分　カロリー:約319kcal　 E・レシピ

麻婆ナス

下準備1. ナスはヘタを切り落として縦4等分に切り、ひとくち大の乱切りにして分量外の塩水に放つ。下準備2. 水煮タケノコはナスに合わせて乱切りにする。下準備3. 白ネギは幅1cmに切る。下準備4. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。作り方2. 豚ひき肉の色が変わったら、水気をきったナス、水煮タケノコ、白ネギ
調理時間:約20分　カロリー:約319kcal　

E・レシピ

	肉団子下準備1. 白ネギは縦に切り込みを入れ、みじん切りにする。下準備2. レンコンは皮をむき、細かく刻む。下準備3. ショウガは皮をむいて細かいみじん切り、またはすりおろす。下準備4. の材料を混ぜ合わせておく。作り方1. ボウルに豚ひき肉、の酒、しょうゆ、塩コショウを入れ、手でグルグルかきまわすように練り、全体になじんできたら卵を加えてさらに混ぜ合わせる。作り方2. つかむようによく練り、白ネギ、レンコン、ショウガを加えてさらによく混ぜる調理時間:約30分　カロリー:約511kcal　 E・レシピ

肉団子

下準備1. 白ネギは縦に切り込みを入れ、みじん切りにする。下準備2. レンコンは皮をむき、細かく刻む。下準備3. ショウガは皮をむいて細かいみじん切り、またはすりおろす。下準備4. の材料を混ぜ合わせておく。作り方1. ボウルに豚ひき肉、の酒、しょうゆ、塩コショウを入れ、手でグルグルかきまわすように練り、全体になじんできたら卵を加えてさらに混ぜ合わせる。作り方2. つかむようによく練り、白ネギ、レンコン、ショウガを加えてさらによく混ぜる
調理時間:約30分　カロリー:約511kcal　

E・レシピ

	サクッとジューシー!絶品タレの油淋鶏(ユーリンチー) 下準備1. 鶏もも肉は太い筋と余分な油を切り取り、の材料を混ぜ合わせたボウルでからめ、2時間以上漬け、小麦粉、片栗粉を順に加えてまぶす。下準備2. の材料を混ぜ合わせて10分置き、水分が出たら塩で味を調える。下準備3. レタスは水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。作り方1. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、鶏もも肉を入れて返しながら火を通し、強火にしてカリッと色よく揚げて取り出す調理時間:約25分　カロリー:約786kcal　 E・レシピ

サクッとジューシー!絶品タレの油淋鶏(ユーリンチー)

下準備1. 鶏もも肉は太い筋と余分な油を切り取り、の材料を混ぜ合わせたボウルでからめ、2時間以上漬け、小麦粉、片栗粉を順に加えてまぶす。下準備2. の材料を混ぜ合わせて10分置き、水分が出たら塩で味を調える。下準備3. レタスは水洗いして水気を拭き取り、食べやすい大きさにちぎる。プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。作り方1. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、鶏もも肉を入れて返しながら火を通し、強火にしてカリッと色よく揚げて取り出す
調理時間:約25分　カロリー:約786kcal　

E・レシピ

	鶏肉とピーナッツの炒め物下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、の材料を加えてよくもみ込み、10分位置いておく。下準備2. 白ネギは長さ2cmに切る。下準備3. シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。下準備4. 赤ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り除き、シシトウに合わせて切る。作り方1. 深めのフライパンに揚げ油を熱し、手をかざしてほんのり温かくなったらピーナッツを加え、焦がさないように油から上げる。作り方2. 続けて鶏もも肉を加え、中までしっかり揚げて油をきる。白ネギ調理時間:約25分　カロリー:約774kcal　 E・レシピ

鶏肉とピーナッツの炒め物

下準備1. 鶏もも肉はひとくち大に切り、の材料を加えてよくもみ込み、10分位置いておく。下準備2. 白ネギは長さ2cmに切る。下準備3. シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。下準備4. 赤ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り除き、シシトウに合わせて切る。作り方1. 深めのフライパンに揚げ油を熱し、手をかざしてほんのり温かくなったらピーナッツを加え、焦がさないように油から上げる。作り方2. 続けて鶏もも肉を加え、中までしっかり揚げて油をきる。白ネギ
調理時間:約25分　カロリー:約774kcal　

E・レシピ

	マーボー豆腐下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切り、かぶる位の水と共に鍋に入れ、中火にかけて加熱して水分を抜く。煮立ったらザルに上げて水気を切る。下準備2. を混ぜ合わせる。下準備3. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、小口から粗いみじん切りにする。下準備4. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備5. ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りが立っ調理時間:約30分　カロリー:約314kcal　 E・レシピ

マーボー豆腐

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切り、かぶる位の水と共に鍋に入れ、中火にかけて加熱して水分を抜く。煮立ったらザルに上げて水気を切る。下準備2. を混ぜ合わせる。下準備3. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、小口から粗いみじん切りにする。下準備4. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備5. ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を加え、香りが立っ
調理時間:約30分　カロリー:約314kcal　

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