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ひおうぎ貝は熱湯にサッとくぐらせ、殻から身を外して内臓をきれいに取り除く。えびは殻をむき、背ワタ
・たまねぎ 1コ分・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・にんじん 1/2本分・りんご 1/2コ分・カレー粉 大さじ3・小麦粉 60g・トマト水煮 1缶・ココナツミルク 125ml・チキンスープ 1リットル・はちみつ 小さじ2・ローリエ 1枚・塩 小さじ2・ひおうぎ貝 12コ・ガスえび 16匹・白ワイン 少々・ご飯 4皿分・バター
調理時間:約120分　カロリー:約810kcal　塩分:約3.6g

**2**にカレー粉を加えて炒め、香りがたったら小麦粉を加えてさらに炒める。赤とうがらしを加えて炒め、好みでカイエンヌペッパー少々を加えて辛みをつける。**3**に**1**のゆで汁カップ4を少しずつ加えてのばし、強火にかける。にんじん、りんご、ト
・牛すね肉 1kg・にんにく 2かけ分・しょうが 1かけ分・たまねぎ 2コ分・カレー粉 大さじ4・赤とうがらし 2本・カイエンヌペッパー 適宜・にんじん 1本分・りんご 1/2コ分・トマト 1コ分・マッシュルーム 6～7コ・グラニュー糖 40g・水 小さじ2・ご飯 適量・らっきょう漬け 適宜・福神漬け 適宜・バター ・小麦粉 30g・塩 ・黒こしょう 少々
調理時間:約160分　カロリー:約970kcal　塩分:約2.8g

ご飯にパセリのみじん切りとバター10gを加えて混ぜ、あぶり焼チキン、卵をトッピングして出来上がり。
元祖あぶり焼チキン　パストラミ3枚なす2本トマト2個ピーマン3個玉ねぎ1個にんにく1片生姜1片[ スープ ]　酒50ml　水800ml　固形ブイヨン1個ローリエ1枚じゃがいも1個りんご1/2個プレーンヨーグルト100ml市販のカレールゥ4皿分ガラムマサラ粉少々塩、こしょう少々バター20gサラダ油大さじ3ゆで卵2個ご飯4皿分パセリみじん切り適量

玉ねぎ1個は縦に4分割し、それぞれ繊維をたつ方向で薄切りにする。残り1/2個はおろし器ですりおろす(残ったものは刻む)。トマトはコンロであぶるなどして皮をむき、種を取り除いてざく切りにする。マッシュルームは2分割する。りんごは皮をむいてすりおろす(おろした玉ねぎと一緒にしてOK)。じゃがいもは皮をむいて大き目の一口大に切る。にんにくは縦半分に切ってそれぞれ包丁の腹でぎゅっとつぶす。牛肉全体に塩・こしょうをし、茶こしで薄力粉をまぶす。
調理時間:約80分　カロリー:約667kcal　塩分:約3.2g

(1)の中央をくぼませて卵黄をのせ、白炒りごまを振り、糸とうがらしを飾ります。 ＼ POINT / お好みで、おろしにんにくを加えてもおいしくいただけます。千切りにしたりんご・なし・きゅうりなどを加えれば、シャキシャキとした食感がアクセントに!ごはんにのせて、丼ものにしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]生桜えび100gリーフレタス1枚卵黄2個白炒りごま少々糸とうがらし少々Aコチュジャン小さじ1焼肉のたれ(市販品)小さじ1ごま油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約136kcal　塩分:約1.3g

[1]野菜は食べやすい大きさに切る。[2]鉄板で牛肉と[1]の野菜を焼き、「味ぽん」にお好みのを加えてつけていただく。※おすすめのつけだれアレンジ・おろしりんご+「味ぽん」・ゆずこしょう+「味ぽん」・キムチ+おろしにんにく+小ねぎ+「味ぽん」
牛肉　薄切り 200g、豚肉　薄切り 200g、牛肉　焼肉用 200g、キャベツ 150g、フライドポテト 80g、たまねぎ 1個、かぼちゃ 1/8個、ピーマン 2個、、ミツカン　味ぽん 適量、、ミツカン　ごましゃぶ 適量、、りんご 適量、キムチ　(白菜) 適量、小ねぎ　(小口切り) 適量、柚子こしょう 適量、にんにく 適宜(おろし)
カロリー:約561kcal　塩分:約5.5g

1 にんじんは長さ4cmの細切りに、さやいんげんはヘタを落として4cmに切り、それぞれ熱湯(分量外)でさっとゆでて水気をきる。クリームチーズは600Wの電子レンジで10～20秒加熱してやわらかくする。2 ボウルに絹ごし豆腐を崩し入れ、(a)を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。①と枝豆をそれぞれあえる。お好みでいりごま、黒こしょうを振る。いちごやりんご、いちじくなどのフルーツやナッツともよく合います。
(a) プラス糀 生塩糀 大さじ2クリームチーズ 60g絹ごし豆腐 1/2丁にんじん 1/2本さやいんげん 80g枝豆(ゆで・むき) 80gいりごま(お好みで) 適量黒こしょう(お好みで) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約262kcal　塩分:約1.7g

作り方 ・ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。・たちうおは塩・こしょうをし、片栗粉をまぶす。・「AJINOMOTO サラダ油」を170℃に熱して2を揚げ、器に盛り、1をかける。
材料(2人分) ・たちうお 2切れ(240g)・「瀬戸のほんじお」 少々・こしょう 少々・片栗粉 適量・「AJINOMOTO サラダ油」 適量●A・きゅうり(5mm.角) 40g・玉ねぎ(5mm.角) 40g・パプリカ(赤)(5mm.角) 20g・セロリ(5mm.角) 10g・ブラックオリーブ(5mm.角) 10g・オレンジ100%ジュース 20ml・りんご酢 10ml・「瀬戸のほんじお」 少々・黒こしょう 少々・「AJINOMOTO オリーブオイル」 40cc
調理時間:約30分　カロリー:約491kcal　塩分:約0.8g

「基本のポークジンジャーソテー」の作り方1〜4の手順でポークソテーを作る。バットに豚肉をのせ、コンロのそばなど暖かいところに約5分置き、余熱で中まで火を通す。フライパンをペーパータオルできれいに拭く。2.続けてアップルオニオンソースを作る。塩、こしょう以外の材料をフライパンに入れ、火にかける(火が入ることがあるので揺すらない)。約2分煮て塩、こしょうで調味する。3.器にレタス、パセリ、1の肉を盛り、2をかける。
豚ロースソテー用肉…2枚(約260g)アップルオニオンソース　・りんごのすりおろし…1/2個分　・玉ねぎのすりおろし…1/4個分　・白ワイン…60ml　・しょうゆ…大さじ1　・塩、こしょう…各少々レタス、パセリ…各適宜塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
カロリー:約503kcal　

肉を脂をきって戻し入れ
豚バラ薄切り肉…8枚(約260g)ジンジャーソース　・しょうがのせん切り…20g　・しょうが汁…1かけ分　・おろしにんにく…少々　・りんごジュース、白ワイン…各1/4カップ　・バター…20g　・しょうゆ…小さじ1ベビーリーフ…適宜塩、こしょう
カロリー:約603kcal　

作り方 ・鶏肉は4cm角に切り、塩をもみ込み、5分おく。Aのたれを加え、更によくもみ込み、2時間ほどおく(時間外)。・鍋に「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」を入れ、約180℃に熱する。①の鶏肉に1個ずつ、片栗粉をまぶして「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」に入れ、カリッとするまで4～5分揚げる。※お好みで、野菜をつけ合わせてください。(写真はせん切りのキャベツ、にんじん、きゅうり)
材料(2人分) ・鶏もも肉 2枚(600g)・塩 小さじ1/2・片栗粉 適量・「AJINOMOTO こめ油」 適量または「AJINOMOTO 健康 こめ油」適量A・にんにく(すりおろし) 大さじ1・しょうが(すりおろし) 大さじ1・りんご(すりおろし) 1/4個分(65g)・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・一味唐がらし(又は七味唐がらし) 少々
調理時間:約25分　カロリー:約427kcal　塩分:約2.2g

1.豚肉は室温にもどす。両面の赤身と脂身の間に切り込みを数カ所入れる。盛りつけたときに上になる面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。2.2回に分けて焼く。フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、豚肉の半量を小麦粉をまぶした面から入れる。20〜30秒焼き、軽く焼き色がついたら裏返し、さっと焼いてバットにいったん取り出す。フライパンをペーパータオルでさっと拭き、残りも同様に焼く。3.フライパンをペーパータオルできれいに拭く。続けてジンジャーソースを作る。
カロリー:約549kcal　

そのまま煮詰め、少しとろみが出てきたら、粒マスタード、バターを加える。全体を混ぜ、なじんだらはちみつを加えて混ぜる。3.肉を食べやすく切って器に盛り、ソースをかける。好み
豚ロースとんカツ用肉…2枚(約400g、厚さ約2cmのもの)ウイスキーアップルソース　・ウイスキー…大さじ2　・りんごジュース(果汁100%)…1/2カップ　・粒マスタード…大さじ1/2　・バター…10g　・はちみつ…大さじ1塩、バター、オリーブ油
カロリー:約780kcal　

4.1〜2分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。同様に焼き、ペーパータオルの上にいったん取り出す。余分な油を吸わせ、表面の油も軽く拭く。この段階で6〜7割、肉に火が通っている。5.バットに豚肉をの
豚ロースソテー用肉…2枚(約260g)ジンジャーソース　・しょうがのせん切り…20g　・しょうが汁…1かけ分　・おろしにんにく…少々　・りんごジュース、白ワイン…各1/4カップ　・バター…20g　・しょうゆ…小さじ1塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
カロリー:約547kcal　

たれは少し煮詰めてから肉にかけて、白髪ねぎとサンチュを添える。
牛肉(焼肉用) 250g～たれ～玉ねぎ(すりおろし) 1/3個(50g)にんにく(すりおろし) 小さじ1/2しょうが(すりおろし) 小さじ2りんご(すりおろし) 1/4個(50g)しょうゆ 大さじ2酒 大さじ2日清ヘルシーごま香油 小さじ1いりごま 小さじ1日清ヘルシーごま香油 大さじ1サンチュ　またはえごまの葉 6枚長ねぎ 1/2本
調理時間:約15分　

ボウルにひき肉と**1**のたまねぎ、混ぜた【A】を入れ、氷水を入れた別のボウルに重ねて底を冷やしながらゴムべらでよく混ぜる。粘りが出て糸を引くようになったら混ぜ終わり。2等分にする。ラップを広げて**2**を1コ分ずつ包み、返して手で木の葉形に整える。冷蔵庫に入れて30分間以上おく。取り出してラップを外し、表面に包丁で格子状に筋目を入れる。片面(筋目を入れたほう)に塩2つまみ、こしょう少々をふる。フライパ
・豚ひき肉 200g・牛ひき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・パン粉 カップ1/2・牛乳 大さじ1+1/3・溶き卵 1/2コ分・ナツメグ 少々・赤ワイン カップ約3/5・りんご 1/2コ分・たまねぎ 1/2コ分・にんにく 1/2かけ分・しょうゆ 大さじ2+1/3・レタス 適量・油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約790kcal　

オーブン用の紙を30cm長さに切って横長に置く。豚肉の1/2量を20cmくらいの幅になるように、5mmほど重ねながら並べる。軽く塩、こしょうをふり、**2**の1/2量をのせて巻き、巻き終
・豚ロース肉 400g・合いびき肉 300g・たまねぎ 1コ・卵 1コ・ご飯 100g・塩 小さじ1・ナツメグ 少々・こしょう 少々・さやいんげん 50g・にんじん 1/2本・くりの甘露煮 4コ・チーズ 適宜・りんご 2コ・バター 20g・ブランデー 大さじ2・砂糖 大さじ2・クレソン 1ワ・トマトケチャップ カップ1/2・ウスターソース 大さじ2・レモン汁 大さじ1/2・粒マスタード 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約60分　カロリー:約440kcal　

焼き色がついたら返して弱めの中火で焼く。竹串で刺して透明な肉汁が出たら、火を止めて取り出す。**3**のフ
・豚ひき肉 200g・たまねぎ 1+1/2コ分・溶き卵 1/2コ分・しょうが 1かけ分・しょうが汁 大さじ1+1/3・にんにく 1かけ分・プレーンヨーグルト 小さじ1強・はちみつ 小さじ1強・白ワイン 大さじ2+1/3・りんごジュース カップ1/2・しょうゆ 大さじ1+1/3・片栗粉 小さじ1/2・水 小さじ1/2・バター 約大さじ2・ポテトチップス 適量・ベビーリーフ 適量・塩 ・こしょう ・油
調理時間:約25分　カロリー:約580kcal　

鍋に【B】を入れて強火にかけ、にんにくとしょうがの香りがたってきたら、たまねぎを加える。焦がさないように注意しながら炒め、途中、焦げそうになっ
・豚肩ロース肉 400g・プレーンヨーグルト 80g・トマトケチャップ 大さじ2・りんご 1/2コ分・カレー粉 小さじ1・ローリエ 1枚・サラダ油 カップ1/4・牛脂 20g・にんにく 大さじ1強・しょうが 大さじ1強・たまねぎ 1/2コ分・カレー粉 大さじ2・上新粉 大さじ1・たまねぎ 1/4コ・なす 1本・しめじ 1/2パック・パプリカ 1/4コ・パプリカ 1/4コ・ご飯 適量・オニオンチップ 適量・塩 ・こしょう ・小麦粉 少々・サラダ油 ・バター 20g・黒こしょう 少々・水
調理時間:約180分　カロリー:約1150kcal　塩分:約3.2g

にんじん、にんにく、しょうがを加え、水分をとばすように中火で炒め、全体をなじませる。別の鍋に小麦粉を入れ、全体に薄いきつね色になるくらいまで、弱火で炒める。**2**に**3**の小麦粉を加え、カレー粉も加えてよく混ぜ、全体がサラサラした粉状になるまで、30分間ほど炒める。トマトの水煮を数回に分けて加え、つぶし
・たまねぎ 1～1+1/4コ・にんじん 1/4本・にんにく 10g・しょうが 10g・小麦粉 75g・カレー粉 75g・トマトの水煮 1缶・固形スープの素 1+1/2コ・牛乳 175ml・ココナツ 15g・りんご 1/2コ・バナナ 1本・レーズン 25g・チャツネ 35g・えび 30～40g・帆立て貝柱 30～40g・いか 30～40g・白ワイン 適量・かにの身 50g・生クリーム 大さじ4・レモン 1/4コ分・バターライス 茶碗(わん)4～5杯分・サラダ油 ・塩 ・バター
調理時間:約180分　カロリー:約650kcal