ウスターソースを使うレシピ 洋食 おかずをお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

**3**のフライパンにバター大さじ1、にんにく、しょうが、赤とうがらし、たまねぎを入れていため、たまねぎ透き通ってきたら、牛ひき肉を加える。パラパラになったら**3**を戻し入れてサッといため、湯カップ1/2を加えて一煮立
・なす 3コ・オクラ 1袋・にんにく 1/2かけ・しょうが 1/2かけ・たまねぎ 1/2コ・赤とうがらし 1/2本・牛ひき肉 150g・アーモンドスライス 大さじ1・カレールー 50g・ウスターソース 大さじ1弱・トマトケチャップ 大さじ1弱・ご飯 茶碗約2杯分・塩 少々・サラダ油 大さじ1・バター 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約660kcal　

手にサラダ油をぬって**1**をキャッチボールをするようにして中の空気を抜いて丸く形づくり、中央にくぼみをつけて小麦粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ハンバーグの両面を色よく焼いて中まで火を通す。**2**を取り出して余分な油を捨て、フライパンを紙タオルできれいにふく。ハンバーグをフライパンに戻し入れ、【ソース】の赤ワインビネガーを加えて強火にかける。【ソース】のほかの材料をよく混ぜ合わせて加え、アクを取りながら少し煮る。【ドレッシング】の材料を混ぜ、キャベツとかぼちゃをあえ
・牛ひき肉 400g・たまねぎ 1/2コ・細ねぎ 12本・パン粉 大さじ4・卵 1コ・カレー粉 少々・しょうが 少々・赤ワインビネガー 大さじ2・トマトケチャップ カップ1・スープ カップ1+1/2・ウスターソース 大さじ2・キャベツ 1/4コ・かぼちゃ 40g・赤ワインビネガー 小さじ2・オリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・細ねぎ 適宜・クレソン 4本・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・小麦粉
調理時間:約10分　カロリー:約480kcal　

塩小さじ3/4、こしょう少々を加え、袋を振って牛肉にまぶし、袋の上から手でたたくようにしてもみ込む。小麦粉を加え、袋を振って牛肉にまぶす。厚手の鍋にサラダ油大さじ2と**1**のたまねぎを入れてサッと混ぜ、強めの中火で焼きつける。チリチリと音がして色づきはじめたら再びサッと混ぜ、中火にする。濃い茶色になるまで時々混ぜながら炒める。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、**1**の牛肉を並べ、濃い焼き色がつくまで10分間ほど両面を焼く。フライパンは洗わずにおく。**3**の牛肉を**2**の鍋に移して赤ワインを加
・牛すね肉 400～500g・たまねぎ 2コ・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・マッシュルーム 1パック・赤ワイン カップ1/2・トマトジュース カップ3/4・水 カップ3・固形スープの素(もと) 1コ・ローリエ 1枚・しょうゆ 小さじ1・ウスターソース 小さじ1・こしょう 少々・ナツメグ 少々・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2・サラダ油
調理時間:約150分　カロリー:約413kcal　

【A】を加えて混ぜ、ふたをして弱めの中火で約5分間、れんこんに火が通るまで煮る。塩をふって全体を混ぜる。ご飯とともに器に盛り、ゆで卵を半分に切って添える。
・牛ひき肉 250g・ご飯 茶碗(わん)2～3杯分・れんこん 100g・しめじ 100g・ねぎ 1本・しょうが 1～2かけ・にんにく 1/2かけ・水 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ2・カレー粉 大さじ1/2～1・ウスターソース 小さじ1・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・カレー粉 大さじ1・ゆで卵 適量・オリーブ油 小さじ2・塩 少々
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal　塩分:約1.6g

ボウルなどに水溶き小麦粉を用意して**4**につけ、パン粉をまぶす。中央をくぼませ、形を整えた
・牛・豚の合びき肉 250g・木綿豆腐 1/4丁・キャベツ 1/4コ・たまねぎ 1/4コ・溶き卵 1/2コ分・牛乳 75ml・パン粉 40g・水溶き小麦粉 適量・パン粉 適量・だし 180ml・トマトケチャップ 大さじ6+2/3・ウスターソース 大さじ3弱・水溶きたかくり粉 大さじ2～3・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約410kcal　

あいた鍋に【A】のバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を加えていためる。**4**のスー
・鶏ひき肉 150g・たまねぎ 1/4コ・卵白 1コ分・かたくり粉 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・にんじん 1/2本・ブロッコリー 1/3コ・生しいたけ 2枚・スープ カップ2+1/2・バター 15g・小麦粉 20g・卵黄 1コ分・牛乳 大さじ2・ウスターソース 少々・レモン汁 少々・ご飯 適量・パセリ 適宜・サラダ油 ・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　

ボウルに【肉ダネ】のひき肉、溶き卵、**1**を入れ、塩、こしょうをふる。手の指をしっかりと広げ、円を描いては肉を握るようにしながら手早く練り混ぜる。粘りが出て全体がまとまってきたら2等分にして丸める。手のひらに打ちつけて空気を抜き、3cm厚さのだ円形に整えて中央をくぼませる。フライパンにサラダ油を強めの中火で
・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/4コ・生パン粉 10g・牛乳 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・にんじん 1/2本・スナップえんどう 80g・トマトケチャップ 大さじ2・赤ワイン 大さじ1・ウスターソース 大さじ1/2・水 大さじ1/2・バター 小さじ1・塩 少々・サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約358kcal　

フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひき、**4**を並べて強火で焼く。焼き色がついたら裏返して少し焼き、ハンバーグの半分の高さまで水を注ぐ。ふたをして中火で蒸し
・合いびき肉 200g・たまねぎ 1/2コ・にんにく 4～5かけ・ナツメグ 小さじ1/2・パン粉 カップ1/2・卵 1コ・牛乳 大さじ1・水 カップ3/4・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ2・酒 大さじ1・バター 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・じゃがいも 適量・ブロッコリ 適量・温かいご飯 茶碗(わん)2杯分・にんにく 少々・サラダ油 ・塩 ・黒こしょう
調理時間:約50分　カロリー:約820kcal　

じゃがいもは皮ごとゆで、中までやわらかくなったら皮をむき、ボウルに入れてつぶします。たまねぎはみじん切りにします。 たまねぎ・バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ500Wで約2分間加熱します。 じゃがいもに(3)・「さばみそ煮」の缶汁大さじ2・牛乳を加えてよく混ぜ、「さばみそ煮」の身を加えて、細かくなりすぎないようにさっくりと混ぜます。 (4)を適当な大きさに分けて俵型にととのえ、小麦粉・溶きたまご・パン粉の順につけて180℃の揚げ油で約3分間揚げます。食べる直前に(1)をかけ
材料 [ 2人分 ]「さばみそ煮」1缶じゃがいも小2個たまねぎ1/3個バター20g牛乳大さじ2小麦粉適宜溶きたまご適宜パン粉適宜揚げ油適宜コロッケソーストマトケチャップ大さじ1/2ウスターソース大さじ0.5酒大さじ0.5「さばみそ煮」缶汁大さじ1.5
調理時間:約30分　カロリー:約514kcal　塩分:約1.9g

(5)器にトマトの部分を下にして盛り、ソースをかけ、アスパラを添える。
合いびき肉 300gA玉ねぎのみじん切り 1/2個分(100g)A溶き卵 1個分A「やさしお」 小さじ1/2A粗びき黒こしょう 少々トマト 4個(560g)グリーンアスパラガス 6本Bカットトマト缶 1/2缶B水 1/2カップB「味の素KKコンソメ」 2個Bウスターソース 大さじ1B砂糖 小さじ1「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約306kcal　

*オレンジページ　ジュニア料理選手権2013年中学・高校生団体
鶏ひき肉 150g玉ねぎ 1/4個(50g)冷凍枝豆・正味 350gパン粉 60g飲むヨーグルト 大さじ1・1/2卵 1個A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々Aナツメグ 小さじ1/4「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ4Bウスターソース 大さじ2Bトマトケチャップ 大さじ2グリーンリーフ 適量
カロリー:約332kcal　

(1)鶏肉は余分な脂を取り、ひと口大に切る。玉ねぎは8等分のくし形切りにし、なすは1.5cm幅の輪切りにする。パプリカはタテ1.5cm幅に切り、にんにくは半分に切ってつぶす。(2)鍋に油大さじ1/2、(1)のにんにくを弱火で熱し、香りが出たら(1)の鶏肉を加えて両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。(3)油大さじ1/2、(1)の玉ねぎを加えてサッと炒め、カレー粉を加えて混ぜる。(2)の鶏肉を戻し入れ、(1)のなす、Aを加えて煮る。火が通ったら、(1)のパプリカを加えてひと煮立ちさせる。
鶏もも肉 1枚(280g)玉ねぎ 1/2個(120g)なす 1個(100g)パプリカ(黄) 1/2個(50g)にんにく 1かけカレー粉 大さじ1A水 350mlAカットトマト缶 150gAウスターソース 大さじ1A「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個A砂糖 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約322kcal　

(5)中火にし、(3)の野菜を戻し入れ、カレー粉を加えて1～2分炒める。「コンソメ」、Aを加えて
合いびき肉 100gなす 1/2個ズッキーニ 1/4本玉ねぎ 1/4個にんにくのみじん切り 1/2かけ分しょうがのみじん切り 1/2かけ分カレー粉 小さじ2「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1A水 1/4カップAウスターソース 大さじ1/2Aトマトケチャップ 大さじ1/2「瀬戸のほんじお」 適量ブラックペッパー 適量ご飯 1杯「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1
カロリー:約673kcal　

作り方1. ボウルに合いびき肉、ベーコン、玉ネギ、ニンジン、パン粉、牛乳、卵、塩コショウを入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わ
合いびき肉 200gベーコン 2枚玉ネギ(小) 1/2個ニンジン 1/4本トウモロコシ(生) 1/2本パン粉 大さじ3牛乳 大さじ2卵 1/2個塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2赤ワイン 大さじ2ケチャップ 大さじ3しょうゆ 小さじ2バター 10g塩コショウ 少々ウスターソース 小さじ1.5サヤインゲン 6〜8本バター 5g塩コショウ 少々
調理時間:約35分　カロリー:約559kcal　

作り方3. フライパンに残りのサラダ油をひ
合いびき肉 160〜200g玉ネギ 1/4個ニンジン(すりおろし) 1/4本分パン粉 大さじ4生クリーム 小さじ2卵 1個塩コショウ 少々ナツメグ 少々スライスチーズ 2枚ドライパセリ 小さじ1/2サラダ油 小さじ2赤ワイン 小さじ2ケチャップ 大さじ4しょうゆ 小さじ1.5ウスターソース 小さじ1.5バター 10g塩コショウ 少々ジャガイモ 1〜2個揚げ油 適量塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約534kcal　

作り方1. ボウルに合いびき肉、玉ネギ、卵黄、ショウガ汁、塩コショウを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせ、最
ナス 4〜5本合いびき肉 200g玉ネギ 1/2個卵黄 1個ショウガ汁 小1塩コショウ 少々大葉 10枚小麦粉 大1サラダ油 少々小麦粉 大4卵 1〜2個パン粉 1〜1.5カップキャベツ 1/6個セロリ 1/2本トマト 1個ケチャップ 適量ウスターソース 適量
調理時間:約30分　

下準備6. プチトマトは水洗いし、レモンは4つに切る。 下準備7. 揚げ油を170℃に予熱する。 作り方1. 串に薄く
鮭 2切れ塩コショウ 少々玉ネギ 1/2個白ネギ 1/2本ピーマン 1個ウズラの卵(水煮) 8個小麦粉 大2卵 1個パン粉 1.5カップキャベツ 1/8株貝われ菜 1/2パックプチトマト 4〜8個レモン 1/2個ウスターソース 適量ケチャップ 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　

作り方2. 手にサラダ油を塗り、1の1/4量をキャッチボールをする要領
合いびき肉 400〜450g玉ネギ(みじん切り) 1個ニンジン(おろし) 1/2本パン粉 大さじ5生クリーム 大さじ2塩コショウ 少々ナツメグ 少々卵 1個サラダ油 少々赤ワイン 大さじ2ケチャップ 大さじ6しょうゆ 大さじ1バター 20g塩コショウ 少々ウスターソース 大さじ3モヤシ 1袋小松菜 1/2束赤ピーマン 1個シイタケ 2枚塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2
調理時間:約45分　

縦半分に切った大葉をのせ、エビを包んでしっかり押さえ、小麦粉、溶き卵、と衣をつけ、もう1度しっかり押さえる。 作り方2. 170
エビ 8尾鶏ささ身 4本塩コショウ 少々酒 小さじ2大葉 8枚小麦粉 大さじ2卵 1個パン粉 1カップ粉チーズ 大さじ3ドライパセリ 大1レモン 1/2個トマト 1個ブロッコリー 4房キャベツ 1/8〜1/4個ケチャップ 大さじ6ウスターソース 小さじ2タバスコ 少々揚げ油 適量マヨネーズ 少々
調理時間:約25分　

エビ種をナスの切り口にはさむ。 作り方2. 薄く小麦粉、溶き卵、パン粉と衣をつけ、170℃の揚げ油で中に火が通るまでゆっくりめに揚げる。 作り
ナス 4〜5本エビ 中15〜20尾ショウガ(みじん切り) 1/2片分酒 小1塩 小1/3しょうゆ 小1/2片栗粉 大1〜2小麦粉 大3卵 1〜2個パン粉 1〜1.5カップキャベツ 1/8〜1/6個セロリ 1/2本プチトマト 4〜8個ケチャップ 適量ウスターソース 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分