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塩・こしょうで味を調え、ホワイトソースを作る。 (5)耐熱容器に(1)のブロッコリー・カリフラワーを入れ、(4)のホワイトソースをかける。粉チーズをふり、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
ブロッコリー 1/4個カリフラワー 1/4個玉ねぎ 1/4個ベーコン 2枚バター 大さじ1薄力粉 小さじ2牛乳 1カップ「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々粉チーズ 大さじ1
カロリー:約232kcal　

5④をグラタン皿に移し、チーズを散らし、トースターで7分ほど焼き色がつくまで焼く。あればパセリのみじん切りを散らす。
こうや豆腐(1/20サイズ)20gロースハム2枚(30g)玉ねぎ1/2個(100g)カリフラワー1/2個(200g)バター大さじ2と1/2小麦粉大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約532kcal　塩分:約2.3g

最後にボウルに残ったつけだれを加え、全体を炒め合わせる。器にご飯を盛る。**3**を周囲に並べ、香菜を添える。
・豚肩ロース 400g・カリフラワー 1コ・マッシュルーム 8コ・プレーンヨーグルト カップ3・カレー粉 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ3・パプリカパウダー 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・チリパウダー 小さじ2・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・ご飯 茶碗(わん)(大)4杯分・香菜 適量
調理時間:約20分　カロリー:約760kcal　

材料(4人前) すじぼこ(かまぼこ) 1本 いわし団子 5個 揚げボール 1袋 はんぺん 1枚 ソーセージ 8本 にんじん 1本 じゃがいも 2個 ブロッコリー 1/2個 カリフラワー 1/2個 A割烹白だし カップ1・1/2 A水 カップ12 カレールー 40g
調理時間:約40分　カロリー:約417kcal　

1.カリフラワーは小房に分ける。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。カマンベールチーズは8等分に切る。たらは一口大に切り、酒大さじ1/2をからめて約5分おく。水けを拭き、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。2.フライパンにホワイトソースのバターを中火で溶かし、ねぎを炒める。しんなりしたら、たらを加えて両面を焼き、色が変わったら、ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。
カロリー:約410kcal　

このとき2カップ分なければ湯をたしておく。厚手のステンレスなべに【A】のバターを溶かし、一度火からはずして小麦粉を加え、火にかけて泡立て器で
・にんじん 1本・マッシュルーム 4コ・小たまねぎ 8コ・カリフラワー 1/2コ・ブロッコリー 1/2コ・かぶ 1コ・バター 大さじ4・小麦粉 大さじ4・野菜のゆで汁 カップ2・生クリーム カップ1/2・グリュイエールチーズ 60g・塩
調理時間:約35分　カロリー:約330kcal　

ミートローフ型(菓子用の型でもよい)にオーブン用シートをしき、ひき肉だねを入れる。平らにならし、180度で25分焼く。竹串を刺してみて、赤い肉汁が出てこなければ焼き上がり。にんじんは皮をむき、食べやすい長さに切る。カリフラワーは小房に分ける。鍋に湯を沸かし、にんじんとカリフラワーをゆでてざるに上げる。ソースを作る。焼き上がったミートローフの型にたまった肉汁を鍋に入れる(熱いので注意)。赤ワイン、ケチャップ、中濃ソースを
合びき肉 300gデミグラスソース(缶詰) 50gピザ用チーズ 40g玉ねぎ(大) 1/4個卵 1個小麦粉 大さじ3ケチャップ 大さじ1中濃ソース 大さじ2赤ワイン 1/4カップ●つけあわせ クレソン 1把にんじん(細) 1パックカリフラワー 1/4～1/3株

ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。にんじんとブロッコリーの茎は型で抜き、残った部分はハート型に切る。鍋にごま油を熱し、①を炒め、Aを加えてふたをし、中火で蒸し煮する。野菜が軟らかくなったらBを加え、ハンバーグを入れてとろみがつくまで煮込み、塩、こしょうで味を調える。
鉄板焼きハンバーグ2パックブロッコリー1/4株カリフラワー1/4株にんじん1/2本ごま油小さじ1塩、こしょう各少々A:水1カップA:チキンコンソメ1個B:牛乳1カップB:片栗粉小さじ2

電子レンジに入れ、途中で向きを変えながら、竹串がスッと刺さるまで加熱する(3～4分)。粗熱がとれたら手で皮をむき、4～6つに切り分けてボウルに入れ、フォークの背等で粗くつぶす。玉ネギは縦に薄く切る。カリフラワーは小さく切り分けて塩ゆでし、水気を切る。固ゆで卵は粗く刻む。 作り方2. 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ネギを炒める。透き通ってきたらジャガイモを加え、牛乳をヒタヒタになる位まで注ぎ入れる。 作り方3. 煮立ってきたら火を弱め、木ベラでジャガイモをつぶしながら煮込む。水分が少なくなってきたら鮭フレーク、カリフラワー、刻んだゆで卵
ジャガイモ(男爵) 250gサケフレーク 20g玉ネギ 1/4個カリフラワー 2〜3房塩(ゆでる用) 少々ゆで卵(固ゆで) 1個バター 10g牛乳 150〜200mlドライパセリ 少々塩コショウ 少々パン粉 大さじ2粉チーズ 大さじ2〜3バター(器に塗る用) 少々
調理時間:約30分　

小麦粉をふり入れ、さらに炒める。粉っぽさがなくなったら牛乳を注ぐ。
・えび 10匹・ベビー帆立て 7～8コ・カリフラワー 1/3コ・エリンギ 1パック・たまねぎ 1/2コ・バター 20g・牛乳 カップ1+1/2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・ピザ用チーズ 50g・生パン粉 大さじ2・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2+1/2
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　

下準備 ・ベーコンは幅5mmの拍子木切り。 ・じゃが芋は水にさらし(約5分)、ザルに上げて水気を切っておく。 ・ホワイトアスパラガスは長さ3等分に切っておく。 ・カリフラワーは熱湯(分量外)でさっと茹で、ザルに上げ、水気を切っておく。 ・オーブンに予熱を入れておく(230℃15分)。 1.フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める(強火)。 2.ベーコンを加えて炒め(中火)、焼き色がついたらじゃが芋を加え、周囲が半透明になる位まで炒める(強火)。 3.薄力粉を加えて炒め(弱火約1分)、牛乳・生クリームを少量ずつ加えて混ぜ、沸騰したらカリフラワーを加え、煮る(弱火
ベーコン(ブロック) 40g玉ねぎ(薄切り) 80gじゃが芋(いちょう切り) 200gカリフラワー(小房) 200gホワイトアスパラガス(水煮) 4本オリーブオイル 小さじ1薄力粉 小さじ4牛乳 260cc生クリーム 40g塩 小さじ1/2白こしょう 少々パン粉 大さじ1オリーブオイル 小さじ1粉チーズ 小さじ2パセリ(みじん切り) 適量
調理時間:約40分　カロリー:約226kcal　

はまぐりは砂抜きしよく擦り洗いする。1 紅芯大根は薄切りに、カリフラワーは小房に分ける。クレソンはざく切りにする。2 しゃぶしゃぶ用の鍋に(a)を入れて沸かし、各具材を適量ずつ加えてしゃぶしゃぶし、お好みで塩、オリーブオイルをかけていただく。・弱火でときどき汁を混ぜながら加熱しましょう。・ごまダレでもおいしくいただけます。
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 300gはまぐり 200g紅芯大根 1/2個(200g)カリフラワー 1/3株(150g)クレソン 40g(a) プラス糀 糀甘酒 250ml水 250ml塩 適量オリーブオイル 適量
調理時間:約10分　カロリー:約515kcal　塩分:約1.3g

1.ニンニクは縦半分に切り、芯を取り除き、やわらかくなるまでゆでる。(レンジでも可)2.鍋に柔らかくなったニンニクをフォークでつぶし入れ、「生塩糀 こしタイプ」を入れよく混ぜる。弱火に火をかけ、オリーブオイルを少しずつ入れ混ぜる。3.ブロッコリー、カリフラワー、れんこん、里芋は食べやすい大きさに切り、それぞれをゆでておく。4.器に野菜と[2]を盛り付ける。
材料(2人分)具材ブロッコリー40gカリフラワー40g里芋2個れんこん40gパプリカ(赤・黄色)各20g調味料生塩糀 こしタイプ大さじ2ニンニク2片オリーブオイル大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約262kcal　塩分:約1.4g

作り方2. マイタケ、ジャガイモを加え、炒め合わせる。 作り方3. ブロッコリー、カリフラワー、を加えて炒め合わせ、器に盛る。
牛カルビ(焼き肉用) 150〜170g酒 小さじ1しょうゆ 小さじ1マイタケ 1パックジャガイモ 1個ブロッコリー 1/8〜1/4株カリフラワー 1/8〜1/4株ニンニク(薄切り) 1/2片分顆粒スープの素 大さじ1/2酒 大さじ1/2オイスターソース 大さじ1/2しょうゆ 小さじ1粗びき黒コショウ 少々片栗粉 大さじ1/2サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約440kcal　

**4**に**1**のにんじんとカリフラワ
・枝豆(冷凍)・グリンピース(冷凍)・金時豆(蒸し煮/缶詰)など好みの豆 合わせて正味250g・合いびき肉 400g・たまねぎ 1/2コ・生パン粉 40g・牛乳 大さじ1・溶き卵 1コ分・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・ウスターソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ2・にんじん 1/2本・生しいたけ 6枚・カリフラワー 5コ・ゆで卵 2～3コ・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ1・粒マスタード 小さじ1・塩 少々・サラダ油 少々
調理時間:約50分　カロリー:約460kcal　

魚貝がぷっくりと膨らんだら、フライスターセブンゴールド生パン粉を加えて2～3分煮込む。火からはずし、塩・粗挽き黒コショウで味を調え、最後にオリーブ油を回しか
ブロッコリー、カリフラワー 各1/3株人参 150g玉葱 4コキャベツ 200gタラ 2切れエビ 4尾カキ、ハマグリ 各4コ国産小麦と低吸油の生パン粉 カップ1/2イタリアンパセリ 適量水 カップ5固形ブイヨン 1コ塩・粗挽き黒コショウ 各適量エキストラバージンオリーブ油 大さじ2

魚貝がぷっくりと膨らんだら、フライスターセブンゴールド生パン粉を加えて2～3分煮込む。火からはずし、塩・粗挽き黒コショウで味を調え、最後にオリーブ油を回しか
ブロッコリー、カリフラワー 各1/3株人参 150g玉葱 4コキャベツ 200gタラ 2切れエビ 4尾カキ、ハマグリ 各4コフライスターセブンゴールド生パン粉 カップ1/2イタリアンパセリ 適量水 カップ5固形ブイヨン 1コ塩・粗挽き黒コショウ 各適量エキストラバージンオリーブ油 大さじ2

1じゃがいもは一口大に切り、熱湯で2分ゆでる。2カリフラワーは小房に分ける。たまねぎはくし形に切る。セロリは筋を取り、4cmの長さに切る。3鍋に水と昆布、1と2を入れて火にかける。沸騰したら塩を入れて、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。43にマリーン®と薄口しょうゆを入れて、1分煮る。好みで、黒こしょうをかける。
材料(2人分)マリーン®8本じゃがいも100g(1個)カリフラワー100g(4房) たまねぎ100g(小1個)セロリ50g(1/3本)水300ml昆布10cm×10cm塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ1
カロリー:約153kcal　塩分:約3.5g

アルゼンチン赤えびは背ワタをとり、ハサミでひげ・脚などをカットし、塩・こしょうを両面にふります。 野菜は食べやすい大きさにカットします。 フライパンにカリフラワー、赤えび、パプリカ、マッシュルーム、にんにく、鷹の爪を並べて入れ、オリーブオイルを注ぎ、赤えびの両面に火を通します。 仕上げにパセリみじん切りをちらし、バゲットスライスを添えます。 ＼ POINT / 赤えびに火を通す際、最初は強火で、徐々に弱火にしていくと、きれいに火が通ります。
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび4尾塩・こしょう少々カリフラワー1/4個パプリカ1/4個マッシュルーム4個にんにく2片鷹の爪適宜オリーブオイル80mlパセリみじん切り適宜
調理時間:約20分　カロリー:約845kcal　塩分:約2.1g

Aをビニール袋に入れ、よくもみ込む。冷蔵庫に30分以上おいて味を染み込ませる。STEP1に片栗粉をしっかりまぶす。ぎゅっと握り、ボール状にする。揚げ油を180℃程度に熱する。STEP2を入れ、たまに持ち上げて空気にふれさせながら、5分程度揚げる。盛り付け用の野菜をゆでて、にんじん、黄パプリカは星型に型抜く。ブロッコリー、カリフラワーなどと、STEP3をツリーのように盛り付ける。
A鶏もも肉600g(から揚げ用)ヤマサ鮮度生活 減塩しょうゆまたはヤマサ 絹しょうゆ減塩大さじ2と1/2酒大さじ2しょうが(おろしたもの)小さじ1/2片栗粉適量(大さじ8程度)揚げ油適量ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、パプリカ(黄)各適量
カロリー:約482kcal　塩分:約2.1g