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**4**を器に盛り、キャベツと**5**の適量を添える。好みで[[さんしょうソース|rid=44392]]、[[サルサソース|rid=44393]]、豚カツソースをか
・牛もも肉 2枚・天ぷら粉 大さじ5・パン粉 適量・カリフラワー 1コ・キャベツ 適量・さんしょうソース 適量・サルサソース 適量・豚カツソース 適量・塩 ・こしょう ・揚げ油 ・オリーブ油 大さじ2～3
調理時間:約20分　カロリー:約710kcal　塩分:約1.5g

❹1、2の野菜を加え全体にオイルが回るように炒め、塩、こしょうで調味して器に盛り、パルメザンチーズを全体にふる。
ブロッコリー　1/2個れんこん　1節カリフラワー　1/2個かぶ　2個アンチョビ　15gにんにく　3片鷹の爪　2本BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ4塩　少々こしょう　少々パルメザンチーズ　大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約204kcal　塩分:約0.8g

1.キャベツはざく切り、カリフラワーとブロッコリーは一口大、赤パプリカは1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。2.鍋に水、「液みそ 料亭の味」、砂糖、「ダイズラボ 大豆のお肉ミンチ 乾燥タイプ」を入れ、蓋をして10分程煮込み、コチュジャンを加え混ぜる。3.同量の水で溶いた片栗粉を[2]に加えとろみをつける。4.蒸し器にすべての野菜を並べ、5分程蒸し、[3]を添えていただく。
調理時間:約20分　カロリー:約105kcal　塩分:約0.8g

よく混ざったら弱火にかけ、フツフツと煮立ってとろみがついてくるまで7～8分間、混ぜながら火を通す。**4**の鍋に**1**、**3**、
・マカロニ 70g・カリフラワー 1/4コ・マッシュルーム 4コ・ハム 2枚・バター 大さじ2・小麦粉 大さじ2・牛乳 カップ3・パルメザンチーズ 大さじ2・パン粉 大さじ4・パルメザンチーズ 大さじ2・塩 ・バター ・こしょう
調理時間:約40分　カロリー:約650kcal　

5.取り分けて、混ぜ合わせた(b)を野菜につけて、粗挽き黒こしょうを振っていただく。
材料(2人分)具材大根200g(a)れんこん100g里芋100gカリフラワー50gブロッコリー50gミニトマト6個調味料(b)丸の内タニタ食堂の減塩みそ大さじ2おろししょうが大さじ1昆布5cm分しょうが薄切り3枚水800cc粗挽き黒こしょう適量
調理時間:約80分　カロリー:約161kcal　塩分:約2.4g

**3**が沸騰したら、【オリーブ油・ルー】をよく混ぜてから大さじ1加え、ゴムべらでしっかりと混ぜる。さらに【オリーブ油・ルー】を少し
・えび 4匹・帆立て貝柱 4コ・いか 80g・カリフラワー 1/5コ・白ワイン カップ1/4・ルッコラ 20g・牛乳 カップ1+1/2・オリーブ油 カップ1/4・小麦粉 50g・ピザ用チーズ 30g・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　

(6)(5)を8等分にして成形し、Aの順に衣をつけ、180℃に熱した油で揚げる。(7)器に(6)のコロッケを盛り、キャベツ、カリフラワー、
あさり(むき身) 120g玉ねぎ 1/4個グリーンアスパラガス 2本(50g)白ワイン 大さじ1薄力粉 25g牛乳 1カップ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1・1/2A薄力粉 適量A溶き卵 適量Aパン粉 適量バター 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 適量キャベツ・せん切り 適量カリフラワー・ゆでる 適量ミニトマト 適量
カロリー:約263kcal　

そのまま置いて粗熱が取れたらひとくち大に切る。 下準備6. カリフラワー、ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいてひとくち大の乱切りにする。熱湯でサッとゆでてザ
グリュイエールチーズ 100gエメンタールチーズ 100gニンニク 1片白ワイン(辛口) 150mlキルシュ 大さじ1.5白コショウ 少々コーンスターチ 10g白ワイン 大さじ2バゲット 1/4〜1/2本新ジャガイモ 1〜2個カリフラワー 2房ブロッコリー 2房ラディッシュ 4個ウインナーソーセージ 2本
調理時間:約40分　カロリー:約771kcal　

沸騰したら、火を弱める。野菜が柔らかくなってきたら、
・牛肉 200g・鶏もも肉 2本・かぼちゃ 1切れ・れんこん 4cm・ごぼう 20cm・ねぎ 1本・里芋 4コ・大根 5cm・にんじん 5cm・カリフラワー 1/2コ・ブロッコリー 1/2コ・芽キャベツ 4コ・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 約大さじ1・ポン酢しょうゆ 適宜・洋がらし 適宜・塩 ・こしょう

鶏手羽先・手羽元400gカリフラワー600g(1個)大根500g(1/2本)にら100g(1束)もやし250g(1袋)生しいたけ6枚はるさめ100gにんにく20g(2片)しょうが10g(1かけ)塩少々水2000ml(10カップ)ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド適宜
調理時間:約50分　カロリー:約308kcal　塩分:約1.4g

レンコンは厚さ5〜6mmの輪切りにし、酢水にしばらくさらしたらざるにあげる。ごぼうはたわしで皮をこそげ落とすようにこすったら、千切りにしてサッと水にさらし、ざるにあげる。カリフラワーは小房に分ける。きのこ類は石づきを切り落とし、しいたけには飾り切りを、しめじ、えのきは食べやすい大きさ、長さに分ける。白ねぎは厚さ7〜8mmの斜め切りに、春菊は食べやすい長さに切る。鍋にサラダ油をひき、にんにくを加えて中火で炒める。香りがたったらSTEP1の鶏肉を入れ、強めの中火で表面に軽く焼き
鶏もも肉大2枚(600-700g)レンコン300gごぼう1/2本カリフラワー1/2房しいたけ6-8枚しめじ1株えのき茸1株白ネギ1本春菊1束しょうが20gニンニク2片サラダ油適量卵人数分ヤマサすき焼専科300-400ml(使う鍋による)水1カップ〜お好みの量
調理時間:約20分　カロリー:約769kcal　塩分:約7.3g

下準備7. を混ぜ合わせる。 作り方1. 中華鍋にサラダ油大さじ2、ニンニクを加え中火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら、カルビを強火で炒める。 作り方2. マ
牛カルビ(焼肉用) 300〜350g酒 小さじ2しょうゆ 小さじ2マイタケ 1パックエリンギ 1パックジャガイモ 1〜2個ブロッコリー 1/4〜1/2個カリフラワー 1/4〜1/2個ニンニク 1片顆粒スープの素 大さじ1酒 大さじ1オイスターソース 大さじ1しょうゆ 小さじ2粗びき黒コショウ 少々片栗粉 大さじ1サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約317kcal　

湯1/4カップを加えて再びふたをし、さらに約3分蒸し焼きにする
とりもも肉…1枚(約250g)カリフラワー…1/2個かぼちゃ…1cm厚さのくし形切り2枚(約80g)漬けだれ　・プレーンヨーグルト…1/2カップ　・トマトケチャップ…大さじ1　・カレー粉…大さじ1/2　・おろしにんにく、おろししょうが、はちみつ…各小さじ1　・塩…小さじ1/2　・粗びき黒こしょう…小さじ1/4サラダ油、バター
カロリー:約463kcal　

オーブンシートを敷いた天板に牛肉を大きめのひとくち大位にまとめて何箇所かに分けてのせ、下準備した野菜も並べ、
牛肉(切り落とし) 300gコチュジャン 大さじ1.5オイスターソース 大さじ1/2砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1片栗粉 大さじ1/2ゴマ油 大さじ1.5レンコン 200〜250gカリフラワー 1/2〜2/3株カブ 2〜4個ズッキーニ 1本黄パプリカ 1個ニンニク 1個塩 適量ゴマ油 大さじ2
調理時間:約15分　

作り方3. フライパンに分量外のサラダ
合いびき肉 200g玉ネギ(みじん切り) 1/4個分卵黄 1個分パン粉 大さじ2塩コショウ 少々ホワイトソース(市販品) 140〜150g牛乳 80〜100mlバター 10gナツメグ 少々塩コショウ 少々ブロッコリー 1/2株カリフラワー 1/2株ニンジン 1/4本ハチミツ 大さじ2バター 20〜30g粗びき黒コショウ 少々粉チーズ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約672kcal　

全体に油がまわれ
鶏もも肉 1.5〜2枚塩コショウ 少々ニンニク 1片玉ネギ 1個ニンジン 小1本カリフラワー 1/2個ブロッコリー 1/2株水煮トマト 1缶(1缶400g入り)赤ワイン 100ml水 100ml固形ブイヨン 2個ローリエ 2枚カレー粉 大2塩コショウ 少々オリーブ油 大3

いかは皮付きのまま1.5cm幅の輪切りにする。じゃがいもは皮をむいて大きめに切る。にんじんは皮をむいて縦半分に切り、1.5cm長さに切る。小たまねぎは皮をむき、ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けて塩ゆでする。トマトは皮を湯むきして種を抜き、ザク切りにする。鍋にあさりと白ワインを入れて火にかけ、ふたをする。あさりの口が開いたら取り出し、じゃがいも、にんじん、小たまねぎ、水カップ1を加えて煮、さらにえび、いかを加える。沸騰してきたらトマトピュレ、トマト、サフランを加え、ふたをして煮る。全体に火が通ったらカレールーを加え、あさり、
・あさり 12コ・えび 8匹・いか 1/2ぱい・じゃがいも 2コ・にんじん 1/2本・小たまねぎ 10コ・白ワイン カップ1・ブロッコリー 1/4～1/3コ・カリフラワー 1/4～1/3コ・トマト 1コ・トマトピュレ カップ1/2・カレールー カップ1・サフラン 少々・かにの身 100g・アイヨリ 適量・塩
調理時間:約35分　カロリー:約480kcal　

❻鍋にAを入れた沸騰させ、カレー粉を加え良く溶いたらほうれん草以外の具を入れ再沸騰したら火を弱め5分ほど煮込む。❼ほうれん草を加えさっと一煮立ちさせたら器に盛りBOSCOエキスト
カリフラワー　1/8個ブロッコリー　1/8個ほうれん草　1/2束れんこん小　1/2節かぼちゃ　1/8個かぶ　2個タラ(切り身)　4切れ～A～ だし汁(かつお)　3カップ　しょうゆ　大さじ4　みりん　大さじ4カレー粉　大さじ2BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約268kcal　塩分:約3.1g

ルーが溶けて、とろみが出たら、火を止める。5.カリフラワーのパセリライスを作る。芯をとり、4等分に切り、フードプロセッサーに入れて細かくする(ごはん粒位)6.フライパ
材料(2人分)具材豚挽き肉150g玉ねぎ1/2個(100g)しいたけ2枚ピーマン1個にんにく1片卵2個カリフラワー1株オリーブオイル大さじ1塩少々(小さじ1/8)白こしょう少々(小さじ1/8)パセリ1/4本(2g)調味料大豆粉のカレールー40g水300㏄オリーブオイル大さじ1塩少々(小さじ1/8)
調理時間:約40分　カロリー:約525kcal　塩分:約3.1g

・食感が柔らかくなりすぎるので、か
無頭えび 80g真たら 60gホタテ 120g里芋 140gカリフラワー(小房に分ける) 80gかぶ 80g玉ねぎ(粗みじん切り) 50gプラス糀 生みそ 糀美人 20gオリーブオイル 大さじ1/2バター(有塩) 小さじ2(8g)塩 適宜薄力粉 大さじ1(a) 水 300cc牛乳 200cc
調理時間:約30分　カロリー:約326kcal　塩分:約1.8g