グラニュー糖を使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

しょうがも薄切りに。鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸いたら弱めの中火にする。アクを取り除き、約15分間煮る。 水分が半量になったらごく弱火にする。きんかんとしょうがに1枚ずつ汁けをきりながらグラニュー糖をまぶし、網に並べる。 風通しのよい場所できんかんは2日間、しょうがは半日～1日間を目安に乾燥させる。グラニュー糖が網についたら、再度グラニュー糖をまぶして乾かせばよい。
・きんかん 40～50g・しょうが 15g・水 カップ1/2・砂糖 50g・グラニュー糖 適量
調理時間:約45分　カロリー:約260kcal　

[[かりんとう|rid=15604]]の**4**で余った切れ端を、5mm角くらいの大きさにそろえる。サラダ油を180℃に熱し、**1**を入れる。きつね色になるまでじっくり揚げ、油をきっておく。鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかける。グラニュー糖が溶け、細かい泡が出てきたら**2**を加え、へらを使って全体をよく混ぜる。オーブン用の紙の**2**上に、**3**をスプーンなどですくって直径5cmほどに円く落とす。形を整えて、そのまま冷ます。
・かりんとうの生地 100g・グラニュー糖 50g・水 カップ1/4・サラダ油
カロリー:約740kcal　

・かりんとうの生地 150g・グラニュー糖 50g・水 カップ1/4・サラダ油
カロリー:約810kcal　

鍋に水2カップとグラニュー糖・オレンジリキュール(ホワイト)とみりんを入れて、洗ったナツメを加える。半日程そのままにする。25～30分間中火で煮る。
・ナツメ 15個・水 カップ2・グラニュー糖 大さじ5・オレンジリキュール 大さじ2+1/2・みりん 大さじ2

なすはヘタを取り、縦にしま状に皮をむいて、1.5cm厚さの輪切りにする。水に放してアクをぬく。揚げ油を180℃に熱し、水けをふき取った**1**のなすを、薄く色づくまで揚げる。油をきって器に盛り、グラニュー糖をふりかける。
・なす 5コ・グラニュー糖 適量・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

鍋に金時豆を入れ、浸るくらいにゆで汁を注ぐ。中火にかけ、煮立ったら、グラニュー糖、塩少々を加える。再び煮立ったら、ふたをして弱火で10～15分間煮る。
・金時豆 1/2量・金時豆のゆで汁 適量・グラニュー糖 100～150g・塩
調理時間:約20分　カロリー:約890kcal　

黒豆はサッと洗い、かぶるくらいの水につけて紙タオル(不織布タイプ)をかぶせ、6～8時間おいて戻す。蒸気の上がった蒸し器にオーブン用の紙を敷き、水けをきった**1**を入れて強火で40～50分間蒸す。火を止め、余熱で10〜15分間蒸らし、温かいうちに耐熱の保存容器に入れる。鍋にグラニュー糖、水カップ2を入れて弱めの中火にかけ、ひと煮立ちさせてグラニュー糖を溶かす。熱いうちに**2**に注ぐ。一晩(6時間以上)おいたら食べられるが、2〜3日後がおすすめ。
・黒豆 200g・グラニュー糖 200g
調理時間:約50分　カロリー:約1600kcal　

【A】…【ビスキュイ】を納める枠=8cm×22cm×8cmの直方体 【B】…切り株表面=22cm×22cm 【C】…底面=22cm×6cm 【D】…ババロアの中央部分=22cm×4cm 【E】…切り株側面=8cm×8cmのドーム形(持ち手をつける)【A】の枠を組み立て、しっかりとテープで固定する。【B】～【E】の型紙はオーブンの天板に並べ、オーブン用の紙をのせる。ボウルに卵白とグラニュー糖少々を入れ、氷水に当てながらハンドミキサーで泡立てる。全体がしっかり泡立ってきたら残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立て、ピ
・卵白 2コ分・グラニュー糖 65g・卵黄 2コ分・薄力粉 30g・強力粉 25g・ピスタチオナッツ 4～5枚・ラズベリー 3コ・粉砂糖 適量・ココアパウダー 少々・板ゼラチン 7g・生クリーム 180ml・いちご 200g・ラズベリー 50g・卵黄 2コ分・グラニュー糖 65g・牛乳 大さじ2・生クリーム 大さじ2+1/3・レモン汁 1/5コ分・生クリーム 50ml・グラニュー糖 小さじ1・バニラエッセンス 少々・いちご 適量・ラズベリー 適量・ブルーベリー 適量・粉砂糖 適量
調理時間:約120分　カロリー:約2240kcal　

3.甘納豆かんを作る。鍋に水125ml、粉寒天を入れて火にかけ、フツフツしたら混ぜながら1分ほど煮立てる。火を止め、水125ml、グラニュー糖を順に加えてそのつど混ぜ、2の上にスプーンで静か
抹茶ムースかん　・粉寒天…小さじ1/2　・生クリーム…180ml　・グラニュー糖…大さじ3　・抹茶…小さじ2甘納豆かん　・粉寒天…小さじ1/2　・甘納豆(ミックス)…大さじ2～3　・グラニュー糖…大さじ1
カロリー:約137kcal　

(1)フライパンにAを入れて弱火にかけ、焦がさないように時々混ぜながらグラニュー糖を溶かす。(2)煮詰まってきたら、バターを加え、全体を混ぜ合わせて火を止め、ポップコーンを加えてよくからめる。
ポップコーン 20gAグラニュー糖 大さじ1A水 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1/2バター 10g
カロリー:約217kcal　

白いんげん豆はサッと洗い、たっぷりの水に一晩つけておく。水けをきって鍋に入れ、[[小豆粒あん|rid=18287]]のつくり方の**2**～**4**、**6**～**7**を参照して(渋きりは1回。しわがのびたら火を弱めて1時間ほど)ゆでる。豆がゆで上がったら、ざるにあけ、湯をきる。フードプロセッサーに1/2量を入れ、20～30秒間かくはんする。途中でゴムべらで全体を混ぜ、周りについた豆をこそげて再び30秒間ほどかくはんし、ムラなくなめらかになったら鍋に移す。残りの豆も**3**～**4**と同様にして鍋に移し、グラニュー糖を加える。
調理時間:約90分　カロリー:約2160kcal　

ボウルにラップまたはふたをして、1～2日間おく。青梅の水分が出てくるので、砂糖を溶かすように途中で何回か混ぜる。青梅が浮くくら
・青梅 1kg・グラニュー糖 700g

塩をやや多めに入れた湯でゆで、水にとって冷まし、水けを絞る。切りみつば、糸みつばはそれぞれ軸のみを3cm長さに切る。小柱とあおやぎは**1**の【甘酢】に入れてサッと洗い、汁けをきる。**2**に
・米 540ml・昆布 1枚・小柱 160g・あおやぎ 200g・菜の花 2パック・米酢 70ml・グラニュー糖 大さじ2+1/4・塩 小さじ2・米酢 カップ1・水 カップ1・グラニュー糖 大さじ3+1/3・塩 小さじ2/3・切りみつば 1ワ・糸みつば 1ワ・酢 ・塩
調理時間:約15分　カロリー:約360kcal　

1.花と葉はたっぷりの水に約10分つけて、塩抜きし、水けを絞る。2.鍋に水1/2カップ、グラニュー糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら花と葉を加え、1〜2分煮る。3.粗熱がとれたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存。
「桜の花の塩漬け」…15個　「桜の葉の塩漬け」…5枚　グラニュー糖…100g
カロリー:約390kcal　

餅はそれぞれ4等分に切り、熱湯で2～3分間ゆでる。取り出して水けをきり、塩こうじをまぶす。【A】、【B】はそれぞれ混ぜ合わせ、**1**の半量ずつにまぶす。器に盛り、ゆで小豆を添える。
・切り餅 4コ・塩こうじ 小さじ2・きな粉 大さじ2・グラニュー糖 大さじ1・すりごま 大さじ2・グラニュー糖 大さじ1・ゆで小豆 大さじ4
調理時間:約10分　カロリー:約410kcal　

冷めたらひとまとめにし、乾かないようにラップで包む。じょうよ生地の重さを量って170gを用意し、【A】(薄いピン
・大和芋 正味160g・グラニュー糖 約70g・食紅 少々・桜の葉の塩漬け 1枚
調理時間:約80分　カロリー:約90kcal　

鍋に【A】のだしと[[下ごしらえをした油揚げ|rid=5479]]を入れ、落としぶたをして中火にかける。煮立ったら酒を加え、約10分間コトコトと煮る。【A】のグラニュー糖とみりんを加えて10分間煮て、しょうゆを加え、約30分間煮て火を止め、そのまま冷ます。戻した干ししいたけの軸を切り、かさは粗くみじん切りにして、ともに小鍋に入れ、しいたけの戻し汁カップ1をこしながら注ぐ。落としぶたをして中火にかけ、煮立ったらアクを取り、酒大さじ2を加えて10分間煮る。軸を除き、グラニュー糖、みりん大さじ3を加え
・すし飯 ・油揚げ 12枚分・だし カップ5・酒 カップ1/2・グラニュー糖 大さじ2・みりん 大さじ6・しょうゆ 大さじ2+2/3・干ししいたけ 4枚・京にんじん 45g・グラニュー糖 大さじ1/2・だし カップ1/2・黒ごま 大さじ2・酒 大さじ2・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ1+1/3・酒 大さじ1/2・みりん 小さじ1・塩 1つまみ・うす口しょうゆ 少々
調理時間:約60分　カロリー:約130kcal　

**4**をざるに上げて手で軽く押し、汁けをきる。ボウルに移し、りんご酢をまぶす。保存瓶に**5**とグラニュー糖1/3～1/2量ずつを交互に入れ、常温に1日おいて冷蔵庫におく。グラニュー糖が溶けるまでの間は、1日1回を
・青梅 500g・塩 約20g・りんご酢 大さじ1・グラニュー糖 350g
調理時間:約30分　

甘納豆はサッと洗って表面の砂糖を落とし、ペーパータオルで水けを拭く。鍋にりんごジュースと粉寒天を入れ、ゴムべらなどでよく混ぜる。粉寒天が溶けたら中火にかけ、かき混ぜながら加熱する。フツフツしてきたらさらに1分間ほどかき混ぜながら火を通し、グラニュー糖を加える。グラニュー糖が溶けて再びフツフツしてきたら火を止める。保存容器などにラップを縁から出るように敷き込み、**1**を彩りよく平らに並べる。**2**をフルーツ類が浸るくらいまで注ぎ入れ、そのまま3分間ほど常温において固める。残りの**2**を静かに流し入れ、そのまま冷まし、冷蔵庫で30分間
・キウイ 1/2コ・黄桃 1切れ・好みの甘納豆 20粒・りんごジュース カップ1・粉寒天 2g・グラニュー糖 100g
調理時間:約20分　カロリー:約610kcal　

1.いちごは四つ割りにしてホーロー引きの鍋に入れる。グラニュー糖、レモン汁を加え、木べらで全体を混ぜる。水分が出るまで、暖かい場所にそのまま30分〜2時間置く。2.鍋を火にかける。時々木べらで混ぜながら煮る。煮立ったら弱めの中火にし、絶えず煮立たせ、アクを除きながら、全体にとろみがつくまで10〜15分煮る。
いちご…2パック(約600g)グラニュー糖…300gレモン汁…1/2個分
カロリー:約1369kcal