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好みでアイスクリームを添え、シナモンパウダーをふっても。
プレーンヨーグルト…200gりんご…1/4～1/3個溶き卵…1個分薄力粉…120gベーキングパウダー…小さじ1牛乳…75mlバター(食塩不使用)…25gサラダ油…少々グラニュー糖…25g
カロリー:約345kcal　

5.約1分揚げ、まわりがふわっとふくらんできつね色になったら上下を返し、さらに2分～2分30秒、時々転がしながら全体がこんがりきつね色になるまで揚げる。取り出し、油をきる。6.バットにグラニュー糖とシナモンパウ
かぼちゃ(種とわたを除いて)…200gころも　・ホットケーキミックス…100g　・卵…1/2個　・牛乳…60ml　・砂糖…10g揚げ油…適量グラニュー糖…大さじ2あればシナモンパウダー…適量
カロリー:約413kcal　

同様にしてあと5枚焼く(途中、フライパンが熱くなったらぬれ
卵…1個薄力粉…150gベーキングパウダー…小さじ1牛乳…1/2カッププレーンヨーグルト…100gバター…大さじ1グラニュー糖…大さじ2インスタントコーヒー…小さじ1好みでシナモン…適量
カロリー:約159kcal　

同じ順でもう1回重ね、いちばん上に2を1切れのせる。同様にあと3個作り、好みでシナモンパウダーをふっても。
「煮りんご」(汁けを軽くきったもの)…2カップ冷凍パイシート(17×11cm)…3枚生クリーム…3/4カップグラニュー糖… 大さじ1あればラム酒…小さじ2
カロリー:約619kcal　

5
パンケーキ　・卵…1個　・薄力粉…170g　・ベーキングパウダー、ベーキングソーダ(または重曹)…各小さじ1　・サワークリーム…100g　・アップルタイザー…1 1/4カップ　・サラダ油…大さじ1 1/2　・グラニュー糖…大さじ1　・塩…小さじ1/8りんご…1/2個グラニュー糖…50gバター…大さじ1シナモンパウダー…少々
カロリー:約548kcal　

生地を少し高い位置から
・薄力粉 120g・ベーキングパウダー 小さじ2・卵 6コ・グラニュー糖 130g・シナモンパウダー 大さじ1/2・オールスパイス 小さじ1・クローブ 小さじ1・キャラウェイシード 大さじ1・粉糖 適宜・サラダ油
調理時間:約70分　カロリー:約2100kcal　

耐熱ボウルに**1**と【A】を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3分間かけたあと、触れる程度まで冷ます。バターは耐熱容器に入れ、湯煎、またはラップをして電子レンジ(600W)に50秒～1分間かけて溶かす。**2**と、すりおろしたレモンの皮を合わせる。大きなボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーを強にして1分間泡立てる。フワッとしてきたところで、砂糖を2～3回に分けて加える。さらにハンドミキサーで3分間ほど泡立て、重くてしなやかな「鳥のくちばし
・にんじん 1本・レモン汁 大さじ1・砂糖 大さじ2・バター 50g・レモンの皮 1コ分・卵 3コ・砂糖 100g・薄力粉 130g・ベーキングパウダー 小さじ1・生クリーム 100ml・砂糖 大さじ1・シナモン 少々
調理時間:約50分　カロリー:約2070kcal　

台に薄力粉をふり、生地を手で厚めに押し広げる。2～3回、半分に折りたたむようにして、生地をざっとまとめる。麺棒にも打ち粉をふって、生地の中心から外側に向かって1cm厚さにのばす。ドーナツの抜き型の断面に薄力粉をつけ、生地を抜く。抜いた残
・薄力粉 800g・ベーキングパウダー 大さじ3・砂糖 320g・卵 2コ・塩 少々・牛乳 270ml・サラダ油 大さじ1・砂糖 200g・シナモン 小さじ1/2・薄力粉 ・揚げ油 ・砂糖
調理時間:約45分　カロリー:約180kcal　

かぼちゃは種とワタをスプーンで取り除き、耐熱性の器にのせ、ラップでふんわり覆い、電子レンジ(600W)に約6分間かける。スプーンで果肉を削り取る(このとき果肉が正味250～300gあればOK)。**2**の果肉と【A】をミキサーにかけ、なめらかなピュレ状にする。**3**を万能こし器でこしながら**1**の型に注ぐ。蒸気の上がった蒸し器で、強めの中火で30秒間蒸し、そのあと弱火にし、15～20分間蒸す。竹串を刺してみて、
・かぼちゃ 約400g・砂糖 60g・卵 3コ・牛乳 カップ1・生クリーム カップ1/2・ラム酒 小さじ1・シナモン 少々・砂糖 50g・水 大さじ1強・熱湯 70～80ml
調理時間:約40分　カロリー:約1440kcal　

りんごは皮をむき、八つ割りにしてしんを除く。ステンレ
・強力粉 90g・薄力粉 90g・塩 小さじ1/4・バター 150g・冷水 60～80ml・りんご 2～3コ・グラニュー糖 90g・キャラメル 25g・レーズン 大さじ1+1/2・シナモン 適宜・カステラ 30g・卵黄 1コ分・冷水 小さじ1・強力粉
調理時間:約60分　カロリー:約910kcal　

ボウルにの材料を入れ泡立て器でトロ～ッと白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 作り方1. ボウルに食べる直前まで冷やしておいた野菜
セロリ 1本トマト 1個レタス 1/2個トウモロコシ 1本塩(ゆでる) 大さじ1バジル(あれば) 適量玉ネギ(みじん切り) 1/4個分オリーブ油 大さじ2ワインビネガー 大さじ1塩コショウ 少々シナモンパウダー 適量
調理時間:約15分　

紙を敷いた天板に**3**を流し、台に4～5回落として空気を抜く。180℃のオーブンで12～13分間焼き、ぬれぶきんをかぶせて冷ます。ボウルにサワーチェリーと缶汁を入れ、砂糖大さじ2、キルシュ少々を混ぜ合わせる。冷蔵庫で1
・卵 4コ・砂糖 90g・薄力粉 40g・ココアパウダー 30g・サラダ油 大さじ1・サワーチェリー 1/2缶・キルシュ 適量・生クリーム カップ1・シナモンパウダー 少々・ミントの葉 適量・粉砂糖 適量・砂糖
調理時間:約60分　カロリー:約350kcal　

溶き卵の半量を加えて混ぜ、残りの半量を加えてさらに混ぜる。【A】をふるいながら入れ、ゴムべらで粉をバターに入れ込むようにして混ぜ合わせ、ひとつにまとめる。生地を2つに分け、それぞれを20cmくらいの長さの棒状にまとめる。**5**をそれぞれ12等分に切る。まな板などに打ち粉をし、**6**を両方の手のひらで転がして鉛筆くらいの太さに整える。生地の端と端を合わせ、中央にくぼみをつくってハート形をつくる。同様に曲げたり、ねじったりしながら好きな形をつくる。数字やイニシャルは、1
・バター 80g・きび糖 50g・溶き卵 1/2コ分・薄力粉 160g・ベーキングパウダー 小さじ1/4・シナモン 少々・粉砂糖 30g・レモン汁 小さじ1弱・粉砂糖 20g・ココアパウダー 5g・レモン汁 小さじ1・打ち粉 適宜・アラザン 適宜
調理時間:約50分　カロリー:約70kcal　

一つにまとめてラップをかけ、冷蔵庫で30分間ほど休ませる。休ませると溶かしバターが冷えて固まり、生地が扱いやすくなる。生地に強力粉をふって6等分にし、4コは丸めて中央に指で穴をあけて広げる。残り2コは、1コをさらに半分にして丸める。生地は揚げるとふくらむので、穴は大きめにあけておく。170℃の揚げ油にリング形のものを入れ、中心の穴に菜ばしなどを入れてクルクルと静かに回しながら、ゆっくりと揚げる。**3**を油から取り出し、すぐにグラニュー糖が入ったボ
・薄力粉 100g・ベーキングパウダー 小さじ2/3～1・塩 1つまみ・卵 1コ・砂糖 30g・牛乳 大さじ1・バター 20g・バニラオイル 少々・強力粉 適量・揚げ油 適量・グラニュー糖 適量・グラニュー糖 30g・シナモンパウダー 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約1260kcal　

油が温まったら豚肉の表になるほうを下にしてバラ先から入れ、フライパンを傾けて油を縁にため、少しの間、バラ先を油につけるようにして焼く。表になるほうにこんがりと焼き色がついたら、裏返してふたをし、中
豚ロース厚切り肉(約130g)　2枚白ワイン　大さじ1ソース　りんご　1/2個　白ワイン　大さじ3　砂糖　30g　塩　少々　シナモンパウダー　少々塩こしょうサラダ油　
カロリー:約527kcal　塩分:約1.3g

作り方4. 一つには片面に粗びき黒コショウと
薄力粉 40g強力粉 160g塩 2g砂糖 小2ドライイースト 5gぬるま湯 100mlEVオリーブ油 35ml粗びき黒コショウ 適量ミルびき岩塩 適量コーヒー豆(粗挽き) 適量シナモンパウダー 適量オリーブ油 適量強力粉(打ち粉用) 適量

生地のまわりが乾き、表面に
バナナパンケーキ　・バナナ…1本　・卵…2個　・牛乳…180ml　・バター…30g　・薄力粉…200g　・シナモンパウダー…小さじ1/2　・ベーキングパウダー…小さじ1　・砂糖…60gキャラメリゼソース　・バナナ…2本　・バター…10g　・砂糖…20g　・レモン汁…大さじ1　1/2
カロリー:約440kcal　

鍋に牛乳と生クリームを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら火を止める。4のボウルに砂糖を加え、泡立て器ですり混ぜる。卵を
かぼちゃ…1/6個(正味約160g)卵…2個牛乳…1/2カップ生クリーム…1/2カップ砂糖…50gカラメルソース　・砂糖…50g　・水…大さじ1　・熱湯…大さじ2塩…少々シナモンパウダー…少々
カロリー:約318kcal　

透明になって、しんなりしたら、中火にする。30分間ほど炒め、褐色になったら、にんじんを加える。3～4分
・鶏もも肉 900g・しょうが 15g・にんにく 6g・たまねぎ 2コ・にんじん 1本・バター 180g・クミンシード 小さじ1・クローブ 3粒・カルダモン 2粒・シナモン 2cm・カレー粉 大さじ6・プレーンヨーグルト 180g・チキンブイヨン 750ml・ローリエ 5枚・ガラムマサラ 小さじ1・じゃがいも 1コ・ターメリック 少々・ご飯 適量・塩
調理時間:約105分　カロリー:約930kcal　

そいだ脂身の上にラップをかぶせ、空き瓶などでたたいて薄くのばす。たたいた脂身を、脂身がついていたのと反対側の肉のほうに回してかぶせ、ひもで縛って成形する。塩・こしょうをふる。ふた付きの厚手の鍋にオリーブ油大さじ2を熱して**1**の肉を入れ、表面を軽く焼く。うっすらと焼き色がついたらブーケガルニを入れ、ふたをして弱火で15分間焼く。たまねぎは縦4つに切ってから、繊維に直角に5mm幅に切る。**2**の鍋にしょうが、たまねぎを入れ、ふたをして15分間焼く。時々、たまねぎで鍋底についたうまみをこそげ取るように混ぜる。焦げ付きそうなら、オリーブ
・豚ロース肉 600g・ブーケガルニ 1束・たまねぎ 1コ・しょうが 25g・りんご 2コ・はちみつ 大さじ2・レモンの皮 1コ分・白ワイン カップ1/4・レモン汁 適宜・シナモン 小さじ1・ローズマリー 2枚・塩 ・こしょう ・エクストラバージンオリーブ油
調理時間:約50分　カロリー:約550kcal