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油が回ったらトマト、塩小さじ1、ローリエ、エルブドプロバンスを加え、ふたをし
・たまねぎ 1/2コ・なす 3～4コ・ズッキーニ 1～2本・セロリ 1/2本・トマト 3～4コ・ジャンボピーマン 1コ・ジャンボピーマン 1コ・オクラ 1パック・にんにく 1かけ・ローリエ 1枚・エルブドプロバンス 少々・塩 ・オリーブ油 ・こしょう 少々
調理時間:約35分　カロリー:約249kcal　

強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、アクを除く。ふたをし、約10分間煮る。塩小さじ1/2を加え、さらに約10分間、野菜が柔らかくなるまで煮る。野菜に竹串を刺してスーッと通ったら、塩・こしょう各
・鶏手羽元 6本・たまねぎ 1コ・にんじん 2/3本・セロリ 1本・じゃがいも 1コ・ローリエ 2枚・黒こしょう 10粒・白ワイン カップ1/4・粒マスタード 適量・サラダ油 小さじ1・塩 ・こしょう ・水
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

香りがたったら水カップ2を加え、強火にして煮立たせる。**2**の【野菜ペースト】を加え、ふたをして10分間、中火にして煮る。ドライマンゴーを細かく刻み、*
・鶏手羽先 6本・セロリ 8cm・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ分・カレー粉 大さじ1・ドライマンゴー 50g・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1弱・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ1・ご飯 500g・サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　

フライパンまたは鍋に移し、塩、こしょう、砂糖、ナツメグ、ローリエ、クローブ、一味とうがらしを加え、弱火で煮る。とろみがついてピュレ状になるまで煮詰め、酢を加えて火から下ろす。 モッツァレラチーズは薄切りにする。セロリは筋を取って薄切りにする。【卵液】をつくる。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう、みじん切りにしたバジルの葉を加えて混ぜ合わせる。豚ヒレ肉は側面に包丁で切り込みを入れて開き、厚みを半分にする。これをラップではさみ、肉たたきを水
・豚ヒレ肉 8枚・モッツァレラチーズ 40g・セロリ 1/5本・卵 4コ・塩 少々・こしょう 少々・バジルの葉 3枚・トマト 2+1/2コ・たまねぎ 1/8コ・にんにく 1/3かけ・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 小さじ2・ナツメグ 少々・ローリエ 少々・クローブ 少々・一味とうがらし 少々・酢 小さじ2・クレソン 1ワ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油 ・バター
調理時間:約40分　カロリー:約280kcal　

にんじんは1.5cm厚さの輪切りにし、大きめのなべに入れる。水、ザク切りにしたトマトの水煮、トマトケチャップ、**2**を200g、固形スープの素を加えて中火にかける。煮立ったら石づきを取
・牛タン 1本・セロリの葉 1本分・小麦粉 カップ2・サラダ油 カップ1/2・たまねぎ 3コ・サラダ油 大さじ4・にんじん 約2本・トマトの水煮 1缶・固形スープの素 4コ・生しいたけ 約12枚・トマトケチャップ カップ1/2・塩 ・こしょう ・砂糖 大さじ1+1/2・水 カップ10
調理時間:約180分　カロリー:約4980kcal　

※お好みで粉山椒をふってお召しあがりください。
鶏もも肉　300g。じゃがいも　2個。たまねぎ　1個。にんじん　1本。セロリ　1/2本。固形コンソメ　2個。ローリエ　1枚。エバラ横濱舶来亭カレーフレーク　1/3袋(60g)。水　1200ml。塩こしょう、酢　各適量。粉山椒　適宜。オリーブ油　適量。ごはん　適量
調理時間:約60分　カロリー:約676kcal　

1材料はすべて1.5cm角に切る。2フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、セロリ、なす、パプリカ、ズッキーニの順に加えて炒める。3基本のトマトソースを加えてふたをし、野菜に火が通るまで煮る。塩・こしょうで味を調えたら出来上がり。ワンポイントアドバイス*温かいままでも冷たくしてもおいしく召し上がれます。
材料(4人分)カゴメ基本のトマトソース295g1缶玉ねぎ1/2個セロリ1/2本なす2本(180g)黄パプリカ1個ズッキーニ1本塩小さじ1/3こしょう少々オリーブ油大さじ2※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　塩分:約0.9g

❸日清ヘルシーオフを160℃に熱し、②を入れて薄く色づいたら返しながらきつね色に揚げて油をきる(約3～4分)。器に盛り、ミントの葉をあしらい、合わせた、たれを添える。
合いびき肉 250g～A～　塩 小さじ1/2こしょう 少々酒、日清ヘルシーごま香油、片栗粉　各小さじ1・1/2セロリ(粗みじん切り) 2/3(60g)本セロリの葉(粗みじん切り)　大さじ3(10g)しょうが(みじん切り) 1片分クミンパウダー 小さじ1/3青唐辛子(小口切り) 1本分餃子の皮 24枚日清ヘルシーオフ 適量ミントの葉(粗みじん切り)　大さじ2たれケチャップ 大さじ1しょうゆ 小さじ1レモン汁 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約346kcal　塩分:約1.2g

❶耐熱容器に鶏むね肉を入れ、竹串で両面を数か所刺したあと、塩をふって10分置いて味をなじませる。Aを加えて緩くラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱し、取り出す。裏返して、透明な汁が出るまでさらに2分半加熱して冷ます。❷トマトは縦半分に切り、へたを取って7mm角に切る。Bと合わせて混ぜて10分置いて味をなじませる。❸①の鶏肉を薄切りにして器に盛り、②をかけてバジルの葉をつまんで添える。
鶏むね肉 1枚(250g)塩 小さじ1/2トマト 1個(200g)～A～　酒 大さじ1水 大さじ3セロリの葉と茎 10cm～B～玉ねぎ(粗みじん切り)　30gセロリ(粗みじん切り)　30g塩 小さじ1/3こしょう 少々レモン汁 小さじ2クミンパウダー 少々　BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　大さじ2バジル 2本
調理時間:約30分　

材料(4人分) ・豚肩ロース肉(薄切り) 200g・片栗粉 大さじ3・セロリ 1/2本・赤パプリカ 1/3個・きゅうり 1本・「AJINOMOTO 健康サララ®」 適量●A・酒 大さじ1・塩 少々・しょうゆ 小さじ1・溶き卵 1個分●B・水 カップ1/2・黒酢 カップ1/2・しょうゆ 大さじ3・酒 大さじ2・砂糖 大さじ3・レモンの皮 適量●C・片栗粉 大さじ1 1/2・水 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約274kcal　塩分:約2.5g

ウインナーソーセージ 5本にんじん 1/2本玉ねぎ 1/2個セロリ 1本「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2カレー粉 小さじ1・1/2水 1カップAにんにくのすりおろし 小さじ1/4Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2Aトマトケチャップ 大さじ1Aとんかつソース 小さじ1Aはちみつ 小さじ1「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々温かいご飯 2杯(茶碗)「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1/2イタリアンパセリ・好みで 少々ピンクペッパー・好みで 少々
カロリー:約417kcal　

1.セロりは長さを半分に切り、にんじんとともにせん切りにする。ともに熱湯でさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。2.ボウルに1、「鮭のから揚げ」、ポン酢じょうゆ、赤とうがらしを入れてよくあえる。
「鮭のから揚げ」…1/3量セロリ…6cmにんじん…3cm赤とうがらしの粗みじん切り…1/2本分ポン酢じょうゆ…小さじ2
カロリー:約195kcal　

器にごはん・STEP2を盛り付け、お好きなものをトッピングして完成。
玉ねぎ150gにんじん150gセロリ30gしょうが20gにんにく20gバター(無縁)15gバナナ(完熟)100gAトマト缶100g白ワイン100ml水600ml水各150ml程カレールー(甘口・辛口)各45gヤマサ 絹しょうゆ減塩各小さじ1/4～1/2ごはん適量
調理時間:約40分　カロリー:約468kcal　塩分:約2.4g

作り方2. フライ
エビ(大) 8〜10尾酒 小さじ2塩コショウ 少々片栗粉 大さじ2ジャガイモ(メークイン) 1個セロリ 1/4本白ネギ 1/2本ショウガ 1片酒 大さじ2作り置き甘酢 大さじ1.5スイートチリソース 大さじ3水 大さじ2サラダ油 大さじ2パクチー(香菜)(刻み) 大さじ4
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　

トマトは四つ割りにして、ヘタと種を取り除く。**3**の肉に竹串がスッと通るくらいに柔らかくなったら、**4**の
・牛すね肉 500～600g・たまねぎ 2コ・にんじん 1本・大根 1/4本・ねぎ 1本・セロリ 1本・じゃがいも 2コ・キャベツ 1/2コ・トマト 1コ・クローブ 4コ・ブーケガルニ 1コ・固形スープの素(もと) 1コ・粒マスタード 適宜・塩
調理時間:約180分　カロリー:約320kcal　

野菜とさけはバター少々をぬった耐熱容器に入れる。**3**の煮汁に生クリームを加え、カップ1/2くらいの量まで中火で煮詰めたら、塩・こしょう各少々で味を調え、**3**の器に流し入れる。【じゃがいものピュレ】をつくる。じゃがいもは、皮をむいて水にさらし
・さけ 2切れ・たまねぎ 1/2コ・セロリ 1/3本・にんじん 1/2本・マッシュルーム 3コ・水 カップ2・白ワイン カップ1/4・塩 小さじ1/3・ローリエ 1枚・生クリーム カップ1/4・じゃがいも 2コ・バター 大さじ2・牛乳 カップ1/3・塩 小さじ1/3・バター 少々・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約60分　カロリー:約490kcal　

れんこんは皮をむいて5mm厚さに切り、酢を入れた水にサッとさらし、水けをきる。マッシュルームは石づきを除き、3等分に切る。[[オイルシーフード|rid=3654]]のオイル大さじ2をフライパンに熱し、**2**を入れて中火で炒め、塩・こしょう各少々をふって取り出す。フライパンをきれいにして[[オイルシーフード|rid=3654]]のオイル大さじ2を熱し、たまねぎ、セロリ、にんにくを入れて中火で炒める。小麦粉をふり入れてダマにならないようにまんべんなく混ぜ、みそを加え
・オイルシーフードのえび 8匹・オイルシーフードの帆立て貝柱 2コ・オイルシーフードのオイル 大さじ4・れんこん 1節・マッシュルーム 8～10コ・たまねぎ 1/2コ分・セロリ 1/3本分・にんにく 1/2かけ分・牛乳 約カップ2・グリュイエールチーズ・モッツァレラチーズ カップ1/2～2/3・パセリ 適量・酢 少々・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2・みそ 大さじ1弱
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　

[4]冷蔵庫で半日ほど入れて、味をなじませる。※時間がない時は、漬ける時間を短縮してお召し上がりください。
さんま 2尾、にんじん 1/2本、ピーマン 2個、たまねぎ 1/2個、セロリ 1/2本、はるさめ 15g、、酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、しょうが汁 小さじ2、ミツカン 穀物酢 大さじ1、、小麦粉 適量、揚げ油 適量、、だし汁 1カップ、酒 大さじ3、砂糖 大さじ2、ミツカン 穀物酢 3/4カップ、豆板醤 小さじ1/2、しょうが　(せん切り) 1片分、スターアニス　(八角) 1個(あれば)
カロリー:約549kcal　塩分:約2.0g

[4]　[3]の揚げたてを[2]とを合わせたものに漬け、ときどき上下を返しながら半日～1日置く。いただく直前に器に盛り、パセリのみじん切りをふる。
大正えび 20尾、たまねぎ 1個、セロリ 1本、にんじん 1/3本、にんにく 1片、揚げ油 適量、ドライパセリ 少々、、ミツカン 米酢 2/3カップ、ワイン　(白) 1/2カップ、塩 小さじ2/3、こしょう 少々、ローリエ 2枚、サラダ油 大さじ1
カロリー:約269kcal　塩分:約1.5g

仕上げに、酢を入れて肉にからめ、しそとミニトマトを添えて器に盛る。
豚もも肉薄切り　8枚(100g)～A～ 塩、こしょう　各少々えのき 　1/2パック(50g)にんじん　6cm(50g)セロリ　6cm(50g)片栗粉　大さじ1酒　大さじ1みりん　大さじ1水　大さじ1しょうゆ　大さじ1・1/2酢　小さじ1日清MCTリセッタ　大さじ2しそ　3～4枚ミニトマト　4個
調理時間:約15分　カロリー:約297kcal　塩分:約2.3g