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**2**を紙タオルを敷いた目の細かいざるでこす。風味が弱ければ、さらに少々煮詰める(2/3量が目安)。粗熱を取り、使うまで冷蔵庫に入れておく。しっかりできていると、冷やすとゼリー状に固まる。
・鶏ガラ 2kg・たまねぎ 300g・にんじん 200g・セロリ 70g・パセリの茎 2~3本・タイム 少々・ローリエ 1枚 調理時間:約120分 NHK みんなの今日の料理
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[1] ゼラチンを水(30ml)でふやかす。[2] 鍋に「ブルーベリー黒酢」、水を入れて温め、[1]を入れて完全に溶かす。[3] 粗熱を取り、器に入れ、冷蔵庫で冷やす。※調理時間に冷やし固める時間は含みません。
ゼラチン 5g、水 大さじ2、ミツカン ブルーベリー黒酢 1/2カップ、水 2カップ カロリー:約18kcal ミツカン メニュー・レシピ
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[1] ゼラチンを水(大さじ2)でふやかす。[2] 鍋に「うめ黒酢」、水を入れて温め、[1]を入れて完全に溶かす。[3] 粗熱を取り、器に入れ、冷蔵庫で冷やす。※調理時間に冷やし固める時間は含みません。
ミツカン うめ黒酢 1/2カップ、水 2カップ、ゼラチン 5g、水 大さじ2 カロリー:約15kcal ミツカン メニュー・レシピ
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1.マシュマロは2cm角くらいに切る。口径約20cmの耐熱ボウルにオレンジジュース、マシュマロを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。2.取り出してラップをはずし、泡立て器でマシュマロが溶けるまで静かに混ぜる。保存容器に移して粗熱をとり、冷蔵室で2時間以上冷やし固める。3.スプーンなどでくずしてグラスに入れ、炭酸水を注ぐ。
マシ・・・ カロリー:約69kcal レタスクラブ
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1.「下ごしらえ」の要領で、フルーツカップを作る。オレンジは横半分に切って果肉をフォークでかき出し、皮に残った薄皮を取り除く。皮はとりおく。2.果肉の1/3量は薄皮を取り除いて手でほぐす。飾り用に少々取り分け、残りもとりおく。3.ボウルにざるを重ねて残りの果肉を入れ、スプーンで押して果汁を搾る。果汁に水を加えて、1 1/4カップにする。砂糖、はちみつ・・・
カロリー:約70kcal レタスクラブ
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粉ゼラチンを水に振り入れてふやかす。**1**を軽く温めて溶かしたところに、砂糖、牛乳を加える。ボウルの底を氷水をあてながら冷やし、混ぜながらとろみをつける。冷蔵庫に入れて冷やし固める。いちごに砂糖を加えて、手でいちごをつぶしながら、砂糖となじませる。薄切りのレモンを加えて、電子レンジ(600W)に6分間かける。
・牛乳 250g・砂糖 大さじ3・粉ゼラ・・・ NHK みんなの今日の料理
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湯に紅茶を入れ、こす。寒天を入れ沸騰させて、ゼロカロリー甘味料を入る。型にいれて冷蔵庫で冷やす。オレンジ、パイナップルは皮をむき、食べやすい大きさに切って添える。
・水 カップ1/3・オレンジ 15g・パイナップル 15g・紅茶 小さじ1/2・ゼロカロリー甘味料 小さじ1/2・寒天 小さじ2/3・ミント 適宜 NHK みんなの今日の料理
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