チャーハンのレシピ（27ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	あんかけイカチャーハン作り方1. 冷凍コウイカは常温に戻して1cm角に切る。ニンジンは皮をむき、粗めのみじん切りにする。インゲンは塩をまぶしてまな板の上で転がし、軸側を少し切り落として1cm長さに切る。白ネギは粗いみじん切りにする。細ネギは2cm長さに切る。レタスは3～4cm長さのせん切りにして水洗いし、しっかり水気を切る。炊きたてご飯に卵を溶いて混ぜ合わせる。作り方2. 中華･･･調理時間:約25分　 E・レシピ

作り方1. 冷凍コウイカは常温に戻して1cm角に切る。ニンジンは皮をむき、粗めのみじん切りにする。インゲンは塩をまぶしてまな板の上で転がし、軸側を少し切り落として1cm長さに切る。白ネギは粗いみじん切りにする。細ネギは2cm長さに切る。レタスは3～4cm長さのせん切りにして水洗いし、しっかり水気を切る。炊きたてご飯に卵を溶いて混ぜ合わせる。作り方2. 中華･･･
調理時間:約25分　

E・レシピ

	ふわふわ卵白のあんかけチャーハン下準備1. ご飯に卵黄を加え混ぜ合わせる。下準備2. ベーコンは細かく刻み、ショウガは皮をむき細かなみじん切りにする。下準備3. 白ネギはサッと水洗いして縦半分に切り、更に斜め薄切りにする。下準備4. を混ぜ合わせる。作り方1. 中華鍋にサラダ油大1とショウガを入れ強火にかけ、ショウガの香りが立ってくればベーコンを加え炒め合わせる。作り方2. 卵を加え･･･調理時間:約25分　 E・レシピ

ふわふわ卵白のあんかけチャーハン

下準備1. ご飯に卵黄を加え混ぜ合わせる。下準備2. ベーコンは細かく刻み、ショウガは皮をむき細かなみじん切りにする。下準備3. 白ネギはサッと水洗いして縦半分に切り、更に斜め薄切りにする。下準備4. を混ぜ合わせる。作り方1. 中華鍋にサラダ油大1とショウガを入れ強火にかけ、ショウガの香りが立ってくればベーコンを加え炒め合わせる。作り方2. 卵を加え･･･
調理時間:約25分　

E・レシピ

	エビのピリ辛チャーハン下準備1. エビは殻を取り、背に切り込みを入れて背ワタを取り、水洗いして水気を拭き取る。下準備2. 玉ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. ピーマンは縦4つに切って種とヘタを取りみじん切りにする。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5. ショウガは皮をむき、細いせん切りにして水に放ちザルに上げ、しっかり水気を絞る。･･･調理時間:約25分　カロリー:約580kcal　 E・レシピ

エビのピリ辛チャーハン

下準備1. エビは殻を取り、背に切り込みを入れて背ワタを取り、水洗いして水気を拭き取る。下準備2. 玉ネギは粗いみじん切りにする。下準備3. ピーマンは縦4つに切って種とヘタを取りみじん切りにする。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5. ショウガは皮をむき、細いせん切りにして水に放ちザルに上げ、しっかり水気を絞る。･･･
調理時間:約25分　カロリー:約580kcal　

E・レシピ

	モヤシのオイスターチャーハン下準備1. ご飯にオイスターソース、酒を混ぜ合わせる。下準備2. モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気をきって、2cm位のザク切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、それぞれ1cm角に切る。下準備4. ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、幅1cmに切る。下準備5. 焼豚も1cm角に切る。作り方1. 中華鍋にサラダ油を入れ、･･･調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　 E・レシピ

モヤシのオイスターチャーハン

下準備1. ご飯にオイスターソース、酒を混ぜ合わせる。下準備2. モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気をきって、2cm位のザク切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、それぞれ1cm角に切る。下準備4. ニラは水洗いして根元を少し切り落とし、幅1cmに切る。下準備5. 焼豚も1cm角に切る。作り方1. 中華鍋にサラダ油を入れ、･･･
調理時間:約20分　カロリー:約410kcal　

E・レシピ

	レタス包み炒飯下準備1. 焼豚は細かく刻む。下準備2. ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。下準備3. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。下準備4. ニンニクの芽は1cmの長さに切る。下準備5. 板コンニャクは他の材料に合わせて、みじん切りにする。下準備6. レタスは1枚ずつきれいに水洗いして水気をきる。下準備7. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 中･･･ E・レシピ

レタス包み炒飯

下準備1. 焼豚は細かく刻む。下準備2. ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。下準備3. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。下準備4. ニンニクの芽は1cmの長さに切る。下準備5. 板コンニャクは他の材料に合わせて、みじん切りにする。下準備6. レタスは1枚ずつきれいに水洗いして水気をきる。下準備7. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 中･･･

E・レシピ

	玄米チャーハン・トマトのっけ作り方1. 鶏レバーは水洗いして水気を切り、フライパンに包丁で叩いたショウガと酒を入れ、水分がなくなるまで炒めて冷ます。冷めたら小さく刻む。玉ネギはみじん切りに、ニンジンは皮をむいて細かなみじん切りに、ナスは1cm角に切って水に放つ。グリーンアスパラは根元の固い部分を少し切り落とし、ハカマと固い皮をピーラーなどでそぎ落として1cm幅に切る。ト･･･ E・レシピ

玄米チャーハン・トマトのっけ

作り方1. 鶏レバーは水洗いして水気を切り、フライパンに包丁で叩いたショウガと酒を入れ、水分がなくなるまで炒めて冷ます。冷めたら小さく刻む。玉ネギはみじん切りに、ニンジンは皮をむいて細かなみじん切りに、ナスは1cm角に切って水に放つ。グリーンアスパラは根元の固い部分を少し切り落とし、ハカマと固い皮をピーラーなどでそぎ落として1cm幅に切る。ト･･･

E・レシピ

	卵チャーハン下準備1. 卵は割りほぐす。下準備2. 白ネギは縦に4本切り込みを入れ、粗めのみじん切りにする。下準備3. ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば5mm幅に切る。作り方1. 中華鍋を熱し、バター、サラダ油を入れ、溶き卵を一度に加えて卵が半熟状になればご飯を加･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

卵チャーハン

下準備1. 卵は割りほぐす。下準備2. 白ネギは縦に4本切り込みを入れ、粗めのみじん切りにする。下準備3. ショウガは皮をむき、細かいみじん切りにする。下準備4. サヤインゲンは軸を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば5mm幅に切る。作り方1. 中華鍋を熱し、バター、サラダ油を入れ、溶き卵を一度に加えて卵が半熟状になればご飯を加･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	納豆と香菜の炒飯作り方1. 香菜の茎は長さ1cmに、葉先はザク切りにする。玉ネギとニンニクはみじん切りにする。作り方2. 熱したフライパンにゴマ油をひき、玉ネギと豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったらニンニク、納豆を加え、の材料を加える。作り方3. ご飯を入れて全体を炒め合わせ、香菜を加えてサッと混ぜたら皿に盛る。ご飯 300g納豆 2パック豚ひき肉 200gパクチー(香･･･調理時間:約12分　カロリー:約676kcal　 E・レシピ

納豆と香菜の炒飯

作り方1. 香菜の茎は長さ1cmに、葉先はザク切りにする。玉ネギとニンニクはみじん切りにする。作り方2. 熱したフライパンにゴマ油をひき、玉ネギと豚ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったらニンニク、納豆を加え、の材料を加える。作り方3. ご飯を入れて全体を炒め合わせ、香菜を加えてサッと混ぜたら皿に盛る。
ご飯 300g納豆 2パック豚ひき肉 200gパクチー(香･･･
調理時間:約12分　カロリー:約676kcal　

E・レシピ

	フライパンひとつでできる!エスニックチャーハン下準備1. 玉ネギは粗いみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、みじん切りにする。パクチーは根元を切り落とし、ザク切りにする。ボウルにご飯との材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて弱火で熱し、香りがたってきたらむきエビ、玉ネギ、ピーマンを炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら、･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

フライパンひとつでできる!エスニックチャーハン

下準備1. 玉ネギは粗いみじん切りにする。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、みじん切りにする。パクチーは根元を切り落とし、ザク切りにする。ボウルにご飯との材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて弱火で熱し、香りがたってきたらむきエビ、玉ネギ、ピーマンを炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら、･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ツナカレーチャーハン作り方1. ボウルでご飯、溶き卵、カレー粉、塩を混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンでパラパラになるまで中火で炒める。作り方2. ツナ、刻みネギを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。ツナ(缶) 40gネギ(刻み) 大さじ3ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分溶き卵 1個分カレー粉小さじ2塩適量サラダ油大さじ2 調理時間:約10分　カロリー:約480kcal　 E・レシピ

ツナカレーチャーハン

作り方1. ボウルでご飯、溶き卵、カレー粉、塩を混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンでパラパラになるまで中火で炒める。作り方2. ツナ、刻みネギを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
ツナ(缶) 40gネギ(刻み) 大さじ3ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分溶き卵 1個分カレー粉小さじ2塩適量サラダ油大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約480kcal　

E・レシピ

	ふわふわあんかけチャーハン下準備1. ご飯に卵黄を混ぜ合わせる。下準備2. 白ネギ、ベーコンはみじん切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸側を切り落とし、幅5mmに切る。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油、ショウガ、白ネギを入れて火にかけ、香りがたってきたら、ベーコン、サヤインゲンを加えて炒め合わせる。作り方2. ご飯を加えて炒め合わせ、パラパラに･･･調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　 E・レシピ

ふわふわあんかけチャーハン

下準備1. ご飯に卵黄を混ぜ合わせる。下準備2. 白ネギ、ベーコンはみじん切りにする。下準備3. サヤインゲンは軸側を切り落とし、幅5mmに切る。下準備4. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油、ショウガ、白ネギを入れて火にかけ、香りがたってきたら、ベーコン、サヤインゲンを加えて炒め合わせる。作り方2. ご飯を加えて炒め合わせ、パラパラに･･･
調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　

E・レシピ

	ピーマンチャーハン下準備1. のピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って粗いみじん切りにし、他の材料と共に混ぜ合わせておく。作り方1. ボウルで溶き卵と塩を混ぜ、ご飯を加えて混ぜ合わせる。作り方2. フライパンを強火で熱してサラダ油を入れ、(1)を入れて炒める。ほぐれたらを加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。ご飯茶碗2杯分溶き卵 2個分塩少々ピーマン 2個ザーサイ(み･･･調理時間:約10分　カロリー:約490kcal　 E・レシピ

ピーマンチャーハン

下準備1. のピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って粗いみじん切りにし、他の材料と共に混ぜ合わせておく。作り方1. ボウルで溶き卵と塩を混ぜ、ご飯を加えて混ぜ合わせる。作り方2. フライパンを強火で熱してサラダ油を入れ、(1)を入れて炒める。ほぐれたらを加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。
ご飯茶碗2杯分溶き卵 2個分塩少々ピーマン 2個ザーサイ(み･･･
調理時間:約10分　カロリー:約490kcal　

E・レシピ

	コンビーフチャーハン作り方1. キャベツは2cm角に切り、卵は溶きほぐしておく。作り方2. フライパンにオリーブ油を熱し、コンビーフをほぐしながら炒める。ほぐれて全体に火が通ったら、キャベツを加える。作り方3. キャベツに火がとおったら、卵を加えて混ぜ合わせ、半熟状になったらいったん取り出す。作り方4. フライパンをクッキングペーパー等でさっと拭き、再び火にかけご飯を･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

コンビーフチャーハン

作り方1. キャベツは2cm角に切り、卵は溶きほぐしておく。作り方2. フライパンにオリーブ油を熱し、コンビーフをほぐしながら炒める。ほぐれて全体に火が通ったら、キャベツを加える。作り方3. キャベツに火がとおったら、卵を加えて混ぜ合わせ、半熟状になったらいったん取り出す。作り方4. フライパンをクッキングペーパー等でさっと拭き、再び火にかけご飯を･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	電子レンジで簡単チャーハン下準備1. 卵はお茶碗位の大きさの耐熱容器に入れ、割りほぐす。白ネギと青い部分はみじん切りにする。作り方1. 溶き卵が入った耐熱容器を、ラップをしないで電子レンジで30秒加熱する。取り出してかき混ぜ、さらに30秒加熱する。かき混ぜてそぼろ状にする。作り方2. 耐熱容器に白ネギ、青い部分、シラス干し、干し桜エビを入れ、上からゴマ油を回しかける。ラッ･･･調理時間:約15分　カロリー:約524kcal　 E・レシピ

電子レンジで簡単チャーハン

下準備1. 卵はお茶碗位の大きさの耐熱容器に入れ、割りほぐす。白ネギと青い部分はみじん切りにする。作り方1. 溶き卵が入った耐熱容器を、ラップをしないで電子レンジで30秒加熱する。取り出してかき混ぜ、さらに30秒加熱する。かき混ぜてそぼろ状にする。作り方2. 耐熱容器に白ネギ、青い部分、シラス干し、干し桜エビを入れ、上からゴマ油を回しかける。ラッ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約524kcal　

E・レシピ

	めんたいキムチチャーハン下準備1. 辛子明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。下準備2. 白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。下準備3. ご飯に卵を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油とバターを加えて熱し、バターが溶けたら白ネギを炒めて弱火にし、辛子明太子、白菜キムチを加えて明太子がパラパラになるまで炒める。作り方2. の材料を加えてサッと炒め合わせ･･･調理時間:約20分　カロリー:約463kcal　 E・レシピ

めんたいキムチチャーハン

下準備1. 辛子明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。下準備2. 白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。下準備3. ご飯に卵を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油とバターを加えて熱し、バターが溶けたら白ネギを炒めて弱火にし、辛子明太子、白菜キムチを加えて明太子がパラパラになるまで炒める。作り方2. の材料を加えてサッと炒め合わせ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約463kcal　

E・レシピ

	卵のシンプルチャーハン下準備1. 卵は溶きほぐす。下準備2. ニンニクの茎は長さ1cmに切る。作り方1. フライパンを強火で熱し、サラダ油小さじ1/2を加えてニンニクの芽を炒め、色が鮮やかになったらいったん取り出す。作り方2. フライパンに残りのサラダ油を熱して溶き卵を加え、さらにご飯を卵の上にのせ、ご飯に卵の膜を作るように、木ベラでパラパラに炒める。作り方3. ニンニクの芽を･･･調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　 E・レシピ

卵のシンプルチャーハン

下準備1. 卵は溶きほぐす。下準備2. ニンニクの茎は長さ1cmに切る。作り方1. フライパンを強火で熱し、サラダ油小さじ1/2を加えてニンニクの芽を炒め、色が鮮やかになったらいったん取り出す。作り方2. フライパンに残りのサラダ油を熱して溶き卵を加え、さらにご飯を卵の上にのせ、ご飯に卵の膜を作るように、木ベラでパラパラに炒める。作り方3. ニンニクの芽を･･･
調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　

E・レシピ

	納豆にらチャーハン 1.にらは7〜8mm幅に切る。卵は溶きほぐす。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を強めの中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟になったらご飯を加え、ほぐすように約1分30秒炒める。3.納豆を加え、しょうゆ小さじ1/2を鍋肌から回し入れ、炒め合わせる。にらを加えてひと混ぜし、塩、こしょうで味をととのえる。卵…2個納豆…2パックにら…1/2わ温かいご飯…80g･･･カロリー:約581kcal　レタスクラブ

納豆にらチャーハン

1.にらは7〜8mm幅に切る。卵は溶きほぐす。2.フライパンにオリーブ油小さじ2を強めの中火で熱し、溶き卵を入れて大きく混ぜ、半熟になったらご飯を加え、ほぐすように約1分30秒炒める。3.納豆を加え、しょうゆ小さじ1/2を鍋肌から回し入れ、炒め合わせる。にらを加えてひと混ぜし、塩、こしょうで味をととのえる。
卵…2個納豆…2パックにら…1/2わ温かいご飯…80g･･･
カロリー:約581kcal　

レタスクラブ

	桜えびとレタスのチャーハン 1.レタスは食べやすくちぎる。にんじんはみじん切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、温かいご飯を加えて混ぜる。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱する。にんじん、桜えび、長ねぎのみじん切りを入れて炒め、ねぎがしんなりしたら1のご飯を加える。ご飯をほぐしながら約1分炒めて塩、こしょう各少々をふり、レタスを加えて炒める。しょうゆ小さじ2を回し入･･･カロリー:約470kcal　レタスクラブ

桜えびとレタスのチャーハン

1.レタスは食べやすくちぎる。にんじんはみじん切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、温かいご飯を加えて混ぜる。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱する。にんじん、桜えび、長ねぎのみじん切りを入れて炒め、ねぎがしんなりしたら1のご飯を加える。ご飯をほぐしながら約1分炒めて塩、こしょう各少々をふり、レタスを加えて炒める。しょうゆ小さじ2を回し入･･･
カロリー:約470kcal　

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	なすとひき肉のチャーハン 1.なすは縦4等分にして横2cm幅に切る。しそはせん切りにする。2.フライパンに油大さじ1/2を強火で熱する。溶き卵を加えて半熟状に炒め、いったん取り出す。3.フライパンの汚れを拭き、油大さじ1をひき、ひき肉を強火でポロポロになるまで炒める。なすを加えて炒め、油がまわったら焼き肉のたれを加え、炒める。4.ご飯を加え、全体がなじむまで炒める。卵を戻し入れ･･･カロリー:約603kcal　レタスクラブ

なすとひき肉のチャーハン

1.なすは縦4等分にして横2cm幅に切る。しそはせん切りにする。2.フライパンに油大さじ1/2を強火で熱する。溶き卵を加えて半熟状に炒め、いったん取り出す。3.フライパンの汚れを拭き、油大さじ1をひき、ひき肉を強火でポロポロになるまで炒める。なすを加えて炒め、油がまわったら焼き肉のたれを加え、炒める。4.ご飯を加え、全体がなじむまで炒める。卵を戻し入れ･･･
カロリー:約603kcal　

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	ベーコンねぎチャーハン 1.長ねぎは縦に十文字に切り込みを入れ、横1cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。卵は溶きほぐす。2.フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。3.続けてサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコン、ねぎを入れて弱めの中火で約1分炒める。温かいご飯を加え、中火にし、ほぐしながら炒める。2を戻･･･カロリー:約399kcal　レタスクラブ

ベーコンねぎチャーハン

1.長ねぎは縦に十文字に切り込みを入れ、横1cm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。卵は溶きほぐす。2.フライパンにサラダ油小さじ1を強火で熱し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜる。半熟状になったらいったん取り出す。3.続けてサラダ油小さじ1を中火で熱し、ベーコン、ねぎを入れて弱めの中火で約1分炒める。温かいご飯を加え、中火にし、ほぐしながら炒める。2を戻･･･
カロリー:約399kcal　

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野菜

肉

魚

常備品