チーズを使うレシピ洋食おかず（40ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	濃厚鮭グラタン残りのバターを熱し、玉ネギ、マッシュルームを炒める。しんなりしたらカボチャを加え、焼き色がつくまで炒め合わせて白ワインを加鮭(切り身) 2切れ玉ネギ 1/2個カボチャ 1/8個マッシュルーム(生) 4〜6個白ワイン大さじ1.5バター 30g小麦粉大さじ2.5牛乳 300ml生クリーム 50ml塩コショウ少々顆粒スープの素小さじ1.5ピザ用チーズ 40〜50g 調理時間:約30分　カロリー:約710kcal　 E・レシピ

残りのバターを熱し、玉ネギ、マッシュルームを炒める。しんなりしたらカボチャを加え、焼き色がつくまで炒め合わせて白ワインを加
鮭(切り身) 2切れ玉ネギ 1/2個カボチャ 1/8個マッシュルーム(生) 4〜6個白ワイン大さじ1.5バター 30g小麦粉大さじ2.5牛乳 300ml生クリーム 50ml塩コショウ少々顆粒スープの素小さじ1.5ピザ用チーズ 40〜50g
調理時間:約30分　カロリー:約710kcal　

E・レシピ

	春キャベツのクリーム焼き )とベーコンを分け入れ、を全体にまわしかける。パン粉をかけて所々にバターをのせ、180℃に予熱しておいたオーブ春キャベツ 1/2個塩小さじ2ベーコン 2〜3枚パン粉大さじ1バター 10g卵 2個牛乳 100ml生クリーム 70ml粉チーズ大さじ3塩小さじ1/3コショウ少々調理時間:約50分　カロリー:約435kcal　 E・レシピ

春キャベツのクリーム焼き

)とベーコンを分け入れ、を全体にまわしかける。パン粉をかけて所々にバターをのせ、180℃に予熱しておいたオーブ
春キャベツ 1/2個塩小さじ2ベーコン 2〜3枚パン粉大さじ1バター 10g卵 2個牛乳 100ml生クリーム 70ml粉チーズ 大さじ3塩小さじ1/3コショウ少々
調理時間:約50分　カロリー:約435kcal　

E・レシピ

	ひき肉と夏野菜のグラタンたら弱火にしてアクを取り、フライパンに蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで蒸し煮にする。作り方4. 強火で混ぜ、煮汁が半量位豚ひき肉 200gジャガイモ(男爵) 2〜3個ズッキーニ 1/3〜1/2本トマト(大) 1個玉ネギ 1/2個ニンニク(みじん切り) 1片分サラダ油大さじ1.5白ワイン大さじ2塩適量ローリエ 1枚牛乳 150ml粗びき黒コショウ適量ピザ用チーズ適量バジル(生) 5〜6枚調理時間:約40分　カロリー:約604kcal　 E・レシピ

ひき肉と夏野菜のグラタン

たら弱火にしてアクを取り、フライパンに蓋をしてジャガイモが柔らかくなるまで蒸し煮にする。作り方4. 強火で混ぜ、煮汁が半量位
豚ひき肉 200gジャガイモ(男爵) 2〜3個ズッキーニ 1/3〜1/2本トマト(大) 1個玉ネギ 1/2個ニンニク(みじん切り) 1片分サラダ油大さじ1.5白ワイン大さじ2塩適量ローリエ 1枚牛乳 150ml粗びき黒コショウ適量ピザ用チーズ 適量バジル(生) 5〜6枚
調理時間:約40分　カロリー:約604kcal　

E・レシピ

	イワシの里芋マッシュ包み焼きシートをしき、イワシの皮側を下にして並べる。作り方3. イワシの中央に(1)の里芋をひとつずつ置き、イワシで包む。上に香イワシ(開いたもの) 4尾塩コショウ少々里芋 2〜3個(150g)バター 10g牛乳大さじ3塩少々粗びき黒コショウ少々パン粉大さじ4オリーブ油大さじ1粉チーズ小さじ1ドライパセリ小さじ1/2レタス適量調理時間:約30分　 E・レシピ

イワシの里芋マッシュ包み焼き

シートをしき、イワシの皮側を下にして並べる。作り方3. イワシの中央に(1)の里芋をひとつずつ置き、イワシで包む。上に香
イワシ(開いたもの) 4尾塩コショウ少々里芋 2〜3個(150g)バター 10g牛乳大さじ3塩少々粗びき黒コショウ少々パン粉大さじ4オリーブ油大さじ1粉チーズ 小さじ1ドライパセリ小さじ1/2レタス適量
調理時間:約30分　

E・レシピ

	夏野菜グラタンとコンソメスープはヘタをくり抜き、薄い半月切りにする。下準備7. のセロリ、ニンジンはせん切りにする。下準備8. オ高野豆腐 1枚玉ネギ 1/4個ニンジン 1/3本セロリ 1/3本マッシュルーム(生) 2個ニンニク 1/2片オリーブ油小さじ2赤ワイン大さじ1水煮トマト(カット缶) 200g水 100mlノンカロリー甘味料大さじ1ウスターソース大さじ1顆粒スープの素小さじ1塩コショウ少々ナス 1〜2本ズッキーニ 1本トマト(中) 1個ピザ用チーズ 40g水調理時間:約45分　カロリー:約273kcal　 E・レシピ

夏野菜グラタンとコンソメスープ

はヘタをくり抜き、薄い半月切りにする。下準備7. のセロリ、ニンジンはせん切りにする。下準備8. オ
高野豆腐 1枚玉ネギ 1/4個ニンジン 1/3本セロリ 1/3本マッシュルーム(生) 2個ニンニク 1/2片オリーブ油小さじ2赤ワイン大さじ1水煮トマト(カット缶) 200g水 100mlノンカロリー甘味料大さじ1ウスターソース大さじ1顆粒スープの素小さじ1塩コショウ少々ナス 1〜2本ズッキーニ 1本トマト(中) 1個ピザ用チーズ 40g水
調理時間:約45分　カロリー:約273kcal　

E・レシピ

	ジャック・オ・ランタン・グラタンで汚れを拭き取り、縦に薄切りにする。オーブンを230℃に予熱しておく。作り方1. を作る。鍋にバターを入カボチャ(大) 1個ベーコン(厚切り) 3枚玉ネギ 1個ホウレン草 2株マッシュルーム(生) 1パックマカロニ 100g塩 10gバター 40g小麦粉大さじ5牛乳 700ml顆粒スープの素大さじ1塩コショウ少々ナツメグ少々オリーブ油大さじ1ピザ用チーズ 50〜60gドライパセリ少々調理時間:約40分　 E・レシピ

ジャック・オ・ランタン・グラタン

で汚れを拭き取り、縦に薄切りにする。オーブンを230℃に予熱しておく。作り方1. を作る。鍋にバターを入
カボチャ(大) 1個ベーコン(厚切り) 3枚玉ネギ 1個ホウレン草 2株マッシュルーム(生) 1パックマカロニ 100g塩 10gバター 40g小麦粉大さじ5牛乳 700ml顆粒スープの素大さじ1塩コショウ少々ナツメグ少々オリーブ油大さじ1ピザ用チーズ 50〜60gドライパセリ少々
調理時間:約40分　

E・レシピ

	あつあつとろとろ!濃厚クリームの豆腐グラタン豆腐を加え、小麦粉を振り入れて2分程炒め、生クリームを加えさらに2～3分煮る。作り方4. 塩コショウで味を調え、耐熱容器に木綿豆腐 1/2丁ホタテ(貝柱) 4個玉ネギ 1/4個シメジ 1/2パックシイタケ(生) 2個バター 20g白ワイン 50ml塩コショウ少々小麦粉大さじ1.5生クリーム 100mlピザ用チーズ 30〜40g 調理時間:約20分　カロリー:約506kcal　 E・レシピ

あつあつとろとろ!濃厚クリームの豆腐グラタン

豆腐を加え、小麦粉を振り入れて2分程炒め、生クリームを加えさらに2～3分煮る。作り方4. 塩コショウで味を調え、耐熱容器に
木綿豆腐 1/2丁ホタテ(貝柱) 4個玉ネギ 1/4個シメジ 1/2パックシイタケ(生) 2個バター 20g白ワイン 50ml塩コショウ少々小麦粉大さじ1.5生クリーム 100mlピザ用チーズ 30〜40g
調理時間:約20分　カロリー:約506kcal　

E・レシピ

	冷凍パイシートで作る基本のホウレン草のキッシュ準備5. ブラックタイガーは殻をむき、背ワタを取り除く。下準備6. ベーコンは1cm幅に切る。作り方1. フライパンにホウレン草 1束エビ(ブラックタイガー) 12〜16尾ベーコン 4枚冷凍パイシート 2枚固形ブイヨン 1個バター 20g小麦粉適量塩コショウ少々ピザ用チーズ 80gナツメグ適量卵 4個生クリーム 150ml塩コショウ少々ドライパセリ小1 E・レシピ

冷凍パイシートで作る基本のホウレン草のキッシュ

準備5. ブラックタイガーは殻をむき、背ワタを取り除く。下準備6. ベーコンは1cm幅に切る。作り方1. フライパンに
ホウレン草 1束エビ(ブラックタイガー) 12〜16尾ベーコン 4枚冷凍パイシート 2枚固形ブイヨン 1個バター 20g小麦粉適量塩コショウ少々ピザ用チーズ 80gナツメグ適量卵 4個生クリーム 150ml塩コショウ少々ドライパセリ小1

E・レシピ

	鮭のハーブピカタた鮭の上からかけて下さい。作り方2. を作る。トマトに小麦粉を薄くからめ、サッと拭いたフライパンに残りのオ鮭 4切れ卵 3個粉チーズ大さじ3バジル(ドライ) 小さじ2粗びき黒コショウ少々オリーブ油大さじ2.5塩コショウ適量小麦粉大さじ3〜4トマト大1個生クリーム大さじ4顆粒チキンスープの素小さじ1ブロッコリー 1/2株調理時間:約20分　カロリー:約445kcal　 E・レシピ

鮭のハーブピカタ

た鮭の上からかけて下さい。作り方2. を作る。トマトに小麦粉を薄くからめ、サッと拭いたフライパンに残りのオ
鮭 4切れ卵 3個粉チーズ 大さじ3バジル(ドライ) 小さじ2粗びき黒コショウ少々オリーブ油大さじ2.5塩コショウ適量小麦粉大さじ3〜4トマト大1個生クリーム大さじ4顆粒チキンスープの素小さじ1ブロッコリー 1/2株
調理時間:約20分　カロリー:約445kcal　

E・レシピ

	ミニカボチャグラタンなってくればハム、エビを加え炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒めて白ワイン、牛乳、生クリぼっちゃんカボチャ 2個ハム 2枚エビ 4尾玉ネギ 1/4個マッシュルーム 5〜6個バター 10g小麦粉大1白ワイン大2牛乳大6生クリーム大4塩コショウ少々粉チーズ大2ドライパセリ少々 E・レシピ

ミニカボチャグラタン

なってくればハム、エビを加え炒め合わせる。作り方2. 小麦粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒めて白ワイン、牛乳、生クリ
ぼっちゃんカボチャ 2個ハム 2枚エビ 4尾玉ネギ 1/4個マッシュルーム 5〜6個バター 10g小麦粉大1白ワイン大2牛乳大6生クリーム大4塩コショウ少々粉チーズ 大2ドライパセリ少々

E・レシピ

	ナスの熱々ミートグラタンながら7～8分煮込み、マッシュルームを混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、水気をきったナスを炒めナス 2本塩コショウ少々オリーブ油小さじ2マッシュルーム(生) 3〜4個バジル(生) 適量牛ひき肉 100g玉ネギ 1/2個水煮トマト(缶) 200g塩コショウ少々オリーブ油大さじ1/2ピザ用チーズ 80〜100gバター 5gドライパセリ適量調理時間:約20分　カロリー:約403kcal　 E・レシピ

ナスの熱々ミートグラタン

ながら7～8分煮込み、マッシュルームを混ぜ合わせる。作り方2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、水気をきったナスを炒め
ナス 2本塩コショウ少々オリーブ油小さじ2マッシュルーム(生) 3〜4個バジル(生) 適量牛ひき肉 100g玉ネギ 1/2個水煮トマト(缶) 200g塩コショウ少々オリーブ油大さじ1/2ピザ用チーズ 80〜100gバター 5gドライパセリ適量
調理時間:約20分　カロリー:約403kcal　

E・レシピ

	パングラタン . 牛乳、生クリームを加えて塩で味を調え、(アンチョビが塩辛いので必要なければ入れなくてOKです)耐熱容器のパンの上にかけるパン(ハード系のパン) 2切れアンチョビ 4〜6枚玉ネギ 1/2個シメジ 1/2パックニンニク 1片牛乳大さじ6生クリーム大さじ1小麦粉大さじ1.5塩コショウ少々ブロッコリー 4〜8房ピザ用チーズ大さじ6オリーブ油小さじ2 調理時間:約15分　 E・レシピ

パングラタン

. 牛乳、生クリームを加えて塩で味を調え、(アンチョビが塩辛いので必要なければ入れなくてOKです)耐熱容器のパンの上にかける
パン(ハード系のパン) 2切れアンチョビ 4〜6枚玉ネギ 1/2個シメジ 1/2パックニンニク 1片牛乳大さじ6生クリーム大さじ1小麦粉大さじ1.5塩コショウ少々ブロッコリー 4〜8房ピザ用チーズ 大さじ6オリーブ油小さじ2
調理時間:約15分　

E・レシピ

	サンマのグラタンて中火にかけ、サンマの両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。作り方2. フライパンにザク切りにしたトマトサンマ(3枚おろし) 4尾分塩コショウ少々小麦粉大さじ2バター 20gニンニク 1/2片トマト 4個ケチャップ大さじ4ウスターソース小さじ2塩コショウ少々ピザ用チーズ 80〜100gドライパセリ小さじ1/2タバスコ適量調理時間:約35分　カロリー:約397kcal　 E・レシピ

サンマのグラタン

て中火にかけ、サンマの両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。作り方2. フライパンにザク切りにしたトマト
サンマ(3枚おろし) 4尾分塩コショウ少々小麦粉大さじ2バター 20gニンニク 1/2片トマト 4個ケチャップ大さじ4ウスターソース小さじ2塩コショウ少々ピザ用チーズ 80〜100gドライパセリ小さじ1/2タバスコ適量
調理時間:約35分　カロリー:約397kcal　

E・レシピ

	肉団子のグラタンば赤ワインを加える。煮立てば、2cmに切ったホウレン草を加えて炒め合わせ、顆粒ブイヨン、塩コショウで味を調える。作り方4. トマトソース 1.5カップマカロニ 60g塩小2オリーブ油大1マッシュルーム 5〜6個ホウレン草 1/2束赤ワイン大4顆粒ブイヨン小2塩コショウ少々バター 10gピザ用チーズ 60〜80gドライパセリ小1合いびき肉 120g玉ネギ(みじん切り) 1/2個赤ワイン大2塩コショウ少々ナツメグ少々小麦粉大1揚げ油適量 E・レシピ

肉団子のグラタン

ば赤ワインを加える。煮立てば、2cmに切ったホウレン草を加えて炒め合わせ、顆粒ブイヨン、塩コショウで味を調える。作り方4.
トマトソース 1.5カップマカロニ 60g塩小2オリーブ油大1マッシュルーム 5〜6個ホウレン草 1/2束赤ワイン大4顆粒ブイヨン小2塩コショウ少々バター 10gピザ用チーズ 60〜80gドライパセリ小1合いびき肉 120g玉ネギ(みじん切り) 1/2個赤ワイン大2塩コショウ少々ナツメグ少々小麦粉大1揚げ油適量

E・レシピ

	豆腐グラタンになるまで炒め、玉ネギを加え炒めあわせる。作り方2. 玉ネギがしんなりすれば、塩コショウ、水煮トマトを加え、煮立てば4～木綿豆腐 1.5〜2丁しょうゆ大1小麦粉大2ブロッコリー 1/2株合いびき肉 150〜200g玉ネギ 1個水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)塩少々粗びき黒コショウ少々サラダ油大2チーズ(ピザ用) 150〜200gドライパセリ小1粉パプリカ少々調理時間:約30分　 E・レシピ

豆腐グラタン

になるまで炒め、玉ネギを加え炒めあわせる。作り方2. 玉ネギがしんなりすれば、塩コショウ、水煮トマトを加え、煮立てば4～
木綿豆腐 1.5〜2丁しょうゆ大1小麦粉大2ブロッコリー 1/2株合いびき肉 150〜200g玉ネギ 1個水煮トマト(缶) 1缶(1缶400g入り)塩少々粗びき黒コショウ少々サラダ油大2チーズ(ピザ用) 150〜200gドライパセリ小1粉パプリカ少々
調理時間:約30分　

E・レシピ

	ムサカて、オリーブ油で両面焼く。下準備8. を混ぜ合わせる。下準備9. オーブンを200℃、20分に予熱する。作り方1 合いびき肉 300g玉ネギ 1/2個ニンジン 1/2本ニンニク 1片マイタケ 1パックトマト 1個ナス 3個塩少々バジル 8〜12枚生タイム(ハーブはドライでもOK) 4枝ピザ用チーズ 80〜100g顆粒ブイヨン小2ウスターソース大1ケチャップ大3小麦粉大1.5塩コショウ少々ケチャップ大4ウスターソース大1塩コショウ少々オリーブ油調理時間:約30分　 E・レシピ

ムサカ

て、オリーブ油で両面焼く。下準備8. を混ぜ合わせる。下準備9. オーブンを200℃、20分に予熱する。作り方1
合いびき肉 300g玉ネギ 1/2個ニンジン 1/2本ニンニク 1片マイタケ 1パックトマト 1個ナス 3個塩少々バジル 8〜12枚生タイム(ハーブはドライでもOK) 4枝ピザ用チーズ 80〜100g顆粒ブイヨン小2ウスターソース大1ケチャップ大3小麦粉大1.5塩コショウ少々ケチャップ大4ウスターソース大1塩コショウ少々オリーブ油
調理時間:約30分　

E・レシピ

	タラのふんわりグラタン。下準備6. オーブンを250℃に予熱する。作り方1. 鍋にの玉ネギ、ニンジン、セロリを敷き、タラを並べ白タラ(切り身) 4切れ塩コショウ少々玉ネギ 1/4個ニンジン 1/3本セロリ(葉) 1本分白ワイン大さじ4ジャガイモ 5〜6個玉ネギ(炒める用) 1個塩コショウ少々ナツメグ少々オリーブ油大さじ2卵 2個砂糖小さじ2生クリーム大さじ2ピザ用チーズ 60gバター 10g 調理時間:約50分　 E・レシピ

タラのふんわりグラタン

。下準備6. オーブンを250℃に予熱する。作り方1. 鍋にの玉ネギ、ニンジン、セロリを敷き、タラを並べ白
タラ(切り身) 4切れ塩コショウ少々玉ネギ 1/4個ニンジン 1/3本セロリ(葉) 1本分白ワイン大さじ4ジャガイモ 5〜6個玉ネギ(炒める用) 1個塩コショウ少々ナツメグ少々オリーブ油大さじ2卵 2個砂糖小さじ2生クリーム大さじ2ピザ用チーズ 60gバター 10g
調理時間:約50分　

E・レシピ

	カキのオーブン焼きば火を止める。ホウレン草の上に並べ、塩コショウを振り掛ける。作り方2. フライパンにバター10g、コーンを入れ、コーンに生カキ(生食用) 1パック塩少々白ワイン大3ホウレン草 2束水煮コーン 100〜120gニンニク 2片パン粉 1〜1.5カップ粉チーズ大4バター 50g塩コショウ少々調理時間:約35分　 E・レシピ

カキのオーブン焼き

ば火を止める。ホウレン草の上に並べ、塩コショウを振り掛ける。作り方2. フライパンにバター10g、コーンを入れ、コーンに
生カキ(生食用) 1パック塩少々白ワイン大3ホウレン草 2束水煮コーン 100〜120gニンニク 2片パン粉 1〜1.5カップ粉チーズ 大4バター 50g塩コショウ少々
調理時間:約35分　

E・レシピ

	シーフードドリア下準備1. エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗って水気を拭き取る。下準備2. ホタテ貝柱は塩水で洗って、1個を2～3個に切る。下準備3. 砂出しアサリは殻と殻を軽くこすり合わせるように洗い、ザルに上げる。下準備4. ほうれん草はきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落とし3cmの長さに切る。下準備5. 玉ネギは粗めのみじん切りにする。下準備6. マッシュルームは水気を切る。ホールの場合は薄切りにする。下準備調理時間:約45分　カロリー:約809kcal　 E・レシピ

シーフードドリア

下準備1. エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗って水気を拭き取る。下準備2. ホタテ貝柱は塩水で洗って、1個を2～3個に切る。下準備3. 砂出しアサリは殻と殻を軽くこすり合わせるように洗い、ザルに上げる。下準備4. ほうれん草はきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落とし3cmの長さに切る。下準備5. 玉ネギは粗めのみじん切りにする。下準備6. マッシュルームは水気を切る。ホールの場合は薄切りにする。下準備
調理時間:約45分　カロリー:約809kcal　

E・レシピ

	カボチャのオーブン焼き . フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ハーブを炒めてオリーブ油に香りを移し、ハーブは取り出しておく。作り方2. しっかり水ナス 3〜4個塩大1カボチャ 1/4個ソーセージ 4〜8本玉ネギ 1/2個ピザ用チーズ 120〜150gハーブソルト(あればハーブ) 適量タイム適量ローズマリー適量セージ適量オレガノ適量オリーブ油大4バター 10g 調理時間:約30分　 E・レシピ

カボチャのオーブン焼き

. フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、ハーブを炒めてオリーブ油に香りを移し、ハーブは取り出しておく。作り方2. しっかり水
ナス 3〜4個塩大1カボチャ 1/4個ソーセージ 4〜8本玉ネギ 1/2個ピザ用チーズ 120〜150gハーブソルト(あればハーブ) 適量タイム適量ローズマリー適量セージ適量オレガノ適量オリーブ油大4バター 10g
調理時間:約30分　

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