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(飾り用に6本取り出しておく)ボウルに卵3個を割りほぐし、塩、こしょうする。フライパンにバター大さじ1を溶かし、③の半量を流し入れる。底が固まってきたらひと混ぜし、②の半量を中央に入れ、オムレツを焼く。皿に盛る。(2回繰り返す)鍋にAを入れて火にかけ、混ぜながらとろみをつけ、塩、こしょうで味を調えてクリームソースを作る。オムレツにクリームソースをかけ、飾り用に取り出しておいたポークビッツとケチャップで飾る。ミニトマトとパセリを添える。
ポークビッツ16本玉ねぎ1個卵3個サラダ油大さじ1塩、こしょう少々バター大さじ2ケチャップ大さじ1[クリームソース]　A:ホワイトソース缶詰120g　A:牛乳大さじ3　A:鶏ガラスープの素小さじ1　塩、こしょう少々【付け合せ】ミニトマト、パセリ

玉ねぎは皮をむいてくし形切り、じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらしてアクを抜いて水気をきる。しめじは石づきを除いて小房に分ける。鍋にバターを熱して①とマッシュルームを炒め、小麦粉を加えて弱火でこがさないように更に1～2分炒める。②に水と固形ブイヨン、赤ワイン、ケチャップ、デミグラスソース、ローリエを加えてアクを取りながら野菜がやわらかくなるまで煮、グランドアルトバイエルンを加えて4～5分煮て塩とこしょう、砂糖で調味する。器にシチューを盛り、パセリのみじん切りを散らす。
グランドアルトバイエルン7～8本マッシュルームホール(缶詰)12個しめじ1パックじゃがいも200g玉ねぎ1/2個パセリのみじん切り少々バター30g小麦粉大さじ1水4カップ固形スープ2個赤ワイン50ccケチャップ大さじ2デミグラスソース(缶詰)1カッフ゜ベイリーフ1枚塩・こしょう・砂糖少々

1.耐熱皿にかぼちゃを並べて、ベーコンをちらし、その上にじゃが芋を敷き詰め、塩・黒こしょうをふる。ラップをふんわりとかけ、竹串がすっと通る位まで電子レンジで加熱する(600W約5分)。 2.1を取り出し、オーブンに予熱を入れる(230℃)。 3.1にaを注ぎ入れ、カッテージチーズをちらす。 4.天板にのせ、表面に焼き色がつくまでオーブンで焼く(230℃12分～)。 5.パプリカパウダーをふり、イタリアンパセリをちらす。
柿(皮をむき、厚さ5mmくし形切り) 100gじゃが芋(皮をむき、厚さ5mm輪切り) 120gかぼちゃ(厚さ5mm薄切り) 80gベーコン(スライス)(幅1cm) 2枚分塩・黒こしょう 各少々[a] 生クリーム 50g[a] 塩 ひとつまみ[a] ナツメグ 少々カッテージチーズ 20gパプリカパウダー 適量イタリアンパセリ(みじん切り) 適量
調理時間:約35分　カロリー:約247kcal　

③牛乳を加え、小さな泡がフツフツしてきたら弱火にし煮る(約5分)。《a》で味をととのえる。 ④グラタン皿にオイルサーディンを入れ、③をかけ、ピザ用チーズをのせる。 ⑤パン粉をふりかけオーブンで焼く(約10分)。 ⑥パセリをちらす。
オイルサーディン 1缶カレー粉 小さじ1/2玉ねぎ(薄切り) 200gじゃが芋(幅5㎜いちょう切り) 200gサラダ油 小さじ2薄力粉 大さじ2牛乳 360cc[a] コンソメ 小さじ1[a] 塩 少々[a] 黒こしょう(粗挽き) 少々ピザ用チーズ 20gパン粉 大さじ2パセリ(みじん切り) 適量
カロリー:約314kcal　

・バゲットは周囲1㎝を残して包丁で切り込みを入れ、中心を押し込み、くぼみを作る。 ・オーブンに予熱を入れておく(180℃)。 1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。 2. しめじ・マッシュルームを加え、炒める(強火 約2分)。 3. ミートソース・砂糖を加え、沸騰したら中火にし、加熱する(中火 約1分)。 4. バゲットのくぼみに【3】を入れ、ベビーチーズをのせ、クッキングシートを敷いた天板にのせ、オーブンで焼く(180℃ 約10分)。 5. パセリをちらし、器に盛り付ける。
バゲット(幅4㎝) 4個玉ねぎ(薄切り) 40gしめじ(小房) 40gマッシュルーム(幅5㎜薄切り) 2個分オリーブオイル 小さじ1市販のミートソース 100g砂糖 小さじ1/2パセリ(みじん切り) 適量Q・B・Bプレミアムベビーチーズ贅沢アーモンド 2個
調理時間:約20分　カロリー:約292kcal　

＼ POINT / ほたてが焼けてくると自然にフライパンからはがれてくるので、途中で無理にはがさないようにしましょう。ほたては加熱しすぎるとうま味が減るので、焼きすぎに注意しま
材料 [ 2人分 ]ほたて(刺身用貝柱)4個かぶ2個オリーブ油大さじ1ミニトマト4個ハーブレモンソースバター大さじ1･1/2レモン汁大さじ1･1/2バジル(乾燥)小さじ1/3オレガノ(乾燥)小さじ1/3パセリ(乾燥)小さじ1/3
調理時間:約10分　カロリー:約191kcal　塩分:約2.8g

きすは水でサッと洗い、ペーパータオルで水気をふきます。塩・こしょうをふり、茶こしを使って小麦粉をまぶします。 フライパンにサラダ油を入れて熱し、きすの皮目から両面を約1分間強火で焼きます。 (4)を(2)に入れて約30分間漬け込みます。 器に盛り付け、イタリアンパセリを飾ります。 ＼ POINT / 解凍品のきすは、ドリップが出ていないもの、腹の中の黒い部分がより黒っぽく見えるものを選
材料 [ 2人分 ]きす(開き)6枚パプリカ(赤)1/4個ピーマン1個たまねぎ1/4個塩少々こしょう少々小麦粉適宜サラダ油適宜イタリアンパセリ1枝マリネ液白ワインビネガー大さじ3砂糖小さじ1塩小さじ1/2こしょう少々おろしにんにく小さじ1/2オリーブ油大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約164kcal　塩分:約1.3g

＼ POINT / 冷凍のかきを使う場合は水道水で軽く、生のかきを使う場合は3%濃度の塩水でふり洗いします。かきは硬くなるので、焼きすぎないようにしましょ
材料 [ 2人分 ]かき(むき身・加熱用)200g　小麦粉適宜バケット適宜オリーブ油大さじ1衣たまご1個粉チーズ大さじ2パセリ(みじん切り)大さじ1/2ソーストマト1/4個ケイパー大さじ1/2オリーブ油大さじ2塩少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約337kcal　塩分:約2.5g

鍋にオリーブ油・じゃがいも・たまねぎ・にんにく・(1)・パプリカ・カットトマト・黒オリーブの順に重ねて入れます。顆粒コンソメ・オレガノを加え、ふたをして中火にかけ、30～40分煮込み、全体を混ぜて塩・こしょうで味をととのえます。 器に盛り、パセリを散らします。 ＼ POINT / カットトマト缶詰の代わりに、生トマト・トマトピューレを使ってもおいしいです。オリーブ油の代わりに、ごま油を使ってもよいでしょう。じゃがいもは、煮く
材料 [ 4人分 ]干しだら100gじゃがいも中2個たまねぎ1個パプリカ(赤)1個にんにく1片カットトマト(缶詰)200g黒オリーブ(種抜き)12個オリーブ油大さじ4顆粒コンソメ小さじ2オレガノ(乾燥)小さじ1塩小さじ2/3こしょう少々パセリ(みじん切り)少々
調理時間:約30分　カロリー:約302kcal　塩分:約2.5g

耐熱皿の上にクッキングシートを広げ、中央にたらを置き、②をのせ、白ワイン、オリーブオイル、ブラックペッパーをふり、あさりを加えます。 クッキングシートの端をねじってキャンディ型になるように包み、電子レンジ600wで約3分加熱します。 レモンスライス、刻みパセリを散らして完成です。 ＼ POINT / あさりのだしとトマトの酸味がポイントです。他の材料はお好みでアレンジもOKです。食材から出る旨味スープはパンとも
材料 [ 2人分 ]たらの切り身2切れあさり(砂抜きしたもの)120g塩適宜ブロッコリー80gミニトマト5〜6個ホワイトマッシュルーム5〜6個にんにく1片白ワイン大さじ2オリーブオイル大さじ2ブラックペッパー適量レモンスライス1〜2枚刻みパセリ適量
調理時間:約15分　カロリー:約235kcal　塩分:約1.1g

5. グラタン皿に、2を入れ、3を並べ、4をかける。小さなシャウエッセンを並べ、チーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで焼く。最後にパセリを散らす。
小さな シャウエッセン® 6本 マカロニ 60g 玉ねぎ 中サイズ1/2個 かぼちゃ 130g マッシュルーム 3個 ピザ用チーズ 70g 牛乳 750cc バター 20g 小麦粉 大さじ4と1/2 パセリ 少々 塩 適量 こしょう 適量
カロリー:約577kcal　塩分:約1.4g

❶鶏もも肉は余分な皮と脂をのぞき4等分にする。手羽元は骨の周りに包丁で切込みを入れる。Aを加えてよくもみ、できれば一晩冷蔵庫でつけこむ。❷揚げる直前に1にBを加えて混ぜる。❸Cを混ぜ合わせ、2にたっぷりとまぶして中温に熱した日清ヘルシーベジオイルでかりっときつね色になるまで揚げる(約8～10分)。お好みでパセリ、レモンを添える。
鶏もも肉　大1枚鶏手羽元　4本～A～ 牛乳　1/2カップ　にんにくすりおろし　小1片分　日清マヨドレ　大さじ1　塩　小さじ1・1/3　ドライハーブ(オレガノ、バジルなど)　小さじ2　パプリカパウダー、オールスパイス　各小さじ1～B～ 薄力粉　大さじ2・1/2～C～ 薄力粉　約1カップ強　塩　小さじ2/3日清ヘルシーベジオイル　適量パセリ、レモンなど　適量
調理時間:約25分　カロリー:約404kcal　塩分:約2.2g

❷フライパンに日清有機エキストラバージンココナッツオイル大さじ1を熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒めて塩小さじ1/3、こしょう少々で味を調える。❸卵を溶き、塩、こしょうを加えて混ぜ、2とハムを加えて混ぜる。❹フライパンに日清有機エキストラバージンココナッツオイル大さじ1を熱し、3を入れて軽く混ぜて弱火で卵が固まるまで焼き、返して同様に焼く。6～8等分して盛り、イタリアンパセリを散らす。
卵 4個塩 小さじ1/3+少々こしょう 少々じゃがいも 2個(120g)玉ねぎ 　1/2個(100g)ハム 3枚日清有機エキストラバージンココナッツオイル 　大さじ2イタリアンパセリ　適宜
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　塩分:約0.5g

❷じゃがいは皮をむいてさっと水にくぐらせラップをして電子レンジ(600W)で火が通るまで加熱して(目安:3分~3分30秒)、食べやすい大きさに切る。❸パプリカは縦に8等分に切る。❹フライパンにBOSCOオリーブオイル大さじ1を熱し、2と3を焼き、取り出したら塩をふる。❺BOSCOオリーブオイル大さじ1をフライパンで熱し、漬けタレをふき取ったカジキを中火で火が通るまで両面を焼き、4と共に器に盛りつけ、パセリをふる。
カジキ(切り身)　4枚(1枚100g)～A～ カレー粉　大さじ2　プレーンヨーグルト　40g　トマトケチャップ　大さじ1・1/2　塩　小さじ4/5　しょうが(おろし)　小さじ1　にんにく(おろし)　小さじ1じゃがいも　1個赤パプリカ　1/2個BOSCOオリーブオイル　大さじ2塩　少々パセリ(みじん切り)　少々
調理時間:約25分　カロリー:約263kcal　塩分:約1.3g

❹皮に焼き色がついたらひっくり返し、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、酒を入れて、全体を混ぜ、材料がかぶるくらいの水を入れる。❺沸騰してきたら、アクをとり、トマトとAを加えて、野菜が柔らかくなったら、ケチャップ、塩、こしょうで味を調える。❻器に盛り付け、パクチーまたはパセリを散らす。
鶏もも肉 1枚塩、こしょう 少々BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2にんにく(みじん切り) 1片玉ねぎ 1/4個じゃがいも 1個にんじん 1/4本トマト 2個オクラ 4本酒 大さじ1～A～　固形ブイヨン 1個　ローリエ 1枚ケチャップ 大さじ1塩・こしょう 適量パクチー又はパセリ(お好みで) 適量バケット 適量
調理時間:約40分　カロリー:約517kcal　塩分:約1.9g

(仕上がりはミディアムレア)　❻鍋にトマトソースの材料を入れ、加熱しながら混ぜる。❼⑤を皿に広げ、その上に④を乗せる。
マグロ(柵) 180～200g卵 1個薄力粉 適量パン粉 20g粉チーズ 5gパセリ(みじん切りまたは乾燥)　大さじ1塩、こしょう 適量日清キャノーラ&アマニ油 大さじ2～トマトソース～トマト缶(カット) 80gにんにく 1片めんつゆ3倍濃縮 小さじ2
調理時間:約25分　

白菜 1/4個(500g)ベーコン 60gドライトマト 3個(10g)プラス糀 糀甘酒 1本(125ml)水 150cc塩 小さじ1オリーブオイル 大さじ1パセリ(みじん切り) 小さじ2黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約278kcal　塩分:約3.2g

ふたをして強めの弱火で5分、極弱火に落として20分ほど、中心まで火が通るまで焼く。5 粗熱が取れたらお好みで刻みパセリを散らし、切り分けていただく。
卵 2個玉ねぎ 1/2個ベーコン 30gミニトマト 4～6個ピザ用チーズ 40g食パン(6枚切り) 2枚パセリ 適量(a) 液みそ 料亭の味 大さじ1牛乳 120ccバター 10g
調理時間:約35分　カロリー:約166kcal　塩分:約0.9g

・鶏肉の中心までしっかり火が通っているか確認しましょう。・魚焼きグリルで焼くこともできます。その場合は、火力や焼き時間は調整しましょう。・漬け込み
鶏もも肉 1枚玉ねぎ 1/2個しめじ 1/2パックパセリ 適量プラス糀 生塩糀 大さじ1・1/2生クリーム 大さじ2バター 大さじ1黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約439kcal　塩分:約1.4g

・じゃがいもは水にさらして、水気をきる。・ボウルにAをふるい入れ、混ぜ合わせたBを加えてサックリ混ぜ、衣を作る。・鍋に「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」を高さ2cmまで入れて170℃に熱し、②のじゃがいもを入れて揚げる。①のさばに小麦粉をまぶし、③の衣にくぐらせてふんわり揚げる。・皿に盛り、パセリをのせ、好みでケチャップ、タルタルソースを添える。
材料(4人分) ・さば3枚おろし(6等分に切る) 2枚・塩 少々・こしょう 少々・白ワイン 適量・「AJINOMOTO EurOlive(ユーロリーブ)」適量・パセリ 適量・トマトケチャップ(好みで)適量・タルタルソース(好みで)適量・小麦粉 適量・じゃがいも(くし形切り)2個●A・小麦粉 40g・片栗粉 40g・ベーキングパウダー 小さじ1/4・塩 小さじ1/4●B・溶き卵 1個分・水 40ml・酢 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約404kcal　塩分:約0.9g