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細ネギは根元を切り落とし2cmの長さに切る。 作り
ホタテ(貝柱) 6個ホタルイカ 6個塩 少々スモークサーモン 6切れプチトマト 3個パプリカ 少々(赤、オレンジ、黄等)細ネギ 1本ハーブ 少々レモン(輪切り) 2枚バター 10g玉ネギ 1/4〜1/2個白ワイン 100ml生クリーム 大1コーンスターチ 小1水 小2

打ち粉をふった台に1つとり、手のひらで押しながら円くのばす。直径26cmの
・薄力粉 100g・強力粉 100g・インスタントドライイースト 3g・オリーブ油 小さじ2・砂糖 小さじ2・塩 小さじ1/4・ぬるま湯 120ml・オリーブ油 大さじ1・にんにく 1かけ・たまねぎ 1/2コ・トマトの水煮 1缶・砂糖 大さじ2・酢 大さじ2・塩 小さじ1/2・ウインナーソーセージ 適宜・ピーマン 適宜・ピザ用チーズ 適宜・強力粉 ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約730kcal　

フライパンにオリーブ油少々を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りがたったら、たまねぎを加える。たまねぎが透き通ったら、にんじんを入れて香りがたつまで炒める。炊飯器に**1**、**2**を入れ、【A】を加えて混ぜ合わせ、普通に炊く。炊き上がったら味をみて、塩適量を加えて味を調え、全体を混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油少々を弱火で熱し、卵1コを割り入れ、目玉焼きをつくる。残りの卵も同様にする。器に**3**を盛って、目玉焼きをのせ、【B】をふる。くし形に切ったレモンを添える。
・えび 15匹・米 360ml・ベーコン 2～3枚分・生しいたけ 4枚分・ピーマン 1/2コ分・バター 30g・水 360ml・塩 小さじ1/2・たまねぎ 大さじ3・にんじん 大さじ2・にんにく 小さじ1/2・卵 2～3コ・黒こしょう 適量・パセリ 適量・粉チーズ 適量・レモン 1/4コ・塩 ・オリーブ油
調理時間:約45分　カロリー:約630kcal　

ミートソースの味見をして塩こしょうで味をととのえたら、茹で上がったパスタにかける。お好みで粉チーズをかければ出来上がり。
牛肉×大豆ミート　ミンチミックス 400g カットトマト缶 400g A 玉ねぎ 1/2個 A にんじん 1/2本 A ピーマン 1個 おろしにんにく(チューブでも可) 小さじ2 オリーブオイル 大さじ1 B トマトケチャップ 大さじ3 B ウスターソース 大さじ2 B コンソメ顆粒 大さじ1 B 水 200cc 塩 少々 こしょう 少々 パスタ(乾麺) 400cc 粉チーズ お好みで
調理時間:約25分　カロリー:約776kcal　塩分:約2.7g

えびを取り出して頭と尾を残して殻を取る。いかとオリーブ油大さじ1を同じフライパンに入れて
・米 カップ4・ムール貝 16コ・はまぐり 16コ・車えび 6匹・するめいか 2はい・白ワイン カップ1+1/4・ローリエ 1枚・鶏もも肉 200g・ロースハム 100g・さやいんげん 20本・ジャンボピーマン 1コ・トマト 2コ・オリーブ 20コ・にんにく 大さじ4・たまねぎ 1/2コ・レモン 2コ・サフラン 大さじ1+1/2・パセリ 適宜・こしょう ・オリーブ油 ・塩
調理時間:約90分　カロリー:約630kcal　

えびを取り出して頭と尾を残して殻を取る。いかとオリーブ油大さじ1を同じフライパンに入れて
・米 カップ4・ムール貝 16コ・はまぐり 16コ・車えび 6匹・するめいか 2はい・白ワイン カップ1+1/4・ローリエ 1枚・鶏もも肉 200g・ロースハム 100g・さやいんげん 20本・ジャンボピーマン 1コ・トマト 2コ・オリーブ 20コ・にんにく 大さじ4・たまねぎ 1/2コ・レモン 2コ・サフラン 大さじ1+1/2・パセリ 適宜・こしょう ・オリーブ油 ・塩
調理時間:約60分　カロリー:約690kcal　

さらに5分間煮る。器にご飯を盛ってカレーをかけ、粉チーズをふる。好みで目玉焼きや温泉卵(各分量外)をのせても。
・合いびき肉 300g・たまねぎ 1コ・にんじん 1/2本・ピーマン 2コ・しょうが 1かけ・にんにく 1かけ・カレー粉 大さじ2～3・粉チーズ 大さじ3・ジャム 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・ウスターソース 小さじ1・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・塩 小さじ1/2・白ワイン カップ1/4・トマトジュース カップ1・ご飯 4皿分・粉チーズ 適量
調理時間:約40分　カロリー:約620kcal　塩分:約1.7g

**1**～**3**を順に入れて塩、こしょうをふり、合わせた卵黄
・そば米 80g・小えび 16匹・ブランデー 少々・バター 大さじ5・小麦粉 60g・牛乳 300ml・卵黄 1コ分・生クリーム カップ1/4・たまねぎ 80g・マッシュルーム 8コ分・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・トマトケチャップ 適量・ウスターソース 適量・そら豆 適量・グリーンアスパラガス 適量・ピーマン 適量・イタリアンパセリ 適量・バター 大さじ1+1/2強・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約45分　カロリー:約660kcal　

すぐにハム、スイートコーン、ミニトマト、ルッコラの1/4量を散らして中火にし、塩・こしょう各少々をふる。ピザ用チーズを全体に散らし、ふたをして2分間ほど焼く。残り3枚も同様につくる。ピ
・卵 2コ・薄力粉 100g・牛乳 カップ1/2・水 カップ1/2・塩 少々・溶かしバター 20g・ハム 4枚・ミニトマト 8コ・ルッコラ 1/2パック・スイートコーン 大さじ4・ピザ用チーズ 80g・ピーマン 2コ・トマト 2コ・オイルサーディン 24きれ・ケイパー 大さじ1+1/3・レモン 適宜・塩 ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　

下準備6. 5　頭側と尾側を入れ替え、尾の背側から包丁を入れ、中骨にそって頭まで切り込みを入れる。 下準備7.
アジ 中4尾塩コショウ 少々小麦粉 大2新玉ネギ 1個ピーマン 2個オレンジパプリカ 1/2個セロリ 1/2本揚げ油 適量白ワイン 100ml砂糖 小2レモン汁 1個分塩 小1.5しょうゆ 小2コショウ 小1/2粒マスタード 大1EVオリーブ油 大4
調理時間:約30分　

ニンニクは縦半分に切り、芽を取って更に縦半分に切る。 下準備7. コーンはザ
お米 1.5合アサリ(砂出し) 1パック(1パック200g入り)エビ 8〜12尾ゆでタコ足 2本塩 少々イカ 1パイ玉ネギ 1/2個ニンニク 2片水煮コーン(缶) 1缶(1缶130g入り)赤パプリカ 1個ピーマン 1個白ワイン 大4サフラン 小1/3熱湯 350mlローリエ 2枚塩 小1.5コショウ 少々オリーブ油 大4オリーブ 適量レモン 1個タバスコ 適量
調理時間:約50分　

豆腐は熱湯でサッとゆでる。半分に割って紙タオルにのせ、粗熱が取れるまでおい
・生ざけ 1切れ・レモン汁 大さじ2・にんにく 小さじ1/3・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・タイム 2枝・小麦粉 ・オリーブ油 ・れんこん 1/2節・赤とうがらし 1本・オイスターソース 大さじ1/2・ごま油 ・酒 ・しょうゆ ・にんじん 1/2本・木綿豆腐 1/2丁・練りごま 大さじ1+1/2・すりごま 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・みそ 小さじ1・塩 ・大根 6cm・ピーマン 1コ・塩 ・酢 ・ご飯 適量・小梅 1コ
カロリー:約640kcal　

エビは殻をむき、背わたを取る。 下準備6. カボチャは種を取り、
牛カルビ 500〜600g牛タン 150gエビ 8〜12尾カボチャ 1/8個白ネギ 1本ピーマン 2個エノキ 1パックシイタケ 4枚玉ネギ 1個サニーレタス 8〜12枚しょうゆ 50ml砂糖 大さじ1.5みりん 小さじ1昆布(5cm角) 1枚ショウガ汁 少々コショウ 少々酒 大さじ1レモン汁 小さじ1リンゴ(すりおろし) 大さじ2リンゴ(すりおろし) 1個分弱白ネギ 1/2本ニンニク 1片ショウガ 1片酒 大さじ4しょうゆ 大さじ4白ゴマ 大さじ2赤唐辛子粉 小さじ1ネギ(刻み) レモン
調理時間:約20分