ブリ大根のレシピ（5ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	味しみぶり大根(マイルド使用) ぶりは2～3等分に切り、熱湯を回しかけて臭みを抜きます。大根は厚さ1.5cmの半月切りにして下ゆでし、生姜は薄切りにします。鍋に(1)・(2)・「すき焼のたれ」・水を入れて火にかけ、落とし蓋をして中火で約15分煮込んで、出来あがりです。※お好みで針生姜を添えてお召しあがりください。ぶり　2切れ。大根　1/4本。生姜　小1かけ。エバラすき焼のたれマイルド･･･調理時間:約30分　カロリー:約348kcal　塩分:約2.5g エバラ食品　おいしいレシピ

ぶりは2～3等分に切り、熱湯を回しかけて臭みを抜きます。大根は厚さ1.5cmの半月切りにして下ゆでし、生姜は薄切りにします。鍋に(1)・(2)・「すき焼のたれ」・水を入れて火にかけ、落とし蓋をして中火で約15分煮込んで、出来あがりです。※お好みで針生姜を添えてお召しあがりください。
ぶり　2切れ。大根　1/4本。生姜　小1かけ。エバラすき焼のたれマイルド･･･
調理時間:約30分　カロリー:約348kcal　塩分:約2.5g

エバラ食品　おいしいレシピ

	ひとくちぶり大根 (1)大根は皮をむかずに皮にタテに切り目を数ヶ所入れ、さらに3cmほどの厚さの輪切りにし、ひと口大に切って下ゆでする。(2)ぶりはひと口大に切り、熱湯にくぐらせて、冷水にとり、ウロコを取る。(3)フッ素樹脂加工のフライパンまたは鍋に(1)の大根、(2)のぶり、Aを入れていったん火を止める。冷めたら再び火にかけて煮詰める。(4)煮汁がさらに半分以下になったら落と･･･カロリー:約214kcal　味の素　レシピ大百科

ひとくちぶり大根

(1)大根は皮をむかずに皮にタテに切り目を数ヶ所入れ、さらに3cmほどの厚さの輪切りにし、ひと口大に切って下ゆでする。(2)ぶりはひと口大に切り、熱湯にくぐらせて、冷水にとり、ウロコを取る。(3)フッ素樹脂加工のフライパンまたは鍋に(1)の大根、(2)のぶり、Aを入れていったん火を止める。冷めたら再び火にかけて煮詰める。(4)煮汁がさらに半分以下になったら落と･･･
カロリー:約214kcal　

味の素　レシピ大百科

	ワンタンスープ 1.「塩ぶり大根鍋」の残ったスープ(1　1/2〜2カップが目安)にワンタンの皮を食べやすい大きさに切って入れ、中火にかけ、煮立ってから1〜2分煮る。器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。「塩ぶり大根鍋」の残ったスープ…1　1/2〜2カップワンタンの皮…6枚万能ねぎの小口切り…適量カロリー:約35kcal　塩分:約1.1g レタスクラブ

ワンタンスープ

1.「塩ぶり大根鍋」の残ったスープ(1　1/2〜2カップが目安)にワンタンの皮を食べやすい大きさに切って入れ、中火にかけ、煮立ってから1〜2分煮る。器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。
「塩ぶり大根鍋」の残ったスープ…1　1/2〜2カップワンタンの皮…6枚万能ねぎの小口切り…適量
カロリー:約35kcal　塩分:約1.1g

レタスクラブ

	洋風ぶり大根ガーリックソース 1ぶりは両面に塩をふり、全体になじませてから約5分おく。水気をふき取り、2等分に切り、片栗粉をまぶす。2大根は皮をむいて、ひと口大の乱切りにする。3フライパンに油をひいて熱し、①を皮目から中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、②とソースを加え、ふたをして約10分蒸し焼きにする。4③のふたを取り、余分な水分を飛ばして器に盛りつける。エネルギー･･･調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.9g キューピー　とっておきレシピ

洋風ぶり大根ガーリックソース

1ぶりは両面に塩をふり、全体になじませてから約5分おく。水気をふき取り、2等分に切り、片栗粉をまぶす。2大根は皮をむいて、ひと口大の乱切りにする。3フライパンに油をひいて熱し、①を皮目から中火で焼く。焼き目がついたら裏返し、②とソースを加え、ふたをして約10分蒸し焼きにする。4③のふたを取り、余分な水分を飛ばして器に盛りつける。
エネルギー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.9g

キューピー　とっておきレシピ

	岡山風お雑煮 (1)ぶりは湯通しする。大根、にんじんは5mm幅に切り、梅型で抜く。白菜はひと口大のそぎ切りにする。ほうれん草はゆでて水にとり、4cm長さに切り、かまぼこは飾り切りにする。(2)鍋に(1)のぶり・大根・にんじん・白菜、Aを入れ、火にかけて煮る。大根、にんじんがやわらかくなったら、Bを加えて味を調え、餅を加える。(3)餅がやわらかくなったら、火を止め、椀に(2)のぶり・大根・にんじん・白菜・餅を盛り、(1)のほうれん草・かまぼこをのせ、(2)の汁をはり、餅の上にゆずの皮を飾るカロリー:約263kcal　味の素　レシピ大百科

岡山風お雑煮

(1)ぶりは湯通しする。大根、にんじんは5mm幅に切り、梅型で抜く。白菜はひと口大のそぎ切りにする。ほうれん草はゆでて水にとり、4cm長さに切り、かまぼこは飾り切りにする。(2)鍋に(1)のぶり・大根・にんじん・白菜、Aを入れ、火にかけて煮る。大根、にんじんがやわらかくなったら、Bを加えて味を調え、餅を加える。(3)餅がやわらかくなったら、火を止め、椀に(2)のぶり・大根・にんじん・白菜・餅を盛り、(1)のほうれん草・かまぼこをのせ、(2)の汁をはり、餅の上にゆずの皮を飾る
カロリー:約263kcal　

味の素　レシピ大百科

	ぶり味噌大根 1 鍋にぶり・大根を入れ、水・生姜を加えて火にかけ沸騰してきたら(a)を加えてアクを除きながら煮る。2 液みそを加え落しブタをして煮込み(15分)、落としブタをはずし時々煮汁をかけながら煮詰め、鍋止めをする。3 器に盛り付け、さやいんげんを飾り、針生姜をのせる。ぶり 80g×2切れ大根 300g生姜(薄切り) 1枚さやいんげん 2本生姜(針生姜) 5g(a) 液みそ料亭の味大さじ3酒 50ml砂糖大さじ1みりん大さじ1塩小さじ1/4水 200 調理時間:約30分　カロリー:約341kcal　塩分:約3.6g マルコメ　レシピ

ぶり味噌大根

1 鍋にぶり・大根を入れ、水・生姜を加えて火にかけ沸騰してきたら(a)を加えてアクを除きながら煮る。2 液みそを加え落しブタをして煮込み(15分)、落としブタをはずし時々煮汁をかけながら煮詰め、鍋止めをする。3 器に盛り付け、さやいんげんを飾り、針生姜をのせる。
ぶり 80g×2切れ大根 300g生姜(薄切り) 1枚さやいんげん 2本生姜(針生姜) 5g(a) 液みそ料亭の味大さじ3酒 50ml砂糖大さじ1みりん大さじ1塩小さじ1/4水 200
調理時間:約30分　カロリー:約341kcal　塩分:約3.6g

マルコメ　レシピ

	ブリとあおさの絶品汁 (1)ぶりはひと口大に切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。(2)鍋に水、「ほんだし」、(1)のぶり・大根・にんじんを入れて火にかけ、アクを取りながら大根がやわらかくなるまで煮る。(3)(1)のねぎ、あおさを加えてサッと煮、みそを溶き入れる。(4)器に盛り、しょうがをのせる。ぶり(切り身) 2切れ(200g)大根 1/6本(160g)にんじん 1/6本(30g)長ねぎ 1/3本(40g)水 3カップ「ほんだし」小さじ2みそ大さじ2・1 カロリー:約147kcal　味の素　レシピ大百科

ブリとあおさの絶品汁

(1)ぶりはひと口大に切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。(2)鍋に水、「ほんだし」、(1)のぶり・大根・にんじんを入れて火にかけ、アクを取りながら大根がやわらかくなるまで煮る。(3)(1)のねぎ、あおさを加えてサッと煮、みそを溶き入れる。(4)器に盛り、しょうがをのせる。
ぶり(切り身) 2切れ(200g)大根 1/6本(160g)にんじん 1/6本(30g)長ねぎ 1/3本(40g)水 3カップ「ほんだし」小さじ2みそ大さじ2・1
カロリー:約147kcal　

味の素　レシピ大百科

	黒酢たまねぎドレッシングで!ぶり大根 1ぶりは食べやすい大きさに切って塩をふり、キッチンペーパーで余分な水分をふく。2大根は皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。深めの耐熱容器にのせかぶるくらいの水(分量外)を入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約4分30秒、竹串をさしてすっと通るくらいまで加熱する。3フライパンに①、②、Aを入れて火にかけ、沸騰したら落としぶたをし、さらにふた･･･調理時間:約25分　カロリー:約298kcal　塩分:約1.6g キューピー　とっておきレシピ

黒酢たまねぎドレッシングで!ぶり大根

1ぶりは食べやすい大きさに切って塩をふり、キッチンペーパーで余分な水分をふく。2大根は皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。深めの耐熱容器にのせかぶるくらいの水(分量外)を入れ、ふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約4分30秒、竹串をさしてすっと通るくらいまで加熱する。3フライパンに①、②、Aを入れて火にかけ、沸騰したら落としぶたをし、さらにふた･･･
調理時間:約25分　カロリー:約298kcal　塩分:約1.6g

キューピー　とっておきレシピ

	スパイシーブリ大根下準備1. ブリは塩を振って10分位おき、水気がでてきたら水気を拭き、ひとくち大に切る。下準備2. 大根は皮をむき、厚さ1.5cmの半月切りにする。作り方1. 鍋にブリ、大根、ショウガ、水、酒を入れて火にかけ、煮たったら弱火にし、落とし蓋をして15～20分煮る。作り方2. の材料を加え、さらに15～20分煮て、煮汁が少なくなるまで煮つめる。器に盛り、刻みネギを散らす。ブリ 2切れ塩少々大根 1/4本ショウガ(せん切り) 1片分水 400ml酒調理時間:約40分　カロリー:約324kcal　 E・レシピ

スパイシーブリ大根

下準備1. ブリは塩を振って10分位おき、水気がでてきたら水気を拭き、ひとくち大に切る。下準備2. 大根は皮をむき、厚さ1.5cmの半月切りにする。作り方1. 鍋にブリ、大根、ショウガ、水、酒を入れて火にかけ、煮たったら弱火にし、落とし蓋をして15～20分煮る。作り方2. の材料を加え、さらに15～20分煮て、煮汁が少なくなるまで煮つめる。器に盛り、刻みネギを散らす。
ブリ 2切れ塩少々大根 1/4本ショウガ(せん切り) 1片分水 400ml酒
調理時間:約40分　カロリー:約324kcal　

E・レシピ

	ブリ汁 (1)ぶりはひと口大に切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、白菜はひと口大に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。水菜は3cm長さに切る。(2)(1)の水菜、しょうがは冷水にさらす。(3)鍋に(1)のぶり・大根・にんじん・白菜・ねぎ、水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、5分煮てみそを溶き入れる。(4)器に盛り、ごま油を回しかけ、水気をきった(2)の水菜・しょうがをのせる。ぶり 2切れ(140g)大根 5cm(120g)にんじん 6cm(60g)白菜カロリー:約119kcal　味の素　レシピ大百科

ブリ汁

(1)ぶりはひと口大に切る。大根、にんじんはいちょう切りにし、白菜はひと口大に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。水菜は3cm長さに切る。(2)(1)の水菜、しょうがは冷水にさらす。(3)鍋に(1)のぶり・大根・にんじん・白菜・ねぎ、水、「ほんだし」を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、5分煮てみそを溶き入れる。(4)器に盛り、ごま油を回しかけ、水気をきった(2)の水菜・しょうがをのせる。
ぶり 2切れ(140g)大根 5cm(120g)にんじん 6cm(60g)白菜
カロリー:約119kcal　

味の素　レシピ大百科

	博多雑煮(福岡) 1 鍋に昆布と水を入れて1時間置く。鍋を弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、沸騰したらあご煮干しを加える。弱火で2分煮だし、濾す。 2 ぶりはひと口大に切って塩(分量外)を振り、30分置いたら熱湯を回しかけて湯引きする。小松菜は下茹でして4㎝長さに切る。大根とにんじんは4㎝長さの短冊に切る。里いもはひと口大に切る。しいたけは飾り切りする。 3 鍋に出汁とぶり、大根、にんじん、里いも、しいたけを入れて火にかける。野菜がやわらかくなったら小松菜と【A】を加え、調味する。 4 調理時間:約30分　カロリー:約288kcal　塩分:約2.7g ヤマキ　おいしいレシピ

博多雑煮(福岡)

1 鍋に昆布と水を入れて1時間置く。鍋を弱火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、沸騰したらあご煮干しを加える。弱火で2分煮だし、濾す。 2 ぶりはひと口大に切って塩(分量外)を振り、30分置いたら熱湯を回しかけて湯引きする。小松菜は下茹でして4㎝長さに切る。大根とにんじんは4㎝長さの短冊に切る。里いもはひと口大に切る。しいたけは飾り切りする。 3 鍋に出汁とぶり、大根、にんじん、里いも、しいたけを入れて火にかける。野菜がやわらかくなったら小松菜と【A】を加え、調味する。 4
調理時間:約30分　カロリー:約288kcal　塩分:約2.7g

ヤマキ　おいしいレシピ

野菜

肉

魚

常備品