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「レタス > 和食 > サラダ・付け合せ」　の検索結果： 1501 件中 （1081 - 1100）
サニーレタスの白あえ風
1.豆腐はペーパータオルで包んで約10分おき、水けをきる。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。2.ボウルに豆腐を入れ、ごま油大さじ1、白すりごま小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えてよく混ぜる。サニーレタスを加え、あえる。
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)サニーレタス…1/2個弱ごま油…大さじ1白すりごま…小さじ2しょうゆ…小さじ1/2塩…小さじ1/3こしょう…少々
カロリー:約123kcal　
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ささ身とセロリのレモンマリネ
1.とりささ身は一口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。鍋に湯を沸かし、ささ身を約2分ゆで、湯をきって粗熱をとる。2.セロリは斜め薄切りにする。3.ボウルに入れ、レモン汁、オリーブ油小さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えてあえる。
とりささ身(筋なし)…3本セロリ…下1/2本(約90g)レモン汁…1/2個分オリーブ油…小さじ2塩…小さじ1/3粗びき黒こしょう…少々
カロリー:約138kcal　
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ひじきの梅サラダ
1.芽ひじきは水につけてもどし、水けを絞る。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにし、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。2.梅干しは種を取り、包丁でなめらかになるまでたたく。3.ピーマンにひじき、梅干し、サラダ油小さじ2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加え、あえる。
芽ひじき(乾燥)…10gピーマン…3個梅干し(塩分8%のもの)…1個サラダ油…小さじ2砂糖…小さじ1しょうゆ…小さじ1/2
カロリー:約61kcal　
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ソフト干しいも
1.さつまいもは両端のかたい部分を少々切り落とし、きれいに水洗いする。皮に傷があっても、むいてしまうので問題なし。2.蒸気の上がった蒸し器に、さつまいもをなるべく重ならないように並べ入れ、ふたをして強火にかけて蒸す。3.竹串を刺してスーッと通るくらいやわらかくなるまで約40分、強火で蒸す。4.手で持てるくらいに粗熱がとれたら、皮を薄くきれいにむく。5.実が割れずに、断面がきれいに切れるように、そのつど包丁をぬれぶきんなどでぬらしながら、1cm厚さに切る。今回は細いいも
カロリー:約24kcal　
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野菜とこんにゃくの甘辛煮
1.じゃがいもは一口大に、ブロッコリーは小房に分け、こんにゃくは下ゆでして一口大に切る。2.鍋にごま油大さじ1を熱してじゃがいもとこんにゃくを炒め、全体に油がまわったら水1カップ、酒大さじ1、ブロッコリー、ふりかけを加えてふたをし、じゃがいもとこんにゃくに火が通るまで蒸し焼きにする。3.ふたを取って塩で味をととのえ、水分がほとんどなくなるくらいまで煮る。
じゃがいも…2個ブロッコリー…1/2個こんにゃく…1/2枚「かつおのふりかけ」…大さじ5ごま油、酒、塩　
カロリー:約243kcal　
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豆腐と水菜のごまサラダ
1.もめん豆腐は1cm角に切って水けを拭く。水菜は4〜5cm長さに切る。2.ボウルにごま油大さじ2、白すりごま大さじ1、酢大さじ2/3、しょうゆ小さじ1、こしょう少々を入れてよく混ぜ、1を加えてさっと混ぜる。器に盛り、焼きのりを小さくちぎって散らす。
もめん豆腐…小1/2丁(約100g)水菜…1/2わ焼きのり…1/2枚白すりごま…大さじ1ごま油…大さじ2酢…大さじ2/3しょうゆ…小さじ1こしょう…少々
カロリー:約185kcal　
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ごぼうとにんじんのレンジきんぴら
1.ごぼうはたわしなどで軽くこすって洗い、5cm長さの細切りにして水に約1分さらし、水けを拭く。にんじんは5cm長さの細切りにする。2.耐熱ボウルに入れ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1を加えてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。全体を混ぜ、ラップをかけないで再び約3分加熱し、ざっと混ぜる。
ごぼう…1/2本(100g)にんじん…2/3本酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1砂糖、ごま油…各小さじ1
カロリー:約85kcal　
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なめこ温やっこ
1.絹ごし豆腐は半分に切り、耐熱性の器2つに分け入れる。それぞれにふんわりとラップをかけ、一緒に電子レンジで約1分30秒加熱する。出た水けを拭き取る。2.鍋になめこ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、片栗粉小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、水大さじ4を入れてよく混ぜ、中火にかける。煮立つまでへらで混ぜ続け、とろみがついたら1に等分にかける。
絹ごし豆腐…小1丁(200g)なめこ…1袋(100g)めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1片栗粉…小さじ1しょうゆ…小さじ1/2水…大さじ4
カロリー:約86kcal　
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きのこ酢
1.きのこは手で裂いたり、ほぐしたりする。ざるに広げて天日で約30分干す。2.鍋に1を入れ、酢1/2カップ、水1 1/4カップ、昆布、赤とうがらし、砂糖大さじ2、塩小さじ1を加えて中火にかける。途中混ぜ、きのこがしんなりするまで約4分煮る。3.耐熱の保存容器に移し、粗熱をとる。冷蔵室で約1週間保存可能。
しいたけ…1パック(約100g)エリンギ…1パック(約100g)えのきたけ…1袋(約100g)赤とうがらし…1本昆布(3×4cm)…2枚酢、砂糖、塩
カロリー:約153kcal　
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ごまマヨブロッコリー
1.ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむき、1cm角に切る。2.小鍋に1、水1/2カップを入れてふたをし、強火にかける。沸騰してから2分〜2分30秒蒸し煮にし、湯をきる。3.カップに2を入れ、ごま、マヨネーズ大さじ1/2、しょうゆ、砂糖各小さじ1/2を混ぜ合わせてかける。
ブロッコリー…1/4個白すりごま…少々マヨネーズ、しょうゆ、砂糖
カロリー:約92kcal　
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キャベツと油揚げの酢みそあえ【by大原千鶴さん】
1.キャベツの葉は軸を除き、一口大にちぎる。2.わけぎを熱湯でさっとゆでてざるに取り出し、粗熱がとれたら3cm長さに切る。同じ湯でキャベツをさっとゆでてざるにあける。3.油揚げはアルミホイルにのせ、オーブントースターでカリッとするまで焼いて取り出し、細切りにする。4.ボウルに酢みその材料を混ぜ合わせ、2の水けを絞って加える。3の油揚げも加えてよくあえる。
油揚げ…1/2枚(約25g)キャベツの葉…2枚(約120g)わけぎ…1/4束(約50g)酢みそ　・白みそ…50g
カロリー:約176kcal　
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にんじんとりんごの白あえ【by大原千鶴さん】
1.あえごろもを作る。フードプロセッサーに水きりした豆腐と残りの材料を入れてなめらかになるまでかくはんする(フードプロセッサーがない場合は、すり鉢でなめらかになるまでする)。2.にんじんはせん切りにして塩小さじ1/4を加えてもみ、約3分おいて水けを絞る。りんごはせん切りにし、くるみは粗く刻む。3.1に2を加えてしっかりあえる。
にんじん…1/2本(約100g)りんご…1/4個(約70g)くるみ(いったもの)…10個あえごろも　・絹ごし豆腐…1/2丁〈約150g
カロリー:約281kcal　
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水菜のレンチンツナあえ
1.水菜は3cm長さに切る。ツナ缶は缶汁を軽くきる。2.耐熱ボウルに入れてざっくりと混ぜ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。取り出して混ぜ、ごま油小さじ1を加えてあえる。
ツナ缶(油漬け)…小1缶(約70g)水菜…1/2わ(約100g)めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1ごま油…小さじ1
カロリー:約124kcal　
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きのこめんつゆマヨ蒸し
1.エリンギは、長さを半分に切り、長さ3〜4cmの薄切りにする。しいたけは軸つきのまま四つ切りにする。2.耐熱ボウルに入れ、めんつゆマヨを回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、ざっと混ぜる。
エリンギ…1パック(約100g)しいたけ…3枚めんつゆマヨ　・マヨネーズ…小さじ2　・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
カロリー:約44kcal　
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さつま揚げと落とし卵の煮もの
1.さつま揚げは2cm幅に切る。貝割れ菜は長さを半分に切る。玉ねぎは縦5mm幅に切る。2.鍋にだし汁130ml、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩少々を入れて中火にかける。煮立ったらさつま揚げ、玉ねぎを加えて約3分煮る。貝割れ菜を加え、卵を割り入れ、白身が固まるまで煮る。
卵…2個さつま揚げ…2枚貝割れ菜…1パック玉ねぎ…1/2個だし汁…130mlみりん…大さじ1しょうゆ…大さじ1/2砂糖…小さじ1塩…少々
カロリー:約200kcal　
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小松菜と油揚げの煮びたし
1.小松菜は3cm長さに切る。玉ねぎは5mm幅の縦薄切りにする。油揚げは一口大の三角形に切る。しょうがはせん切りにする。2.鍋に水1/2カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1 1/2、1を入れて中火にかけ、煮立ったら約3分煮る。
油揚げ…1枚小松菜…大1/3わ玉ねぎ…1/2個しょうが…1/2かけ水…1/2カップめんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1 1/2
カロリー:約80kcal　
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ブロッコリーとにんじんののりあえ
1.ブロッコリーは小房に分け、大きければさらに縦半分に切る。茎全量は皮を厚めにむき、7mm四方の棒状に切る。にんじんは3mm厚さの半月切りにする。2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。ざるにあけて水けをきり、ボウルに戻し入れる。焼きのりをちぎって加え、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2を順に加えてよくあえる。
ブロッコリー…2/3個にんじん…1/2本焼きのり…1枚しょうゆ…大さじ1ごま油…大さじ1/2
カロリー:約76kcal　
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かぶとハムのマヨサラダ
1.かぶは葉を切り分け、縦半分に切ってから縦2mm幅に切る。葉は1cm長さに切る。ロースハムは放射状に8等分に切る。2.耐熱ボウルにかぶと葉を入れ、塩少々をふってふんわりとラップをかけ、電子レンジで約40秒加熱する。粗熱がとれたらざるにあけて水けを絞り、ボウルに戻し入れる。ハム、ゆずこしょうマヨを加え、あえる
ロースハム…3枚かぶ…2個塩…少々ゆずこしょうマヨ　・ゆずこしょう…小さじ1/4〜1/2　・マヨネーズ…大さじ2　・ごま油…大さじ1/2
カロリー:約161kcal　
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しめじとほうれん草のピリ辛マヨあえ
1.しめじは食べやすくほぐす。ほうれん草は3cm長さに切る。2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。粗熱がとれたらざるにあけて水けをきり、ボウルに戻し、マヨネーズ大さじ1 1/2、しょうゆ小さじ1/3を加えてあえる。器に盛り、一味とうがらし少々をふる。
しめじ…1/2パック(約50g)ほうれん草…1/2わ(約100g)マヨネーズ…大さじ1 1/2しょうゆ…小さじ1/3一味とうがらし…少々
カロリー:約75kcal　
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厚揚げとにんじんの甘みそあえ
1.にんじんは5mm四方、3cm長さの棒状に切る。厚揚げはペーパータオルで表面を軽く押さえ、厚みを半分に切って縦1cm幅に切る。2.耐熱ボウルに入れ、みりん大さじ1 1/2を回しかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。甘みそだれを回しかけ、よくあえる。
厚揚げ…1枚(約200g)にんじん…2/3本みりん…大さじ1 1/2甘みそだれ　・白すりごま、みそ、酢…各大さじ1　・砂糖…小さじ1
カロリー:約225kcal　
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