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たちうおは塩をふって5～10分間おき、ペーパータオルで汁気をふき、こしょうをふって小麦粉をまぶします。 ズッキーニは輪切り、トマトはくし形に切ります。 フライパンにサラダ油の半量を入れて中火で熱し、(2)を入れて軽く焦げ目がつくまで焼き、取り出します。残りのサラダ油・バターを入れ、(1)を焦がさないように両面をこんがりと焼きます。 (3)を器に盛り、くし形に切ったレモン・タルタルソースを添えます。 ＼ POINT / たちうおをサラダ油で焼き、仕上げにバターを加えて絡ませると、少量のバターで風味付けできます。ズッキーニ・トマトの代わりに、パプリカ・セロリ・じゃがいも・かぼちゃ・にんじんなどで
材料 [ 2人分 ]たちうお2切れ　塩小さじ1/3　こしょう少々　小麦粉適宜ズッキーニ1/2本トマト中1個サラダ油大さじ2バター大さじ1レモン1/4個タルタルソース(市販品)適宜
調理時間:約10分　カロリー:約606kcal　塩分:約1.4g

【バルサミコタルタルソース】タルタルソースにバルサミコ酢を混ぜ合わせます。 【ハニーマスタードソース】はちみつにマスタード、マヨネーズを混ぜ合わせます。 【カクテルソース】レモン汁におろしにんにく、トマトケチャップ、ホースラディッシュを混ぜ合わせます。 えびをカクテルグラスにもりソースと並べて完成です。 ＼ POINT / [基本のカクテルソース]ホースラディッシュがない場合はわさびで代用してもよいでしょう。お好みで野菜スティックやバゲットなどを添えて。[ハニーマスタードソース]シン
材料えび(から付き)12尾ソース3種[バルサミコタルタルソース]タルタルソース(市販品)大さじ2バルサミコ酢小さじ2[ハニーマスタードソース]はちみつ小さじ1マスタード小さじ1マヨネーズ大さじ2[カクテルソース]レモン汁小さじ1おろしにんにく小さじ1/2トマトケチャップ大さじ2ホースラディッシュ小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約133kcal　塩分:約0.6g

＼ POINT / 紫たまねぎの代わりにたまねぎでもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]かつお(刺身用サク)200g紫たまねぎ1/4個黒オリーブ(種抜き)6個緑オリーブ(ピメント入り)6個イタリアンパセリ1枝マリネ液オリーブ油大さじ3レモン汁大さじ2はちみつ小さじ2塩小さじ1こしょう少々
カロリー:約325kcal　塩分:約2.7g

材料 [ 2人分 ]ゆでたこ150g薄力粉小さじ2唐揚げ粉大さじ1揚げ油適量パセリ適量レモン1/4個
調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　塩分:約0.9g

生さけの切身は、骨をのぞき3㎝幅にカットし、塩少々(分量外)をふって、10分ほど置きます。 ①のさけを水で洗い、しっかり水気をふき取ります。 【A】と共に袋に入れて揉みこみ、冷蔵庫で1～2時間ほど漬けておきます。 【B】を混ぜ合わせた衣をつけます。 約180℃に熱した揚げ油で、約4分間こんがり揚げます。 お皿にサラダ菜をしき、さけを盛り、レモンを添えて完成です。 ＼ POINT / 下味には、お好みで、にんにくを加えても美味しくいただけます。マヨネーズやタルタルソースを添えるのもおすすめです。
材料 [ 2人分 ]さけの切り身2切れ塩少々揚げ油適量サラダ菜2枚レモン1/4個【A】酒大さじ1しょうゆ大さじ1しょうが(すりおろし)1片分【B】たまご1個薄力粉大さじ2片栗粉大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約322kcal　塩分:約1.8g

②に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。170℃の油できつね色になるまでカリッと揚げる。お皿にイカメンチカツを盛り付け、一口大にちぎったレタス、くし型に切ったレモン、パセリを添える。
イカ 300gたまねぎ 1ｹ溶き卵 1ｹ(生地分)塩・こしょう 適量片栗粉 大さじ4～7小麦粉 適量専門店仕様の生パン粉 適量溶き卵 1ｹサラダ油 適量レタス 適量レモン 1/2ｹパセリ 適量

プロセスチーズは16本の拍子切りにする。❷春巻きの皮を半分に切り、周囲の四辺に糊を塗り、1とバジルの葉をおいて、軽く塩こしょうをして巻き、しっかり閉じる。❸日清ヘルシーベジオイルを150℃に熱し、2を入れてきつね色にゆっくり揚げ(目安3分)、油をきる。器に盛ってディップの材料を混ぜたものとレモンを添える。
アボカド 1個プロセスチーズ 100gバジルの葉 16枚春巻き皮 4枚～糊～ 小麦粉 大さじ1・1/2　水 大さじ2塩・こしょう 各少々日清ヘルシーベジオイル 適量レモン(くし切り) 4個～ディップ～ トマトケチャップ 大さじ2　タバスコ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約303kcal　塩分:約1.4g

❶ワカサギは水気をふき、塩、こしょうをまぶす。長ねぎは3cm長さに切る。❷パン粉はざるでふるって細かくする。❸1にAを小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。日清ヘルシーベジオイルをフライパンの深さ2～3cmに中温(160℃)に熱し、長ねぎから揚げる。(1分位)ワカサギは返しながら3分ほど揚げてからりときつね色にして油をきる。❹盛り合わせてレモンを添える。塩、しょうゆ、日清マヨドレなどお好みで添える。
ワカサギ 　20尾塩、こしょう 　各少々長ねぎ 　1本～A～ 小麦粉 　適量　溶き卵 1個分+水大さじ1　パン粉 　適量日清ヘルシーベジオイル 適量レモン(くし型) 1/2個塩、しょうゆ、日清マヨドレ 各適宜
調理時間:約20分　カロリー:約331kcal　塩分:約1.5g

❶鶏肉は、厚い部分に切り込みを入れ、厚みを均一にする(薄く広げすぎないこと)。❷1に塩、こしょうをし、小麦粉を薄くはたきつけ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。❸日清MCTリセッタを中温(170℃)に熱し、2を入れ、表面が揚がって、固まってきたら火を弱めて、ときどき返しながらこんがり、10分を目安に揚げる。油を切って3分ほど置いて、余熱で中まで火を通し、食べやすい大きさに切る。❹食べやすく切って、付け合わせの野菜とレモンと共に盛り付ける。
鶏胸肉(皮なし) 400g塩、こしょう 各少々小麦粉 大さじ1強溶き卵 1/4個分乾燥パン粉 3/4カップ日清MCTリセッタ 適量好みの付け合わせ野菜 適宜レモン 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約209kcal　塩分:約1.4g

❶厚揚げは2.5~3cm角程度に切り、Aに浸ける(できれば30分程度浸けると味がしっかりとなじむ)。❷1に片栗粉をまぶし、再度残ったAの汁にくぐらせて片栗粉を付けて2重に衣をしっかりと付ける。❸170度に熱した日清ヘルシーベジオイルで、からりときつね色になるまで揚げる。千切りキャベツ、くし切りにしたレモンと共に盛り付ける。
厚揚げ 2枚～A～ しょうゆ 大さじ2・1/2　酒 大さじ1・1/2　日清マヨドレ 大さじ1・1/2　片栗粉 小さじ2　しょうがすりおろし 　小さじ2片栗粉 適量日清ヘルシーベジオイル 適量千切りキャベツ 300g(約1/6個分)レモン 1/2個
調理時間:約10分　カロリー:約265kcal　塩分:約1.6g

❶鶏肉に塩、こしょうをする。❷ビニール袋などにAを混ぜ合わせ、1の鶏肉を入れもみ込んで1時間ほど冷蔵庫で漬け込む。❸キッチンペーパーなどで2の汁気を軽くとり、小麦粉をまぶし、余分な粉は、はたいて落とす。❹揚げ鍋に日清ヘルシーベジオイルを入れて170℃に熱し、1/3量ずつ中火で3～4分かけて揚げる。❺食べやすい大きさにちぎったレタス、くし切りにしたトマトとレモンと共に皿に盛り付ける。
ウイングスティック(鶏手羽元) 12本塩、こしょう 各少々小麦粉 適量日清ヘルシーベジオイル　適量レタス・トマト・レモン 各適宜～A～　おろししょうが　 　小さじ2長ねぎ(青い部分) 6cm酒 100mlしょうゆ 大さじ6
調理時間:約20分　カロリー:約175kcal　塩分:約1.4g

❷レンコンは5mm厚さの輪切りにして水にさらし、水気をきり、薄力粉をまぶす。❸オクラは竹串で3～4ヵ所穴をあけ、薄力粉をまぶす。❹BOSCOオリーブオイルをフライパンに2cmほどしき170度に熱し、2と3をカラッと揚げる。1に薄力粉をまぶして、同様に揚げる。塩、こしょうをふって器に盛り、レモンを添える。
エビ(小型・殻つき) 20尾イカ 1ぱいレンコン 80gオクラ 8個レモン汁 1/2個薄力粉 適量塩 少々こしょう 少々BOSCOオリーブオイル 適量
調理時間:約20分　カロリー:約247kcal　

❹耐熱皿にポロねぎ、塩、こしょうしたサンマを並べ3のパン粉を振り、BOSCOエキストラバージンオリーブオイルをまんべんなく回しかけ、トースターで香ばしく色つくまで焼く。❺器に盛りパセリをふり、くし切りにしたレモンを添える
サンマ　4尾ポロねぎ　1本パン粉　1カップパルメザンチーズ(粉チーズ)　大さじ4にんにく　2片BOSCOエキストラバージンオリーブオイル　適量塩、こしょう　各少々パセリ(みじん切り)　少々レモン　1/2個
カロリー:約432kcal　塩分:約0.7g

❷①に薄力粉を入れて混ぜる。❸バットに片栗粉を入れる。②を入れてまぶし、余計な片栗粉をはたく。❹MCTリセッタを160℃に熱し、③を入れ全体を3～4分揚げたら、180℃にして2分揚げ、油を切る。❺④をお皿に盛り付け、リーフレタスとレモンを添える。
鶏もも肉 1枚(300g)～A～しょうゆ 大さじ1･1/2酒 大さじ1砂糖 小さじ1/2塩 小さじ1/3おろしにんにく 1片おろししょうが 1片薄力粉 大さじ2片栗粉 大さじ4日清MCTリセッタ 適量リーフレタス、レモン 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約434kcal　塩分:約3.3g

❸春巻の皮の手前に①を細長くおき、ひと巻きして左右を折りこんで巻き、巻き終わりにのりを塗ってしっかり閉じる。❹鍋に日清ヘルシークリアを入れて150℃に熱し、③を入れて時折り返しながらきつね色に揚げて油をきる。❺器に盛り、ケチャップ、レモン、パセリを添える。
春巻きの皮 5枚ソーセージ 3本(50g)コーン(缶詰) 25gピザ用チーズ 25g～のり～薄力粉 大さじ2水 大さじ2日清ヘルシークリア 適量ケチャップ、レモン(くし切り)、パセリ　各適宜
調理時間:約40分　

❷スキレットにBOSCOエキストラバージンオリーブオイル、①のブロッコリーとにんにく、キッチンペーパーなどで水気を切ったサバ缶の身、唐辛子、塩を入れて火にかける。❸ブロッコリーに火が通ってきたら、しらすを加え、一旦火を止めてからBOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイルを加える。再度火を付けさっと煮込む。最後に塩でお好みの味にととのえる。お好みでバゲットと一緒にいただく。
ブロッコリー 7〜8房にんにく(BOSCOシーズニングオイル ローストガーリック で代用可能)　2片唐辛子(BOSCOシーズニングオイル レッドペッパー で代用可能) 1本サバの水煮(缶詰)　1缶塩 適量BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 90mlしらす 30gBOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル　適量バゲット お好みで

❷①に薄力粉を入れて混ぜる。❸バットに片栗粉を入れる。②を入れてまぶし、余計な片栗粉をはたく。❹日清こめ油を160℃に熱し、③を入れ全体を3～4分揚げたら、180℃にして2分揚げ、油を切る。❺お皿に盛り付け、お好みでサラダ野菜やレモンを添える。
鶏もも肉 1枚(300g)～A～しょうゆ 大さじ1酒 大さじ1砂糖 小さじ1/2おろしにんにく 小さじ1/4おろし生姜 小さじ1/4薄力粉 大さじ2片栗粉 大さじ4日清こめ油 適量サラダ野菜やレモン(お好みで) 適量
調理時間:約15分　

もやしは洗って水気をきる。ねぎは斜め薄切りにし、しめじは小房に分ける。薬味用のしょうがはせん切り、万能ねぎは小口切り、レモンはくし形切りにする。鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら、鶏ガラスープ、しょうがを加えて混ぜ、餃子を入れる。スープが煮立ったらしめじ、ねぎ、もやしを加え、火が通るまで煮る。しょうゆだれを作って添え、好みの薬味とともに食べる。
餃子 10個もやし 1袋ねぎ 1本しめじ 1/2袋(約100g)水 3カップ鶏ガラスープの素 小さじ2しょうが(すりおろし) 小さじ1しょうゆ 大さじ1ごま油 小さじ1水 大さじ2しょうが 1かけ万能ねぎ 1～2本レモン 適量白いりごま 少々一味唐辛子 少々

生鮭 2切れほうれん草 3株しめじ 60gレモン輪切り 2枚プラス糀 生塩糀パウダー 黒胡椒ブレンド 生鮭の重量の3%小麦粉 大さじ1・1/2バター 15g
調理時間:約25分　カロリー:約237kcal　塩分:約1.3g

・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」を170～180℃に熱し、②をお玉ですくって、落とし入れる。途中で裏返しながら4～5分揚げる。・器に盛り、レモン、塩、天つゆを添える。
材料(3人分 6個) ・「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」 適量・レモン(くし形切り) 1/2個・塩 適量・天つゆ 適量A・セロリ(茎は5mm幅の斜め切り、葉はザク切り) 1本・鶏むね肉(皮を取り、2cm角のそぎ切り) 1枚・小麦粉 大さじ1・塩 少々B・小麦粉 大さじ4・片栗粉 大さじ3・水 80ml
調理時間:約20分　カロリー:約479kcal　塩分:約0.3g