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4.11×14cmのオーブン用ペーパー1枚をのせ、表面にぴったり当ててはがし、泡を消す。さめたら、ラップをかけて冷蔵室に入れ、一晩冷やし固める。5.イエローとブルーも1～4と同様にする。6.それぞれ型からはずし、包丁で好きな形、大きさに切るか、好みの形の抜き型で抜く。
ピンク　・砂糖…250g　・粉寒天…4g　・かき氷シロップ(いちご)…大さじ2イエロー　・砂糖…250g　・粉寒天…4g　・かき氷シロップ(レモン)…大さじ2ブルー　・砂糖…250g　・粉寒天…4g　・かき氷シロップ(ブルーハワイ)…大さじ2

作り方1. 混ぜ合わせたをイワシに押さえつけながら両面につける。 作り方2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、イワシの両面に美味しそうな焼き色がつくまで焼く。 作り方3. 骨を2のフライパンに入れ、ジュワジュワからシュワシュワと油の音が変
イワシ 4〜6尾塩 少々ブロッコリー 1/2個白ゴマ 大さじ2黒ゴマ 大さじ2ドライパセリ 小さじ1パン粉 大さじ4〜5作り置き甘酢 小さじ2レモン汁 大さじ1しょうゆ 大さじ1サラダ油 大さじ6〜8
調理時間:約15分　カロリー:約426kcal　

6.ふたを取り、肉の上下を返して約1分焼く。7.甘酢だれを加えてからめる。好みで器にベビーリーフを敷いてのせ、タルタルだれをかける。
とりももから揚げ用肉…250gタルタルだれ　・ゆで卵…2個　・玉ねぎのみじん切り…40g(または「おろし玉ねぎ酢」小さじ1)　・マヨネーズ…大さじ2　・レモン汁(または酢)…小さじ1　・塩、こしょう、砂糖…各少々甘酢だれ〈混ぜる〉　・砂糖…小さじ1　・しょうゆ、酢、みりん…各小さじ2塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
カロリー:約449kcal　

4.フライパンに油大さじ1/2を熱し、3を半量ずつ並べ入れ、塩、こしょう各適量をふる。フライパンのあいたところにししとうも入れ、塩適量をふる。途中上下を返しながら、こんにゃくの両面にこんがり焼き目がつき
こんにゃく…2枚(約400g)長ねぎ…1本ししとうがらし…6本青じそ…3枚レモンのくし形切り…適量たれ　・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ2 ・砂糖…小さじ1塩、サラダ油、粗びき黒こしょう、七味とうがらし
カロリー:約82kcal　

4.3のいかの足とエンペラに、酒大さじ1をふって軽くもみ、ペーパータオルで水けを拭く。5.3のわた袋に切り目を入れてしごくようにしてわたを出し、ざるで裏ごししてボウルに入れる。西京みそ、かんきつ類の搾り汁を加えてよく混ぜる。4を加え
するめいかの足とエンペラ…大1ぱい分(約100g)するめいかのわた(わた袋に入ったもの)…大1ぱい分(約50g)かんきつ類(ライム、レモン、ゆずなど)の搾り汁…大さじ1/2西京みそ…小さじ1塩、酒
カロリー:約162kcal　

バットに移してアルミ箔(はく)で覆い、4～5分間おいてから4～5mm厚さのそぎ切りにする。器に盛り、**3**の大根の水けを軽く絞ってのせる。
・豚ロース肉 2枚・塩 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/2・にんにく 1かけ分・大根 200g・レモン汁 大さじ1・酢 大さじ1/2・サラダ油 小さじ1・砂糖 少々・黒こしょう ・塩 ・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

山芋はよく洗って皮ごとすりおろし、[[だし|rid=15613]]を加えてざっとのばす。**2**に【A】の具を加えて混ぜ合わせたところに小麦粉と塩を加え、ざっくりと混ぜる。【生地】の半量を取り分け、焼く直前に卵1コを加えてざっくりと混ぜる。ホットプレートまたはフライパン(ここでは溶岩プレート)を中火で十分に熱し、サラダ油少々を全体になじませる。**4**の2/3量をのせて軽く広げ、豚肉を3枚のせる。**4**の残り1/3量をのせて丸く形を整え、ふたをして3～4分間、弱めの中火で蒸し焼きにする。片面が焼けたらひっくり返す
・山芋 50g・だし カップ1・キャベツ 340g・ちくわ 90g・青ねぎ 1本・紅しょうが 20g・小麦粉 90g・塩 少々・卵 2コ・豚ロース肉 6枚・レモン汁 少々・お好み焼きソース 適宜・青のり粉 適宜・削り節 適宜・マヨネーズ 適宜・トマトケチャップ 適宜・練りがらし 適宜・サラダ油
調理時間:約50分　カロリー:約590kcal　

持ち手側のくしを交差させて持つ。こうすると身割れしない)。皮のほうからガス火にかざし、あぶる。軽く焼き目がついたら裏返し、身の色が変わったらたっぷりの氷水にとり、
・かつお 1節・レモン 1/2コ・にんにく 大さじ2・しょうが 大さじ2・あさつき 大さじ3・干し菊 1/3枚・きゅうり 1本・みょうが 2コ・ねぎ 2/3本分・わかめ 60g・青じそ 2枚・溶きがらし 少々・塩 大さじ2/3
調理時間:約25分　カロリー:約130kcal　

あじは身に残っている中骨を取り除き、腹骨をすき取る。それぞれ2～3枚にそぎ切りにし、皮めの厚みに切り目を入れる。塩少々をふり、かたくり粉適量を表面にまぶしつけてはたく。フライパンに約1cm深さに揚げ油を入れて熱し、170℃くらいになったら、**2**を入れて揚げる。時々返しながら、色づくまでカラリと揚げる(揚げ油は少なめでOK。何度か返しながら、カラリと両面を揚げ焼きする)。熱いうちに、**1**のボウルに加える。みょうがは縦半分に切り、繊維を断つようにせん切りにし、水にさら
・あじ 2匹・みょうが 2コ・だし カップ1+1/2・しょうゆ 大さじ6・みりん 大さじ1・酢 大さじ1・レモン汁 1/2コ分・青じそ 10枚・しょうが 15g・白ごま 10g・大根 1/2本・はちみつ 大さじ1・砂糖 大さじ1・一味とうがらし 適量・塩 少々・かたくり粉 適量・揚げ油 適量・酢 適量
調理時間:約35分　カロリー:約260kcal　

まぐろは一口大のそぎ切りにし、【B】であえて5分間おいて汁けを拭き取る。サーモンも一口大のそぎ切りにし、塩少々をふって5分間おいて水けを拭き取る。酢適量を加えた水を手につけながら、**1**を一口大に丸め、**2**の刺身を1切れずつのせて形を握りずし状に整える。まぐろの上に混ぜ合わせた【C】適量をのせる。
・じゃがいも 3コ・まぐろ 100g・サーモン 100g・酢 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ2・みりん 小さじ2・しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・細ねぎ 3本分・大根 50g・塩 少々・ミニトマト 4コ分・レモン 2枚・塩 ・マヨネーズ ・酢 ・黒こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.4g

・牛薄切り肉 150g・水 カップ5・昆布 2枚・酒 大さじ2・塩 小さじ2・クレソン 6～8本・キャベツ 1/8コ・にんじん 1/2本・練りごま 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2・酢 大さじ1/2・レモン汁 小さじ1/2・塩
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　塩分:約1.4g

器に
・れんこん 1節・豚ひき肉 150g・溶き卵 1/2コ分・パセリ 大さじ2・にんにく 小さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・レモン 1切れ・小麦粉 ・オリーブ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約350kcal　

水けを少々残して耐熱皿に並べ、ラップをふわっとかけて電子レンジ(500W)に約5分間かけ、熱いうちにフォークでつぶす。なべに牛乳、たまねぎ、しめじ、かにを入れて中火にかけ、しめじがしんなりしたら、かたくり粉大さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつけて火を止める。切り干し大根、**2**、パルメザンチーズを加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。粗熱が取れたら4等分して小判形にまとめ、パン粉をまぶしつける。オーブントースターの天板にアルミ
・切り干し大根 15g・かに 50g・しめじ 1/2袋・じゃがいも 1コ・たまねぎ 1/4コ・牛乳 カップ1/2・パルメザンチーズ 大さじ2・パン粉 カップ1/2・サニーレタス 適宜・レモン 適宜・かたくり粉 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約258kcal　

フライパンを洗わずにオリーブ油大さじ1/2を足して熱し、中火でたま
・やりいか 200g・オリーブ油 小さじ2・にんにく 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・ズッキーニ 1/3本・なす 1コ・豚ひき肉 50g・ウスターソース 小さじ1・たまねぎ 1/6コ・タイム 少々・レモン汁 少々・イタリアンパセリ 適宜・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

鶏肉の上にチーズ4枚を並べ、その上に残り4枚を重ねて並べる。**4**を中火にかけ、溶いた卵黄の約1/3量をチーズの上にはけで塗
・鶏もも肉 1枚・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・スライスチーズ 8枚・卵黄 2コ分・大根おろし 150g・だし 大さじ3・しょうゆ 大さじ1+2/3・レモン汁 大さじ1+1/3・しょうが 小さじ1・あさつき 15g・レタス 適量
調理時間:約20分　カロリー:約480kcal　塩分:約3.8g

揚げ玉大さじ1をふって裏返す。
材料(4人前) 牛スジ肉・煮込み 200g こんにゃく 1/2枚 めんつゆ 大さじ5 山いも 10g 小麦粉 50g 【A】水 カップ1/2 【A】割烹白だし 大さじ1 青ねぎ 2束 揚げ玉 大さじ4 かつお節 適量 【B】しょうゆ 大さじ4 【B】割烹白だし 大さじ4 サラダ油 大さじ2 レモン 適量
調理時間:約20分　カロリー:約273kcal　

3 温めたフライパンにバター、にんにく、パセリを入れ、にんにくから香りが出るまで弱火で加熱する。えび、じゃがいも、マッシュルーム、玉ねぎを加え、中火前後で3～4分炒める。 4 ②を加え、同様の火加減で1～2分炒めたら器に盛り付ける。
材料(2人前) 割烹白だし 大さじ2 むきえび(背わたを処理済みのもの) 150g じゃがいも 中2個 マッシュルーム 6個 玉ねぎ 1/2個 バター 30g にんにく 4片 パセリ 5g 【A】酒 小さじ2 【A】粗びき黒こしょう 小さじ1 【A】一味唐がらし 少々 【A】レモン汁 少々
調理時間:約20分　カロリー:約323kcal　塩分:約2.0g

かつお節をかけ、粗びき黒こしょうをふりかける。
材料(2人前) 大根 8cm分(200g) トマト 1個 青じそ 3枚 A新玉ねぎ 1/4個 Aオリーブオイル 大さじ3 A割烹白だし 大さじ2 Aうす口しょうゆ 大さじ1 Aレモン汁 大さじ1 A米酢 大さじ1 かつお節(氷温熟成かつおマイルド削り) 2.5g 粗びき黒こしょう 少々 ※だし汁の作り方
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.5g

(1)牛肉にAを加えてもみ込む。まいたけは食べやすくほぐし、小松菜は4cm長さに切る。(2)ボウルにBのトマト塩だれ、Cの豆乳塩だれの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。(3)小鍋にもやしを敷き、(1)の小松菜・まいたけを順にのせ、中心に(1)の牛肉を盛る。酒を回しかけ、フタして中火で6分加熱する。(2)のたれにつけていただく。
牛薄切り肉 120gA「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A酒 小さじ1まいたけ 1パック(100g)小松菜 1/6束(60g)もやし 1袋(250g)酒 大さじ2Bトマト・すりおろし 1/2個分(75g)Bレモン汁 大さじ1B「やさしお」 小さじ1/3C豆乳(無調整) 1/2カップCすり白ごま 大さじ1C小ねぎの小口切り 1/4束分(25g)C「やさしお」 小さじ1/3
カロリー:約264kcal　

(5)(1)のほうれん草、豚肉を広げながら加え、肉の色が変わったら大根おろし、(3)のポン酢しょうゆをつけていただく。*たっぷりの大根おろしといただくのがおすすめです。
豚ロースしゃぶしゃぶ肉 300gほうれん草 2束(400g)油揚げ 4枚(120g)切り餅 4個(200g)A水 1/2カップA「ほんだし」 小さじ1/2Aしょうゆ 1/3カップAレモン汁 1/4カップ水 5カップ「ほんだし」 小さじ山盛り1酒 1/3カップ大根おろし 適量
カロリー:約408kcal