レモンを使うレシピ 和食をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

スナップえんどうは筋を除き、塩を加えた熱湯でゆでる。冷水にとってざるに上げ、水けをよく拭
・新じゃがいも 12～14コ・新たまねぎ 3コ・牛肩ロース肉 250g・だし カップ1+1/2・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ4・みりん 大さじ3・酒 大さじ1・スナップえんどう 150g・オリーブ油 大さじ2・レモン汁 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・バター 10～20g・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約590kcal　塩分:約3g

ジャンボピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に5mm幅に切る。たまねぎは縦に5mm幅に切る。セロリは筋を取り、斜め薄切りにする。しょうがはせん切りにする。ボウルに【南蛮酢】の材料を合わせておく。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、**2**の野菜を入れて炒め、油が全体に回ったら塩少々を加える。野菜がしんなりしてきたら**2**の【南蛮酢】を加え、煮立つ直前まで温めてボウルにあける。調理器具は酸に強い材質のものを選ぶとよい。フライパンに7～8mm深さに揚げ油を入れて165℃に熱する。**1**のかぼちゃを入れて揚
・あじ 4匹分・かぼちゃ 1/6コ・ジャンボピーマン 1コ・ジャンボピーマン 1コ・たまねぎ 1/2コ・セロリ 1本・しょうが 1かけ・だし カップ1・酢 カップ3/4・しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ4・赤とうがらし 2本・レモン 約1/2コ・青じそ 10枚・サラダ油 大さじ1・塩 少々・揚げ油 ・小麦粉 適量
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

これらをボウルに合わせ、残りの材料を順に加えて混ぜる。鶏ささ身は筋があれば除き、めん棒(または肉たたき、すりこ木など)でたたいて薄くのばし、塩、こしょうをふり、にんにくを薄くぬり広げる。青じそを1枚ずつのせ、その上にスライスチーズを1枚ずつ重ねてのせる。**2**に【衣】をつける。小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を強火で熱し、油が温まったら中火にし、**3**を2枚ずつ2回に分けて揚げ焼きにする。肉のほうの面を下にし
・鶏ささ身 4枚・青じそ 4枚・スライスチーズ 4枚・にんにく 1かけ分・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・ミニトマト 1/2パック・たまねぎ 1/2コ・きゅうり 1/2本・にんにく 1かけ分・白こしょう 小さじ1・レモン汁 大さじ1・エクストラバージンオリーブ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ4
調理時間:約15分　カロリー:約640kcal　

ねぎ、にんじんは10cm長さの細切りにする。器に野菜類を盛る。キャベツでアツアツの**3**と
・豚バラ肉 500g・焼酎 カップ2+1/2・しょうが 3～4枚・ねぎ 1本分・水 適宜・こんにゃく 1/2枚・キャベツ 1/4コ・ねぎ 1/2本・にんじん 1/2本・細ねぎ 1/2ワ・青じその葉 1/2ワ・レモン 適宜・柚子こしょう 適宜・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約60分　カロリー:約323kcal　

火を止めてせりをのせ、ふたをして2分間ほどおいて余熱で火を通す。たれの材料はそれぞれ混ぜ合わせる。豚肉で野菜を包み、好みでたれをかけて食べる。
・豚バラ肉 150g・大根 200g・ごぼう 1/2本・にんじん 1/2本・ねぎ 1/2本・せり 1ワ・練りごま 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・黒酢 小さじ2・白ごま 少々・レモン汁 大さじ1・ナムプラー 大さじ1・にんにく 1/2かけ分・しょうが 1/2かけ分・塩 少々・酒 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.7g

【薬味】を添え、取り分けて食べる。
・豚肩ロース肉 300g・たまねぎ 1コ分・ピーマン 2コ分・トマト 1コ分・オクラ 4本・レタス 1/2コ分・酒 カップ1/2・だし カップ1/2・みりん カップ1/4・うす口しょうゆ 大さじ4・砂糖 大さじ1・ねぎ 8cm・レモン 1/2コ分・黒こしょう 適量・塩 適量・サラダ油 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約420kcal　塩分:約4g

薄いきつね色になったら網じゃくしで引き上げる。【付け合わせ】をつくる。小松菜はサッとゆでて水けを絞り、2cm長さに切り、ド
・えび 6匹・小麦粉 適量・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・小松菜 1/2ワ・トマト 1コ・和風ドレッシング 大さじ1+1/3・レモン 1/4コ分・マヨネーズ 大さじ6・らっきょう 大さじ1/2・細ねぎ 大さじ1/2・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

1 炊きたてのご飯に、合わせた【A】を混ぜ合わせる。(時間外) 2 ケーキ型にラップを敷き、①のすし飯を1/3量敷き詰める。 3 ②の上に【B】の半量をのせ、①のすし飯を1/3量敷き詰める。これをもう一度くり返し、3段のケーキ寿司を作る。 4 【C】を合わせ薄焼き卵を4枚焼き、粗熱が取れたら細切りにして錦糸卵を作る。 5 アボカドは種を抜いて皮をむき、スライスしてレモン汁を振りかけておく。
調理時間:約15分　カロリー:約532kcal　塩分:約2.1g

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材料(1人前) さんま(三枚おろし) 100g めんつゆ 大さじ1 片栗粉 少々 サラダ油 適量 　 ピーマン 1/2個 パプリカ(赤) 1/4個 パプリカ(黄) 1/4個 ごま油 大さじ1 めんつゆ 大さじ1 いり白ごま 少々 キャベツ 2枚 にんじん 1/5本 塩 少々 【A】サラダ油 小さじ2 【A】レモン汁・または酢 小さじ1 さんまの竜田揚げ 40g きんぴら 23g コールスロー 12g ご飯 130g ソーセージ 22g うずらの卵 10g 絹さや 5g サニーレタス 2g ケチャッ
調理時間:約25分　カロリー:約554kcal　

ご飯 4皿分、ミツカン　すし酢昆布だし入り 大さじ4、カレー　(レトルト) 4人分、鶏もも肉 2枚、こしょう 適量、塩 適量、小麦粉 適量、溶き卵 適量、揚げ油 適量、、たまねぎ 1個、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、ミツカン 穀物酢 1/4カップ、、ゆで卵 1/2個、マヨネーズ 大さじ1と1/2、たまねぎ　(みじん切り) 1/8個分、ミツカン 穀物酢 大さじ1/2、サンキスト(R)　100%レモン 大さじ1/4、パセリ　(みじん切り) 適量
カロリー:約1155kcal　塩分:約6.4g

皿にリーフレタスを敷いて、4を盛り付け、タルタルソースをかける。ミニトマトを添えて、お好みで刻んだパセリを散らせば出来上がり。
麦小町® 豚ロース生姜焼き用 200g 塩 少々 胡椒 少々 片栗粉 大さじ1 1/2 A 醤油 大さじ1 1/2 A 酢 大さじ1 1/2 A 砂糖 大さじ1 卵 1個 B 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個 B マヨネーズ 大さじ2 B レモン果汁 小さじ1 リーフレタス お好みで ミニトマト お好みで パセリ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約521kcal　塩分:約2.6g

フタをして160℃くらいで10～15分ほど蒸し焼きにする。(3)A、B、Cはそれぞれ混ぜ合わせてつけだれを作って添える。
豚バラ薄切り肉 300g白菜・正味 1/4株(500g)しめじ 1パックブロッコリー・正味 2個(400g)にんじん・正味 2/3本(100g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1A「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2B水 大さじ2B「ほんだし」 小さじ1Bしょうゆ 小さじ1/3C水 大さじ2C「丸鶏がらスープ」 小さじ1Cレモン汁 少々C「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々
カロリー:約389kcal　

(6)(4)のそばつゆに好みの薬味を入れながら、熱々の(5)のそばをつけて食べる。
茶そば・乾めん 320g牛薄切り肉 160gAみりん 大さじ1Aしょうゆ 大さじ1A砂糖 大さじ1A「ほんだし」 少々卵 2個「アジシオ」 少々B水 2カップBみりん 1/4カップBしょうゆ 1/4カップB砂糖 大さじ1B「ほんだし」 小さじ1C刻みのり 適量C小ねぎの小口切り 適量Cレモンの輪切り 4枚Cもみじおろし 適量「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約769kcal　

(4)ゴロゴロりんごの食べジャム1/2量を粗く刻む。(5)ボウルにひき肉、Bを入れて練り混ぜ、(4)のゴロゴロりんごの食べジャムを加えてさらによく混ぜる。8等分して串につけ、つくねを作る。串がない場合は楕円に形作る。(6)フライパンに油を中火で熱し、(5)のつくねに
りんご 1個(正味300g)A「パルスイート」 大さじ4A水 大さじ3Aレモン汁 大さじ1豚ひき肉 250gB薄力粉 大さじ3Bカレー粉 小さじ1B「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3B粗びきこしょう 小さじ1/3薄力粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1グリーンリーフ 適量
カロリー:約254kcal　

(5)ボウルに「丸鶏がらスープ」、Bを混ぜ合わせてたれを作る。(6)器に(4)のワンタンを盛り、(5)のたれを添え、パセリを飾る。
えび・正味 2尾(70g)れんこん・正味 1/4節(30g)ワンタンの皮 10枚うま味調味料「味の素®」 少々Aしょうがのみじん切り・小 1かけ分A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々「丸鶏がらスープ」 少々B水 大さじ1・1/2Bトマトケチャップ 大さじ1・1/2Bレモン汁 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 少々パセリ 少々「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約150kcal　

(6)160～170℃の油で(5)の春巻を揚げる。(7)器に盛り、ミントの葉を飾り、(3)のスイートチリソースを添える。
ライスペーパー 6枚あかいか・1杯 300gにら 1/2束Aナンプラー 小さじ1A「Cook Do」オイスターソース 小さじ1Aこしょう 少々A「瀬戸のほんじお」 少々Bレモン汁 1/2個分B水 1/2カップBナンプラー 大さじ1B「パルスイート」 大さじ1・1/2Bしょうゆ 小さじ1B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)C薄力粉 適量C水 適量ミントの葉 少々「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約374kcal　

2.香菜は葉を摘んでざく切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。アボカドは1cm角に切って、ライムの搾り汁をかける。チーズは3cm長さの細切りにする。3.ご飯を皿に盛り、1、レタス、チーズ、ミニトマト、セミドライトマト、アボカドを盛り合
タコミート　・牛すね肉〈ビーフシチュー用〉…160g　・玉ねぎのみじん切り…1/2個分　・にんにくのみじん切り…2片分　・香菜の根のみじん切り…2株分　・コリアンダーパウダー…小さじ2　・クミン、フェンネル…各小さじ1/2強　・あればナツメグパウダー…少々　・塩…小さじ1　・粗びき黒こしょう…少々プロセスチーズ…適宜香菜…2株ミニトマト…適宜アボカド…1/2個ライムの搾り汁(またはレモン汁)…1/2個分レタスのせん切り…2枚分あれば「セミドライトマト」…適宜温かいご飯…茶碗3〜4杯分サラダ油
カロリー:約462kcal　

卵はボウルに入れてよく溶き、【C】を加えて混ぜ合わせ、こし器でこす。フライパンにサラダ油を塗り、弱めの中火で熱し
・干ししいたけ 30g・酒 大さじ2・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・絹ごし豆腐 1/3丁・オリーブ油 大さじ1・レモン汁 小さじ1・マスタード 小さじ1/2・塩 少々・黒こしょう 少々・ツナ 1缶・卵 3コ・みりん 大さじ1・塩 少々・サラダ油 少々・きゅうり 1本・パプリカ 1/4コ・青じそ 10枚・らっきょう 40g・米 540ml・りんごジュース 540ml・しょうが 大さじ1+1/2・米酢 大さじ7・焼きのり 4枚
調理時間:約60分　カロリー:約650kcal　

全体がしっかり泡立ってきたら残りのグラニュー糖を少しずつ加えながら泡立て、ピ
・卵白 2コ分・グラニュー糖 65g・卵黄 2コ分・薄力粉 30g・強力粉 25g・ピスタチオナッツ 4～5枚・ラズベリー 3コ・粉砂糖 適量・ココアパウダー 少々・板ゼラチン 7g・生クリーム 180ml・いちご 200g・ラズベリー 50g・卵黄 2コ分・グラニュー糖 65g・牛乳 大さじ2・生クリーム 大さじ2+1/3・レモン汁 1/5コ分・生クリーム 50ml・グラニュー糖 小さじ1・バニラエッセンス 少々・いちご 適量・ラズベリー 適量・ブルーベリー 適量・粉砂糖 適量
調理時間:約120分　カロリー:約2240kcal　

3%の塩水に30分間つけて、よく水けをきる。しいたけの含め煮は、きゅうりと大きさをそろえて薄切りにする。小さな鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして**1**のささ身を入れる。40秒間ほど煮たらささ身を裏返す。さらに40秒間ほど煮たら火から下ろし、ふたをして、そのままおいて冷ます。冷めたら取り出して手で一口大に裂く。【黒ごま酢】用に煮汁少々をとりおく。【黒ごま酢】の材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。ボ
・鶏ささ身 1本・きゅうり 1本・しいたけの含め煮 2枚・酒 カップ1/4・水 カップ1/2・塩 小さじ1/2・昆布 1枚・練りごま 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1弱・酢 小さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・ささ身の煮汁 少々・酢 カップ3/4・だし カップ3/4・砂糖 大さじ3・薄口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1・塩 小さじ1・削り節 5g・レモン汁 少々・みょうが 1/2本・塩
調理時間:約40分　カロリー:約80kcal