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ボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡立て、泡が小さくなったら砂糖を3回に分けて加えながらそのつど泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。(3)卵黄を加え、全体の色が変わる程度にサッと混ぜる。(4)薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。薄力粉が全体に混ざったら(1)のバターをゴムベラにうけながら、全体に散らすように加え、同様に混ぜる。(5)バターが均一に混ざったら天板に流し、表面を平らにして予熱した(1)のオーブンで9～10分焼く。焼けたら天板か
卵 3個砂糖 70g薄力粉 40gバター(食塩不使用) 25gA生クリーム 200mlA砂糖 15gチョコレート・鼻デコレーション用･1粒 5gブルーベリー・目デコレーション用 2個製菓用チョコレート・ペン型 適量
カロリー:約1710kcal　

Aはふるう(または泡立て器でぐるぐると混ぜて空気を含ませる)。Bはよく混ぜて、2〜3回にわけてAに加えて混ぜる。STEP1も入れざっくり混ぜる。フライパンにサラダ油をあたため、ぬれ布巾などにのせて粗熱をとり、生地の1/4を流し入れる。弱火でじっくりと焼き(3分前後)、気泡がでてまわりが乾いてきたら裏返して焼く(2分前後)。同じようにして4枚焼く。ベーコンは油はしかずに中火で好みの加減に焼く。フライパンに生地を流す際、「さつまいものレモンしょうゆ煮」が全体に広が
さつまいものレモンしょうゆ煮4〜5切れ(160g)ベーコン4枚A薄力粉100gきび砂糖大さじ1重層小さじ3/4Bプレーンヨーグルト100ml牛乳100ml卵1個ヤマサ 絹しょうゆ減塩小さじ1/2サラダ油少々バター、はちみつなど各適宜
調理時間:約30分　カロリー:約677kcal　塩分:約2.2g

材料はすべて量り、型に敷紙を敷き、天板をオーブンに入れ200℃に温める。卵は卵黄と卵白に分けカラザを取り除き、卵白は冷凍庫に入れ少し凍るくらいまで冷やす。ボウルに卵白を入れハンドミキサーの高速で1分ほど泡立て、卵白用粉末黒砂糖・グラニュー糖を2回に分けて加え中速で角が立つくらいまで泡立てる。卵白はぼそぼそになるまで泡立てないよう注意し、ふんわりと弾力のあるメレンゲを作ります。ボウルに卵黄・卵黄用粉末黒砂糖を入れ泡立て器ですり混ぜ、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
調理時間:約50分　カロリー:約217kcal　塩分:約0.2g

1.バターは約5mm角に切り、チョコレートはそれぞれ細かく刻み、すべて耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、混ぜて溶かす。別のボウルに卵黄、グラニュー糖の半量を入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜ、溶かしたチョコレート、生クリームを加えて混ぜる。薄力粉とココアを合わせてふるい入れて混ぜ、ラム酒を加えて混ぜ合わせ･･･
カロリー:約209kcal　

取り出してそのまま15〜20分おいて、完全にさます。3.熱いので気をつけながら、1のさつまいもを乾いたふきんなどでつかんで取り出し、縦半分に切る。厚手のふきんに包んで持ち、皮を破かないよう、皮から3〜4
生地　・さつまいも…2本(約640g)　・卵黄…2個分　・生クリーム…1/4カップ　・バター…30g　・砂糖…40〜50g　・ラム酒…小さじ2溶き卵…1/2個分レーズン…大さじ3ラム酒(またはブランデー)…大さじ1ドライフルーツ(ドライいちじく、ドライアプリコット、レーズン、かぼちゃの種など好みのもの)…適宜
カロリー:約438kcal　

ボウルに加えながら泡立て器で混ぜ、全体に混ざったら小鍋に戻す。3.小鍋を再び火にかけ、
生地　・さつまいも…2本(約640g)　・卵黄…2個分　・生クリーム…1/4カップ　・バター…30g　・砂糖…40〜50g　・ラム酒…小さじ2カスタードクリーム　・卵黄…2個分　・薄力粉…20g　・牛乳…1カップ　・砂糖…40g　・バニラエッセンス…1〜2滴溶き卵…1/2個分
カロリー:約535kcal　

黒豆は汁気を切り、型に敷き紙を敷き、オーブンを180℃に温める。ボウルに無塩バター・クリームチーズを入れ泡立て器で混ぜ、グラニュー糖の半量を3～4回に分けて加えしっかりすり混ぜ、卵黄を1個ずつ加え混ぜ合わせる。さらに日本酒、「ヤマサ 絹しょうゆ減塩」、パルメザンチーズを順に加えその都度混ぜ合わせる。寒い時期は、無塩バターとクリームチーズを電子レンジで加熱してやわらかくします。卵は卵黄と卵白に分けカラザを取り除き、暑い時期は卵白を冷凍庫に入れ少し凍るくらいまで冷やします。
調理時間:約40分　カロリー:約2048kcal　塩分:約3.5g

2.別のボウルにバターを入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜたらグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。鶏卵を2回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。3. 合わせてふるった(b)を一度に加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。4. 耐熱皿に[1]を敷き詰め、その上に[3]を2〜3等分にスプーンですくって等間隔に落とし、そのままの状態で180度に予熱したオーブンで35〜40分焼く。5.熱々を皿に盛り付け、バニラアイスを添える。・ゴールドキウイとからし酢みそがよくなじみ、
材料(2人分)具材ゴールドキウイ3個卵1/2個バニラアイスクリーム適宜調味料(a)からし酢みそ大さじ1弱コーンスターチ3gグラニュー糖7gレモン果汁8g(b)薄力粉60gベーキングパウダー2g塩少々バター(無塩)(室温に戻す)50gグラニュー糖6g
調理時間:約40分　カロリー:約522kcal　塩分:約0.9g

④ 用意したシフォンケーキ型に③を回し入れ、型を台に落として空気を抜く。⑤
【大豆粉のシフォンケーキ】 (a) ダイズラボ 大豆粉 60gベーキングパウダー 5g卵 4個てん菜糖(卵白用) 30gてん菜糖(卵黄用) 15gサラダ油 大さじ4水 大さじ4【豆乳クリーム】 (b) 無調整豆乳 100ccてん菜糖 大さじ3バニラオイル 適量レモン汁 小さじ1
調理時間:約80分　カロリー:約228kcal　塩分:約0.3g

ボウルに合わせ、「AJINOMOTO オリーブオイル」、塩、粗びき黒こしょうを加えて混ぜる。・皿に1をのせ、2をかけ、ミントの葉を散らし、3を添える。
材料(4人分 8枚) ・パンケーキミックス 200g・「AJINOMOTO 健康サララ®」 大さじ2・ミントの葉 適量・リーフレタス 2枚(20g)・玉ねぎ 1/8個(20g)・赤パプリカ 1/6個(20g)・ロースハム 2枚・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2・塩 少々・粗びき黒こしょう 少々●A・牛乳 150ml・卵 1個・ミックスドライフルーツ 80g●B・プレーンヨーグルト 100g・はちみつ 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約425kcal　塩分:約1.3g

(2)の生地をお玉で1杯分すくい、円形に流し入れ、弱火から中火で1～2分焼く。プツプツと穴があいてきたら、裏返し、きつね色になるまで1～2分焼く。残りも同様に焼く。(4)器に盛り、(1)の生クリーム・フルーツ、ブルーベリーを盛り、ミントを添える。*火が強いとす
A薄力粉 400gA「パルスイート」 大さじ6Aベーキングパウダー 大さじ2A「瀬戸のほんじお」焼き塩 小さじ1B卵 4個B牛乳 400mlC生クリーム 2カップC「パルスイート」 小さじ3ドラゴンフルーツ 1個マンゴー 1個ルビーグレープフルーツ 1個パイナップル 200gキウイ 2個ブルーベリー 50g「AJINOMOTO サラダ油」 適量ミントの葉 適量
カロリー:約1100kcal　

(2)ボウルに(1)のチョコレート・バターを入れ、湯せんにかけて溶かし、Aを加え、泡立て器でよく混ぜる。混ぜ合わせたBをふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラでよく混ぜる。(3)(1)のりんご・くるみを加えてさらに混ぜ合わせる。(4)6cm角、2cm高さのケーキ用の四角い紙型に(3)の生地を等分に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで12分～15分焼く。(5)粗熱が取れたら型から出して器に盛り、粉砂糖をふる。*りんごやくるみのほかに、お好みでアーモンドやヘ
りんご 1/8個くるみ 10gチョコレート 15gバター(食塩不使用) 5gA溶き卵 1/2個分A「パルスイート」 小さじ2A砂糖 小さじ1Aラム酒 小さじ1/2B薄力粉 15gBココアパウダー(無糖) 大さじ1/2Bベーキングパウダー 小さじ1/4粉砂糖 適量
カロリー:約163kcal　

パセリを加え、さっと混ぜて取り出す。2.チーズは8等分に切る。3.フライパンをきれいにし、中火で温め、バター少々を溶かして全体に広げる。強火にして基本のクレープ生地1/4量(玉じゃくし1杯分が目安)を流し入れ、フライパンを傾けながら手早く全体に広げる。表面が少し乾いたら溶かしバター少々をぬり、上部中央にチーズ2切れを並べてのせる。オリーブ油、レモン汁各少々をかけ、こし
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4モッツァレラチーズ...1個(約100g)きのこソテー　・アンチョビーのみじん切り…2枚分　・マッシュルーム…6個　・しいたけ…4枚　・にんにくの薄切り…1/2片分　・パセリのみじん切り…小さじ2　・オリーブ油…大さじ2　・塩…少々レモン汁…適量溶かしバター…適量バター、オリーブ油、粗びき黒こしょう
カロリー:約397kcal　

ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で六分立て(とろとろになるくらい)にする。耐熱ボウルにココアと湯を入れて練り混ぜ、溶けたらラム酒ととも にクリームのボウルに加える。再び氷水に当て、八分立て(ピンとつ
基本のクレープ生地　・卵…2個　・薄力粉…100g　・牛乳…140ml　・溶かしバター〈食塩不使用〉…20g　・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ1/4ココアクリーム　・生クリーム…1/2カップ　・グラニュー糖…大さじ1 1/2　・ココア、湯…各大さじ1　・あればラム酒…少々マーマレード…大さじ1 2/3バター〈食塩不使用〉…適量粉糖…適量ココア…適量
カロリー:約382kcal　

ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーをもう一度ふるいながら加えて、ゴムべらでサックリと切るように混ぜ合わせる。小なべに牛乳とバターを入れ、人肌に温めてバターを溶かす。**4**に加えて、全体につやがでるまでしっかり混ぜ合わせる。オーブン用の紙を敷いた天板に**5*
・卵黄 3コ分・グラニュー糖 75g・卵白 3コ分・薄力粉 75g・ベーキングパウダー 小さじ1/3・牛乳 大さじ2・バター 10g・卵黄 5コ分・コーンスターチ 14g・卵 5コ・グラニュー糖 335g・水 カップ1/2・白ワインビネガー 小さじ1・グラニュー糖 50g・水 カップ1/2・ラム酒 40ml・生クリーム カップ2・粉砂糖 50g・グラニュー糖 大さじ3
調理時間:約50分　カロリー:約3200kcal　

❹赤パプリカはみじん切りにし、耐熱容器に砂糖とともに入れ、ラップをして電子レンジで加熱(500W　目安3分)する。❺泡立て器でBを混ぜ合わせ、日清キャノーラ油ナチュメイドを少しずつ加え、均一になるようしっかりと混ぜる。❻5に2、4の半量を加え、最後に1を加え混ぜさっくりと混ぜ合わせる。❼紙を敷いた型に6を流し入れ、残りの4をのせ、170℃に温めておいたオーブンで約35分焼く。❽3の水切りヨーグルトとはちみつを合わせたソースをかける
にんじん 1・1/2本(200g)くるみ(ロースト) 　 　40g赤パプリカ 1/2個(80g)砂糖 30g～A～ 薄力粉 　200g　ベーキングパウダー 　小さじ2　シナモン 　小さじ1～B～ 卵 　2個　砂糖 80g　日清キャノーラ油　ナチュメイド　90g～ヨーグルトソース～ ヨーグルト 200g　はちみつ 20g　ミント 適量
調理時間:約60分　カロリー:約453kcal　塩分:約0.4g

上からもラップをかぶせて冷蔵
【ボンボローニ生地】 (a)ダイズラボ 大豆粉 30g(a)強力粉 220g(a)砂糖 30g(b)卵黄 3個(b)牛乳 160mlドライイースト 3gバター(無塩) 50g塩 4g【カスタードクリーム】 プラス糀 甘こうじ 150ml卵 2個牛乳 150ml薄力粉 大さじ4打ち粉(強力粉) 適量揚げ油 適量グラニュー糖 適量
調理時間:約120分　カロリー:約254kcal　塩分:約0.5g

材料(分量は15×15cmの型1個分) ・生クリーム 50ml・くるみ(粗く刻む) 50g飾り用・ミックスドライフルーツ 適量・くるみ(粗く割る) 適量・チョコレートペン・ホワイト 1本A・薄力粉 30g・ココア(無糖) 20g・ベーキングパウダー 小さじ1/4B・溶き卵 1個分・砂糖 30gC・板チョコレート (粗く刻む) 2枚(100g)・「AJINOMOTO ヘルシーグレープシードオイル」 40g
調理時間:約40分　カロリー:約188kcal　塩分:約0.1g

1耐熱ボウル等に「にんじんジュース高β-カロテン」、牛乳を入れ、電子レンジ(500W)で3分程温める。2別のボウルにを入れて混ぜ合わせる。3①を②に少しずつ注ぎ入れ混ぜ合わせる。4180ml程度の耐熱カップに③を1/3量ずつ茶こしでこしながら入れる。5それぞれふんわりとラップをし、1つずつ電子レンジ(500W)で1分20～30秒ほど加熱する。6ラップを外し、粗熱が取れたら冷蔵･･･
調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　塩分:約0.3g

3 【米糀ミルクと苺のアイスクリーム】冷凍用保存容器に米糀ミルク、グラニュー糖、ハチミツ、ゲランド塩を入れ、グラニュー糖が溶けるまでよく混ぜる。いちごジャム全量を加えて混ぜる。4 冷凍庫で固まるまで2〜3時間ほど冷やす。固まるまでの間に数回全体を混ぜる。5 【米糀ミルクパンケーキ】ボウルに(a)を入れて泡立て器で空気を含ませるよう
【米糀ミルクパンケーキ】 (a) 小麦粉 90gコーンスターチ 5gグラニュー糖 25g塩 1gベーキングパウダー 5g(b) 溶き卵 1個分プラス糀 米糀ミルク 85gサラダ油 小さじ1【いちごジャム】 いちご 200gグラニュー糖 50gレモン汁 大さじ2【米糀ミルクと苺のアイスクリーム】 プラス糀 米糀ミルク 200gグラニュー糖 25gはちみつ 8gゲランド塩(塩で代用も可) 0.4g【仕上げ】 ホイップクリーム 適量いちご 適量ミント 適量粉糖 適量
調理時間:約90分