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色々な野菜がたっぷり美味しく食べられます。
材料(4人分)豚肉(しゃぶしゃぶ用)400gカゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)2個白菜3枚大根10cm分長ねぎ1本にんじん1/2本水菜1/2袋えのきたけ1袋酒大さじ1塩ひとつまみぽん酢しょうゆ適量ごまだれ適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約422kcal　塩分:約2.6g

1はんぺんは4等分の三角形に切る。焼ちくわは長さを半分にし、斜め半分に切る。2大根は2cm厚さに切り、面取りをし、片面に十文字の切り込みを入れ、下ゆでする。3白こんにゃくは両面に細かく包丁で切り込みを入れて(かくし包丁)、食べやすい大きさに切って串に刺す。4鍋にAを煮立て、2、ゆで卵、3、結び昆布を加えて、弱火で約30分煮る。54にはんぺん以外の具材を加え、約10分煮て、はんぺんを加え、汁をかけながら温める。
調理時間:約50分　カロリー:約440kcal　塩分:約7.6g

7お好みで、ピザ用チーズをかけながらいただく。
材料(4人分)はんぺん(大判)1/2枚焼ちくわ 1本魚河岸あげ®1パック鍋だね　海老1パック鍋だね　いか1パック結び昆布1パック大根1/3本ゆで卵4個結びしらたき1パックにら1/3束キムチ300g豚バラ薄切り肉150gA おろしにんにく2cmA おろししょうが(チューブ)3cmA しょうゆ小さじ2A ごま油大さじ1B おでん汁の素顆粒1袋B 水1200mlピザ用チーズ適宜
調理時間:約50分　カロリー:約613kcal　塩分:約7.8g

1鍋に水と頭とワタを除いた煮干し、昆布を入れ1時間ほど常温においたら、弱火にかけじっくり加熱する。沸騰したら弱火で2分煮出し、削り節を加え火をとめ2分おき、ざるでこす。2大根は2.5cm厚さに切り、片面に十文字の切り込みを入れ、下ゆでする。車麩はぬるま湯で戻し、軽く水けを絞る。3ばい貝はかぶるくらいの水と少量の塩(分量外)を加えて火にかけ、沸騰後10分ほどゆでて水にとりさます。4焼ちくわは長さを2等分に切り、さらに斜め2等分に切る。
調理時間:約70分　カロリー:約198kcal　塩分:約4.4g

1鍋に水と昆布を入れて中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰したらかつお削り節を入れ、弱火で1～2分煮て、こす。2大根は5～6cm厚さの輪切りにして薄く皮をむき、片面に十文字の切り込みを入れ、竹串がすっと通るまで40～50分ほどゆでる。じゃがいもは皮をむきラップをかけて電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。3牛すじ肉は圧力鍋でやわらかく煮て2～3cmセンチ角に切り、2～3個ずつ串に刺す。4卵は水からゆで、沸騰したら8分ゆでて水にとり、冷めたら殻をむく。

[1]　電子レンジにかけられるジッパー付き保存袋に、「穀物酢」、砂糖、塩を入れて、電子レンジ(600W)に40秒かけ、混ぜる。[2]　きゅうり、パプリカ、長いも、大根を5cmほどの長さに切る。たまねぎは薄切りにする。[3]　[1]に[2]を入れ、昆布、粒こしょうも入れる。 冷蔵庫で30分以上漬ける。[4]　鶏もも肉に、包丁などで刺して味を染みやすくする。の材料をすり込み、10分ほど置く。[5]　片栗粉をまぶし、180℃の油で皮目から3分、返して2分揚げ、網で休ませ冷めてから切る。
カロリー:約393kcal　塩分:約1.6g

1. 木綿豆腐はペーパーに包んで耐熱容器にのせ、電子レンジで加熱し(500W 約2分)、粗熱を取る。 2. ボウルに《a》を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、12等分にする。 3. 鍋に《b》・大根・白ねぎを入れて加熱し、沸騰したら【2】を丸めて加え、煮る(中火 約10分)。 4. 春雨を加え、柔らかくなるまで加熱する。 5. ゆず・根元を切って長さを半分に切った豆苗をバランスよくのせ、温める。 6.
調理時間:約30分　カロリー:約223kcal　

下準備 ・鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一にして半分に切り、塩・黒こしょうで下味をつけておく。 ・さつま芋は皮付きのまま長さ5㎝のせん切りにし、水にさらし(約5分)、ザルに上げて水気を切っておく。 ・大根は皮を除いてすりおろし、ザルに上げて水気を切っておく(大根おろし) 1. フライパンにサラダ油を熱し、《a》を入れ、しんなりとするまで炒める(強火 約30秒) 2. 創味のつゆ・水を加え加熱し、沸騰したら弱火にし、野菜に火が通るまで煮る(約3分)。 3. 絹さや・大根おろしを加え、温める。 4. 鶏肉に薄力粉・卵・パン粉の順に衣を付け、160℃の揚げ油で火が通るまで揚げ、食べやすい大
鶏もも肉 250g塩・黒こしょう 各少々薄力粉 大さじ1卵(溶いたもの) 1/2個分パン粉 30g揚げ油 適量[a] さつま芋 40g[a] 人参(長さ5㎝せん切り) 30g[a] ごぼう(長さ5㎝せん切り) 20g[a] 白ねぎ(長さ5㎝せん切り) 20gサラダ油 小さじ1/2創味のつゆ 大さじ2水 200㏄絹さや(斜めせん切り) 4枚分大根 140g黒こしょう 少々
調理時間:約40分　カロリー:約607kcal　

ボウルにBの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。しゃぶしゃぶの具の準備をする。えのきだけは根元を切り落とし、白菜は食べやすい大きさに切る。水菜は長さ4～5センチに切り、ねぎは幅1センチの斜め切りにする。大根は厚さ8ミリくらいのいちょう切りにする。しゃぶしゃぶ用の鍋に水(できればだし汁)を入れて中火にかけ、野菜を入れ、豆腐も適当な大きさにちぎって入れる。温まったら、牛肉をさっと入れて火
牛しゃぶしゃぶ用肉 400gえのきだけ 1袋白菜 1/4個水菜 1わねぎ 1本大根 150g絹ごし豆腐 1丁A　だし汁 1カップ にんにく(すりおろし) 小さじ1 白すりごま 小さじ2 ごま油 大さじ1 塩 小さじ1/2 万能ねぎ(小口切り) 2～3本 片栗粉 小さじ1B　ねぎ(粗みじん) 1/2本 しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ3 砂糖 大さじ1 ごま油 小さじ1 豆板醤 小さじ1/3

煮汁が煮立ってきたらハー
昆布 5×10センチ1枚花かつお ひとにぎり酒 大さじ4薄口しょうゆ 大さじ4みりん 大さじ3A 合びき肉 200g 小麦粉 大さじ1 卵黄 1個分 ハーブミックス 小さじ1鴨肉 200g手羽先 5本卵 3個ちくわ 2本さつま揚げ(小) 5～6枚はんぺん 1枚巻きしらたき(小) 5～7個がんもどき(小) 6個トマト(大) 1個大根 10センチ

1.鯵はフードプロセッサーでミンチ状にし、残りのすべての(a)の材料と一緒にボウルに入れて白っぽくなるまでよく練リ混ぜる。2.鍋に分量の水を入れて沸かし、人参、大根を加える。再び煮立ったら[1]を一口大の団子状に丸めて鍋に落とし入れ、アクをすくいながら3〜4分煮る。3.「液みそ貝だし」を加えて味付けし、残りの野菜を加え、1〜2分煮る。各自取り分けていただく。
材料(2人分)具材(a)液みそ 貝だし大さじ1鯵(3枚おろしにしたもの)200g玉ねぎ(みじん切り)1/4個分長ねぎ(みじん切り)1/4本分生姜(みじん切り)30g卵1/2個ごま油大さじ1/2キャベツ(一口大に切る)1/8個ほうれん草(食べやすい長さに切る)100g長ねぎ(5cm長さに切り縦4等分に切る)1/2本人参(1cm角の拍子木切り)1/4本大根(1cm角の拍子木切り)3cmしいたけ(2〜4等分にさく)2枚調味料液みそ 貝だし大さじ2・1/2水600ml
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　塩分:約3.8g

[1]　かつおに横串をうち、皮のほうに塩をふって強火でサッと焦げ目をつけ、すぐに氷水に入れて冷やす。 [2]　だいこん、しょうがはそれぞれすりおろし、小ねぎは細かく小口切り、みょうがは細くせん切り、にんにくは薄切りにする。 [3]　器に切ったかつおを盛り、[2]を彩りよく添えて「味ぽん」をかける。
かつお 200g、ミツカン　味ぽん 適量、塩 適量、大根 5cm、みょうが 2個、小ねぎ 2本、にんにく 1片、しょうが 適量
カロリー:約149kcal　塩分:約3.4g

くずきりは表示通りにゆでておきます。鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけます。具材を入れて煮込み、火が通ったら、出来あがりです。
ハマグリ(砂出ししたもの)　6～8個。大根(ピーラーで薄切り)　200g。えのきたけ(ほぐす)　1/2袋。せり　適量。豆腐(一口大)　1/2丁。くずきり(乾燥)　30g。エバラプチッと鍋 ちゃんこ鍋　2個。水　400ml
調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　

トマトは種を取り、5mm角に切ります。 塩・こしょうをまんべんなくふります。レモン汁・オリーブオイルの順に回しかけ、なじませます。 切ったトマトとハーブを散らします。
材料 [ 2人分 ]黒瀬ぶり(刺身用)100gたい(刺身用)100gトマト小1/4個塩・こしょう各適量レモン汁小さじ1オリーブオイル大さじ1ハーブスプラウト適量かいわれ大根適量チャービル適量(お好みで)
調理時間:約15分　カロリー:約265kcal　塩分:約1.6g

1.野菜は食べやすくスティック状に切り、氷水に浸してぱりっとさせ、食感を良くしておく。2.(a)をなめらかになるまで混ぜあわせて添え、野菜につけていただく。アルコール0%の糀甘酒で作るので子供も一緒に食べられます。カロリーは、ディップソースのみです。(1人分)
材料(2人分)具材お好みの野菜(人参、パプリカ、大根、セロリ、きゅうりなど)調味料(a)プラス糀 糀甘酒大さじ2みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約50kcal　塩分:約2.2g

1.野菜は全て食べやすいスティック状に切り、氷水に浸してよく冷やしてから氷とともに器に彩りよく盛り合わせる。2.(a)を混ぜ合わせて[1]に添え、野菜につけていただく。野菜は生のちぎったキャベツやラディッシュなどを加えてもおいしいです。
材料(2人分)具材大根適宜人参適宜パプリカ(黄)適宜パプリカ(赤)適宜きゅうり適宜セロリ適宜調味料(a)白みそ40g濃口しょうゆ小さじ1/3酒粕16g
調理時間:約10分　カロリー:約105kcal　塩分:約1.2g

1 【愛知おでんだし】かつおだしを沸騰させ、かつお厚削りを加えて5分ほど中火で煮出す。さらしなどで濾す。 2 豆みそと砂糖を加えてひと煮立ちさせる。
材料(6人前) 大根 1/2本 卵 4個 生麩 2本 こんにゃく 1枚 焼き豆腐 1丁 豚モツ(ボイル) 100g さつま揚げ 3～4枚 【愛知おでんのだし】 かつおだし 2L かつお厚削り 10g 豆みそ 200～250g 砂糖 100g ※だし汁の作り方
調理時間:約60分　カロリー:約380kcal　塩分:約5.4g

いわし缶は缶からキッチンペーパーの上に取り出し、上からペーパーで押さえて水分を軽くふき取る。片栗粉をふるって表面にまぶす。フライパンに2cm深さにサラダ油を熱し、いわしを並べて中火で揚げ焼きにする。お皿に残りの大葉しき、いわしを盛り付け、大根おろし、せん切りにした大葉、梅肉を一緒に盛り付ける。ポン酢をお好みでかける。
いわし缶　 2缶　大根 2〜3cm大葉 4枚　梅肉(チューブ) 1cm　ポン酢　 適量　片栗粉　 大さじ2　サラダ油 適量　
調理時間:約20分　

(1)をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素」を注ぎ、空気を抜いて軽くもんでから、冷蔵庫で約15分漬けます。(時間外)汁気をきって皿に盛り、出来あがりです。
きゅうり　1本(約100g)。大根　3cm分(約100g)。パプリカ(赤、黄)　各1/4個。セロリ　1/2本(約50g)。エバラ浅漬けの素 レギュラー　適量(約150ml)
調理時間:約10分　カロリー:約40kcal　

沸いたら**1**の鶏肉を入れ、うす口しょうゆも加えて煮る。鶏肉に火が通ったら、春菊を加え火を止める。
・鶏もも肉 1枚・春菊 20～30g・絹ごし豆腐 1/2丁・白菜と大根の切り漬け 100g・水 カップ3/4・切り漬けの漬け汁 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.8g