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「大根 > 和食 > おかず」 の検索結果： 656 件中 （481 - 500）
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1 香味おろしを作る。大根は皮をむき、すりおろす。水気を絞り、残りの材料と混ぜる。 2 豚肉は脂が多い場合は少し切り落とし、ひとまわり大きくなるまですりこ木でたたいてのばし、4～5等分に切る。塩をしっかりとすり込み、揚げ焼きにする直前に片栗粉をまぶす。 3 フライパンに油大さじ4を熱し、(2)の豚肉を入れ、返しながら両面に焼き色がつくまで3～4分揚げ焼きにして火を通す。 4 器に盛り、(1)の香味おろし2/3量を等分にのせる。(残りは「きのこのホイル焼き」に使用
調理時間:約3分 カロリー:約456kcal 塩分:約2.3g キューピー3分クッキング
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1 厚揚げと椎茸の網焼き 【1】大根はおろし金ですりおろし、軽く水気をきっておく。 【2】厚揚げは1枚を6つに切り、生椎茸は石づきを除いて4つに切る。 【3】焼き網に(2)を並べて焼く。椎茸にしっかり火が通り、厚揚げは中まで熱くなり、こんがり焼き色がつくように焼く。焼けたものからボウルに移し、しょうゆをまわしかけて味をなじませる。 【4】器に厚揚げ、椎茸、大根おろしを、少しずつ重ねながら盛りつけ、好みでしょうゆをたらす。 2 生ひじきとトマトのケイパーマリネ 【1
調理時間:約3分 キューピー3分クッキング
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1 ゆでたけのこは食べやすい大きさに切り、水からゆでてひと煮立ちさせ、ザルに上げて水気をきり、しょうゆをふる。小えびは殻をむいて背ワタをとり、片栗粉を薄くまぶす。 2 大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気をきる。 3 揚げ油を160℃に熱し、小えびを入れて色よくふっくらと揚げ、油をきる。油の温度を180℃に上げ、(1)のたけのこに片栗粉を薄くまぶして入れ、カラッと揚げる。 4 器に小えびとたけのこを盛り合わせ、小鍋にかけ汁の材料を合わせてひと煮立ちさせてかける。大根おろし
調理時間:約3分 カロリー:約161kcal 塩分:約1.7g キューピー3分クッキング
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1 生だらは1切れを3等分に切り、塩、酒をふって10分ほどおく。 2 大根はおろしてザルに上げ、ヘラなどで軽く押さえて水気をきる(約100gになる)。せりは3～4cm長さに切る。 3 (1)のたらの水気をふき、片栗粉をしっかりとまぶしつけ、170℃に熱した揚げ油に入れて、カラッとなるまで5分ほど揚げる。 4 鍋におろしあんのだし汁、酒、みりん、しょうゆ、塩を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、大根おろしとせりを加えてひと煮する。 5 器に(3)を盛り
調理時間:約3分 カロリー:約187kcal 塩分:約2.1g キューピー3分クッキング
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1 かきは塩水の中でふり洗いし、水気をふき、酒、しょうゆをまぶして5分ほどおく。 2 豆腐は2cm角に切る。三つ葉は4cm長さに切る。大根はすりおろしてザルに上げて水気をきる。 3 (1)のかきの水気をペーパータオルでふき、片栗粉をまぶす。フライパンに油大さじ1+1/2を熱し、かきを入れて強火で両面焼き、ぷくっとしたらとり出す。 4 鍋にだし汁、酒、しょうゆ、塩、みりんを合わせて煮立て、豆腐を入れて芯まで温まったら、かきを入れて2～3分煮る。大根おろしと三つ葉を加えてひと煮
調理時間:約3分 カロリー:約218kcal 塩分:約3.3g キューピー3分クッキング
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1 さんまは頭と尾を切り落とし、長さを3等分に切り(筒切り)、腹ワタを除く。きれいに水洗いして、水気をふき、酒としょうゆを混ぜ合わせたものに10分ほどつけておく。 2 大根はすりおろし、ザルに上げて軽く水気をきる。青ねぎは小口切りにする。酢じょうゆの材料を混ぜておく。 3 ごぼうは皮をタワシでこすって洗い、5～6cm長さに切り、縦4～6等分に切る。揚げる直前に水気をふいて片栗粉をまぶす。 4 揚げ油を170℃に熱し、(3)のごぼうを入れてカリッとするまで5分ほど揚げてとり
調理時間:約3分 カロリー:約491kcal 塩分:約2.0g キューピー3分クッキング
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1 ポリ袋に納豆、しょうゆを入れ、袋の上からめん棒や木ベラで、納豆の粒がなくなりなめらかになるまでつぶす。 2 ボウルにひき肉、おろししょうがを入れて練り混ぜ、(1)の納豆を加えてよく混ぜる。さらに卵、小麦粉、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、4等分し、手に水をつけて小判形にまとめる。 3 フライパンにごま油大さじ1を熱し、(2)を並べ入れ、ふたをして弱めの中火で7分焼き、返して同様に7分焼く。 4 大根はすりおろし、水気を軽くきる。万能ねぎは小口切りにする。 5 (3
調理時間:約3分 カロリー:約366kcal 塩分:約2.9g キューピー3分クッキング
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1 かれいは皮目に1本切り目を入れ、酒、しょうゆをからめ、途中一度返し、室温に15分ほどおく。 2 大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて自然に水気をきる(約250gになる)。 3 万能ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして手で軽くもみ、水気をきる。 4 (1)のかれいの汁気を軽くきり、片栗粉をまぶす。油がはねないように身の内側や卵にもしっかりまぶす。 5 フライパンに油を2cm深さに入れて160℃に熱し、かれいを入れ、10分ほど揚げる。その後、温度を190℃に上げてさらに2
調理時間:約3分 カロリー:約248kcal 塩分:約2.3g キューピー3分クッキング
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1 豆腐は8等分に切り、ペーパータオルで包み、30分ほどおいて水きりをする。 2 たらは一口大に切り、塩をふって酒をまぶし、5分ほどおく。 3 大根は皮をむいておろし、ザルに上げて水気を軽くきる。万能ねぎは小口切りにする。 4 つゆを作る。鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆ、塩を入れてひと煮立ちさせる。 5 揚げ油を180℃に熱し、(1)の豆腐に片栗粉を薄くまぶして入れ、表面が固まるまでさわらずに揚げる。固まったらそっと返し、3～4分揚げ、引き上げる。 6 揚げ油を180℃に
調理時間:約3分 カロリー:約295kcal 塩分:約1.9g キューピー3分クッキング
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1 豆腐は1丁を4等分に切り、ペーパータオルまたは乾いたふきんに包み、自然に水気をきります。 2 アスパラは根元の固い皮をむき、長さを3～4つに切ります。 3 大根は皮をむいてすりおろし、水気を軽く絞ります。 4 白焼きせんべいはポリ袋に入れ、豆粒くらいの大きさにもみ砕きます。卵白は少し泡立ててコシを切っておきます。 5 豆腐に片栗粉を薄くまぶして卵白をつけ、(4)の白焼きせんべいをしっかりとまぶしつけます。 6 揚げ油を180℃に熱し、(5)を2～3分かけてふっくらと揚げ
調理時間:約3分 カロリー:約376kcal 塩分:約1.0g キューピー3分クッキング
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1 かれいは酒をふりかけて10分ほどおき、水気をふいて片栗粉をまぶし、余分な粉をはたき落とします。 2 揚げ油を170℃に熱し、かれいを入れ、ときどき上下を返しながらきつね色にカラッと揚げ、油をきって器に盛ります。 3 みぞれあんを作ります。鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを合わせて火にかけます。大根おろしは軽く水気をきり、大根の葉は細かく刻み、煮立ったところに加えます。温まる程度にさっと火を通し、(2)のかれいにかけます。
かれい(切り身) 4切れ(約500g)(酒 調理時間:約3分 カロリー:約224kcal 塩分:約1.3g キューピー3分クッキング
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1 ぶりは一口大に切り、酒、みりん、しょうゆ、しょうが汁につけ、1時間以上おいて下味をしっかりつけます。 2 さつま芋は1cm角の棒状に切り、水にしばらくさらしてアクを抜きます。しし唐辛子ははぜないように竹串で刺します。 3 大根はすりおろし、ザルに上げて自然に水気をきります。 4 揚げ油を熱し、さつま芋、しし唐辛子の水気をふいて入れ、色よく揚げてとり出します。 5 (1)の汁気をふいて片栗粉をまぶし、中温の油でカラッと揚げます。 6 器に(4)、(5)を盛り合わせ
調理時間:約3分 カロリー:約397kcal 塩分:約2.0g キューピー3分クッキング
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1 豆腐はペーパータオルに包み、10分以上おいて水きりをする。4等分にやっこに切る。 2 もみじおろしの大根は皮をむいてすりおろし、汁気を軽くきり、一味唐辛子と混ぜる。しょうがはすりおろし、万能ねぎは小口切りにする。 3 小さめのフライパンに油を1㎝深さに入れて170℃に熱し、(1)の豆腐に片栗粉をまぶして入れる。下面が固まってきたら、返しながら2～3分かけて全面を揚げる。衣がカリッとし、豆腐が熱くなったらとり出し、油をきる。 4 小鍋にだし汁、淡口しょうゆ、塩を入れて火に
調理時間:約3分 カロリー:約268kcal 塩分:約2.0g キューピー3分クッキング
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1 ささ身は筋をとり、縦に切り目を入れて観音開きにし、包丁の背で軽く叩いて平らにする。万能ねぎはささ身の幅に合わせて切りそろえる。 2 みそに柚子の皮のすりおろしを混ぜてささ身にぬり、万能ねぎをのせて端からギュッと巻き、形を整える。小麦粉、溶き卵、生パン粉の順に衣をつける。 3 揚げ油を180℃に熱し、(2)を入れてきつね色にカラッと揚げ、油をきる。 4 (3)を斜め半分に切り、レタス、ラディッシュ、柚子を添えて盛り、柚子を絞りかけて食べる。
鶏ささ身 12本(600 調理時間:約3分 カロリー:約485kcal 塩分:約2.6g キューピー3分クッキング
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1 ビニール袋などに鶏肉と「割烹白だし」を入れて空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で30分～1時間おく。 2 フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、水分を切った①の鶏肉を皮を下にして入れる。1分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、酒を入れて蓋をし、弱火で5分加熱する。火を止めてそのまま10分おく。 3 大根は皮を剥いてすりおろす。みょうがは輪切り、青ねぎは小口切り、しょうがはみじん切り(またはすりおろす)にして、かつお節とともにざっと和える(*)。 4 ②の鶏肉を切り分け
調理時間:約20分 カロリー:約251kcal 塩分:約0.9g ヤマキ おいしいレシピ
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1 大根、にんじんはピーラーで薄切りにする。白菜は食べやすい大きさに切り、れんこんはスライサーなどで薄い輪切りにする。エリンギは2mm幅に切り、まいたけは小房に分ける。 2 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして3～5分煮だし、だしパックを取り出す。 3 ①の野菜・きのこ・豆腐・餅、豚肉を少量ずつ加えてしゃぶしゃぶし、火を通す。※ごまだれなどをつけてお召し上がりください。
材料(4人前) 豚肉・しゃぶしゃぶ用 400g 大根 1/3本 にんじん 1/2本 白菜 調理時間:約15分 カロリー:約400kcal 塩分:約0.2g ヤマキ おいしいレシピ
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1 大根はすりおろし、水気をきる。鶏もも肉はひと口大にきる。小松菜は5cm長さに切り、長ねぎは3cm幅斜め切りにする。しめじは、小房に分ける。にんにくは薄くスライスする。 2 鍋に【A】とにんにくを入れ、沸騰したら鶏もも肉を入れ、火の通りにくい野菜から順に加える。 3 餅は半分に切り、焦げ目がつくまで焼く。 4 餅を鍋に加えて、最後に大根おろしをのせる。
材料(4人前) 鶏もも肉 300g 大根 1/3本 小松菜 1束 長ねぎ 2本 しめじ 1パック にんにく 1片 調理時間:約20分 カロリー:約324kcal 塩分:約3.7g ヤマキ おいしいレシピ
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1 鍋にAを入れて、中火にかける。 2 こんにゃくは5mm厚さに切って竹串に刺し、サッと下ゆでする。 3 ゆでたけのこはくし形に切る。大根は3cm幅に切り、皮をむき面取りをし、十字に隠し包丁を入れて下ゆでする。さつま揚げは半分に、厚揚げは4等分に切る。ゆで卵は殻をむく。 4 ①に、③を入れて弱火で1時間ほど煮る。 5 ④に②を入れて中火で10分ほど煮て器に盛り付け、とろろ昆布をかける。
材料(4人前) A水 1200ml A割烹白だし 100ml Aかつおだし 1袋 ヤマキ おいしいレシピ
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1 たらは半分に切る。大根はすりおろし、水気を切る。 2 白菜はひと口大のザク切りにし、長ねぎは4cm長さの斜め切りにする。エリンギはタテ4等分に切る。ほうれん草は5cm長さに切る。 3 鍋にAを入れ、沸騰したら②を火の通りにくい順に加えて煮る。 4 ③にたらを加え、全体に火が通ったら大根おろしをのせる。(1/3程度シメ用に残しておく。) 5 《シメ》鍋にうどんを入れて煮立て、残りの大根おろしを加え、刻んだ青ねぎを散らす。
材料(4人前) たら 4切れ 大根 1/3本 調理時間:約20分 カロリー:約116kcal 塩分:約3.9g ヤマキ おいしいレシピ
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1 大根はすりおろし、水気を切る。 2 白菜はひと口大のザク切りに、長ねぎは4cm長さの斜め切りにする。エリンギはタテ4等分に、ほうれん草は5cm長さに切る。 3 鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら2を火の通りにくい順に加える。 4 3に豚肉を加え全体に火が通るまで煮て、最後に大根おろしをのせる。(1/3程度シメ用に残しておく。) 5 《シメ》鍋にうどんを入れ、火が通ったら残りの大根おろしを加えてひと煮立ちさせ、刻んだ青ねぎを散らす。
材料(4人前) 豚バラ肉 400 調理時間:約20分 カロリー:約455kcal 塩分:約3.7g ヤマキ おいしいレシピ
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