大葉を使うレシピ和食主食（6ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	さんま蒲焼たまご丼「さんま蒲焼」は身を取り出してひと口大に切ります。たまねぎは薄切りにし、万能ねぎは小口切り、しょうがは針しょうが(極細切り)にします。小鍋に「さんま蒲焼」の缶汁・水・酒・しょうゆ・たまねぎ・しょうがを入れ、中火で約2分間煮ます。「さんま蒲焼」の身・溶きたまご・万能ねぎを入れ、ふたをして弱火で煮たったら火を止めます。器にごはんを盛り、(2)をのせます。＼ POINT / 針しょうがの代わりに斜め薄切りした長ねぎ、万能ねぎの代わりに大葉・かいわれ菜を使ってもよいカロリー:約686kcal　塩分:約2.4g ニッスイ　レシピ

「さんま蒲焼」は身を取り出してひと口大に切ります。たまねぎは薄切りにし、万能ねぎは小口切り、しょうがは針しょうが(極細切り)にします。小鍋に「さんま蒲焼」の缶汁・水・酒・しょうゆ・たまねぎ・しょうがを入れ、中火で約2分間煮ます。「さんま蒲焼」の身・溶きたまご・万能ねぎを入れ、ふたをして弱火で煮たったら火を止めます。器にごはんを盛り、(2)をのせます。＼ POINT / 針しょうがの代わりに斜め薄切りした長ねぎ、万能ねぎの代わりに大葉・かいわれ菜を使ってもよい
カロリー:約686kcal　塩分:約2.4g

ニッスイ　レシピ

	たこめしゆでだこは食べやすい大きさに切り、にんじん・ごぼうはせん切りにします。干ししいたけは水で戻し、水気を切り薄切りにします。炊飯器に米・(1)・(2)・しいたけの戻し汁・めんつゆを入れ、30分間以上吸水させて炊きます。炊き上がったら全体を軽く混ぜ、器に盛り付けます。せん切りにしたしょうが・小口切りにした小ねぎをトッピングします。＼ POINT / お好みで大葉のせん切りをトッピングしてもよいでしょう。材料 [ 2人分 ]ゆでだこ100g米1合にんじん20gごぼう調理時間:約30分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.3g ニッスイ　レシピ

たこめし

ゆでだこは食べやすい大きさに切り、にんじん・ごぼうはせん切りにします。干ししいたけは水で戻し、水気を切り薄切りにします。炊飯器に米・(1)・(2)・しいたけの戻し汁・めんつゆを入れ、30分間以上吸水させて炊きます。炊き上がったら全体を軽く混ぜ、器に盛り付けます。せん切りにしたしょうが・小口切りにした小ねぎをトッピングします。＼ POINT / お好みで大葉のせん切りをトッピングしてもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]ゆでだこ100g米1合にんじん20gごぼう
調理時間:約30分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.3g

ニッスイ　レシピ

	シャウスライスの"だし"ぶっかけそうめん 1. なすは水にさらしアク抜きをし、水気を切ったら【A】をすべて混ぜ合わてを作る。 2. そうめんをゆで、冷水でしめて水気を切り、器に盛りつける。 3. 2に半分に切ったシャウスライス、1の、温玉を盛り付け、めんつゆをかけて完成! シャウスライス(3パック) 6枚そうめん 6束温玉 3個めんつゆ適量 A きゅうり(みじん切り) 1/2本 A なす(みじん切り) 1/2本 A 大葉(千切り) 3枚 A オクラ(ゆで・みじん切り) 3本 A めかぶ調理時間:約25分　カロリー:約529kcal　塩分:約1.7g 日本ハム　レシピ

シャウスライスの"だし"ぶっかけそうめん

1. なすは水にさらしアク抜きをし、水気を切ったら【A】をすべて混ぜ合わてを作る。 2. そうめんをゆで、冷水でしめて水気を切り、器に盛りつける。 3. 2に半分に切ったシャウスライス、1の、温玉を盛り付け、めんつゆをかけて完成!
シャウスライス(3パック) 6枚そうめん 6束温玉 3個めんつゆ適量 A きゅうり(みじん切り) 1/2本 A なす(みじん切り) 1/2本 A 大葉(千切り) 3枚 A オクラ(ゆで・みじん切り) 3本 A めかぶ
調理時間:約25分　カロリー:約529kcal　塩分:約1.7g

日本ハム　レシピ

	手巻き寿司までしっかり焼き、巻きすで巻いて、形を整えながら冷ます。冷めればのりで巻きやすい大きさに切る。下準備5. タラコは斜め細切りにするお米 3合昆布(10cm角) 1枚酢大5砂糖大3塩小1.5海苔 6〜8枚卵 2個酒小1砂糖小2塩少々サラダ油少々タラコ 1パックマグロ(鉄火巻用) 1パックウナギ蒲焼き小1本分キュウリ 1本納豆 1パック刻みネギ大1貝われ菜(又はスプラウト) 1パック大葉 10枚サニーレタス 4〜8枚白ゴマ大1練りワサビ適量マヨネーズ適量カロリー:約734kcal　 E・レシピ

手巻き寿司

までしっかり焼き、巻きすで巻いて、形を整えながら冷ます。冷めればのりで巻きやすい大きさに切る。下準備5. タラコは斜め細切りにする
お米 3合昆布(10cm角) 1枚酢大5砂糖大3塩小1.5海苔 6〜8枚卵 2個酒小1砂糖小2塩少々サラダ油少々タラコ 1パックマグロ(鉄火巻用) 1パックウナギ蒲焼き小1本分キュウリ 1本納豆 1パック刻みネギ大1貝われ菜(又はスプラウト) 1パック大葉 10枚サニーレタス 4〜8枚白ゴマ大1練りワサビ適量マヨネーズ適量
カロリー:約734kcal　

E・レシピ

	サバフライのり巻き。作り方4. 巻きすに焼きのりをのせ、の1/2量を焼きのりの向こう側2～3cm位を残して広げる。広げたのサバ(半身) 1枚塩コショウ少々ご飯(炊きたて) 茶碗2.5杯分作り置き甘酢大さじ1.5〜2甘酢ショウガ(みじん切り) 大さじ2白ゴマ小さじ1小麦粉適量溶き卵 1/2個分パン粉 1/3〜1/2カップ揚げ油適量大葉 4〜6枚焼きのり 2枚調理時間:約35分　カロリー:約643kcal　 E・レシピ

サバフライのり巻き

。作り方4. 巻きすに焼きのりをのせ、の1/2量を焼きのりの向こう側2～3cm位を残して広げる。広げたの
サバ(半身) 1枚塩コショウ少々ご飯(炊きたて) 茶碗2.5杯分作り置き甘酢大さじ1.5〜2甘酢ショウガ(みじん切り) 大さじ2白ゴマ小さじ1小麦粉適量溶き卵 1/2個分パン粉 1/3〜1/2カップ揚げ油適量大葉 4〜6枚焼きのり 2枚
調理時間:約35分　カロリー:約643kcal　

E・レシピ

	具のアイディア色々!子どもも喜ぶ手巻き寿司by杉本亜希子さんで巻いて形を整えながら冷ます。冷めたら、のりで巻きやすい大きさに切る。下準備5. キュウリは端を切り落とし、巻きやすい大きお米 1.5合昆布(10cm角) 1枚酢大さじ3〜4砂糖大さじ1.5塩小さじ2/3刺身(盛り合わせ:手巻き用) 2人分ツナ(缶) 40〜80g卵 1個酒小さじ2砂糖小さじ2塩少々キュウリ 1/2本納豆 1パックネギ(刻み) 大さじ1アボカド 1/2〜1個レモン汁大さじ1/2〜1貝われ菜 1/2パック大葉 5枚お漬け物(刻み:お好みカロリー:約969kcal　 E・レシピ

具のアイディア色々!子どもも喜ぶ手巻き寿司by杉本亜希子さん

で巻いて形を整えながら冷ます。冷めたら、のりで巻きやすい大きさに切る。下準備5. キュウリは端を切り落とし、巻きやすい大き
お米 1.5合昆布(10cm角) 1枚酢大さじ3〜4砂糖大さじ1.5塩小さじ2/3刺身(盛り合わせ:手巻き用) 2人分ツナ(缶) 40〜80g卵 1個酒小さじ2砂糖小さじ2塩少々キュウリ 1/2本納豆 1パックネギ(刻み) 大さじ1アボカド 1/2〜1個レモン汁大さじ1/2〜1貝われ菜 1/2パック大葉 5枚お漬け物(刻み:お好み
カロリー:約969kcal　

E・レシピ

	海からサラダフレークとれんこんの紅白ちらしずし、細かくきざんだたくあんを散らします。＼ POINT / 【すし酢】は市販品をそのまま使ってもok。具には大葉・のり・菜材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」120gきゅうり1本たくあん20gれんこん80gごはん2合白ごま大さじ1だし汁米酢70cc砂糖大さじ2塩小さじ1/3水70ccかつおだし少々すし酢米酢大さじ3砂糖大さじ2塩小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約368kcal　塩分:約2.4g ニッスイ　レシピ

海からサラダフレークとれんこんの紅白ちらしずし

、細かくきざんだたくあんを散らします。＼ POINT / 【すし酢】は市販品をそのまま使ってもok。具には大葉・のり・菜
材料 [ 2人分 ]「海からサラダフレーク」120gきゅうり1本たくあん20gれんこん80gごはん2合白ごま大さじ1だし汁米酢70cc砂糖大さじ2塩小さじ1/3水70ccかつおだし少々すし酢米酢大さじ3砂糖大さじ2塩小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約368kcal　塩分:約2.4g

ニッスイ　レシピ

	活風味かまぼこの手巻きずし )2本きゅうり(1cm角長さ6cm)2本大葉4枚B「活風味かまぼこ(かに風味)」5本アボカド1/8サイズ2個マヨネーズ大さじ1C納豆1パックかいわれ菜適量すし酢酢大さじ2砂糖大さじ2塩小さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約358kcal　塩分:約1.3g ニッスイ　レシピ

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