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下味をつける。鶏肉の水けをよくふき、バットに入れる。塩、こしょう、ガーリックパウダーをふって、両手でもみこむ。別のバットを用意し、片側に小麦粉大さじ5～6を置く。**1**の鶏肉に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいて、わきに寄せる。フライパンに約1/3の深さまで、揚げ油を入れる。強火にかけ、油が130℃くらい(鶏肉を入れると小さな泡が少し出る状態)になったら、**2**の鶏肉を全部入れる(ヒタヒタの状態になるよう油を補う)。いったん油の温度は下がり、また徐々に上がってきて、パチパチと音をたて始める。
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

1なるとは長さを半分に切る。2Aを混ぜ合わせ、衣を作る。3すべての具材に小麦粉を薄くつける。4串を2本使い、お好みの組み合わせで串に刺す。同様にもう1組作る。※組み合わせ例 54にAの衣、パン粉の順につけ、180℃の油でカラリと揚げ、串と串の間を切り、器に盛る。
材料(2人分)姫なると1本かぼちゃ適量ブロッコリー2房ミニトマト2個うずら卵(水煮)2個ウインナー1本カマンベールチーズ6P2個A 卵1個A 小麦粉40gA 水50ml小麦粉適量パン粉適量揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約383kcal　塩分:約1.4g

[1]　まいたけ、しめじは小房に分け、エリンギは5mm程度の厚みに切る。青じそはせん切りにする。[2]　小麦粉、卵、水を混ぜてを作る。[3]　[1]に軽く小麦粉をまぶしてからまいたけ、エリンギに[2]をつけて中温で揚げる。しめじは青じそと一緒にかき揚げにする。[4]　「追いがつおつゆ2倍」を水で薄めて天つゆを作る。お好みで大根おろしを添える。※栄養成分は天つゆを68%摂取するとして計算。※天ぷらの衣は天ぷら粉を使用するとより簡単にできます。
カロリー:約202kcal　塩分:約1.1g

豚肉にガーリックパウダーと塩こしょうを振る。じゃがいもはスライサーで千切りにし、Aと一緒に混ぜる。①に小麦粉、溶き卵、②をつける。フライパンにバターとサラダ油を入れ、③の両面に油をかけながら、こんがり揚げ焼きする。付け合せの野菜をBで和えて添える。
豚肉(しょうが焼き用)8枚じゃがいも3個ガーリックパウダー少々塩こしょう少々小麦粉適量溶き卵適量バター大さじ2サラダ油大さじ2A:パセリみじん切り大さじ2A:粉チーズ大さじ4A:小麦粉大さじ1【付け合せ】ミニトマト(赤、黄)各8個ベビーリーフ1袋B:レモン汁適量B:レモンの皮のすりおろし適量B:塩適量

1. ハーフベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。 2. フライパンにバターをとかし、弱火で1をいため、玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を一気に入れて手早く混ぜ、小麦粉がしっとりするまでいためる。 3. 牛乳とコンソメを加え、混ぜながら煮て、とろみが付いたら火を止め、塩、こしょうで味をととのえる。 4. 耐熱容器に3を盛り、一口大に切ったパンを散らし、230℃のオーブンで13分程色よく焼いて、パセリを散らす。
森の薫り® ハーフベーコン 4枚 玉ねぎ(小) 1/2個 残り物のパン 適量 バター 20g 小麦粉 大さじ1 牛乳 250ml 固形コンソメ 1/2個 とけるチーズ 適量 塩・こしょう 各少量 パセリ(みじん切り) 適量
カロリー:約343kcal　塩分:約2.2g

じゃがいもは電子レンジ(500W)で2分加熱しておく。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、ウインナーと野菜を塩・こしょうで炒める。 3. 玉ねぎが透きとおったら火を止め、小麦粉を入れ混ぜ合わせる。 4. 水・牛乳・コンソメを入れ小麦粉がだまにならないよう、よく混ぜながら火にかける。 5. 中火で3～4分煮たら、弱火で5分煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
森の薫り® あらびきウインナー 6本 ほうれん草 2束 じゃがいも(皮をむいてひと口大) 中2個 玉ねぎ(くし形) 中1個 小麦粉 大さじ2 牛乳 300cc 水 250cc コンソメ(顆粒) 2個 塩・こしょう 少々 オリーブオイル 適宜
カロリー:約442kcal　塩分:約3.4g

玉葱はみじん切りにして、レンジに2分かけ、水分を飛ばす。合い挽き肉に、②、マヨネーズ、マスタード、塩、こしょう、パン粉を加えよく練る。ピーマンの内側に満遍なく小麦粉をまぶし③を詰め、表面にも小麦粉をまぶす。フライパンを熱し、少々のサラダ油をひき、肉の面から焼き、焼き色がついたら取り出す。⑤の肉面にAをのせ、オーブントースターかグリルの弱火で中まで火を通す。
ピーマン 大4個合い挽き肉 200g玉葱 1/2コフライスターセブン 1/2カップマスタード 大さじ2マヨネーズ 大さじ3塩、こしょう 適量小麦粉 適量サラダ油 適量■Aフライスターセブン 大さじ4サラダ油 大さじ2

❶じゃがいもは丸のまま、鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて、竹串が通る柔らかさにゆでて、水けをきる。皮をむき、冷めたら3cm大に切る。❷1に小麦粉をまぶし(ポリ袋に小麦粉を入れて、イモを加えてふると簡単)、溶き卵をまぶし、手でもんで少し細かくしたパン粉をしっかりまぶす。❸日清ヘルシーオフを170℃に熱し、2を入れてきつね色に揚げて油をきる。器に盛り、材料を混ぜ合わせたソースをかける。
じゃがいも　3個小麦粉　適量溶き卵　1個分パン粉(ドライ)　適量日清ヘルシーオフ　適量～ソース～ ウスターソース　大さじ2　トマトケチャップ　 大さじ1　みりん　小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約304kcal　塩分:約0.9g

[1]　かじきまぐろをそぎ切りにして、酒をふり、塩・こしょうをする。[2]　小麦粉を薄くまぶし、揚げ油でじっくりカリッと揚げる。[3]　「やさしいお酢」に長ねぎのみじん切りを加え、つけダレにする。
かじき　(切り身) 2切れ、、酒 大さじ1、塩・こしょう 各少々、小麦粉 適量、揚げ油 適量、、ミツカン　やさしいお酢 1/2カップ、長ねぎ 1本
カロリー:約239kcal　塩分:約1.4g

ボウルに豆腐を入れて手でくずし、小麦粉、かたくり粉を混ぜ合わせる。6等分にし、円い形に整える。フライパンにサラダ油を熱し、両面を焼いて取り出す。ボウルに砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、**2**をからめてのりで巻く。
・豆腐 1/4丁・小麦粉 90g・かたくり粉 20g・しょうゆ 大さじ1・砂糖 大さじ2・焼きのり 1枚・サラダ油 小さじ1

そば米は水で洗い、水けをきって小さなボウルに入れる。水70mlに小麦粉(薄力粉)小さじ1を加えて溶き、蒸気の上がった蒸し器で20分間蒸す。「[[小豆あん|rid=5272]]」はアツアツに温めておく。器**1**のそば米を入れ、**2**をかける。
・小豆あん 適量・そば米 40g・小麦粉 小さじ1・水 70ml
調理時間:約60分　カロリー:約160kcal　

ちくわは長さを3～4等分してから縦半分に切る。卵に水を加えてカップ1/2にしてから溶きほぐし、小麦粉を加えて混ぜ、紅しょうがと青のり粉を加えて衣をつくり、ちくわにからめる。揚げ油を170℃くらいに熱して**2**を入れ、カラリと揚げる。
・ちくわ 1本・紅しょうが 30g・青のり粉 適宜・卵 1コ・小麦粉 ・揚げ油 適量
調理時間:約10分　カロリー:約120kcal　

鶏もも肉は一口大に切り、ビニール袋に入れ、合わせたAを加えてよくもみ込み、25分程度おく。STEP1に小麦粉と片栗粉をまぶし、揚げ油で揚げる。
鶏もも肉250g小麦粉大さじ2片栗粉大さじ2揚げ油適量Aヤマサ青じそぽん酢大さじ3おろししょうが小さじ2おろしにんにく小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.0g

ボウルに小麦粉・白だし・卵・水を入れて混ぜ合わせる。温めたたこ焼き器にサラダ油を引き、を流し込む。好みの大きさに切ったたこ・小口切りにした小ねぎを入れ、たこ焼きを作る。
材料(4人分)【生地】小麦粉150g白だし100ml卵3個水500ml【具】たこ(茹で)240g小ねぎ適宜サラダ油適宜
カロリー:約271kcal　塩分:約2.8g

1 鶏もも肉はひと口大に切る。 2 小麦粉、卵の順に衣をつけ、パン粉の代わりにかつお節を多めにまぶす。 3 180℃の油でじっくりと揚げる。 4 皿に盛り、大根おろしを添えて出来上がり。
材料(4人前) 鶏もも肉 250g(1枚) 小麦粉 適量 卵 1個 かつお節(花かつお) 100g サラダ油 適量 大根おろし 適量
調理時間:約10分　カロリー:約494kcal　塩分:約1g

肉は筋を切り、塩、こしょうをふって、小麦粉を薄く両面にまぶす。 フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を両面焼く。 器に盛り、「ふじっ子(塩こんぶ)」をふりかける。
ふじっ子(塩こんぶ)※刻んで使用(または「きざみ塩こんぶ　ごま」)1g 豚ロース肉(薄切り)6枚(200g) 小麦粉適量 塩少々 こしょう少々 サラダ油大さじ1

生シイタケは石づきを切り落とし、笠に十字の切り込みを入れる。 下準備4. 大根おろしはザルに上げて軽く汁気を切る。 下準備5. ボウルにの卵黄と冷水を混ぜ合わせ、小麦粉を加え、サックリと粉が残る程度に手早く混ぜる。 下準備6. の材料を小鍋に入れて煮立たせて冷ます。 作り方1. 全ての材料に薄く小麦粉をまぶす。 作り方2. カボチャ、生シイタケ、シシトウ、キスの順に、をつけて170℃の揚げ油でカリッと揚げ、しっかり油は切っておく。
キス(天ぷら用) 8尾塩 少々カボチャ 8切れシイタケ 4枚シシトウ 12本小麦粉 大さじ1小麦粉 1カップ卵黄 1個分冷水 150mlショウガ(すりおろし) 1片分大根おろし 1カップだし汁 120ml酒 大さじ4みりん 大さじ2しょうゆ 大さじ3揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約469kcal　

ブロッコリーは小房に分けてさっと水にくぐらせ、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。2.とり肉は筋や余分な脂を除き、一口大に切る。塩、こしょう各少々をもみ込んで室温に約10分おき、小麦粉大さじ1を全体にまぶす。3.フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、2のとり肉の皮目を下にして並べ入れる。皮がカリッとしたら上下を返し、さっと焼いていったん取り出す。4.フライパンをペーパータオルでさっと拭き、バター大さじ2と1の玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら小麦粉大さじ2を加えて炒め、小麦粉がなじんだら煮汁の材料を加えて混ぜ、3のとり肉を戻し
とりもも肉…1枚(約250g)生クリーム…1/4カップ玉ねぎ…1/2個ブロッコリー…小1/2個(約100g)煮汁　・チキンコンソメ…小さじ1/2　・牛乳…1カップ　・水…1/2カップゆずこしょう…小さじ1/2塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
カロリー:約422kcal　

をつくる。ボウルに合いびき肉、玉ネギ、卵黄、ショウガ汁、塩コショウを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。 作り方2. ナスの水気を拭き取り、切り込みに小麦粉を薄く振って、(1)を切り口にはさみ、はみ出てこないように指で押さえておく。 作り方3. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にをつけ、170℃の揚げ油
ナス 2〜3本合いびき肉 120g玉ネギ 1/4個卵黄 1/2個分ショウガ汁 小さじ1/2塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1〜2小麦粉 大さじ2溶き卵 1〜2個分パン粉 1カップキャベツ(せん切り) 3〜4枚分プチトマト 4個ウスターソース 適量ケチャップ 適量揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約652kcal　

生鮭 2切れ小麦粉 大さじ1/2ブロッコリー 1/2株玉ネギ 1個ニンジン 1/3本ジャガイモ 1個塩コショウ 少々小麦粉 大さじ2バター 15gオリーブ油 少々白ワイン(または酒) 大さじ1水 300ml牛乳 600ml固形スープの素 1個
調理時間:約25分　カロリー:約590kcal