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「干ししいたけ」 の検索結果： 1003 件中 （621 - 640）
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かんぴょうは塩でもんで繊維を柔らかくし、洗う。たっぷりの水に20分間つけて戻し、つめが立つまで20～30分間柔らかくゆでる。洗って水けを絞り、1cm長さに切る。干ししいたけもたっぷりの水に半日ほどつけて戻す。石づきを切り落とし、さいの目形に切る。にんじんは薄いいちょう形に切る。鶏肉は余分な脂を除き、2cm角に切る。鍋にサラダ油を熱し、中火で鶏肉を炒める。色が変わったら**1**と**2**を加え、油をなじませる。【A】を加え、煮立ったらざるにあけて具と煮汁に分ける。鍋に煮汁
調理時間:約60分 カロリー:約440kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけと昆布は水カップ3につけて冷蔵庫で半日間おき、戻す。鶏もも肉は4等分に切り、鶏手羽元とともに粗塩をまんべんなくまぶして20～30分間おく。れんこんは皮をむいて1.5cm厚さの輪切りにする。かぶは茎を切り落として皮をむき、茎の反対側に十文字の切り目を入れる。鍋に湯を沸かして**2**をくぐらせ、手早く流水で洗う。鍋をきれいにしてサラダ油を中火で熱し、れんこんを入れて両面を焼く。酒、鶏もも肉と手羽元、昆布としいたけを戻し汁ごと加えて強火で煮立てる。アクを取って昆布
調理時間:約60分 カロリー:約490kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはたっぷりの水に一晩つけて戻し、軸を取って半分に切る。戻し汁はカップ1をとっおく。かぶは茎を少し残して皮をむき、縦半分に切る。葉は2～3本を4cm長さに切ってとっておく。にんじんは皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。くりは鬼皮と渋皮をむく。鍋に湯を沸かし、鶏肉を入れてサッとゆでる。【A】は混ぜ合わせる。鍋をきれいにして鶏肉を戻し入れ、しいたけと戻し汁、水カップ1を加えて強火にかける。煮立ったら、アクを取る。**3**を加えて混ぜ、にんじん、くりを加える。オーブン
調理時間:約60分 カロリー:約470kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは水カップ1/2につけて戻し、石づきを除いてそぎ切りにする。戻し汁はこし、チキンスープと合わせてカップ4にする。【豚だんご】の材料をボウルに合わせ、よく混ぜ合わせる。直径3cm ほどのボール状に丸め、表面にかたくり粉を薄くつける。鍋に**1**のスープを入れて中火にかけ、煮立ったら**2**を加える。2～3分間煮て浮いたアクと脂を取り、**1**のしいたけ、紹興酒を加え、さらに2～3分間煮る。春雨を加え、塩小さじ1/2 ～1、うす口しょうゆ大さじ1、こしょう少々
調理時間:約20分 カロリー:約320kcal NHK みんなの今日の料理
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または底が平らな皿などをのせ、3.5～4kgのおもしをし、水が出て白菜がしんなりするまで9～10時間おく。流水で白菜を洗う。おけ
・白菜 1コ・塩 70g・塩 30g・水 1リットル・大根 300g・塩 カップ2/3・水 カップ1/2・魚介 200g・梨 150g・くり 2コ・松の実 30g・干しなつめ 5コ・干ししいたけ 3枚・せり 25g・細ねぎ 25g・梨 100g・粉とうがらし 60g・にんにく 2かけ・しょうが 1かけ・あみの塩辛 30g・魚醤 大さじ1・干し 調理時間:約60分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは戻して軸を取り除き、細切りにする。ゆでたけのこは熱湯にサッと通して斜め薄切りにする。にんじんは細切りにする。ねぎは斜め切りにする。にらは3cm長さに切る。鍋にごま油をひいて鶏ひき肉を入れてから中火にかけ、焦がさないように気をつけて、へらなどでほぐしながら炒める。
ひき肉にほぼ火が通ったら、しょうゆを加えて香りを出し、水を注ぐ。煮立ったらアクを取り、**1**のしいたけ、たけのこ、にんじんを加え、弱火で4～5分間煮る。スープに肉と野菜のうまみが出たら、にんにく
調理時間:約15分 カロリー:約390kcal NHK みんなの今日の料理
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キムチ、豚バラ肉は一口大に切る。里芋は皮をむき、熱湯でサッとゆでこぼしてから乱切りにする。にんじん、大根は皮をむいて食べやすい大きさに切る。ごぼうも同様に切ってから酢水につける。干ししいたけは戻して食べやすい大きさに切り、わけぎは斜めに切る。
【A】の材料を混ぜ合わせる。
鍋にごま油大さじ1をひき、強火で豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら【A】を加え、木べらでざっとからめる。**2**のわけぎ以外の材料とキムチも加え、焦がさないように全体を炒め合わせる。
水約カップ6
調理時間:約25分 カロリー:約640kcal NHK みんなの今日の料理
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ほうれんそうは色よくゆで、2cm長さに切り、水けを絞る。絹さやも色よくゆでる。牛肉は細切り、干ししいたけは水で戻してせん切り、きくらげも戻して石づきを取り、乱切りにする。たまねぎはくし形に切る。にんじん、ピーマンはせん切り、にんにくはみじん切りにする。春雨をたっぷりの熱湯に入れ、約5分間ゆでて火を止め、芯(しん)がなくなるまで約3分間蒸らす。冷水にとり、ざるに上げて水けを堅く絞り、食べやすく切る。ほうれんそうは【A】であえる。牛肉を小鍋に入れて【B】であえ、火にかけて炒める
調理時間:約20分 カロリー:約290kcal NHK みんなの今日の料理
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[[ゆで豚|rid=2051]]は7～8mm厚さの棒状に切る。もやしはひげ根を取る。干ししいたけは水カップ1強につけて戻し、軸を取って薄切りにする。戻し汁はとっておく。ねぎは5cm長さの細切りにし、しょうがはせん切りにする。ビーフンは熱湯を回しかけて、堅めに戻す。なべにゆで豚のゆで汁と**3**の戻し汁全量を入れて煮立て、水けをきった**5**とチキンスープの素、酒大さじ2、塩小さじ1+1/2を加える。**3**、しょうがを加えてひと煮立ちさせて、**1**、**2
調理時間:約13分 カロリー:約370kcal NHK みんなの今日の料理
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【つけ汁】をつくる。鍋に材料を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、1～2分間煮て火を止める。削り節のパックを絞って取り出し、冷ます。錦糸卵をつくる。ボウルに卵を溶きほぐし、塩一つまみを混ぜる。サラダ油少々をなじませたフライパンにごく薄く丸く流し入れ、両面を焼く。残りも同様に焼き、細切りにする。干ししいたけは洗ってたっぷりの水で戻し、軸を取って薄切りにする。小鍋に入れてだしを注ぎ、中火で3～4分間煮る。砂糖を加えて3～4分間煮たら、【A】を加え、昆布で落としぶたをする。煮汁
調理時間:約40分 カロリー:約560kcal NHK みんなの今日の料理
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豆腐は紙タオルで包み、おもしをして20～30分間おき、水きりする。鍋に湯を沸かし、こんにゃくを入れる。しょうゆ少々を加えて、1～2分間ゆでる。干ししいたけは軸を除いて薄切り、にんじんは3～4mm幅の細切り、こんにゃくは3cm長さの細切りにする。**2**の鍋をきれいにしてだしを入れ、火にかける。煮立ったら、**3**を入れてふたをし、弱めの中火で1～2分間煮る。ふたを取って【A】を順に加え、煮汁がほとんどなくなるまでいり煮にする。煮汁ごとバットに移し、粗熱を取る。鍋をきれい
調理時間:約50分 カロリー:約110kcal NHK みんなの今日の料理
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里芋は皮をむいて4等分に切る。ごぼうはささがきにして水で洗い、水けをきる。干ししいたけは軸を除いていちょう形に切る。にんじんは太い部分はいちょう形に、細い部分は輪切りにする。油揚げは1.5cm四方に切る。【煮汁】の煮干しは頭と内臓を取り除き、お茶用の不織布パックに入れる。
鍋を強火にかけ、ごま油大さじ1+1/2を熱し、しいたけ、里芋、ごぼうを炒める。
全体に油が回ったらにんじんを加えて炒め、豆腐を手で粗くつぶしながら入れる。
【煮汁】の水を注ぎ、油揚げ、**1**の煮干
調理時間:約25分 カロリー:約160kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは、手で細かく砕く。かんぴょうはサッと水で洗い、太い部分ははさみで縦に切り込みを入れ、7〜8mm幅にしてから、はさみで3〜5mm長さに切る。米は洗ってざるに上げ、水けをきる。炊飯器の内釜に入れて**1**と酒大さじ1、昆布を加え、普通に水加減して炊く。炊き上がったら、昆布を除いて盤台などに移す。【合わせ酢】の材料を混ぜて回しかけ、まんべんなく混ぜる。【A】を合わせて**3**に加え、いりごまも加える。まんべんなく混ぜ、堅く絞ったぬれ布巾をかけて落ち着か
調理時間:約30分 カロリー:約1570kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけはポリ袋に入れて水カップ1を注ぎ、空気を抜くようにして口を閉じ、柔らかくなるまで戻す。軸を除いて半分に切る。戻し汁はとっておく。春雨は約3分間ゆでてザク切りにする。白菜は5cm長さに切る。にんにくは薄皮をむく。しいたけの戻し汁と水を合わせてカップ3にし、【A】とともに鍋に入れる。にんにく、しいたけ、白菜の軸、手羽先を入れてふたをし、中火にかける。沸騰したら火を弱めて15分間煮る。白菜の葉と春雨を加えてさらに5～10分間煮込む。【たれ】のにんにくをみじん切りに
調理時間:約30分 カロリー:約350kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは少なめの水に30分間～1時間つけてゆっくり戻す。軽く水けを絞り、軸を取って四つ割りにする。ごぼうは皮をむいて1.5cm幅の斜め切りにし、水にさらして水けをよくきる。れんこんは皮をむいて1.5～2cm幅の半月形またはいちょう形に切り、水にさらして水けをきる。にんじんは皮をむき、1.5cm幅の輪切りまたは半月形に切る。ゆでたけのこは、下部は1cm幅の半月形またはいちょう形、上部はくし形に切る。こんにゃくは小さめの一口大にちぎり、ゆでてアクを抜く。鶏肉は一口大に切る
調理時間:約25分 カロリー:約300kcal NHK みんなの今日の料理
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鶏肉は流水で洗って水けを拭き、一口大に切る。こんにゃくは一口大にちぎり、塩少々でもみ、流水で洗い流して水けを拭く。にんじんは皮をむき、7mm厚さの輪切りにし、好みで梅型で抜く。れんこんは皮をむき、7mm厚さのいちょう形に切る。大和芋は皮をむいて一口大に切る。干ししいたけはサッと洗う。ポリ袋(高密度)に**1**、**2**、**3**を入れて【A】を加え、水カップ3/4を加える。袋の上からよく混ぜ、手のひらで押さえて袋の空気を抜き、口を結ぶ。もう1枚のポリ袋(高密度)に入れ
調理時間:約80分 カロリー:約580kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは少なめの水に30分間～1時間浸して戻す。水けを軽く絞って軸を取り、粗みじん切りにする。たまねぎ、にんじんは、それぞれ3～4mm角の粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。さばは中骨の両側の身をスプーンでかき出し、小骨があれば除く。さらに包丁で軽くたたく。フライパンにサラダ油大さじ1～2を熱し、**3**と**4**を中火で炒める。小骨が出てきたら除き、さばがほぐれたら**1**と**2**を加え、炒め合わせる。【A】のみそ以外の調味料を順に加えてサッと
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【しいたけの甘辛煮】をつくる。干ししいたけは水カップ3につけ、一晩かけて戻す。軸を除いて薄切りにし、戻し汁ごと弱火にかける。戻し汁が1/6ほどになったら【A】を加え、落としぶたをして煮る。途中しょうゆを加えて煮詰める。【特製ツナマヨネーズ】をつくる。豆腐は紙タオルで包んでおもしをのせ、15分間ほど水けをきる。75gほどになったらボウルに移し、泡立て器でくずして【B】を加え、混ぜ合わせる。全体がなじんだら、しっかり缶汁をきったツナを加えて、さらに混ぜ合わせる。【卵焼きロール
調理時間:約60分 カロリー:約650kcal NHK みんなの今日の料理
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かんぴょうは洗い、たっぷりの塩をふってよくもむ。塩を流し、水に30分間つける。戻し汁ごと爪が立つまでゆでて洗い、水けを絞る。鍋でだし、砂糖を煮立て、かんぴょうを加えて、弱火で4〜5分間煮る。さらにみりん、しょうゆを加えて落としぶたをし、中火で汁けがなくなるまで煮る。干ししいたけはたっぷりの水につけ、しいたけが浮かないように皿をのせて一晩おく。水けを絞って軸を除く。鍋でだし、砂糖を温め、**3**を4〜5分間煮る。みりん、しょうゆを加え、落としぶたをして弱火で汁けがなくなる
調理時間:約70分 カロリー:約1220kcal NHK みんなの今日の料理
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干ししいたけは、かぶるくらいの水につけて表面にペーパータオルを落とし(浮き上がるのを防ぐため)、一晩おいて戻す。しいたけを取り出し、戻し汁に水を足してカップ3にする。こんにゃくは1.5～2cm角に手でちぎって鍋に入れ、水を加える。中火にかけ、ひと煮立ちしたらざるに上げる。にんじんは皮をむき、回しながら一口大に切る。れんこんは皮をむいて縦四ツ割りにし、回しながら一口大に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこすって薄くむき、回しながら一口大に切る。酢少々(分量外)を加えた水にれんこん
調理時間:約35分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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