干ししいたけを使うレシピ（50ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ささ身の春巻き下準備1. 鶏ささ身は厚みを半分に切り筋を引き、斜め細切りにする。下準備2. エビは殻を取り、厚みを半分に切り開いて背ワタを取る。サッと水洗いしささ身位の大きさに切る。下準備3. 干しシイタケは水で戻し、石づきを落として細切りにする。下準備4. 水煮タケノコは細切りにし、ニンジンは皮をむいて細切りにする。タケノコ、ニンジンはサッと熱湯で下ゆでしてザルに上げる。下準備5. を合わせる。下準備6. の小麦粉に水を少しずつ加えながら練り、のり調理時間:約40分　 E・レシピ

下準備1. 鶏ささ身は厚みを半分に切り筋を引き、斜め細切りにする。下準備2. エビは殻を取り、厚みを半分に切り開いて背ワタを取る。サッと水洗いしささ身位の大きさに切る。下準備3. 干しシイタケは水で戻し、石づきを落として細切りにする。下準備4. 水煮タケノコは細切りにし、ニンジンは皮をむいて細切りにする。タケノコ、ニンジンはサッと熱湯で下ゆでしてザルに上げる。下準備5. を合わせる。下準備6. の小麦粉に水を少しずつ加えながら練り、のり
調理時間:約40分　

E・レシピ

	手羽先のこっくり煮下準備1. 手羽先は関節部分で2つに切り離し、身の厚い部分に切り込みを入れ、をからめる。下準備2. ニンジンは皮をむき、5mm幅の輪切りにし、型で抜く。(型抜きした残り野菜は刻んで、みそ汁の具や炒め物の具としても利用出来ます。) 下準備3. 白ネギは水洗いし、4cmの長さに切る。下準備4. 小松菜(又は他の青菜)は根元を落としてきれいに水洗いし、4cmの長さに切る。下準備5. 水煮タケノコは食べやすい大きさのクシ切りにする。下準備6. 干しシイタケは水調理時間:約25分　 E・レシピ

手羽先のこっくり煮

下準備1. 手羽先は関節部分で2つに切り離し、身の厚い部分に切り込みを入れ、をからめる。下準備2. ニンジンは皮をむき、5mm幅の輪切りにし、型で抜く。(型抜きした残り野菜は刻んで、みそ汁の具や炒め物の具としても利用出来ます。) 下準備3. 白ネギは水洗いし、4cmの長さに切る。下準備4. 小松菜(又は他の青菜)は根元を落としてきれいに水洗いし、4cmの長さに切る。下準備5. 水煮タケノコは食べやすい大きさのクシ切りにする。下準備6. 干しシイタケは水
調理時間:約25分　

E・レシピ

	春巻き下準備1. 豚薄切り肉は細切りにする。下準備2. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。下準備3. 水煮タケノコは細切りにする。ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。タケノコ、ニンジンはサッと下ゆでし、ザルに上げる下準備4. 干しシイタケはぬるま湯につけて柔らかく戻し、軸を切り落とし、水気を絞って細切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変われば野菜を加えて炒め合わせ、を加える。作り方2 調理時間:約45分　 E・レシピ

春巻き

下準備1. 豚薄切り肉は細切りにする。下準備2. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。下準備3. 水煮タケノコは細切りにする。ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。タケノコ、ニンジンはサッと下ゆでし、ザルに上げる下準備4. 干しシイタケはぬるま湯につけて柔らかく戻し、軸を切り落とし、水気を絞って細切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変われば野菜を加えて炒め合わせ、を加える。作り方2
調理時間:約45分　

E・レシピ

	さっぱり酢豚作り方1. 豚もも肉はを絡める。水煮タケノコは一口大の乱切りにする。ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯で下ゆでする。玉ネギはくし切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を落とし、削ぎ切りにする。作り方2. 豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。作り方3. フライパンにを入れて強火にかけ、煮立てばピーマン以外の野菜を加えカロリー:約293kcal　 E・レシピ

さっぱり酢豚

作り方1. 豚もも肉はを絡める。水煮タケノコは一口大の乱切りにする。ニンジンは皮をむいて小さめの一口大の乱切りにし、熱湯で下ゆでする。玉ネギはくし切りにする。ピーマンはヘタと種を取り、一口大の乱切りにする。干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し、軸を落とし、削ぎ切りにする。作り方2. 豚肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱して焼き色が付くまで焼き、いったん取り出す。作り方3. フライパンにを入れて強火にかけ、煮立てばピーマン以外の野菜を加え
カロリー:約293kcal　

E・レシピ

	豚肉のレタス包み下準備1. 豚薄切り肉は1cm幅に切り、を加えて混ぜ合わせる。下準備2. 水煮タケノコは1cm角に切る。下準備3. 干しシイタケは水で柔らかくもどし、1cm角に切る。下準備4. 白ネギはみじん切りにする。下準備5. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備6. 揚げ油を170℃に熱し、春雨をパリッと揚げ、油を切って食べやすい長さに割る。下準備7. レタスは芯をくり抜き、葉を1枚ずつはがして水で洗って水切りし、ラディッシュは飾り切りにして水に調理時間:約30分　カロリー:約348kcal　 E・レシピ

豚肉のレタス包み

下準備1. 豚薄切り肉は1cm幅に切り、を加えて混ぜ合わせる。下準備2. 水煮タケノコは1cm角に切る。下準備3. 干しシイタケは水で柔らかくもどし、1cm角に切る。下準備4. 白ネギはみじん切りにする。下準備5. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備6. 揚げ油を170℃に熱し、春雨をパリッと揚げ、油を切って食べやすい長さに割る。下準備7. レタスは芯をくり抜き、葉を1枚ずつはがして水で洗って水切りし、ラディッシュは飾り切りにして水に
調理時間:約30分　カロリー:約348kcal　

E・レシピ

	春巻き下準備1. 豚もも薄切り肉は細切りにし、塩コショウをして片栗粉をまぶしつける。下準備2. 水煮タケノコは細切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき細切りにする。下準備4. 干しシイタケはぬるま湯で戻し、軸を切り落として細切りにする。下準備5. ニラは水洗いし、水気をきって根元の堅い部分を切り落とし、2cmの長さに切る。下準備6. ショウガは皮をむき、せん切りにする。下準備7. 春雨は熱湯で2分ゆで、ザルに上げて食べやすい長さに切る。(いろんなタイプの春雨調理時間:約40分　 E・レシピ

春巻き

下準備1. 豚もも薄切り肉は細切りにし、塩コショウをして片栗粉をまぶしつける。下準備2. 水煮タケノコは細切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき細切りにする。下準備4. 干しシイタケはぬるま湯で戻し、軸を切り落として細切りにする。下準備5. ニラは水洗いし、水気をきって根元の堅い部分を切り落とし、2cmの長さに切る。下準備6. ショウガは皮をむき、せん切りにする。下準備7. 春雨は熱湯で2分ゆで、ザルに上げて食べやすい長さに切る。(いろんなタイプの春雨
調理時間:約40分　

E・レシピ

	春雨の炒め物(副菜) 下準備1. 春雨は熱湯に5～6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。下準備2. ニンニクの芽は3cmの長さに切る。下準備3. 干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を落として水気を軽く絞って細切りにする。下準備4. ゆでタケノコは薄切りにする。下準備5. 白ネギはみじん切りにする。下準備6. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備7. の材料を合わせ、ひと煮立ちする。作り方1. 中華鍋にゴマ油大さじ1、白ネギ、ショウガ調理時間:約25分　カロリー:約182kcal　 E・レシピ

春雨の炒め物(副菜)

下準備1. 春雨は熱湯に5～6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。下準備2. ニンニクの芽は3cmの長さに切る。下準備3. 干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を落として水気を軽く絞って細切りにする。下準備4. ゆでタケノコは薄切りにする。下準備5. 白ネギはみじん切りにする。下準備6. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備7. の材料を合わせ、ひと煮立ちする。作り方1. 中華鍋にゴマ油大さじ1、白ネギ、ショウガ
調理時間:約25分　カロリー:約182kcal　

E・レシピ

	春雨の中華風炒め物下準備1. 春雨は熱湯に入れ、全体に沈めばザルに上げ、水につける。粗熱が取れれば水気をきって、食べやすい長さに切る。下準備2. 豚薄切り肉は1cm幅に切る。下準備3. ニンニクの芽は2cmの長さの斜め切りにする。下準備4. 干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し軸を落とし水気を軽く絞って細切りにする。下準備5. 水煮タケノコは3cmの長さの薄切りにする下準備6. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。下準備7. ショウガは皮をむきみじん切りに調理時間:約40分　 E・レシピ

春雨の中華風炒め物

下準備1. 春雨は熱湯に入れ、全体に沈めばザルに上げ、水につける。粗熱が取れれば水気をきって、食べやすい長さに切る。下準備2. 豚薄切り肉は1cm幅に切る。下準備3. ニンニクの芽は2cmの長さの斜め切りにする。下準備4. 干しシイタケはぬるま湯で柔らかく戻し軸を落とし水気を軽く絞って細切りにする。下準備5. 水煮タケノコは3cmの長さの薄切りにする下準備6. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。下準備7. ショウガは皮をむきみじん切りに
調理時間:約40分　

E・レシピ

	失敗しない!基本の春巻き下準備1. 干しシイタケは水で戻し、石づきを落として細切りにする。下準備2. 春巻きの中に入れる具は、全て細切りにする。下準備3. 片栗粉は水大さじ4で水溶き片栗粉にする。下準備4. むきエビは背わたを取り、他の具に合わせて切る。下準備5. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水につけてパリッとさせ、水気をきっておく。作り方1. タケノコ、シイタケ、ニンジンはサッと熱湯で下ゆでしてザルにあげる。作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変われ調理時間:約50分　 E・レシピ

失敗しない!基本の春巻き

下準備1. 干しシイタケは水で戻し、石づきを落として細切りにする。下準備2. 春巻きの中に入れる具は、全て細切りにする。下準備3. 片栗粉は水大さじ4で水溶き片栗粉にする。下準備4. むきエビは背わたを取り、他の具に合わせて切る。下準備5. サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水につけてパリッとさせ、水気をきっておく。作り方1. タケノコ、シイタケ、ニンジンはサッと熱湯で下ゆでしてザルにあげる。作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変われ
調理時間:約50分　

E・レシピ

	筑前煮【by大原千鶴さん】目だけをぱりっとするまで焼いて取り出す。3.鍋をきれいにし、1のにんじん、れんこんの水けをきって里いもとともに入れる。下準とりもも肉…1枚(約250g)干ししいたけ…4枚里いも…小3〜5個(約450g)にんじん…1/2本(約150g)れんこん…小1節(約150g)さやいんげん…8本だし汁…2カップうす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ4米のとぎ汁…適宜塩、こしょう、みりんカロリー:約366kcal　塩分:約3.0g レタスクラブ

筑前煮【by大原千鶴さん】

目だけをぱりっとするまで焼いて取り出す。3.鍋をきれいにし、1のにんじん、れんこんの水けをきって里いもとともに入れる。下準
とりもも肉…1枚(約250g)干ししいたけ…4枚里いも…小3〜5個(約450g)にんじん…1/2本(約150g)れんこん…小1節(約150g)さやいんげん…8本だし汁…2カップうす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ4米のとぎ汁…適宜塩、こしょう、みりん
カロリー:約366kcal　塩分:約3.0g

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	ちらしずし【by大原千鶴さん】 )取り出し、ざく切りにする。3.フードプロセッサーに2を入れ、粗みじんになるまでかくはんし、下準備をしたしいたけを加えてさらえび…4〜6尾錦糸卵　・溶き卵…2個分・だし汁…1/4カップ・片栗粉…大さじ1 ・塩…少々干ししいたけ…2枚かんぴょう…7g昆布(5×5cm)…1枚焼きのり…2枚米…2合すし酢　・酢…60ml ・砂糖…大さじ2 ・塩…小さじ2/3塩、酒、サラダ油、砂糖、しょうゆカロリー:約508kcal　塩分:約3.4g レタスクラブ

ちらしずし【by大原千鶴さん】

)取り出し、ざく切りにする。3.フードプロセッサーに2を入れ、粗みじんになるまでかくはんし、下準備をしたしいたけを加えてさら
えび…4〜6尾錦糸卵　・溶き卵…2個分・だし汁…1/4カップ・片栗粉…大さじ1 ・塩…少々干ししいたけ…2枚かんぴょう…7g昆布(5×5cm)…1枚焼きのり…2枚米…2合すし酢　・酢…60ml ・砂糖…大さじ2 ・塩…小さじ2/3塩、酒、サラダ油、砂糖、しょうゆ
カロリー:約508kcal　塩分:約3.4g

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	たけのこのきんぴらずし【by大原千鶴さん】 .フライパンをきれいにし、油小さじ1を熱して3を入れて炒める。全体がしんなりしたら、しいたけのもどし汁大さじ2と合わせ調味「基本のゆでたけのこ」の姫皮…小3本分(約40g)いり卵　・卵…2個　・だし汁…大さじ1　・塩…少々干ししいたけ…1枚絹さや…6本にんじん…30gすし飯　・米…2合　・昆布〈5x5cm〉…1枚　・水…2カップすし酢　・酢…大さじ4　・砂糖…大さじ3　・塩…小さじ1合わせ調味料　・砂糖、しょうゆ…各大さじ1サラダ油カロリー:約375kcal　塩分:約2.4g レタスクラブ

たけのこのきんぴらずし【by大原千鶴さん】

.フライパンをきれいにし、油小さじ1を熱して3を入れて炒める。全体がしんなりしたら、しいたけのもどし汁大さじ2と合わせ調味
「基本のゆでたけのこ」の姫皮…小3本分(約40g)いり卵　・卵…2個　・だし汁…大さじ1　・塩…少々干ししいたけ…1枚絹さや…6本にんじん…30gすし飯　・米…2合　・昆布〈5x5cm〉…1枚　・水…2カップすし酢　・酢…大さじ4　・砂糖…大さじ3　・塩…小さじ1合わせ調味料　・砂糖、しょうゆ…各大さじ1サラダ油
カロリー:約375kcal　塩分:約2.4g

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	だご汁【byコウケンテツさん】 1.ボウルにたねの材料を入れて、耳たぶほどのかたさになるまでこね、ラップで包んで室温に約30分おく。2.干ししいたけは水につけてもどし、軸を除いて半分に切る。きくらげも水でもどしてかたい部分を除き、食べやすく切る。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、酢水に約5分さらして水けをきる。にんじんは一口大の乱切りに、じゃがいもととり肉も一口大に、油揚げは縦1cm幅に切る。3.鍋にだし汁、とり肉、ごぼう、にんじん、じゃがいもを入れて煮立て、アクを除いてしいたけ、きくらげ、油揚げカロリー:約286kcal　塩分:約2.3g レタスクラブ

だご汁【byコウケンテツさん】

1.ボウルにたねの材料を入れて、耳たぶほどのかたさになるまでこね、ラップで包んで室温に約30分おく。2.干ししいたけは水につけてもどし、軸を除いて半分に切る。きくらげも水でもどしてかたい部分を除き、食べやすく切る。ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、酢水に約5分さらして水けをきる。にんじんは一口大の乱切りに、じゃがいもととり肉も一口大に、油揚げは縦1cm幅に切る。3.鍋にだし汁、とり肉、ごぼう、にんじん、じゃがいもを入れて煮立て、アクを除いてしいたけ、きくらげ、油揚げ
カロリー:約286kcal　塩分:約2.3g

レタスクラブ

	うなぎの中華おこわもち米とうるち米は洗い、水気を切っておきます。干ししいたけは少量の水で戻します。しいたけ・たけのこ・れんこん・にんじんは約1cm角、いんげんは約1cm長さに切ります。炊飯器にもち米・うるち米を入れ、しいたけの戻し汁と水(分量外)を米と同量まで加えます。しょうゆ・塩・ごま油・蒲焼きのたれを入れ、混ぜ合わせてしいたけ・たけのこ・れんこん・にんじんを加え、炊きます。炊き上がったら、1.5cm角に切ったうなぎ蒲焼きを加えて蒸らし、うなぎがくずれないよう全体をざっくりと混ぜ、器に調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　塩分:約2.2g ニッスイ　レシピ

うなぎの中華おこわ

もち米とうるち米は洗い、水気を切っておきます。干ししいたけは少量の水で戻します。しいたけ・たけのこ・れんこん・にんじんは約1cm角、いんげんは約1cm長さに切ります。炊飯器にもち米・うるち米を入れ、しいたけの戻し汁と水(分量外)を米と同量まで加えます。しょうゆ・塩・ごま油・蒲焼きのたれを入れ、混ぜ合わせてしいたけ・たけのこ・れんこん・にんじんを加え、炊きます。炊き上がったら、1.5cm角に切ったうなぎ蒲焼きを加えて蒸らし、うなぎがくずれないよう全体をざっくりと混ぜ、器に
調理時間:約30分　カロリー:約450kcal　塩分:約2.2g

ニッスイ　レシピ

	海からサラダフレークの八宝菜ブロッコリーは小房に分け、にんじん・ゆでたけのこは短冊切り、たまねぎはくし切り、白菜はそぎ切り、しょうが・にんにくはみじん切りに。干ししいたけ・きくらげは水で戻しておきます。ブロッコリー・にんじんは下ゆでしておきます。サラダ油を熱し、しょうが・にんにくを炒め、香りが出てきたら、たまねぎを炒めます。なじんできたら、にんじん・たけのこ・白菜を加え、さらに炒めます。鶏がらスープを加え、煮立ってきたら、残りの材料を加え、あわせ調味料で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ調理時間:約10分　カロリー:約97kcal　塩分:約1.3g ニッスイ　レシピ

海からサラダフレークの八宝菜

ブロッコリーは小房に分け、にんじん・ゆでたけのこは短冊切り、たまねぎはくし切り、白菜はそぎ切り、しょうが・にんにくはみじん切りに。干ししいたけ・きくらげは水で戻しておきます。ブロッコリー・にんじんは下ゆでしておきます。サラダ油を熱し、しょうが・にんにくを炒め、香りが出てきたら、たまねぎを炒めます。なじんできたら、にんじん・たけのこ・白菜を加え、さらに炒めます。鶏がらスープを加え、煮立ってきたら、残りの材料を加え、あわせ調味料で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつけ
調理時間:約10分　カロリー:約97kcal　塩分:約1.3g

ニッスイ　レシピ

	シャウエッセンと新じゃがのオニオンポテト (みじん切り) 小さじ1/4 B 干ししいたけ(もどしてみじん切り) 小さじ1/4 B にんにく(みじん切り) 小さじ1/6 調理時間:約25分　カロリー:約227kcal　塩分:約2.1g 日本ハム　レシピ

	ゆで豚チャーシューチャーハン 2個葱油大さじ2塩・こしょう少々オイスターソース小さじ1ヤマサしょうゆ大さじ1/2Cチャーシュー(1cm角切り)150gえび(ゆでて1cm角切り)40gいか(ゆでて1cm角切り)40gかに肉(ほぐしたもの)20g干し椎茸(戻し調理時間:約10分　カロリー:約787kcal　塩分:約2.7g ヤマサ　Happy Recipe

	八宝菜をさっとゆでてザルにとる。 5 中華鍋の湯を捨ててふき、油大さじ1を熱して長ねぎとしょうがを香りが立つまで炒め、にんじん、ゆでむきえび 100g　(酒、しょうが汁各小さじ1/2　片栗粉小さじ1)豚ロース肉(薄切り) 100g　(酒、しょうゆ各小さじ1/2　片栗粉小さじ2)うずら卵水煮〈サラダクラブ〉 2袋(12個)ゆでたけのこ (小)1個(80g)干し椎茸(もどす) 4枚白菜 200gにんじん 50g絹さや 30g長ねぎ 1/2本しょうが 1かけ　スープ(中華スープの素調理時間:約3分　カロリー:約216kcal　塩分:約2.5g キューピー3分クッキング

八宝菜

をさっとゆでてザルにとる。 5 中華鍋の湯を捨ててふき、油大さじ1を熱して長ねぎとしょうがを香りが立つまで炒め、にんじん、ゆで
むきえび 100g　(酒、しょうが汁各小さじ1/2　片栗粉小さじ1)豚ロース肉(薄切り) 100g　(酒、しょうゆ各小さじ1/2　片栗粉小さじ2)うずら卵水煮〈サラダクラブ〉 2袋(12個)ゆでたけのこ (小)1個(80g)干し椎茸(もどす) 4枚白菜 200gにんじん 50g絹さや 30g長ねぎ 1/2本しょうが 1かけ　スープ(中華スープの素
調理時間:約3分　カロリー:約216kcal　塩分:約2.5g

キューピー3分クッキング

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