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紫玉ねぎ、きくらげ、にんじんは同じ細さの千切りにする。パクチーは3㎝幅に切る。春雨は表示通りゆで上げよく水気を切り、STEP1とボイルえびとAを混ぜ合わせる。器に盛り、砕いたナッツを散らす。
春雨(乾燥)100gボイルえび6匹紫玉ねぎ20gきくらげ10gにんじん15gパクチー20gナッツ適量Aヤマサ スパイシーエスニック醤25gレモン汁5g
調理時間:約15分　カロリー:約244kcal　塩分:約1.9g

春雨は熱湯につけて戻し、食べやすい長さに切ります。鍋にもやしと挽き肉を入れて水を注ぎ、「プチッと鍋ホッと温」を入れて火にかけます。挽き肉に火が通ったら(1)を加え、ひと煮立ちさせて、出来あがりです。※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。
豚挽き肉　50g。もやし　50g。春雨(乾燥)　10g。エバラプチッと鍋ホッと温 中華しょうゆ　1個。
調理時間:約10分　カロリー:約90kcal　

野菜はセロリ・キャベツ・ゆでたブロッコリーなどを使ってもよいでしょう。
材料 [ 2人分 ]「おさかなのソーセージ」1本春雨20gきゅうり1/2本レタス2～3枚ミニトマト6個香菜1本スイートチリドレッシングスイートチリソース(市販品)大さじ1.5フレンチドレッシング(市販品)大さじ1.5
調理時間:約10分　カロリー:約172kcal　塩分:約1.7g

ホウレン草はきれいに水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。 下準備8. を混ぜ合わせる。 作り方1. 鍋にゴマ油、白ネギを加え中火にかけ、白ネギがしんなりしてくれば、、春雨を加え強火にする。
マイタケ 1パック春雨 60〜70gむきエビ(生) 60〜70g白菜 1枚ニンジン 1/4本白ネギ 1/2本ホウレン草 1/2パックゴマ油 大1チキンブイヨン 2個水 1000ml砂糖 小1塩コショウ 少々しょうゆ 大2オイスターソース 小1片栗粉 大1.5水 大3
調理時間:約20分　

にんじんは皮をむき、5cm長さの細切りにする。細ねぎも5cm長さに切る。マッシュルームは軸の下の堅い部分(石づき)を除き、縦薄切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、春雨をサッとゆで、ざるに上げる。ボウルに春雨と【下味】の材料を入れて混ぜる。別のボウルに【合わせ調味料】の材料を入れて混ぜる。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじん、たまねぎ、マッシュルームの順に入れて炒める。全体に油が回ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら
・レタス 4～6枚・牛もも肉 100g・たまねぎ 1/3コ・にんじん 1/2本・細ねぎ 4～5本・マッシュルーム 2コ・春雨 40g・しょうが 小さじ1/3・にんにく 小さじ1/3・ごま油 小さじ2・塩 二つまみ・こしょう ひとつまみ・しょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ11・砂糖 小さじ1/4・こしょう 二つまみ・塩 ひとつまみ・ごま油 大さじ1・塩 ひとつまみ・こしょう ひとつまみ
調理時間:約25分　カロリー:約300kcal　

フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、**1**の豚肉を炒める。色が変わり、大体火が通ったら、**2**としょうがを加えて炒め合わせる。全体に油が回ったら【A】を回し入れ、春雨を加える。中火にし、時々混ぜながら汁けがなくなるまで煮る。八角を除き、器に
・豚こま切れ肉 100g・緑豆春雨 90g・にんじん 1/4本・ピーマン 1～2コ・ゆでたけのこ 40g・生しいたけ 2枚・しょうが 1かけ分・水 カップ1/2・しょうゆ 大さじ2・紹興酒 大さじ1・みりん 大さじ1/2・オイスターソース 大さじ1/2・砂糖 小さじ2・チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・八角 1コ・塩 ・黒こしょう ・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　塩分:約2.8g

**4**のフライパンに**1**の野菜、**2**の春雨、【A】を加えてよく混ぜる。器に盛り、パ
・きゅうり 1本・紫たまねぎ 1/4コ・ミニトマト 8コ・春雨 50g・パクチーオイル 大さじ3・砂糖 大さじ2・にんにく 小さじ1～2・ナムプラー 小さじ1+1/2・ライムの搾り汁 2コ分・いか 1ぱい・豚ひき肉 200g・赤とうがらし 3本分・パクチー 1株・サラダ油 小さじ1・塩 1つまみ・こしょう 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　塩分:約1.4g

春雨を熱湯で戻しておく。きゅうりは千切り、玉ねぎは輪切りにする。ボールに、えび、春雨、玉ねぎ、きゅうり、とりそぼろとバジルを加えてよく混ぜる。レモン汁、ナンプラー(なければ醤油)をかけ味を整えて完成。
とりそぼろとバジル(75g) 1缶春雨 小分けパック1袋きゅうり(千切り) 1/2本紫玉ねぎ(薄切り) 1/4個えび(小さめ) 15~20匹程パクチー(香菜) 少々レモン汁 小1あればナンプラー 小1塩 適量
調理時間:約10分　

春雨は熱湯でゆでて戻し、ざるに上げて冷まし、食べやすい長さに切る([[春雨の戻し方|rid=30024]]参照)。鍋にたっぷりの湯を沸かして、しょうがの皮、ねぎの青い部分を入れる。弱火にし、牛肉を1枚ずつ広げて入れ、サッとゆでて冷水にとる。冷めたら水けを絞り、2～3cm幅に切る。たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、冷水に約3分間さらして水けをきる。
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

作り方1. のボウルに、細切りにした玉ネギ、キャベツ、ニンジン、キュウリ、ハムを加え、混ぜ合わせる。しんなりしてきたら春雨を加えて全体をさらに混ぜ合わせ、器に盛り分ける。
春雨 15g作り置き甘酢 小さじ2薄口しょうゆ 小さじ1/2玉ネギ 1/8個キャベツ 1枚ニンジン 1/8本キュウリ 1/4本ハム 1枚作り置き甘酢 大さじ1ゴマ油 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ1.5
調理時間:約20分　カロリー:約93kcal　

熱湯にチンゲンサイ、ニラを入れてサッとゆでてザルに上げ、冷めたら水気を絞る。 作り方3. の材料を混ぜ合わせ、(1)の春雨、(2)のチンゲンサイ、ニラを和え、冷蔵庫で冷やしておく。食べる直前にトマトを混ぜて器に盛る。
春雨 60gトマト 1個チンゲンサイ 1株ニラ 1/2束ニンニク(おろし) 1/2片分ショウガ(おろし) 少々砂糖 小さじ2リンゴ酢 小さじ2しょうゆ 小さじ1ナンプラー 大さじ1豆板醤 小さじ1〜2
調理時間:約20分　カロリー:約153kcal　

再び煮立ったら春雨を加え、菜ばしで混ぜながら、汁けがほぼなくなるまで2～3分間煮る。
・冷凍豚ひき肉 1回分・春雨(乾) 60g・ねぎ 1/4本・サラダ油 大さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1/2・水 カップ1・顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1/2・しょうゆ 大さじ1弱・オイスターソース 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

春雨は60度の湯で戻しざく切り、サラダチキンはそぎ切り、小松菜は3cmのざく切り、赤パプリカ、と玉ねぎは細切りにする。卵はAで調味し、ごま油大さじ1で4枚の薄焼き卵を焼き、細切りにする。Bを合わせる。フライパンにごま油大さじ1を熱し、玉ねぎ、小松菜、赤パプリカを炒め、チキン、③を入れ、春雨を加えて水分がなくなるまで煮る。器に盛り、卵をのせ、炒りごまをふる。

下準備1. 春雨はたっぷりの熱湯につけて柔らかくもどし、透き通ったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。 下準備2. キュウリは薄い輪切りにして塩をからめ、水気が出たら水気を絞る。 下準備3. ホタテはザルに上げ、汁気をきる。 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルに春雨、キュウリ、ホタテを入れて混ぜ合わせ、器に盛って黒ゴマを振る。
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

(1)春雨は湯につけてもどし、食べやすい長さに切る。レタスは大きめのザク切りにする。にんじんは細切りにし、ピーマンはタテ5mm幅に切る。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉、(1)のにんじんを入れて炒め、火が通ったら(1)のピーマン、「香味ペースト」を加えて炒める。(3)(1)の春雨、「Cook Do」を加えて炒め、(1)のレタスを加えてサッと炒め合わせる。
カロリー:約174kcal　

【合わせ地】を混ぜ合わせる。フライパンにごま油を強火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら**1**の野菜を加え、サッと炒めてフライパンの端に寄せる。あいたところに春雨をそのまま加えて【合わせ地】を注ぎ、水分がなくなるまで炒め煮にする。仕上げに七味とうがらしをふって器に盛り、細ねぎを散らす。
・れんこん 50g・ごぼう 50g・にんじん 30g・合いびき肉 60g・春雨 60g・水 300ml・しょうゆ 35ml・砂糖 10g・七味とうがらし 適量・細ねぎ 適量・ごま油 少々
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　塩分:約3g

きゅうりとハムはそれぞれ細切りにする。ミニトマトは半分に切る。耐熱ボウルに【A】を入れて混ぜ、春雨を加えて浸す。ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に5分間ほどかけ、そのままおいて粗熱を取る。**2**がほんのり温かいうちにきゅうりとごま油少々を加えてざっと混ぜておき、冷めたらミニトマトとハムを加えて混ぜる。器に盛って白ごまをふり、あれば溶きがらしを添える。
・春雨 50g・きゅうり 1本・ロースハム 1～2枚・ミニトマト 8コ・水 カップ3/4・砂糖 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ2・米酢 大さじ2・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・白ごま 少々・溶きがらし 適宜・ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約3.7g

しんなりしたら春雨、ニラを加え、炒め合わせる。全体に炒められたらオイスターソース、塩コショウで味を調え、器に盛る。
鶏ひき肉 100gショウガ(みじん切り) 1片分豆板醤 少々サラダ油 大さじ1酒 大さじ1砂糖 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1春雨 50g白ネギ 1/2本ニラ 3〜4本熱湯 80ml顆粒スープの素 小さじ1/2オイスターソース 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープ、ニンジン、玉ネギを入れ、やわらかくなるまで煮る。 作り方2. (1)にニラ、手羽先のほぐし身、春雨を入れ、ひと煮立ちさせる。 作り方3. ゴマ油、塩コショウで味をととのえる。 作り方4. 器
基本のチキンボーンブロススープ 600ml春雨 20gニラ 15g玉ネギ(小) 1/4個ニンジン(中) 5cm鶏手羽先(ほぐし身) 5本分ゴマ油 小さじ1/2塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

焼き色がついたら上下を返し、両面を色よく焼く。肉に火が通ったら、チンゲンサイの葉と茎を加える。水カップ1+1/2、【B】を順に加え、中火で3分間ほど煮る。チンゲンサイがしんなりしたら春雨を加え、1分間煮る。
・チンゲンサイ 1ワ・豚バラ肉 200g・緑豆春雨 30g・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・黒こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・酒 大さじ2・塩 小さじ1/2・サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約510kcal