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1はんぺんのふわふわ鶏団子を作る。はんぺんは袋の上から手でつぶす。ボウルに鶏ひき肉としょうが汁を入れ、粘りが出るまで混ぜたら、コーン、はんぺんを加えてよく混ぜる。 2白菜と水菜は5cmの長さに切り、にんじんはピーラーで削る。しめじは小房に分ける。3鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらAを加えてよく混ぜる。43に2と1のタネをスプーン2本を使って丸めながら加え、ふたをして10～12分具材に火が通るまで煮る。54に最後にバターを加え、さっと煮る。
材料(3～4人分)はんぺん(大判)2枚鶏ひき肉240gコーン缶100gしょうが汁小さじ2白菜1/4株水菜1/2束にんじん小1本しめじ1パックだし汁1000mlA みそ大さじ4A にんにく(すりおろし)1片分A 酒50mlA みりん大さじ2A 塩少々バター20g
調理時間:約40分　カロリー:約355kcal　塩分:約4.0g

火が通ったらできあがり。ごまだれまたはポン酢でいただく。
鹿児島黒豚『黒の匠』もも薄切り350g豆腐(鍋用)1丁にんじん1本水菜1束えのき1パック白ねぎ1本水6カップ酒大さじ4昆布(10cm角)1枚【ごまだれ】　練りごま大さじ3　しょうゆ大さじ2　砂糖大さじ2　酒大さじ3　酢大さじ1市販のポン酢

(揚げ時間目安:2～3分)❹3を器に盛って、Bで和えた2を添える。
ブリ切り身　2枚(200～250g)～A～ しょうゆ　小さじ2　酒、しょうが汁　各小さじ1　塩　少々片栗粉　適量日清MCTリセッタ　適量水菜　1/3束長ねぎ　12cmラディッシュ　2～3個～B～ しょうゆ　小さじ1　塩　少々　日清ヘルシーごま香油　小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約273kcal　塩分:約1.6g

6 【つけ合わせ】の梅干し、青じそ、水菜を添える。7 ⑤でとっておいたスープをあみでこしてボウルに入れ、ポン酢を加えて混ぜ、たれを作る。鶏肉にかけていただく。・調理時間に漬け込み時間は含まれません。・ジッパ
プラス糀 糀甘酒 125ml鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g〜300g)【つけ合わせ】 梅干し 1個青じそのせん切り 適量水菜のざく切り 適量塩 小さじ1ポン酢 大さじ1～2
調理時間:約20分　カロリー:約200kcal　塩分:約4.7g

5...だいこん、にんじんは細切りに、水菜は4㎝幅に、紫たまねぎ、ラディッシュは薄くスライスし混ぜ合わせる。6...オムレツの上に野菜を飾り、食べる直前にたまねぎドレ
3人分 じゃがいも...1個たまねぎ...20g合挽肉...25gマヨネーズ...13gピザ用チーズ...10g卵...3個塩...少々こしょう...少々だいこん...20gにんじん...8g水菜...5g紫たまねぎ...8gラディッシュ...1個たまねぎドレッシング...15g
調理時間:約20分　カロリー:約211kcal　

ごまドレッシングと梅ドレッシングの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。ミニトマトは食べやすい大きさに切る。4.器に3の野菜と2を盛り合わせる。ドレッシングをそれぞれ別の器に入れて添える。
豚バラ薄切り肉…200g水菜…1/3わみょうが…2個青じそ…10枚貝割れ菜…1パックミニトマト…適宜ごまドレッシング　・しょうゆ、みりん、酢、白練りごま…各大さじ2　・白いりごま…大さじ1　・サラダ油…1/4カップ梅ドレッシング　・梅肉…大さじ3　・みりん…大さじ2　・酢、はちみつ、うす口しょうゆ…各大さじ1　・サラダ油…1/4カップ塩、酒
カロリー:約730kcal　

白ネギは豚バラ肉を焼いている途中で加え、一緒に焼く。 作り方2. 焼き上がったら、器に合わせた水
豚バラ肉(塊) 500〜600gハーブソルト 小さじ2ローズマリー(生) 2枝白ネギ 1本水菜 1/2束貝われ菜 1/2パックレモン 1/2個練りからし 適量ドレッシング(焼き肉のタレ) 適量サラダ油 少々
調理時間:約30分　カロリー:約507kcal　

せん切りの野菜適量を入れ、牛肉を広げながら加える
・牛ロース肉 400g・大根 1/2本・ねぎ 1/2本・水菜 1/3ワ・青じそ 20枚・昆布 1枚・黒こしょう 適量・淡色みそ 100g・砂糖 大さじ3・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・卵黄 1コ分・水 カップ1/2・しょうが 50g・冷凍うどん 2玉・塩 適量
調理時間:約30分　カロリー:約590kcal　

フライパンを熱してバターを溶かし、たまねぎを入れる。透き通るまで炒めたら、おからを加えて炒め合わせ、粗熱を取る。【付け合わせ】をつくる。大根とにんじんは3～4cm長さのせん切りにし、水菜も同じ長さに切る。ねぎも同じ長さのせん切りにする。これらを冷水に放してパリッとさせる。ボウルに牛ひき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜたら、**1**のれんこん、**2**、【A】を加えて合わせ、2等分して形を整える。フライパンにサラダ油を熱して**4**を並べ、中火で両面に焼き色をつけたら酒をふり、弱火にしてふたをし、4～5分間蒸し焼きにす
・牛ひき肉 100g・おから 100g・れんこん 1/2節・たまねぎ 1/4コ・卵 1/2コ・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・大根おろし カップ1/4・柚子(ゆず)こしょう 適量・ポン酢しょうゆ 小さじ2・大根 50g・にんじん 15g・水菜 1ワ・ねぎ 1/4本・バター 小さじ1・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約291kcal　

途中、④を加えてさらに煮る。水菜は8cm幅に切り、まいたけは小房に分ける。ぎんなんは5個ずつ串に刺す。 ⑤と⑦、グランドアルトバイエルンを加えて軽く煮込み、野菜がしんなりすれば皿に取り分けていただく。
グランドアルトバイエルン4本朝のフレッシュ　ハーフベーコン2枚鶏もも骨付きぶつ切り2切れえのき茸1/2袋まいたけ1/2パック大根2切れ水菜50gこんにゃく1/4丁厚揚げ1枚銀杏(下ゆでしたもの)10個【煮汁】だし汁700mlみりん60mlしょうゆ60ml

真鯛(刺身用) 300g絹ごし豆腐 1丁水菜 1～2わ三つ葉 1パックオクラ 10本生しいたけ 4～6個だし昆布(10センチ角) 3枚水 1.5リットル削り節 20g酒 大さじ2塩 小さじ1/2青じそ 10枚万能ねぎ 4本白いりごま 適量大根おろし 適量ポン酢じょうゆ 適量

(ささみの塩分により、塩は適宜加える)ホイルに包んでトースターやグリルで5〜6分焼いてもよい。
材料(2人分)具材鶏ささみ肉2枚水菜1/2把青じそ4枚(手でちぎる)にんじんのせん切りと大根のせん切り各適量プチトマト(へたをとり、半分に切る)適量白いりごま もみのり各適量調味料みそ(プラス糀 生みそ 糀美人)適量酒小さじ1サラダ油適量(a)ごま油小さじ1〜2酢適量
調理時間:約20分　カロリー:約154kcal　塩分:約1.4g

薄く切ったローストビーフ、かいわれ大根とともに盛り付け、お好みで
材料(3人分)具材牛もも塊肉400g大根1/3本水菜1株かいわれ大根1/2パック調味料プラス糀 生塩糀 または プラス糀 玉ねぎ生塩糀40g(肉の重量の10%)しょうゆ適量わさび適量
調理時間:約50分　カロリー:約341kcal　塩分:約0.8g

鶏ひき肉 300gA酒 大さじ1A「ほんだし」 小さじ1/2B厚揚げ 1枚B溶き卵 1個分B玉ねぎのみじん切り 1/2個分Bしょうがのみじん切り 小さじ1B芽ひじき 大さじ1「ほんだし」 小さじ1/2C水 1カップC酒 大さじ4C砂糖 大さじ4Cしょうゆ 大さじ4D片栗粉 小さじ2D水 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2水菜 適量ミニトマト 適量
カロリー:約344kcal　

作り方3. 混ぜながら、トロミをつけて1の肉団
豚ひき肉 350〜400g白ネギ 1/2本ショウガ 1片卵 1個酒 大さじ2塩コショウ 少々パン粉 大さじ3〜4ゴマ油 大さじ1片栗粉 大さじ3酒 大さじ3砂糖 大さじ3.5しょうゆ 大さじ4酢 大さじ3ケチャップ 大さじ5〜6顆粒チキンスープの素 大さじ1片栗粉 大さじ1.5水 大さじ4水菜 1束揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約460kcal　

下準備7. モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げておく。 下準備8. エノキは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備9. 水菜は根元を少し切り落とし、キレイに水洗い
鍋のスープ(チゲみそ味:市販品) 800〜1600ml豚肉(薄切り) 200g骨付き豚バラ肉 500〜600g豆腐 1丁白菜 1/4〜1/2株白ネギ 2本シイタケ(生) 4〜5個モヤシ 1〜2袋エノキ 1袋水菜 1〜1.5束ニラ 1束
調理時間:約30分　

下準備6. スプラウトは根元を切り落とし、水洗いして長さを半分に切り、冷水に放つ。パリッとしたら水気をしっかりきって器に広げる。 作り
卵 4個酒 大さじ2塩コショウ 少々カニ風味カマボコ 3/4パックトマト 1個ケチャップ 大さじ2豆板醤 小さじ1.5〜2しょうゆ 小さじ1.5コショウ 少々片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5サラダ油 大さじ4キャベツ 3枚水菜 1/4束スプラウト 1/3パックパクチー(香菜)(またはミツバ:刻み) 1株分
調理時間:約20分　カロリー:約505kcal　

チキンスープの素、柚子こしょう、しょうゆ、砂糖を加え、味をみて塩で調える。取り出した昆布は繊維に沿って1cm幅に裂き、それぞれ1回結んで土鍋に戻し
・鶏もも肉 800g・大根 1/2本・絹ごし豆腐 1丁・水菜 2ワ・昆布 1枚・顆粒チキンスープの素 大さじ1・柚子こしょう 大さじ2・ご飯 茶わん2杯分・溶き卵 1コ分・細ねぎ 1/2ワ・酒 カップ1/2・しょうゆ 大さじ1・砂糖 1つまみ・塩 少々
調理時間:約50分　カロリー:約560kcal　

❹フライパンに日清キャノーラ油ナチュメイド　 と薄切りにしたにんにくを入れ、香りが出てき.たらにんにくを取り出し、鶏肉の皮を下にして入れ、両面をこんがりとした焼き色をつけ、蓋をして蒸し焼きにする。鶏
鶏もも肉 2枚(520g位)にんにく 1片塩・こしょう 各少々日清キャノーラ油　ナチュメイド　大さじ1じゃがいも 2個水菜 1/2束ミニトマト 12個～にんじんソース～ にんじん 2/3本(110g)　玉ねぎ 　 　1/3個(70g)　赤パプリカ 1/4個(40g)　日清キャノーラ油　ナチュメイド　 　大さじ3～A～ しょうゆ・酢 各大さじ2　みりん 　小さじ2　砂糖 　小さじ1・1/2
調理時間:約30分　カロリー:約567kcal　塩分:約2.5g

1...豚肉は、酒を少々入れた湯でゆでたら水で冷やし、水気をきっておく。2...小ねぎ(青ねぎ)は切らずにそのまま軽く湯どうしする。3...だいこんは5cm程の長さの細切りに、水菜も5cm程の長さにカットする。4...根元の芯を取りのぞいたサンチュで1と3を巻き、2の小ねぎ(青ねぎ)で結ぶ。5...えびは竹串を通し、塩、酒を加えた湯でゆで、冷めたら殻をむき竹串を抜く。6...にんじんは5cm程の長さの細切りにカットし、ゆでてから水で冷やし、水気をきっておく。
調理時間:約20分　カロリー:約42kcal