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二十四等分し、餃子の皮にのせ、半分にたたみ、縁に水をつけてしっかりと止める。厚みが均等になるように軽く押さえる。・フライパンに1cm深さの「AJINOMOTO 健康プラス」を入れ、1分30秒ほど熱し、2を入れ、途中返しながら1～2分揚げる。4cm長さに切った水菜を敷いた皿に盛りつける。お好みでレモンをしぼり、混ぜ合わせたBをかける。■エコポイント・餃子の皮はパン粉の衣に比べて、衣が吸う油の量が少ないので、少ない油で最後まで揚げられます。・油の量の目安は、フライパンに約1cm深さ
材料(4人分・24個分) ・豚ひき肉 200g・長ねぎ 1本(100g)・さやいんげん 10本(60g)・しょうが(せん切り) 1片分(10g)・餃子の皮 24枚・「AJINOMOTO 健康プラス」 適量・水菜 1/2束・レモン(くし形) 1個●A・しょうゆ 大さじ2・酒 小さじ2●B・塩 適量・粗びき黒こしょう 適量
調理時間:約20分　カロリー:約272kcal　塩分:約1.7g

・じゃがいもは半分に､にんじんは大きめの乱切りにする｡・鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)を熱し、Aを色づくまで炒め、カレー粉、2を加えて炒める。Bを加え、煮立ったら中火で20分煮る。ガラムマサラ、1を加えてひと煮し、器に盛る。半分に切ったゆで卵、水菜をのせ、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(1人あたり大さじ1/2)を回しかける。・※ご飯を添えて、かけながらお召し上
材料(4人分) ・生ざけ 4切れ・塩・こしょう 各少々・小麦粉 適量・じゃがいも 2個・にんじん 1本・カレー粉 大さじ2・ガラムマサラ 小さじ1・「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ4・ゆで卵 2個・水菜(5cm長さ) 適量●A・玉ねぎ(みじん切り) 1個・にんにく(みじん切り) 大さじ1・しょうが(みじん切り) 大さじ1●B・ホールトマト缶(つぶしておく) 1缶(400g)・水 カップ5・コンソメ(固形) 2個・塩 小さじ2・しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約40分　カロリー:約499kcal　塩分:約4.9g

(5)具が食べ終わったら、うどんを入れていただく。*野菜はお好みのものでアレンジしましょう。
鶏ひき肉 200gAねぎのみじん切り 1本分Aしょうゆ 小さじ2A片栗粉 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4豚ロースしゃぶしゃぶ肉 200g玉ねぎ 1個水菜 1束白菜 1/8株(250g)しめじ 1パックえのきだけ 1袋ねぎ 1本B「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個B水 5カップBにんにくのすりおろし 1かけ分B赤唐がらし 1本カレールウ・中辛 80gガラムマサラ 適量ゆでうどん 2玉
カロリー:約425kcal　

鍋に水と鶏がらスープを入れて煮立たせてスープを作る。材料は食べやすい大きさに切る。スープで具材をしゃぶしゃぶし、ドレッシングをつけダレにしてお召し上がりください!
材料(2人前)牛赤身肉(しゃぶしゃぶ用)160g豆腐150gきのこ100g白ねぎ50g水菜100g鶏がらスープ(顆粒)など大さじ2水1リットルピエトロドレッシング 焙煎香りごま適量
調理時間:約25分　

具材を入れて煮込み、火が通ったら、出来あがりです。
ズワイガニ　足8～10本。白菜(ざく切り)　1/8株。長ねぎ(斜め切り)　1本。えのきたけ(ほぐす)　1/2袋。水菜(ざく切り)　適量。豆腐(一口大)　1/4丁。エバラプチッと鍋 ちゃんこ鍋　2個。水　300ml
調理時間:約15分　カロリー:約135kcal　

・冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を　レンジ加熱する。。 えびだしをとる。 ①鍋に[A]とえびの殻を入れしっかり炒める。 *殻が白っぽくなるまで中火で3～4分 ②酒(大さじ2)、水(600cc)を順に加え中弱火で約3分煮る ③火を止め、えびの殻は取り除く。(1)に[B]を加えて煮立てる。。煮えにくい具材から入れて煮る。(白菜の芯→長ねぎ・しいたけ→魚介→白菜の葉)。全体に火が通ったら味をととのえ、「丹念仕込み 本場さぬきうどん」と水菜も加えて煮る。
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」 1玉、えび　6～8尾、　酒 大さじ2、たら(切り身)　2切れ、帆立貝柱　2～4粒、白菜 約200g、長ねぎ　1本、しいたけ 2枚、水菜　適量:50g～、サラダ油 大さじ1、にんにく(みじん切り)　1かけ:10g、鶏がらスープの素　小さじ1、中華ブイヨン　小さじ1、みそ　大さじ2、みりん　大さじ1、しょうが(すりおろす)　1/2かけ:5g、鷹の爪　1本、塩　少々
調理時間:約20分　

途中で卵スープにしたい場合は、残ったスープの量に合わせて「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、こしょうを加え、溶いた卵を回し入れて好みの具合までグツグツ煮る。
レタス2枚ブロッコリー小6個にんじん適量(ピーラーでむくので縦長に用意)大根適量(ピーラーでむくので縦長に用意)もやしひとつかみほどしめじ1/2株ミニトマト6個水菜小2株ほど大豆(水煮)100〜150g卵お好みで水カップ4コンソメ(固形)1個ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド適量こしょう適量ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ(※残りのスープで卵スープを作る場合)適量
調理時間:約10分　カロリー:約313kcal　塩分:約2.8g

下準備7. 春雨は火を止めた熱湯に入れて10分置き、水に取ってよく洗い、水気を切って食
鶏もも肉 1〜2枚酒 100ml白ネギ 1本水菜 1/2束ショウガ 2片キュウリ 1本リンゴ 1/4個ワカメ(干し) 大さじ3カシューナッツ 60g春雨 40g練り白ゴマ 大さじ3酒 大さじ2作り置き甘酢 大さじ3しょうゆ 大さじ3ゴマ油 大さじ1マヨネーズ 大さじ3ゆで汁(鶏肉) 大さじ2
調理時間:約40分　カロリー:約598kcal　

軸は縦に裂き、笠は切り込みを入れる。エノ
鯛(薄造り) 1/4〜1/2身分水菜 2束大根 12〜15cmニンジン 1本シイタケ(生) 4個エノキ 1袋お茶(美膚茶パック3g入り) 6〜7個水 1500〜1800ml昆布(10cm角) 2枚酒 100ml塩 小さじ1濃口しょうゆ 80ml柑橘汁(オレンジ・レモン等) 60mlネギ(刻み) 適量七味唐辛子 適量うどん(細:冷凍) 3〜4玉塩 適量豆板醤 適量

シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾等で汚れを拭き取り、軸と笠に分けて軸は縦に裂き、笠は十字に切り込みを入れる。 作り方1. 土鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったらお好みの具を入
ブリ(薄切り:鍋用) 2人分豆腐 1/4〜1/2丁白菜 3〜4枚水菜 1/2束ミツバ 1束ニンジン 1/4本白ネギ 1本エノキ 1/2袋シメジ 1/2〜1パックシイタケ(生) 2個だし汁 1400ml酒 100mlみりん 大さじ4薄口しょうゆ 大さじ2しょうゆ 大さじ2塩 小さじ1ショウガ(薄切り) 1片分刻みネギ 大さじ6七味唐辛子(または一味唐辛子) 適量ユズ汁 適量
調理時間:約30分　カロリー:約472kcal　

エノキは根元を切り落として洗い、水気を切って3等分の長さに切る。 下準備5. 水菜は水洗いし水気を切って根元を切り落とし、3cmの長さに切る。 下準備6.
卵 5個酒 大さじ2みりん 小さじ1.5塩 小さじ1/2顆粒チキンスープの素 小さじ1/2タラ(切り身) 2〜3切れ塩 少々酒 大さじ1白ネギ 1/2本シイタケ 2枚エノキ 1/2袋水菜 1/2束ゴマ油 大さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ2水 300ml砂糖 大さじ1.5酢 大さじ3しょうゆ 大さじ1片栗粉 大さじ1.5ショウガ汁 小さじ2ご飯(炊きたて) 丼4杯分
調理時間:約40分　カロリー:約491kcal　

後でに使います。 下準備5. 、、の材料を各々混ぜ合わせる。 下準備6. 水菜はきれいに水洗いして根元を切り落とし、
春巻きの皮 5枚鶏ささ身 2本ピーマン 1個赤ピーマン 1個水煮タケノコ 1/4本ニンジン 1/8本干しシイタケ 2個酒 小さじ1砂糖 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1.5オイスターソース 小さじ2塩コショウ 少々もどし汁(シイタケ) 80ml片栗粉 小さじ2水 大さじ1小麦粉 大さじ1.5水 大さじ1ゴマ油 小さじ2サラダ油 大さじ1揚げ油 適量水菜 1/4束中華ドレッシング(市販品) 適量プチトマト 2〜4個
調理時間:約40分　カロリー:約491kcal　

残りも同様にする。4.フライパンに油大さじ1/2を強火で熱し、中央に3を放射状にぎっしり並べる。1〜2分焼いてこんがりと焼き色がついたら熱湯1/2カップを回し入れてふたをし、中火にす
あん　・干し帆立貝柱…2個　・ちりめんじゃこ…大さじ2　・水菜…1わ　・白菜…小1/8株　・にら…1/5わ　・長ねぎ…1/4本　・しょうが…1かけ　・酒、ごま油…各大さじ1/2　・粗びき黒こしょう…小さじ1　・とりガラスープの素、きび砂糖(または砂糖)…各小さじ1/2　・塩…少々餃子の皮…大20枚梅だれ　・梅干し…1個　・青じそ…3枚　・ゆずこしょう…大さじ1/2サラダ油、しょうゆ　
カロリー:約313kcal　

食パンを加えよく混ぜ合わせる。 作り方2. ニンジン、水煮コーンを加えてよく混ぜ合わせ、16等分に分けて、プロセスチーズを芯にして丸く形を整える。 作り方3. 160℃に熱し
合いびき肉 400〜450g塩 小さじ1/2粗びき黒コショウ 少々卵 1個食パン(6枚切り) 1枚牛乳 大さじ2ニンジン 1/4本水煮コーン(缶) 1缶(1缶130g入り)プロセスチーズ 60〜70g赤ワイン 100ml砂糖 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2バルサミコ酢 大さじ2水菜 1/2束揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約489kcal　

色々な野菜がたっぷり美味しく食べられます。
材料(4人分)豚肉(しゃぶしゃぶ用)400gカゴメ ラウンドレッド(ﾄﾏﾄ)2個白菜3枚大根10cm分長ねぎ1本にんじん1/2本水菜1/2袋えのきたけ1袋酒大さじ1塩ひとつまみぽん酢しょうゆ適量ごまだれ適量※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
調理時間:約20分　カロリー:約422kcal　塩分:約2.6g

パセリ(みじん切り)　小さじ2(2g)。[付け合わせ]　。じゃがいも　小1個(60g)。水菜　2株(60g)。たまねぎ　20g。パプリカ(赤、黄)　各15g。酢　小さじ2(10g)。塩こしょう　少々
調理時間:約20分　カロリー:約318kcal　

もち入り鶏生だんご8個絹豆腐 (4等分に切る)1/2丁豚バラ肉(薄切り)200g【もち巾着】油揚げ2枚切り餅2個【ロールキャベツ】もち入り鶏生だんご8個キャベツ4枚【A】無調整豆乳450ml水250ml鶏ガラスープの素大さじ1すりゴマ大さじ1.5【※】しめじ (約100g)1P水菜 (約200g)1P人参 (約30g)1/3本ニラ　(約50g)1/2束

ピリ辛しょうゆだれを作る。ボウルにBの材料を全て入れ、混ぜ合わせる。しゃぶしゃぶの具の準備をする。えのきだけは根元を切り落とし、白菜は食べやすい大きさに切る。水菜は長さ4～5センチに切り、ねぎは幅1センチの斜め切りにする。大根は厚さ8ミリくらいのいちょう切りにする。しゃぶしゃぶ用の鍋に水(できればだし汁)を入れて中火にかけ、野菜を入れ、豆腐も適当な大きさにちぎって入れる。温まったら、牛肉をさっと入れて火
牛しゃぶしゃぶ用肉 400gえのきだけ 1袋白菜 1/4個水菜 1わねぎ 1本大根 150g絹ごし豆腐 1丁A　だし汁 1カップ にんにく(すりおろし) 小さじ1 白すりごま 小さじ2 ごま油 大さじ1 塩 小さじ1/2 万能ねぎ(小口切り) 2～3本 片栗粉 小さじ1B　ねぎ(粗みじん) 1/2本 しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ3 砂糖 大さじ1 ごま油 小さじ1 豆板醤 小さじ1/3

・むきえびは水洗いして水気をよくとり、Bで下味をつける。にんじんは5mm角に切る。フライパンに油(大さじ1)を熱し、むきえび、にんじんの順に炒める。万能ねぎは小口切りにする。・1に、2のむきえびとにんじんを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。万能ねぎを加えて混ぜ、十二等分して俵形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、170℃～180℃に熱した油で揚げる。皿に盛り、4cm長さに切った水菜、ミニトマトを添え、お好みでソースをかける。
材料(4人分12個) ・豆乳 カップ2・むきえび 150g・にんじん 1/4本・万能ねぎ 1/3束・小麦粉 適量・溶き卵 2個分・パン粉 適量・｢AJINOMOTO 健康プラス｣ 1本(1000g)・水菜 1/2束・ミニトマト 8個・ウスターソース 適量●A・すり白ごま 大さじ2・小麦粉 大さじ5・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2●B・塩 小さじ1/2・こしょう 少々
調理時間:約60分　カロリー:約526kcal　塩分:約2.6g

かくし味にポン酢しょうゆをお
材料(4人分) ・えび 8尾(200g)・帆立貝柱 200g・白菜 3枚(300g)・玉ねぎ 1/2個(100g)・エリンギ 大1本(80g)・にんじん 1/3本(50g)・水菜 1/2束(100g)A・「AJINOMOTO® オリーブオイル」 大さじ2・塩 小さじ1/2・しょうが(せん切り) 1かけ分(10g)B・水 カップ5・牛乳 カップ1/2・洋風だしの素(固形) 1個(顆粒の場合は小さじ2)・シチュールウ 95g
調理時間:約20分　カロリー:約325kcal　塩分:約3.9g