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「煮付け」 の検索結果： 2755 件中 （21 - 40）
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ごぼうは皮をこそげ取ってからささがきにし、水に放す。かれいは身の両面のウロコを取り、エラぶたに包丁の刃先を入れてエラをかき出す。身の裏側の胸ビレの横に切り目を入れて内臓を取り出し、きれいに水で洗う。黒い表面の皮側に格子状に切り目を入れる。かれいが重ならない大きさの鍋に、【A】の材料と水けをきったごぼうを入れてひと煮立ちさせ、その上に･･･
調理時間:約30分 カロリー:約170kcal NHK みんなの今日の料理
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れんこんは皮をむき、四つ割りか六つ割りにして小口から薄切りにする。酢水にさらしてアクをぬく。なべを熱し、水けをきった**1**を入れ、【A】の材料を加える。ふたをしないで、強火で汁けがなくなるまで煮る。
・れんこん 100g・酢 大さじ2・だし カップ1/4・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 1つまみ NHK みんなの今日の料理
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まこがれいは下ごしらえをして、表の黒い面の身の厚いところには「×」印に、裏面は中骨に沿って切り目を入れる。れんこんは皮をむいて7mm厚さの輪切りにし、酢水にさらす。大根、うど、にんじんは皮をむいて、1cm角6cm長さの棒状に切る。大根の皮はとっておく。山芋は一口大の乱切りにする。ねぎは6cm長さに切ったあと、縦に4等分する。なべに**2**の野菜としょうが･･･
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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あじは内臓を除き、水けをふく。尾を除いて横半分に切る。新ごぼうは皮をこそげ、乱切りにして水にさらし、水けをきる。さとうざやは筋を取り、熱湯でゆでてざるにとる。なべにごぼう、水カップ2+1/2を入れて7～8分間ゆで、酒大さじ2、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2+1/2を加える。煮立ったら**1**のあじを並べ入れ、煮汁を回しかけ、落としぶたをして17～18分間煮る。･･･
調理時間:約25分 カロリー:約150kcal NHK みんなの今日の料理
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大根は2～3cmの輪切り、太いところは半月切りにして皮をむく。しょうがは皮ごと繊維に沿ってせん切りにし、いかはワタを抜いて洗い、皮つきのまま胴は1cm幅の輪切りに、足は3～4本ずつに切る。なべに水カップ3、昆布を入れてしばらくおく。昆布がしんなりしたら一口大に切ってなべに戻す。**2**に大根を加えて火にかけ、煮立ったら中火で、大根が透き通るまで約10分･･･
調理時間:約50分 カロリー:約100kcal NHK みんなの今日の料理
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鍋に湯を沸かして火を止め、かれいを1切れずつサッとくぐらせる。氷水を入れたボウルにとり、血合いやウロコなどを除く。鍋に【煮汁】の材料を混ぜ合わせ、かれいを加えて強火にかける。煮立ってきたら落としぶたをする。そのまま3分間ほど煮てかれいを取り出し、器に盛る。ねぎは水にさらし、水けをきっておく。鍋に残った【煮汁】を少しトロッとしてくるまで･･･
調理時間:約15分 カロリー:約120kcal NHK みんなの今日の料理
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かれいは両面に十文字に切り目を入れて軽く塩をふり、20分間おく。しいたけは軸を落とす。ごぼうはよく洗い、皮付きのまま長さを半分に切って二つ割りにする。空き瓶や麺棒などでたたき、ごぼうに割れ目を入れる。**1**のかれいを網じゃくしで80℃(鍋底に小さな泡が出はじめる程度)の湯に入れ、表面が白くなったら引き上げる(霜降り)。引き上げたらすぐに氷水にと･･･
調理時間:約20分 カロリー:約190kcal 塩分:約2g NHK みんなの今日の料理
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ぶりは冷水で洗う。しょうがは鍋の底などでたたいてつぶし、粗く刻む。にんにくも同様につぶして縦半分に切る。鍋に【煮汁】の材料と**1**を入れ、落としぶたをして中火にかける。沸騰してから3分間煮て、ぶりを取り出す。貝割れ菜を加えてサッと火を通し、取り出す。火を強めて、【煮汁】に好みの加減にとろみがつくまで、3～5分間煮詰める。**2**のぶりを戻し入･･･
調理時間:約15分 カロリー:約290kcal 塩分:約1.8g NHK みんなの今日の料理
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鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止める。すぐにたいを入れ、5秒間ほどしたら引き上げ、冷水にとる。皮のぬめりやウロコがあれば取る。ペーパータオルではさみ、水けを吸い取る。わかめは洗って水けをきり、食べやすい大きさに切る。フライパンに【煮汁】の材料を入れて中火にかける。煮立ったら、たいを皮側を上にして入れる。スプーンで皮に【煮汁】をかけな･･･
調理時間:約15分 カロリー:約210kcal NHK みんなの今日の料理
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ごぼうはささがきにし、水に放したのち、水けをきる。しょうがは皮をむき、薄切りにする。鍋に、水でぬらして切り目を入れた昆布を敷き、【煮汁】の材料としょうがを入れて強火にかける。沸騰したらかれいを並べ入れ、玉じゃくしでかれいに【煮汁】をかけながら強めの中火で一気に煮上げる。途中、煮汁が少なくなったら、酒と水を同量で合わせたもの(玉酒・た･･･
調理時間:約25分 カロリー:約280kcal NHK みんなの今日の料理
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いわしはウロコを取って胸ビレごと頭を切り落とし、切り口からスプーンの柄で内臓をかき出し、洗って水けを拭く。身の厚いところに、2本切り目を入れる。浅い鍋に【煮汁】を入れて火にかける。煮立ったらいわしを並べ入れて、しょうがを加える。いわしに【煮汁】を一かけして、水でぬらした落としぶたをのせる。中火で10分間ほど煮たら、器に盛り、しょうがを･･･
調理時間:約20分 カロリー:約260kcal NHK みんなの今日の料理
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かれいを水洗い(下処理)する。表側の皮に1本飾り包丁を入れる(火の通りを早め、皮が縮んでも破れにくくなる)。鍋(直径21cm)に【煮汁】の材料を入れて中火にかける。【煮汁】が温まって砂糖が溶けたら、かれいを加え、表面にサッと火を通す。水でぬらした落としぶた(直径15cm)をして、7～8分間煮る。仕上げに落としぶたを取り、煮汁が1/3量程度になってトロリとするま･･･
調理時間:約25分 カロリー:約90kcal NHK みんなの今日の料理
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わかめは水で洗ってボウルに入れ、水カップ1+1/2を加えて約5分間つけて戻す。水けを絞り、2～3cm長さに切る。
しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにする(6枚用意する)。**2**のしょうがの薄切り2枚は、さらに1mm幅に切り、せん切りにする。かぶるくらいの水に約5分間さらし、ざるに上げて水けをきる。
ねぎは4～5cm長さに切る。かれいは黒い皮の面に約5mm深さの切り込み･･･
調理時間:約25分 カロリー:約140kcal NHK みんなの今日の料理
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貝割れ菜は根元を切り落とす。柚子の皮は内側の白い部分をそぐようにして除き、せん切りにする。小さめのフライパンに【A】を入れて中火にかけ、煮立ったらかれいを並べ入れる。スプーンで煮汁をすくい、3～4回かける。オーブン用の紙で落としぶたをし、弱めの中火で約10分間、時々煮汁をかけながら煮る。落としぶたを外し、あいているところに貝割れ菜を入れ、･･･
調理時間:約15分 カロリー:約220kcal NHK みんなの今日の料理
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カレイは背に隠し包丁を入れます。鍋に「すき焼のたれ」と水を入れてひと煮立ちさせ、(1)を背が上になるように鍋に入れ、落とし蓋をして、時々煮汁をかけながら、約5分煮ます。器に盛って煮汁をかけ、針生姜を添えて、出来あがりです。
カレイ 2切れ。エバラすき焼のたれ 100ml。水 200ml。針生姜 適量 調理時間:約15分 カロリー:約164kcal エバラ食品 おいしいレシピ
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(1)赤魚はウロコがあれば取り、水でサッと洗い、塩をふって10分ほどおき(時間外)、水気を拭き取る。ねぎは斜め薄切りにする。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の赤魚・ねぎを加え、落としぶたをして弱火で7～8分ほど煮る。
赤魚 2切れ「瀬戸のほんじお」 少々長ねぎ 1本Aしょうがの薄切り 1かけ分A水 1/2カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ1Aみりん 大さ･･･ カロリー:約149kcal 味の素 レシピ大百科
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(1)かれいは皮目に十字の切り込みを入れる。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のかれいを加え、落としぶたをして煮る。途中、鍋を傾けて煮汁を全体に回しかける。(3)器に盛り、煮汁をかけ、しょうがをのせる。*魚の生臭みをなくすために必ず煮汁を煮立ててから魚を入れてください。
かれい(切り身) 4切れ(正味400g)A水 1カップA酒 1/2カップAみりん 大さじ2A･･･ カロリー:約149kcal 味の素 レシピ大百科
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1 長ねぎは4cm長さに切り、焼き網で焼く。 2 鍋に【A】を入れて煮立てる。さば、しょうがを加えて落としぶたをし、煮汁をかけながら煮る。 3 ①の長ねぎを加えて2分ほど煮て火を止める。 4 器に盛り、白髪ねぎをあしらう。
材料(4人前) さば 4切れ 長ねぎ 1本 しょうがの薄切り 1かけ分 【A】めんつゆ カップ1/4 【A】水 カップ1 白髪ねぎ 適量 調理時間:約15分 カロリー:約96kcal ヤマキ おいしいレシピ
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1.ねぎは5cm長さに切る。かれいは皮目に切り目を入れ、塩少々をふって約5分おいて、ぬめりがあれば、さっと洗って水けを拭く。2.耐熱皿にかれい、ねぎを重ならないように広げ入れ、かれいの上にしょうがの薄切りをのせる。煮汁の材料を混ぜて全体にかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。3.かれい、ねぎ、しょうがを取り出して器に盛る。耐熱･･･
カロリー:約142kcal レタスクラブ
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下準備1. イワシは尾側から頭に向かって指先でなでるようにウロコを取り、頭と尾を落とし、腹を斜めに切ってワタを出す。塩水できれいに洗い、水気を切り、3等分の長さに切る。 下準備2. 白ネギは2.5cm幅に切る。 下準備3. ほうれん草は特に根元をきれいに水洗いする。熱湯にほうれん草を根側から入れ、色が鮮やかになったら水に取る。粗熱が取れたら水気をしっかり･･･
調理時間:約30分 カロリー:約278kcal E・レシピ
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