煮付けのレシピ（47ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	エノキのお吸い物下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 麩は水につけ柔らかくもどし水気を絞る。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、麩を加える。作り方2. エノキがしんなりすれば火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。エノキ小1袋ワカメ(干し) 大2麩 12個刻みネギ大2だし汁 800ml酒大3 調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. 麩は水につけ柔らかくもどし水気を絞る。作り方1. 鍋にを入れて中火にかけ、煮立てばエノキ、麩を加える。作り方2. エノキがしんなりすれば火を止め、ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
エノキ小1袋ワカメ(干し) 大2麩 12個刻みネギ大2だし汁 800ml酒大3
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	めかぶのお吸い物下準備1. めかぶ、ミツバは器に入れる。下準備2. 湯葉はだし汁につけて、柔らかくする。(ヒント)だし汁800mlから少し取って、湯葉をつけて下さい。作り方1. 鍋にだし汁、を入れて強火にかけ、煮たったらだし汁ごと湯葉を加えて1分煮る。火を止め、器に注ぐ。めかぶ 100〜150g湯葉(干し) 10gミツバ(刻み) 1/2束分だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1薄口しょうゆ大さじ1塩小さじ1/2〜1 調理時間:約10分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

めかぶのお吸い物

下準備1. めかぶ、ミツバは器に入れる。下準備2. 湯葉はだし汁につけて、柔らかくする。(ヒント)だし汁800mlから少し取って、湯葉をつけて下さい。作り方1. 鍋にだし汁、を入れて強火にかけ、煮たったらだし汁ごと湯葉を加えて1分煮る。火を止め、器に注ぐ。
めかぶ 100〜150g湯葉(干し) 10gミツバ(刻み) 1/2束分だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1薄口しょうゆ大さじ1塩小さじ1/2〜1
調理時間:約10分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	アサリのみそ炒め(副菜) 下準備1. アサリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、アサリとニンニクを軽く炒め、酒大さじ2を加えてフライパンに蓋をして蒸し煮にする。作り方2. を加え、ザッとからめる。器に盛り、刻みネギを散らす。アサリ(砂出し) 300gニンニク(みじん切り) 1片分ネギ(刻み) 大さじ3酒大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

アサリのみそ炒め(副菜)

下準備1. アサリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、アサリとニンニクを軽く炒め、酒大さじ2を加えてフライパンに蓋をして蒸し煮にする。作り方2. を加え、ザッとからめる。器に盛り、刻みネギを散らす。
アサリ(砂出し) 300gニンニク(みじん切り) 1片分ネギ(刻み) 大さじ3酒大さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2砂糖
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのみそ汁下準備1. ジャガイモは皮をむき、5mm幅の半月又はイチョウ切りにして水に放つ。下準備2. 油揚げは熱湯を掛け、油を抜いて細切りにする。下準備3. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁、ジャガイモを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。作り方2. ジャガイモが柔らかくなったら油揚げを加え、みそを溶き入れ、煮立つ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。ジャガイモ 1個油揚げ 1 調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

ジャガイモのみそ汁

下準備1. ジャガイモは皮をむき、5mm幅の半月又はイチョウ切りにして水に放つ。下準備2. 油揚げは熱湯を掛け、油を抜いて細切りにする。下準備3. 干しワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長ければ食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁、ジャガイモを入れて強火にかけ、煮立ったら火を弱める。作り方2. ジャガイモが柔らかくなったら油揚げを加え、みそを溶き入れ、煮立つ直前にワカメ、刻みネギを加えて火を止め、お椀によそう。
ジャガイモ 1個油揚げ 1
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　

E・レシピ

	シシャモの甘酢漬け(副菜) 下準備1. ニンジンは皮をむいて縦に細いせん切りにして、合わせたにつける。下準備2. グリルを予熱する。作り方1. シシャモの両面に刷毛で酢を薄く塗り、予熱したグリルの焼き網に並べる。作り方2. 両面薄く焼き色がつくまで焼き、熱いうちににつける。全体にからまったら器に盛る。シシャモ 8〜12尾酢大さじ1ニンジン 1/4本作り置き甘酢大さじ4だし汁大さじ3ラー油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

シシャモの甘酢漬け(副菜)

下準備1. ニンジンは皮をむいて縦に細いせん切りにして、合わせたにつける。下準備2. グリルを予熱する。作り方1. シシャモの両面に刷毛で酢を薄く塗り、予熱したグリルの焼き網に並べる。作り方2. 両面薄く焼き色がつくまで焼き、熱いうちににつける。全体にからまったら器に盛る。
シシャモ 8〜12尾酢大さじ1ニンジン 1/4本作り置き甘酢大さじ4だし汁大さじ3ラー油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	コリコリクラゲのからし和え(副菜) 下準備1. 塩クラゲはたっぷりの水につけて塩気を抜き、水気をきって食べやすい長さに切る。下準備2. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。塩でもみ、しんなりしたら水気を絞る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに塩クラゲ、キュウリを加えて和え、器に盛る。塩クラゲ 1袋キュウリ 1/2本塩少々作り置き甘酢小さじ2ゴマ油小さじ1/2〜1練りからし小さじ1/2 調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

コリコリクラゲのからし和え(副菜)

下準備1. 塩クラゲはたっぷりの水につけて塩気を抜き、水気をきって食べやすい長さに切る。下準備2. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。塩でもみ、しんなりしたら水気を絞る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに塩クラゲ、キュウリを加えて和え、器に盛る。
塩クラゲ 1袋キュウリ 1/2本塩少々作り置き甘酢小さじ2ゴマ油小さじ1/2〜1練りからし小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　

E・レシピ

	エノキのみそ汁下準備1. エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい束に裂く。下準備2. 麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらエノキ、玉ネギを加える。作り方2. 玉ネギがしんなりしたら、麩を加えてみそを溶き入れる。煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。エノキ(小) 1/2袋麩 6個玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

エノキのみそ汁

下準備1. エノキは石づきを切り落として長さを3等分に切り、根元は食べやすい束に裂く。下準備2. 麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火で熱し、煮たったらエノキ、玉ネギを加える。作り方2. 玉ネギがしんなりしたら、麩を加えてみそを溶き入れる。煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
エノキ(小) 1/2袋麩 6個玉ネギ 1/4個だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2ネギ(刻み
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	ココナッツミルク粥作り方1. 米は水洗いし、鍋に水600mlを加え、30分おいておく。ショウガは皮をむき、薄切りにする。サツマイモは皮をむき、1.5cm角に切り、塩水に放つ。作り方2. 水につけた米の鍋に、水きりしたサツマイモ、ココナッツミルク、塩、ショウガを加え、強火にかける。作り方3. 煮立てば弱火にし、蓋をして30分煮て、火を止めて5分蒸らす。作り方4. しょうゆを加えてひと混ぜし、器によそって刻み香菜をのせる。お米 1合水 600mlココナッツミルク 400ml塩小1 カロリー:約246kcal　 E・レシピ

ココナッツミルク粥

作り方1. 米は水洗いし、鍋に水600mlを加え、30分おいておく。ショウガは皮をむき、薄切りにする。サツマイモは皮をむき、1.5cm角に切り、塩水に放つ。作り方2. 水につけた米の鍋に、水きりしたサツマイモ、ココナッツミルク、塩、ショウガを加え、強火にかける。作り方3. 煮立てば弱火にし、蓋をして30分煮て、火を止めて5分蒸らす。作り方4. しょうゆを加えてひと混ぜし、器によそって刻み香菜をのせる。
お米 1合水 600mlココナッツミルク 400ml塩小1
カロリー:約246kcal　

E・レシピ

	菜の花のからし和え(副菜) 下準備1. 菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、長さ4～5cmに切る(軸が太い場合は2～3等分に切る)。たっぷりの水につけ、アクを抜く。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れた熱湯で、菜の花をサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。菜の花 1/2束塩少々だし汁大さじ2酒小さじ1/2練りからし小さじ1/2しょうゆ少々調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

菜の花のからし和え(副菜)

下準備1. 菜の花は軸のかたい部分を切り落とし、長さ4～5cmに切る(軸が太い場合は2～3等分に切る)。たっぷりの水につけ、アクを抜く。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 塩を入れた熱湯で、菜の花をサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. のボウルに(1)を加えて和え、器に盛る。
菜の花 1/2束塩少々だし汁大さじ2酒小さじ1/2練りからし小さじ1/2しょうゆ少々
調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	たっぷりモヤシスープ下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきり、ザク切りにする。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらモヤシとベーコンを入れ、2～3分煮る。作り方2. の材料を加えて混ぜ、器に注いで刻みネギを散らす。モヤシ 1/2袋ベーコン 1枚だし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ1.5塩少々薄口しょうゆ小さじ1.5ネギ(刻み) 大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

たっぷりモヤシスープ

下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきり、ザク切りにする。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮たったらモヤシとベーコンを入れ、2～3分煮る。作り方2. の材料を加えて混ぜ、器に注いで刻みネギを散らす。
モヤシ 1/2袋ベーコン 1枚だし汁 400ml酒大さじ1みりん小さじ1.5塩少々薄口しょうゆ小さじ1.5ネギ(刻み) 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	春キャベツとアサリの塩バター蒸し作り方1. 春キャベツはザク切りにする。アサリは分量外の塩水につけ、殻同士をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。作り方2. ベーコンは幅2cmに切る。スナップエンドウは両側の筋を引いて取り除き、半分に裂く。作り方3. 鍋に春キャベツ・ベーコン・アサリ・スナップエンドウの順に重ね、白ワインをかけて蓋をして弱火で蒸す。アサリの口が開いたら、バター、塩を加えて混ぜ合わせる。春キャベツ 3〜4枚アサリ(砂出し) 160gベーコン 2枚スナップエンドウ 2本白ワイン大さじ調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　 E・レシピ

春キャベツとアサリの塩バター蒸し

作り方1. 春キャベツはザク切りにする。アサリは分量外の塩水につけ、殻同士をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。作り方2. ベーコンは幅2cmに切る。スナップエンドウは両側の筋を引いて取り除き、半分に裂く。作り方3. 鍋に春キャベツ・ベーコン・アサリ・スナップエンドウの順に重ね、白ワインをかけて蓋をして弱火で蒸す。アサリの口が開いたら、バター、塩を加えて混ぜ合わせる。
春キャベツ 3〜4枚アサリ(砂出し) 160gベーコン 2枚スナップエンドウ 2本白ワイン大さじ
調理時間:約15分　カロリー:約194kcal　

E・レシピ

	アンズと生ハムのサラダ(副菜) 下準備1. アンズはぬるま湯につけて柔らかくし、大きい場合は半分に切る。下準備2. カリフラワーは小房に分け、水でサッとぬらしてぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱する。作り方1. 器にアンズ、生ハム、カリフラワー、ベビーリーフを盛り合わせ、フレンチドレッシングをかける。アンズ(干し) 4〜5個生ハム 8〜10枚カリフラワー 1/4〜1/2株ベビーリーフ 1パックフレンチドレッシング(市販品) 適量調理時間:約10分　カロリー:約181kcal　 E・レシピ

アンズと生ハムのサラダ(副菜)

下準備1. アンズはぬるま湯につけて柔らかくし、大きい場合は半分に切る。下準備2. カリフラワーは小房に分け、水でサッとぬらしてぬれたまま耐熱容器に並べ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱する。作り方1. 器にアンズ、生ハム、カリフラワー、ベビーリーフを盛り合わせ、フレンチドレッシングをかける。
アンズ(干し) 4〜5個生ハム 8〜10枚カリフラワー 1/4〜1/2株ベビーリーフ 1パックフレンチドレッシング(市販品) 適量
調理時間:約10分　カロリー:約181kcal　

E・レシピ

	コーンムース(副菜) 作り方1. 水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。作り方2. 鍋にクリームコーン、生クリームを入れて弱火にかける。温まったら顆粒スープの素、塩コショウを加える。火を止めて(1)を加え、余熱で溶かす。作り方3. 鍋底を氷水につけ、粗熱が取れたら器に入れて冷やしかため、セルフィーユを飾る。クリームコーン(缶) 190g生クリーム 50ml顆粒スープの素小さじ1/4塩コショウ少々粉ゼラチン 3g水大さじ2セルフィーユ適量調理時間:約10分　カロリー:約188kcal　 E・レシピ

コーンムース(副菜)

作り方1. 水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。作り方2. 鍋にクリームコーン、生クリームを入れて弱火にかける。温まったら顆粒スープの素、塩コショウを加える。火を止めて(1)を加え、余熱で溶かす。作り方3. 鍋底を氷水につけ、粗熱が取れたら器に入れて冷やしかため、セルフィーユを飾る。
クリームコーン(缶) 190g生クリーム 50ml顆粒スープの素小さじ1/4塩コショウ少々粉ゼラチン 3g水大さじ2セルフィーユ適量
調理時間:約10分　カロリー:約188kcal　

E・レシピ

	エノキとワカメの中華スープ下準備1. エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。白ネギは幅5mmの斜め切りにする。ワカメは水につけてもどし、水気をきる。作り方1. 小鍋にの材料を入れ、強火にかける。沸騰したらエノキ、白ネギ、ワカメを入れ、エノキがしんなりするまで煮る。作り方2. の材料を加えて味を調え、器に注ぐ。エノキ 1/2袋白ネギ 1/4本ワカメ(干し) 3g顆粒チキンスープの素小さじ1水 400mlオイスターソース大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1 調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　 E・レシピ

エノキとワカメの中華スープ

下準備1. エノキは石づきを切り落とし、長さを半分に切る。白ネギは幅5mmの斜め切りにする。ワカメは水につけてもどし、水気をきる。作り方1. 小鍋にの材料を入れ、強火にかける。沸騰したらエノキ、白ネギ、ワカメを入れ、エノキがしんなりするまで煮る。作り方2. の材料を加えて味を調え、器に注ぐ。
エノキ 1/2袋白ネギ 1/4本ワカメ(干し) 3g顆粒チキンスープの素小さじ1水 400mlオイスターソース大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約35kcal　

E・レシピ

	ナメコのかきたま汁下準備1. 卵は割りほぐす。下準備2. ナメコはザルに入れて水につけ、振り洗いして水気をきる。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばとナメコを加える。作り方2. 再び煮立てば卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんでくれば火を止める。最後に刻みミツバを加えて器によそう。卵 2個ナメコ 1/2袋だし汁 800ml酒大3みりん大1塩小1薄口しょうゆ大1.5ミツバ(刻み) 1/2束調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　 E・レシピ

ナメコのかきたま汁

下準備1. 卵は割りほぐす。下準備2. ナメコはザルに入れて水につけ、振り洗いして水気をきる。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばとナメコを加える。作り方2. 再び煮立てば卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、ふんわりと卵が浮かんでくれば火を止める。最後に刻みミツバを加えて器によそう。
卵 2個ナメコ 1/2袋だし汁 800ml酒大3みりん大1塩小1薄口しょうゆ大1.5ミツバ(刻み) 1/2束
調理時間:約15分　カロリー:約66kcal　

E・レシピ

	豆腐の赤だし下準備1. 豆腐は小さな角に切る。下準備2. 油揚げは熱湯を通し油を落として、細切りにする。下準備3. 干しワカメ、麩はそれぞれたっぷりの水につけ、柔らかく戻して水気を絞っておく。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば油揚げ、麩を加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に豆腐、干しワカメ、刻みネギを加えて火を止める。作り方3. 器に2をよそい、粉山椒を振り掛ける。だし汁 800ml赤みそ大3〜4豆腐 1/4丁油揚げ 1/2枚調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　 E・レシピ

豆腐の赤だし

下準備1. 豆腐は小さな角に切る。下準備2. 油揚げは熱湯を通し油を落として、細切りにする。下準備3. 干しワカメ、麩はそれぞれたっぷりの水につけ、柔らかく戻して水気を絞っておく。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立てば油揚げ、麩を加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に豆腐、干しワカメ、刻みネギを加えて火を止める。作り方3. 器に2をよそい、粉山椒を振り掛ける。
だし汁 800ml赤みそ大3〜4豆腐 1/4丁油揚げ 1/2枚
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

E・レシピ

	豆モヤシのゴマ酢和え(副菜) 下準備1. 豆モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけ、シャキッとすれば水気をきる。下準備2. を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯に豆モヤシを入れ、再び煮立てば2～3分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきって熱いうちにに加え、混ぜ合わせる。作り方2. 時々混ぜながら、粗熱が取れて味がなじめば器に盛る。豆モヤシ 1袋すり白ゴマ大さじ1作り置き甘酢大さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約47kcal　 E・レシピ

豆モヤシのゴマ酢和え(副菜)

下準備1. 豆モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけ、シャキッとすれば水気をきる。下準備2. を混ぜ合わせる。作り方1. 熱湯に豆モヤシを入れ、再び煮立てば2～3分ゆでてザルに上げ、しっかり水気をきって熱いうちにに加え、混ぜ合わせる。作り方2. 時々混ぜながら、粗熱が取れて味がなじめば器に盛る。
豆モヤシ 1袋すり白ゴマ大さじ1作り置き甘酢大さじ1ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約47kcal　

E・レシピ

	ハマグリのお吸い物下準備1. ハマグリは薄い塩水につけて砂を出させ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. 昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。作り方1. 鍋に、ハマグリを入れて強火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。作り方2. 貝の口が開けばアクを取り、味をみて薄口しょうゆで味を整える。作り方3. 器に貝とだしをよそい、木の芽を散らす。ハマグリ 8個木の芽 8枚水 800ml昆布(10cm角) 1枚酒大4薄口しょうゆ小1 調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　 E・レシピ

ハマグリのお吸い物

下準備1. ハマグリは薄い塩水につけて砂を出させ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。下準備2. 昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。作り方1. 鍋に、ハマグリを入れて強火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。作り方2. 貝の口が開けばアクを取り、味をみて薄口しょうゆで味を整える。作り方3. 器に貝とだしをよそい、木の芽を散らす。
ハマグリ 8個木の芽 8枚水 800ml昆布(10cm角) 1枚酒大4薄口しょうゆ小1
調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　

E・レシピ

	切干し大根の甘酢漬け(副菜) 下準備1. 切り干し大根はたっぷりの水につけて柔らかく戻し、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、細いせん切りにする。下準備3. キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにし更に細切りにする。下準備4. を混ぜ合わせ、刻み昆布をつけておく。作り方1. に他の材料を混ぜ合わせ、10分以上おき、器に盛る。切干し大根 40gニンジン 1/3本キュウリ 1本昆布 5g作り置き甘酢大さじ3酒大さじ1しょうゆ大さじ1 調理時間:約25分　カロリー:約64kcal　 E・レシピ

切干し大根の甘酢漬け(副菜)

下準備1. 切り干し大根はたっぷりの水につけて柔らかく戻し、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、細いせん切りにする。下準備3. キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにし更に細切りにする。下準備4. を混ぜ合わせ、刻み昆布をつけておく。作り方1. に他の材料を混ぜ合わせ、10分以上おき、器に盛る。
切干し大根 40gニンジン 1/3本キュウリ 1本昆布 5g作り置き甘酢大さじ3酒大さじ1しょうゆ大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約64kcal　

E・レシピ

	モヤシのみそ汁下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとすれば水気をきってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。下準備3. 玉ネギは繊維に平行に5mm幅に切る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりすれば、モヤシ、ニンジンを加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に火を止め、最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。モヤシ 1/3袋ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個だし汁 800mlみそ調理時間:約15分　カロリー:約53kcal　 E・レシピ

モヤシのみそ汁

下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとすれば水気をきってザク切りにする。下準備2. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。下準備3. 玉ネギは繊維に平行に5mm幅に切る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギがしんなりすれば、モヤシ、ニンジンを加え、再び煮立てばみそを溶き入れる。作り方2. 煮立つ直前に火を止め、最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
モヤシ 1/3袋ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個だし汁 800mlみそ
調理時間:約15分　カロリー:約53kcal　

E・レシピ

野菜

肉

魚

常備品